Johan Jureskog Podcasts
-
Johan Jureskog lämnar ingen oberörd. Han har kallat sig en enkel lökhackare från Sumpan, men idag har han byggt upp ett mindre imperium med såser, grillar och restauranger. Markus Ganev träffar honom för en sen middag på Jureskogs krog allmänna galleriet för att ta reda på vem mannen bakom rubrikerna är.
-
Alexander Bard, Sista måltiden och Medborgerlig samling:
https://poddtoppen.se/podcast/1545858966/sista-maltiden/94-raves-riots-gast-alexander-bard
https://twitter.com/mrhenko123/status/1531593073171496961
Johan Jureskog är en enkel arbetargrabb från Sumpan:
https://www.expressen.se/leva-och-bo/hemma-hos-5/kandishem/stjarnkrogaren-johan-jureskog-jag-ar-ingen-mulltoaromantiker/
Jenny “Vulverine” Koos fortsätter att grifta:
https://imgur.com/a/MoBsDoz
Om en av dem som rekommenderar Vulverines bok:
http://www.karinbjorkegrenjones.se/karin-cv/
Mammis-Johanna:
https://www.expressen.se/mama/johanna-bladh-vi-ska-fa-barn-men-vi-ar-inte-gravida
LCÄDBSH <3 ABBA:
https://www.instagram.com/p/CeEWsTPoU6H/
Klippt av Magnus Esser Bengtsson.
Lyssna på vår dotterpodcast Jökungen:
https://www.youtube.com/channel/UC1-xHL29owZJAK4i6D38m2g
https://www.patreon.com/jokungen
https://www.instagram.com/jokungen.podcast/
Lek med oss på Discord: https://discord.io/haveristerna
Lek med oss på Facebook: https://www.facebook.com/groups/621926561576206/
Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/haveristerna
Betala oss via Patreon: https://www.patreon.com/haveristerna
Vinjett av Dubmood: https://dubmood.bandcamp.com/
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Veckans vikarie Isak Berg pratar om hur pinsamt det börjar bli med Sveriges natoansökan och ger Ann Linde tips på hur hon ska göra med Turkiet. Petrina förstår tillskillnad från Johan Jureskog varför ungdomar inte vill arbeta inom hotell och restaurang och Jofi har nåtts av ett viktigt budskap där man som minst anar det - på fotboll!
Stötta oss på Patreon.com/mandag då får du även lyssna på våran patreonexklusiva podcast MÅNAD. -
Konstnären Johan Petterson och kocken Johan Jureskog har i flera år pratat om att göra pemmikan, den proviant som användes på forna tiders polarfärder. Nu är det dags! Och vi smakar förstås.
Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.
2001 åkte Johan Petterson till Nordpolen. Polarforskningssekretariatet har sedan år 1988 erbjudit nästan 40 konstnärer av alla de slag att delta i vetenskapliga forskningsexpeditioner till polartrakterna.
- Det är mitt livs resa, säger han. Helt fantastiskt.
De sju veckorna fick honom intresserad av tidigare polarutforskare. Hur var deras liv? Vad åt de? Så kom han att intressera sig för pemmikan som var viktig proviant förr.
Pemmikan hittades på av ursprungsbefolkningen i Nordamerika. De hade med sig det när de jagade buffel. Senare sålde de också pemmikan till trappers, jägare som kommit från Europa. Även de tidiga polarutforskarna hade pemmikan i provianten.
Johan Petterson och kocken och krögaren Johan Jureskog har länge pratat om att göra egen pemmikan.
Den ursprungliga pemmikanen gjordes på buffel. Jureskog & Petterson gör den på torkat nötkött och talg, nötköttsfett. Dessutom tillsätter de torkade blåbär, för smaken och vitaminerna.
Receptet är enkelt: lika delar talg och torkade produkter (kött och lite blåbär). Blanda ihop och förvara lufttätt i rumstemperatur (eller kylt för att få en hårdare produkt som kan skäras).
- Det här är som en power bar, säger Johan Jureskog. Tänk att bara blanda det med potatis, eller ha det i en risotto...
-
I det här avsnittet delar Johan med sig av sin skicklighet i köket. Daniel bjuder med Johan ner till sin frysbox där Johans kreativa matlagningstalang får fullt spelrum bland änder och älgfärs.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Matlagning är för många en väldigt stor del av jakten. I detta avsnitt möter vi Johan Jureskog som delar med sig av konkreta tips kring hantering och tillagning av kött, en massa inspirerande rätter av vilt och självklart en hel del jaktsnack.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
I veckans episod träffar jag kocken, restaurangägaren, entreprenören och profilen Johan Jureskog. Johan driver restaurang AG och även Rolfs Kök i Stockholm och sin egen hamburgerkedja Jureskogs. Han har även en egen linje med produkter som kallas Jureskog Selection som ni hittar i många av de större dagligvarubutikerna.
Johan var under åtta år medlem i Svenska kocklandslaget och vann med dem Matlagnings-OS 2004. Han har medverkat i massor med tv-program och är av de större matprofilerna vi har i Sverige, särskilt när vi pratar kvalitetskött och hamburgare.
I dagens avsnitt går vi igenom viktiga frågor som hans syn på kött vs hållbarhet, vi pratar om hans kärlek till råvaror och vad som är viktigt i livet. Självklart går vi också igenom en rad av de lyssnarfrågor jag har fått in på Instagram som hur man gör den perfekta hamburgaren och mycket annat.
Gillar du den här podcasten så ber jag dig om tre saker:
Prenumerera via den poddspelare du använder
Ge podden ett bra betyg, det betyder massor för mig!
Tipsa dina vänner. Ju fler som lyssnar desto större chans har vi att ta tillbaka makten över vår egen hälsa och även vara med och påverka planethälsan åt rätt håll.
Vill du följa det jag gör kan du hitta mig på instagram @johannescullberg, youtube: Hälsotipset med Johannes Cullberg. Johan hittar du @johanjureskog, @restaurang_ag, @jureskogs. -
Han tog klivit in i TV rutan för ett par år sedan där han tog sig till USA för att visa amerikanerna vem som gör världens bästa burgare. Veckans Lördagsgäst hos Hasse Strandberg heter Johan Jureskog. Följ med på stjärnkockens matresa via mammas kök i Sundbyberg till stjärnkrogar i Stockholm och Frankrike till de egna restaurangerna och nystartade hamburgerkedjan Jureskogs.
-
Krögaren och cigarrnjutaren Johan Jureskog gästar era värdar denna gång och det blir förstås mycket prat om mat, men vi hinner också med njuta av dagens cigarr, som inte passar till söt rom visar det sig. Anders pratar alldeles för mycket som vanligt och Axel lottar ut ett oundgängligt redskap att ha på nyckelringen.
Dagens cigarr: CAO Flathead Camshaft 554
Producerat av Eric Palmcrantz, Figaro Music & Media Group.
-
#240: Sebastien BoudetDet svåra tvåhundrafyrtionde avsnittet med bagaren Sébastien Boudet. Vi pratade om småskalighet, industrimat, matfestivaler, Coq au Vin, kockböcker, råvaror, luftbaguetter, laga mat med famlijen, halvfabrikat, fransk matkultur, gulaschsoppa, förädla sin egen mat, baka sitt eget bröd, Petite France, det svenska debattklimatet, gluten, att sakna havet, att dö i Frankrike och givetvis en hel del om vad som skulle krävas för att Sebastien skulle tungkyssa Johan Jureskog. Producent: David Mehr.Distribution: Acast.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Kobekött är kanske världens mest exklusiva nötkött. Det är också ett kött som omges av en mängd myter. Vi reder ut begreppen om ras, ursprung, myter och försöker även svara på vad det är som gör Kobe så unikt. Följ med till Restaurang AG, där vi träffat krögaren och kocken Johan Jureskog, Erland Abbe, verksamhetschef på Fällmans Kött och Marcus Josberg från importföretaget Globe Foods.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
