Russell & Stewart Podcasts

  • 77: Lungorna på DEN glasblåsaren

    77: Lungorna på DEN glasblåsaren

    · En trea whisky
    Dubbla Simple Minds-album och U137 rände på grund. Japp, det var ett händelserikt år när Mathias gav David och Jeroen pengar till whisky. Men nu är den här! Dessutom: En rejäl omgång koppar, radioteater om pannor som ger upp och som grädde på moset en snabbvisit på destilleriet Tormore. Välkommen till avsnitt 77!

    Vad var det i glaset?Mathias hade Ledaig 10:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ledaig-8539001/
    Jeroen körde på Redbreast 15:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/redbreast-8585601/
    David firade med dubbelt folieryck, Laphroaig 16 YO och Glen Garioch 15 YO på 53,7%:
    https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/71868/laphroaig-16-year-old
    https://www.bordershop.com/se/sprit/whisky/cat31894/glen-garioch-15-yo-sherry-cask-matured-highland-single-malt-scotch-whisky-2087616

    Det där med koppar:
    Monty Python: Nr 1, The Larch
    https://youtu.be/H0zVsxUbbjM
    Teemu Strengell, för ett brett historiskt perspektiv:
    http://whiskyscience.blogspot.se/2014/10/copper.html
    The whisky professor, för ett lite snävare:
    https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/9685/why-are-whisky-stills-made-from-copper/
    Och så några artiklar för den där supergalna nördnivån som bara hör de allra tokigaste till:
    Reaich, Donna, ”The influence of copper on malt whisky character”, i Iain Campbell, red., Proceedings of the Fifth Aviemore conference on malting, brewing and distilling (London: Institute of Brewing, 1999), s. 141–152.
    Harrison, Barry, Olivier Fagnen, Frances Jack & James Brosnan, ”The impact of copper in different parts of malt whisky pot stills on new make spirit composition and aroma”, Journal of the Institute of Brewing 117 (2011), nr 1, s. 106–112.

    Panting
    Nej, vi hittade ingen film med det men jösses vad imponerande han Davids minne är ibland. Vi ger er David Nicols kapitel ”Batch distillation” från Russell & Stewart, red., Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014), s. 168:

    ”Attack by carbon dioxide, sulphur, and solids (in wash still) also thins the copper, so eventually areas subject to this attack (above the boiling line, the shoulder, the swan neck, the lyne arm, condenser tubes, and start of worm) erode, requiring patching or replacement. A still affected by erosion emulates the breathing of a dog, with the shoulders rising and falling in a rhythmic pattern called panting. Such a condition renders the still more vulnerable to collapse, and the offending pot should be replaced.”

    Kolla själva här för citatet:
    https://cdn.homedistil.ru/fs/2003/30/7132.324120.pdf

    Veckans destilleri: Tormore
    Meh, Tormore har ju VISST en core range, hur dålig koll har David egentligen??? Kolla här bara:
    http://www.tormoredistillery.com/
    Kolla in den här coola filmen från 1963 om hur man byggde destilleriet på sent 1950-tal:
    https://movingimage.nls.uk/film/2795?search_term=Highland+ponies&search_join_type=AND&search_fuzzy=yes


    Foto: orbofsphere/FlickrHär når du oss:En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky)Maila till oss på [email protected] blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)