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Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! Visita las notas del programa:https://www.vinoparacamaleones.com/blog/explorando-vinos-borgo%C3%B1a-terroirEn este episodio especial de LA CARA B, nos vamos de viaje por una de las regiones vinícolas más prestigiosas y complejas del mundo: la Borgoña. ¿Qué hace que los vinos de Borgoña sean tan especiales y tan caros? ¿Por qué el terroir es más importante aquí que en cualquier otro lugar? Hoy resolveremos estas y muchas más preguntas, desvelando los misterios que han cautivado a los amantes del vino durante siglos.Primero, exploraremos la rica historia de Borgoña, desde los antiguos romanos que plantaron las primeras viñas hasta los monjes cistercienses y benedictinos que llevaron la viticultura a otro nivel. Y hablaremos del concepto de “climat”, esas parcelas únicas que definen cada vino borgoñón y explican la obsesión de la región por el terroir.También analizaremos el impacto del Código Napoleónico y cómo las leyes de herencia han fragmentado los viñedos, complicando aún más la producción y la elección de un buen vino. ¿Sabías que un solo viñedo puede tener docenas de propietarios diferentes? Te explico cómo este fenómeno ha dado lugar a una gran diversidad de estilos y calidades.Después, entraremos en detalle sobre el sistema de clasificación AOC de Borgoña, que incluye categorías como Grand Cru y Premier Cru. ¿Cuál es la diferencia entre ellas y por qué importa tanto? Si alguna vez te has sentido intimidado al leer una etiqueta de vino de Borgoña, no te preocupes: te ayudaré a descifrarla y te daré algunos consejos prácticos para elegir el vino adecuado.Por supuesto, no podemos hablar de Borgoña sin mencionar sus principales uvas: Pinot Noir y Chardonnay. Discutiremos por qué estas variedades son las protagonistas indiscutibles de la región y cómo reflejan con precisión las características de cada terroir.Finalmente, compartiremos recomendaciones para quienes desean empezar a explorar el mundo de los vinos de Borgoña sin gastar una fortuna.¿Dónde encontrar los mejores vinos calidad-precio? ¿Qué regiones son ideales para principiantes? Y mucho mas:En este episodio, también resolveremos preguntas comunes, como:¿Cómo elegir un vino de Borgoña sin gastar demasiado?¿Qué papel desempeñan los negociants y por qué son importantes?¿Qué diferencias existen entre un vino Village, Premier Cru y Grand Cru?¿Vale la pena visitar Borgoña y cuáles son las mejores épocas del año para hacerlo?¿Por qué algunas etiquetas de Borgoña son tan difíciles de entender?Prepárate para una inmersión completa en el mundo del vino borgoñón, con datos históricos, análisis de terroir y consejos prácticos que enriquecerán tu conocimiento y tu paladar. ¡Este episodio es una guía imprescindible para todo amante del vino!Vino para Camaleones es una idea original de Ferran pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS. Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals
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LEE LAS NOTAS DEL PROGRAMA EN ESTE ENLACE: https://www.vinoparacamaleones.com/blog/tecnica-secreta-evaluar-vinos-a-ciegasCamaleón, ¿Te gustaría descubrir cómo los expertos en vinos pueden determinar la calidad y el precio de un vino sin ver la etiqueta? ¿Quieres aprender a evaluar y valorar vinos como un profesional, impresionando a tus amigos y enriqueciendo tus experiencias enológicas? En este episodio, te revelo la técnica secreta que transformará tu forma de catar y apreciar vinos a ciegas.Seguimos con este ciclo dedicado al fascinante y divertido mundo de la cata a ciegas. Aprende a utilizar los 8 parámetros esenciales para evaluar la calidad de un vino: elegancia, equilibrio, persistencia, integración, complejidad, concentración, capacidad de guarda y tipicidad. Descubre cómo estos elementos clave te ayudarán a desentrañar los misterios detrás de cada copa y a estimar el valor real de un vino sin necesidad de conocer su origen o etiqueta.Además, te hablo de la técnica "EPL" (Establece, Potencia, Limita), una herramienta práctica que te permitirá posicionar un vino en el mercado basándote únicamente en tus percepciones sensoriales. Aprende a identificar las fortalezas y debilidades de un vino, a justificar su valoración y a estimar su rango de precio solo a través de tus sentidos.En este episodio, aprendemos: Cómo eliminar prejuicios y evaluar un vino de manera objetiva.La importancia de la cata a ciegas para desarrollar un criterio propio y fundamentado.Métodos prácticos para puntuar cada parámetro con precisión.Claves para estimar el precio de un vino y entender su posicionamiento en el mercado.Consejos para mejorar tus habilidades de cata y sorprender con tus conocimientos.Si eres un Camaleón del vino que desea llevar sus habilidades al siguiente nivel, un profesional en busca de perfeccionar su técnica o simplemente tienes curiosidad por cómo desarrollar la cata a ciegas, este episodio es para ti.Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS. Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals
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Camaleón, ¿Te intriga cómo los sumilleres y expertos en vinos pueden identificar una botella sin ver la etiqueta? En este episodio de "Vino para Camaleones", te hablo del método paso a paso para catar vinos a ciegas y además trataremos de descifrar cada misterio que se esconde en tu copa.Aprenderás:Cómo interpretar el color y la apariencia del vino para obtener pistas sobre su edad y procedencia.Los aromas clave que revelan la variedad de uva y el clima de origen, transformándote en un auténtico nariz privilegiada.Las sensaciones en boca que confirman tus hipótesis, llevándote a resolver el enigma vinícola como un profesional.Trucos y consejos prácticos de maestro sommelier que potenciarán tus habilidades y sorprenderán a tus amigos en la próxima cata.No importa si eres un aficionado o un experto, este episodio te proporcionará las herramientas necesarias para dominar el arte de la cata a ciegas y elevar tu apreciación del vino al siguiente nivel.No olvides suscribirte a www.vinoparacamaleones.com para recibir tu CURSO DE CATA GRATIS y entrar en LA COMUNIDAD DE LA FAMILIA CAMALEÓN.www.vinoparacamaleones.com Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals
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Camaleón,Te dejo un Link aquí con un mapa de BURDEOS:https://www.aprenderdevino.es/burdeos-aoc-clasificaciones/#&gid=1&pid=1Espero que disfrutes los vinos.Un abrazo fuerte,Ferran Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals
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Primer capítulo de un ciclo dedicado a la cata de vinos a ciegas. En esta guía aprenderás todo lo que necesitas saber para organizar y evaluar los vinos sin conocer su identidad.CONSIGUE TU CURSO DE CATA GRATIS EN : www.vinoparacamaleones.com¿Estás listo para poner a prueba tus sentidos y desafiar todo lo que crees saber sobre el vino?En este episodio, nos lanzamos de lleno al mundo de la cata de vinos a ciegas, donde las etiquetas no importan y cada sorbo será una incógnita emocionante. ¿Cómo puedes transformar una simple cata en la experiencia más divertida con tus amigos?¿Qué necesitas para organizar una cata a ciegas que deje a todos boquiabiertos?¿Por qué esta técnica es el arma secreta de los profesionales y cómo puedes dominarla?Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS.Cata de vinos a ciegasExperiencia sensorial del vinoSecretos de la cata de vinosCómo degustar vinos a ciegasTrucos de cata profesionalPodcast de vinosCurso de vinos Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals
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En este episodio de Vino para Camaleones, te invitamos a sumergirte en las regiones vinícolas más fascinantes de Portugal. ¿Sabías que Portugal tiene más de 250 variedades de uva autóctona? Te llevamos desde los frescos y vibrantes vinos de Vinho Verde hasta los tintos robustos del Douro, sin olvidarnos de los secretos que ocultan las regiones de Dão y Bairrada. ¿Qué hace que el Alvarinho de Monção sea tan especial? ¿Por qué los vinos de Baga son comparados con los famosos Nebbiolo italianos? Responderemos a estas preguntas y más, explorando la diversidad y riqueza de los vinos secos portugueses. Además contaos con la colaboración especial a la guitarra de JOAO DEPRIMIDU que nos deleitará con sus fados.Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conoce el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS.LINK A LOS VINOS RECOMENDADOS: https://www.vinoparacamaleones.com/blog/los-mejores-vinos-de-portugal Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals
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"¿Qué conexión puede haber entre un jugador de rugby, un aeropuerto y uno de los vinos más prestigiosos del mundo? En este episodio de Vino para Camaleones, nos sumergimos en una historia fascinante y llena de giros inesperados.¿Cómo llegaron algunas ramas de Pinot Noir del viñedo más famoso de Francia a convertirse en un símbolo del vino de Nueva Zelanda?¿Qué pasó cuando fueron interceptadas en aduanas? ¿Y quién es el misterioso oficial que, en lugar de destruirlas, decidió darles una segunda oportunidad? 🍇Prepárate para descubrir cómo una simple decisión en un aeropuerto cambió el curso de la viticultura en el hemisferio sur.¿Qué tiene de especial el clon Abel? ¿Por qué el Pinot Noir de Nueva Zelanda es ahora considerado de clase mundial? Y, sobre todo, ¿qué otros secretos esconde esta historia?Abre una copa de vino y acompáñanos en esta aventura que te llevará desde los viñedos más prestigiosos de Francia hasta los terroirs únicos de Nueva Zelanda. ¿Estás listo para sorprenderte con la increíble peripecia de un clon de uva que revolucionó la industria del vino? 🍷"Vino para Camaleones es una idea original de Ferran pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS.ENTRA EN LA WEB PARA LLEVARTE TU CURSO DE VINOS GRATIS:https://www.vinoparacamaleones.com/ Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals
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Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! En este episodio de la CARA B de Vino para Camaleones, nos vamos a Italia para descubrir la verdad detrás de uno de las denominaciones de origen más legendarias y con el nombre más absurdo que jamás hayas escuchado: Est! Est!! Est!!!.¿Qué clase de vino puede ser tan bueno como para que un obispo abandone su misión sagrada y se quede en una pequeña ciudad italiana a beber hasta el final de sus días? 🤔🍇 ¿Por qué hay una tumba que recibe vino como tributo todos los años? Y lo más importante: ¿cómo demonios afecta un lago volcánico al sabor de este vino? 🌋Si te mueres por saberlo y además quieres echarte unas risas, este episodio es para ti. Viajaremos por las colinas volcánicas del Lazio y desvelaremos secretos que mezclan historia, leyenda y mucho vino. Prepárate para aprender, pero también para descubrir por qué este vino no solo es un clásico, sino un tesoro bien guardado en la viticultura italiana.¿Listo para darle al play y descubrir por qué "más vale bar bueno conocido que malo por conocer"? 🍷😏Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS. Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals
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¿Cómo pudo el mismo asteroide que aniquiló a los dinosaurios convertirse en el punto de partida de la historia del vino?Atención a lo que nos revela una pepita de uva de hace 66 millones de años, porque un elemento del espacio exterior tiene mucho que ver con cada copa de vino.No te pierdas otra historieta mas que podrás contar abriendo una buena botella de vino.Y por supuesto entra ya en la web para pertenecer a la comunidad mas chula del mundo del vino, la familia CAMALEÓN y recibir tu CURSO DE CATA DE VINOS GRATIS:vinoparacamaleones.comVino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS. Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals
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¿Te atreverías a combinar un vino de lujo con lo más chungo de la comida rápida?¿Quién dijo que necesitabas caviar para acompañar un gran vino cuando puedes maridarlo con la mas exquisita basura nutricional?Esto va de desinhibirse, reírse de las normas y disfrutar. Si tienes un vino legendario guardado, es hora de destaparlo y unirte a esta aventura canalla. ¡Escúchalo ya!PD: ¿A QUIEN TE GUSTARÍA QUE ENTREVISTARAMOS EN EL PODCAST?ENTRA Y LANZA TU PROPUESTA AQUÍ:https://www.vinoparacamaleones.com/products/communities/vinoparacamaleones/circle/e92f359b-5012-4e9a-945f-47e3ab71c2ea Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals
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Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! ¿Qué hace tan especial al Château Cheval Blanc?En este episodio de LA CARA B, nos vamos al corazón de Saint-Émilion, hogar de uno de los vinos más legendarios del mundo. Desde su rica historia hasta las técnicas de vinificación que lo distinguen, exploramos todo lo que debes saber sobre este Premier Grand Cru Classé A. ¿Cuál es el secreto detrás de sus cosechas excepcionales? ¿Por qué sigue siendo un referente en el mundo del vino? Descúbrelo todo en un curso de vinos BAJO EN TONTERÍAS. Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals
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Celebramos los 20 años del éxito de TENGO con Manuel Ruiz mas conocido en el mundo musical como QUECO, que además es todo un apasionado del vino y un Camaleón de la familia.Una charla con anécdotas que no te puedes perder: ¿Sabes cómo surgió la canción de TENGO o el baile mítico del Aserejé?Queco nos hablará de su trayectoria, de sus canciones, y de sus proyectos vinícolas en el Bierzo. Un episodio con mucha música y mucho vino desde su estudio en Cordoba.Técnico de sonido: Javier MuñozVino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERIAS. Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals
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Entra en la SEXTA TEMPORADA de Vino para Camaleones para descubrir un enigma que ha fascinado a historiadores y amantes del vino por siglos: el secreto de los templarios y su conexión con la viticultura. Más allá de sus espadas y cruzadas, estos monjes guerreros dominaron una red de viñedos que no solo les permitió amasar poder, sino también perpetuar leyendas que han llegado hasta nuestros días.¿Qué misterios ocultaba el vino de los templarios? ¿Existió realmente un vino rodeado de mitos y secretos?¿Cómo influyeron estos caballeros en la historia del vino europeo y qué legado dejaron en regiones como Champagne, Priorat o Borgoña?Descubre cómo los templarios crearon mucho más que una orden militar, dominando la producción de vino y dejando un rastro de secretos y misterios que aún nos intrigan.Acompáñame en este viaje al corazón de la historia y el vino!Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS. Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals
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Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! En este curso de vinos aprenderás:- Las diferencias clave entre los vinos de Collioure y los vinos de Banyuls.- El proceso de vinificación que define a los vinos tintos, blancos y rosados de Collioure.- Cómo el mutage crea los icónicos vinos dulces fortificados de Banyuls.- Las características que distinguen a los estilos de Banyuls: Rimage, Traditionnel, Hors d’Âge y Grand Cru.- La importancia de la cosecha tardía en la elaboración de los vinos de Banyuls.- Cómo el suelo de pizarra influye en la mineralidad de los vinos de Collioure.- Las técnicas de crianza en barrica y su impacto en el perfil de sabor de los vinos.- Maridajes ideales para disfrutar de los vinos de Collioure y Banyuls.- Recomendaciones de bodegas emblemáticas en la región de Languedoc-Rosellón.- Cómo degustar y apreciar los matices complejos de estos vinos excepcionales.RECOMENDADO VISITAR: https://www.domaine-tambour.com/ Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals
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EN ESTE EPISODIO:¿Es posible crear un vino en polvo que podría revolucionar la industria vinícola?¿Qué relación existe entre la teoría de cuerdas y los experimentos fallidos con animales?¿Cómo un galgo voluntario terminó volando por los aires y por qué nadie quiere ser voluntario en los experimentos del Dr Divicius?¿Por qué un perro convertido en baldosa podría ser la nueva solución de decoración para baños?Y lo más importante, ¿podría un podcast tener una carta astral y predecir su éxito?Además, de Jose Antonio Nieto y el Profesor Antoine Divicius, nos acompaña Cristina Laird, astróloga de renombre, quien nos hablará sobre la influencia de la Luna en Leo y cómo aprovechar nuestro "diamante interno" para brillar en comunidad. Todo esto con el tono punky y sin filtros que caracteriza a "Vino para Camaleones." Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals
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Comparte tus vinos del verano con la familia CAMALEÓN:https://www.vinoparacamaleones.com/products/communities/vinoparacamaleones/circle/57cf52a7-b349-469b-881a-50432f27efd3En este episodio:- Un viaje en el tiempo con Howard Carter- ¿Qué vino se bebía y cómo era la viticultura en el antiguo Egipto?- El Caramelo en el Marketing Olfativo con Jose Antonio Nieto- El Reto ZambudioVino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS. Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals
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Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! Los vinos dulces naturales, conocidos en el mundillo como VDN (por sus siglas en francés, "Vins Doux Naturels"), son un tipo de vino fortificado que se caracteriza por su dulzura natural y su alto contenido de alcohol, pero ojo, esto no se debe a que se les haya añadido azúcar. Aquí te explico cómo va el tema:Los VDN se elaboran principalmente en Francia, en regiones como el Roussillon y el Languedoc, usando variedades de uva como la Grenache, el Muscat, o la Macabeo. Lo que hace que estos vinos sean únicos es el proceso de "mutage". Este proceso consiste en detener la fermentación del mosto mediante la adición de alcohol neutro, generalmente aguardiente de vino. Al interrumpir la fermentación, se conserva una buena parte del azúcar natural de la uva, de ahí la dulzura del vino.¿Por qué es interesante este proceso?Conserva la frescura de la fruta: Como el mosto no fermenta por completo, el vino mantiene esos sabores intensos y frescos de la uva, además de un perfil aromático muy vivo.Alta graduación alcohólica: Aunque no se deja que el azúcar fermente del todo, el vino tiene una graduación alcohólica que suele estar entre el 15% y 18%, lo que le da ese puntito de calidez en boca.Versatilidad: Los VDN pueden envejecer en botella durante años, e incluso décadas, desarrollando con el tiempo complejidades que les añaden capas de sabores.Tipos de VDN: Hay diferentes estilos, dependiendo de la uva y del método de envejecimiento. Por ejemplo, el Banyuls y el Rivesaltes son de los más conocidos en Roussillon, y pueden variar de jóvenes y afrutados a añejos con notas de frutos secos y especias. Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals
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COMPARTE TUS VINOS DEL VERANO EN ESTE LINK:https://www.vinoparacamaleones.com/products/communities/vinoparacamaleones/circle/57cf52a7-b349-469b-881a-50432f27efd3En el episodio de hoy recuperamos:- Historias de EGB- Vinos recomendados si eres de esa época gloriosa- Si Espinete era un erizo rosa, ¿Qué carajo de animal era Don Pimón?Estas y muchas otras desgracias, como el puto salto del plinto, el anuncio del puto helicóptero del Tulipán, verano azul, el pan con chocolate, o las manos locas, entre muchas otros tesoros nunca olvidados.Pues bien, si eres de aquellos tiempos, ahñi van unos vinos recomendados para ti.Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco tras sobrevivir a EGB. Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals
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Con Jose Antonio Nieto y mi abuelo Viçens, recordamos aquella vez que recorrimos la historia desde las antiguas tiendas o despachos de vino, hasta las modernas vinotecas.¿Cómo han evolucionado las tiendas de vino hasta convertirse en lo que son hoy en día?En este episodio encontrarás:- Curiosidades que no sabías sobre las tiendas de vino- Las anécdotas de mi abuelo- Los consejos de Jose Antonio Nieto- El mal humor de FerranTodo ello para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS.Con Ferran Pacheco. Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals
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Dentro del Pack de vino para Camaleones 2:- JOVANI AMOR - CAVA- VOLAINA - PENEDÉS- TERRAPRIMA - PENEDÉS- MONTANEROS - RIBERA DEL DUERO Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals
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