Douglas Laing Podcasts
-
ÄR DET RÖKIGT PÅ GLEN MORDOR? Vår trio avslöjar tips från Stockholm Beer & Whisky festival 2022, kastar en snabb flukt på ordet quaffable för att landa i en mörk berättelse om det danska mörkerdestilleriet Roselajse, eller Glen Mordor. Vänta bara tills ni får veta vad mälteriet över gatan heter …Lovi did this: https://www.instagram.com/lovididthis/Vad var det i glaset?Jeroen körde på Ceder & Tjeders 12 YO Craigellachie på insmickrande 59,9%: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/71038/craigellachie-2003-ctSerges ord om no oak pollution: http://www.whiskyfun.com/2016/Little-duets-today-Craigellachie.htmlDavid drack Miltonduff 15 YO:https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/miltonduff-31801/Glenburgie 15 i den serien är suverän: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glenburgie-91101/Den David inte mindes var ju Glentauchers 15! Den här: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glentauchers-48001/Stockholm beer and whiskyhttp://www.stockholmbeer.se/Andreas Eliasson och Johan Blom och deras stipendieresa:https://www.alltomwhisky.se/2022/08/allt-om-whiskys-stipendieresa-2022/Vattudalen whisky, grundat av bröderna Stefan och Lars Rislund:https://www.vattudalenwhisky.com/Såhär tyckte David om deras första rye, släppt 2019:http://tjederswhisky.se/vattudalen-rye-whiskey/ Och deras andra rye, släppt året därpå:https://tjederswhisky.se/vattudalen-4-yo-single-cask-rye-whiskey/Sinnen och Nyanser:http://www.sinnenochnyanser.se/Loch Lomond Group, som äger Glen Scotia och Loch Lomond: https://www.lochlomondgroup.com/Läs också här:https://www.bbc.com/news/uk-scotland-scotland-business-48546306Whisky loch, revisited!Det har ännu inte skrivits rejält grundad historisk forskning om 1980-talets the whisky loch men vi tipsar om denna: Julie Bower, ”Scotch whisky: History, heritage and the stock cycle”, Beverages 2, nr. 2 (2016):https://www.mdpi.com/2306-5710/2/2/11Douglas Laing som David nämnde:https://www.douglaslaing.com/Duncan Taylor:https://www.duncantaylor.com/Veckans ord: quaffableAlldeles uppenbart kommer detta från vinvärlden. Termen används givetvis av SMWS i en av deras crazy whiskies: https://www.philipstorry.net/review/7157-eminently-quaffableSkryp finns inte i Svenska Akademiens ordlista, men väl i ordboken: https://www.saob.se/artikel/?unik=S_04977-0219.QsPJVeckans destilleri: RoseisleDestilleriet har ingen hemsida och nämns inte heller på Diageos hemsida malts.com. Här finns lite info: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1886/roseisle/Se också:https://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/roseisle.htmlDavid hade fel i när de drog igång: produktion startade i smyg 2009 och det öppnades officiellt 2010. Han hade också fel i jäskarens storlek för de var ÄNNU större, på 115500 liter…! Dessutom heter inte mälteriet Roseisle maltings utan Burghead. Kan han någonting alls den där jävla Tjedern?Här når du oss:En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky)Maila till oss på [email protected] blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhiskyBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
-
EN ÄKTA GIGANTOPUDEL! David är tillbaka och levererar en dystopisk vision om oberoende buteljerare. Dessutom: Är 46% mainstream redan? Vad tusan har du i en slobber box? Vi hälsar också på svenska destilleriet Agitator. Vacker tass!Vad var det i glaset?Mathias körde på Royal Lochnagar 12 YO, som inte finns på Systembolaget av någon anledning. Davids noter på en sådan finns här:https://tjederswhisky.se/royal-lochnagar-12-yo-och-distillers-edition/David smuttade på en Glen Garioch 15 YO på 53,7% – smaknoter på en tidigare batch här:http://tjederswhisky.se/glen-garioch-15-yo-2017/…och en annan batch här:http://tjederswhisky.se/glen-garioch-15-yo/Jeroen körde på klassikern Longmorn 16 YOhttps://www.systembolaget.se/produkt/sprit/longmorn-56101/Redbreastpudeln från helvetetRedbreast görs på Midleton Midleton Midleton!https://www.redbreastwhiskey.com/en-EN/https://en.wikipedia.org/wiki/Redbreast_(whiskey)Fish slapping dance!https://www.youtube.com/watch?v=T8XeDvKqI4EDet här med oberoende buteljerare alltså…Databasen Whiskybase, alla buteljerare har du här:https://www.whiskybase.com/whiskies/bottlersEmmanuel Drons Collecting Scotch whisky:https://www.collectingscotchwhisky.com/Samaroli finns fortfarande fast Silviano är död sedan länge:http://www.samaroli.it/De fem största oberoende buteljerarna:Scotch malt whisky society:https://smws.com/Den där SMWS 121.44 som David drog till med är tydligen en 12 YO Arran förresten: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/27392/arran-1998-smws-12144Signatory Vintage:…har egentligen ingen riktig hemsida men deras distriubutör i USA har den här:https://www.signatoryusa.com/Gordon & MacPhail:https://www.gordonandmacphail.com/Cadenheads:https://www.cadenhead.scot/Douglas Laing:https://www.douglaslaing.com/Blir det mer officiella buteljeringar på 46% framöver?David tror: ja! Slobber boxHär några exempel på diskussioner kring frågan:https://www.reddit.com/r/firewater/comments/6aej46/whatisthedifferencebetweenathumperanda/https://adiforums.com/topic/9149-doubler-vs-thumper-why-choose-one-over-the-other/https://homedistiller.org/wiki/index.php/Slobber_boxKom igen nu Roger på High Coast, installera en möglåda på mäskpannorna!Veckans destilleri: AgitatorHemsida: https://agitatorwhisky.se/Lite om destilleriet kan man läsa här:https://www.whiskynorden.se/reportage/agitator-whiskymakare/https://samuelwhisky.blogspot.com/2018/11/my-visit-to-swedish-distillery-agitator.htmlSingelmalten hittar du här:https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-5408901/Och den kastanjefatslagrade finns här:https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/agitator-4041401/Här når du oss:En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky)Maila till oss på [email protected] blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
-
ISLAY! Är det rökigt? Jajamensan! I kvällens avsnitt hälsar vi på Islay och frågar oss varför dess rökiga whisky är så berömd. Vi pratar om torven, destillerierna och framtidens Islaydestillerier. Veckans ord är Tjederismen pannfyllningsgrad och vi pratar en KUPP i veckans destilleri – som till slut blev Glen Mhor. Mycket nöje!
Vad var det i glaset?Mathias körde med Ardnamurchans första whisky, AD/09.20:01:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/165871/ardnamurchan-20142015-ad092001
David, Ledaig 18 YO:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/146901/ledaig-18-year-old
Jeroen smuttade Longmorn 16 YO:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/longmorn-56101/Den där magiska ön Islay…Antalet destillerier på Islay är för närvarande nio:
Ardbeg, Ardnahoe, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol ila, Kilchoman, Lagavulin, Laphroaig.
Men så finns det ju Gartbreck:
http://www.glannarmor.com/gartbreck.html
…och Port Ellen kommer snart dra igång, se till exempel:https://cluboenologique.com/story/the-immortal-dead-the-resurrection-of-port-ellen-brora-and-rosebank/
https://www.elitetraveler.com/finest-dining/wines-and-spirits/revival-ghost-distilleries-port-ellen-brora
https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/25559/port-ellen-revival-plans-submitted/
…och så Elixir Distillers då, vars destilleri inte har ett namn än och där de har tänkt köra med golvmältning (tjoho!):
https://www.thespiritsbusiness.com/2020/02/elixir-distillers-revises-islay-distillery-plans/
https://www.thespiritsbusiness.com/2021/02/elixir-distillers-gets-planning-approval-for-islay-site/
Se också:
https://elixirdistillers.com/Detta med terroir och torv:
Broom, Dave, ”Peat terroir and its impact on whisky”, 17/5 2016, https://scotchwhisky.com/magazine/features/9292/peat-terroir-and-its-impact-on-whisky/
Strengell, Teemu, ”Peat Terroir”, 29/5 2011:
http://whiskyscience.blogspot.se/2011/05/peat-terroir.html
Och så lite forskningslitteratur då:
Harrison, Barry, Joanne Ellis, David Broadhurst, Ken Reid, Royston Goodacre & Fergus G. Priest, ”Differentiation of peats used in the preparation of malt for Scotch whisky production using Fourier transform infrared spectroscopy”, Journal of the Institute of Brewing 112 (2006), nr. 4, s. 333–339.Litteraturen och källorna till Islays destillerier är i övrigt mycket omfattande. Här boken som David nämnde:Jefford, Andrew, Peat smoke and spirit: A portrait of Islay and its whiskies (2004; London: headline, 2005).
Om det där med Ballantine’s och Ardbeg skriver David lite här:”If you love Ardbeg, you must love Ballantine’s”, 8/3 2016:
https://tjederswhisky.se/ballantines-and-ardbeg/Caol ila kommer säkert bli lite mer uppiffat framöver än som det var när Mathias var där för några år sedan, eftersom det ska bli ett av flera så kallade ”brand homes” för Johnnie Walker:
https://foodanddrink.scotsman.com/drink/caol-ila-distillery-to-be-transformed-and-linked-to-johnnie-walker-edinburgh-attraction/Dessvärre hittar vi inget riktigt bra foto där man fattar storleken på Caol ilas jäskar, men tydligen är de på runt 58000 liter. Så ja, det skotska landslaget får absolut plats i ett jäskar…
https://www.wanderingspirits.global/caol-ila-distillery/…och nä, det är HUNTER Laing, inte Douglas Laing, som håller i destilleriet Ardnahoe. Han börjar tappa greppet, tjedern! Kolla bara här:
https://ardnahoedistillery.com/Veckans ord: pannfyllningsgrad
Här hittar vi inga exakta litteraturreferenser faktiskt, men några saker att läsa av relevans:
Harrison, Barry, Olivier Fagnen, Frances Jack & James Brosnan, ”The impact of copper in different parts of malt whisky pot stills on new make spirit composition and aroma”, Journal of the Institute of Brewing 117 (2011), nr 1, s. 106–112.
Reaich, Donna, ”The influence of copper on malt whisky character”, i Iain Campbell, red., Proceedings of the Fifth Aviemore conference on malting, brewing and distilling (London: Institute of Brewing, 1999), s. 141–152.Veckans destilleri: Glen Mhor, bestämde David!
https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2021/10/map_glen_mhor.png
Jason Juliers heeeeeeeelt fantastiska hemsida över destilleriet hittar ni här:
http://www.glenmhorwhisky.com/Se också till exempel
https://scotchwhisky.com/whiskypedia/2035/glen-mhor
och https://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/glen-mhor.html
(Vi återkommer till Annandale en annan gång.)David ljuger förresten: mhor betyder inte mer utan stor.Louis Reps hemsida om Glenlochy:
https://glenlochy.com/
…och alla gånger när man pratar om skotska nedlagda destillerier gäller att man måste tipsa om denna bok:Townsend, Brian, Scotch missed: The original guide to the lost distilleries of Scotland, flera olika upplagor från 1993 och senare.
Karta: https://maps.nls.uk/view/75832282Interaktiv karta:
Här når du oss:En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky)Maila till oss på [email protected] blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)
