Eid el-fiterFör Podcasts

  • الملفوف هو المفضل لدى أحمد في مزرعته

    الملفوف هو المفضل لدى أحمد في مزرعته

    · Arabisk Talkshow, Talkshow بالعربي

    .

    Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

    في هذه الحلقة وبمناسبة اقتراب عيد الفطر المبارك يُقدم لنا صلاح دسوقي أفضل الوصفات لمعمول العيد بحشواته المختلفة، الفستق والجوز والتمر.. كما يعطينا وصفة لحلويات العيد الفلسطينية التي يطلق عليها اسم المقروطة..

    والمقروطة هي حلويات خاصة بالعيد معروفة في عدة بلدان عربية لكن بأسماء مختلفة.. ففي العراق وسوريا مثلاً يطلق على هذه الحلوى اسم الكليجة، وبالطبع تختلف التوابل التي يتم خلطها مع عجينة التمر من بلد عربي الى آخر وإن تشابهت جميعها في الشكل.              

    كما نستضيف في حوار هذا الأسبوع في برنامجنا المزارع أحمد الزعبي الذي جاء الى السويد من مدينة درعا في جنوب سوريا.

    كان لدى عائلة الزعبي في درعا آراضٍ زراعية كبيرة مزروعة بالزيتون والخضراوات والقمح، وعندما وصل أحمد الى السويد قرر الاستثمار في هذه المهنة التي يعرف أدق تفاصيها، فأنشأ مزرعة على اطراف يوتوبوري، وبدأ بزراعة الخضراوات فيها وخاصة الأنواع المختلفة من الملفوف.

    SVENSK TEXT
    Kål är Ahmads favorit i grönsakslandet

    Salah Dasouqi ger oss goda recept på sötsaker inför Eid el-fiter

    För Ahmad Alzoabi är det kål som är det intressanta. Han är framgångsrik trädgårdsodlare och pratar om odling i Sverige

    Salah Dasouqi ger oss sina specialrecept på Maamol och Mauruta. Det är jättespännande recept som du gör att du kan förbereda dig inför Eid el-fiter

    Ahmad Alzoabi och hans familj kommer från södra Syrien. Där hade Ahmad odlingarna som  syssla på fritiden. Han hade,  tillsammans med sina bröder ett jordbruk där de odlade allt från oliver till tomater.

    Nu bor han utanför Göteborg och odlar mängder med olika grönsaker och frukter. Men är specialiserad på olika sorters kål