Avsnitt
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A veces pasa Camaleón, que le pierdes la gracia a una uva porque la tienes muy vista, o muy catada, o porque la mayoría de vinos no están a la altura.
Y claro, puestos a beber, mejor beber algo extraordinario cada vez.
Pero la verdejo mola, y te lo quiero demostrar con estas recomendaciones del episodio de hoy:
- Una finca que visitar si quieres descubrir un verdejo estilo " Borgoña" - (minuto 08:38)
- Los verdejos de los que debes huir y por qué - (minuto 14:53)
- La verdejo que casi desaparece pero que hoy puedes catar tú - (minuto 20:23)
- Un vio de verdejo centenario con un año en ánfora que debes conocer (minuto 23:50)
- El vino que me hizo volver a enamorarme de la verdejo y por qué (minuto 29:05)
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Ferran -
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Hay películas que ves una vez y no entiendes del todo.
Pero algo se queda ahí.
Una imagen. Una música. Una escena. Una sensación extraña de que detrás hay más de lo que has sido capaz de ver.
Eso me pasó con Akira.
Y quizá también nos pasa con algunos vinos.
Vinos que no entran fácil. Vinos que necesitan contexto. Vinos que, cuando alguien te los explica bien, de repente cambian por completo.
En este episodio hablo de obras maestras, de cine, de vino, de por qué algunas cosas nos exigen un poco más… y de si merece la pena hacer ese esfuerzo.
También hablo de la gran caída del consumo mundial de vino, de por qué cada vez se bebe menos, y de por qué quizá el futuro no sea de los vinos que más gritan, sino de los que tienen algo real que contar.
El mundo del vino, como siempre, bajo en tonterías.
BEBE MENOS, BEBE MEJOR -
Saknas det avsnitt?
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¿Sabías que hay una bodega española que es casi imposible visitar?
Y no hablamos de una bodega cualquiera.
Hablamos probablemente de la bodega más famosa de España y, sin duda, una de las más reconocidas del mundo: Vega Sicilia.
Su filosofía con las visitas es bastante clara: no dejan entrar a casi nadie. Da igual que seas experto en vino, que tengas millones de seguidores o que puedas pagar lo que te pidan. Allí no se entra así como así.
Pero fíjate que he dicho casi nadie.
Porque en este episodio te voy a contar cómo entré yo.
Y no solo eso, camaleón.
También te voy a contar una posible forma de intentarlo tú.
Esto ocurrió hace exactamente 20 años, pero la historia sigue teniendo mucho sentido hoy. Porque conocer Vega Sicilia no sirve solo para hablar de una gran bodega. Sirve para entender mejor el vino español, la Ribera del Duero, los grandes vinos de guarda y por qué algunas botellas se convierten en mito.
Esta es una historieta de las mías.
Pero esta vez, detrás de la historieta, hay una de las bodegas más importantes del planeta.
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Aquí para todo lo del vino:
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En este episodio descubrirás 5 destinos viajeros de vino que casi nadie te va a recomendar.
Son una puta maravilla:
- ¿Por qué deberías considerar no viajar a los tipicos paises del vino? MINUTO 08:15
- El país que que lo tiene todo pero que pocos conocen MINUTO 10:37
- ¿Te gusta la borgoña? este país es casi mejor MINUTO 17:53
- El lugar para catar los primeros vinos de la historia MINUTO 23;34
- Un vino con más historia que Jesucristo MINUTO 29:02
- El destino más interesante hoy para viajar y conocer sus vinos MINUTO 34:21
¿Nos vamos de viaje?
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El mundo del vino como nunca te lo han contado
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Te doy la bienvenida a una de las regiones más anárquicas del mundo del vino: RONDA
En el episodio de hoy;
- ¿Qué tiene que ver Isabel Pantoja y Radiohead con los vinos de ronda? (minuto 01:57)
- ¿A quien no le va a gustar un imperio romano del siglo I? (minuto 06:11)
- ¿Qué uvas puedes descubrir en Ronda? (minuto 10:30)
- ¿Por qué no hay un estilo de vino concreto en Ronda? (minuto 18:06)
- Maridajes y gastronomía (minuto 20;47)
- Anota estos vinos recomendados (minuto 22:48)
- Un vino que da poder y te la pone tiesa (minuto 28:50)
- Pantoja + Radiohead (minuto 36:21)
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CURSO DE CATA QUE VAS A FLIPAR Y NO TE CUESTA NADA;
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En el episodio de hoy:
- Para empezar: la increíble historia de la calavera de Nostradamus siendo un decantador de vino.
- ¿Por qué se decanta un vino? (minuto 10:49)
- Una historia que nos cuenta la planta de la vid y que nos da pistas sobre si decantar o no (minuto 14:49)
- El increíble truco ue se usaba hasta no hace mucho de rellenar los barriles de vino con piedras (minuto 17.23)
- Cómo y cuándo decantar Champagne (minuto 27.02)
- Final apoteósico (minuto 32.13)
Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS.
Curso de cata gratis aqui:
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Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! Este es el episodio más especial de la CARA B de VIno para CamaleonesNo te avanzo nada más que es genial compartir contigo la lección más importante que he aprendido, y que todavía hoy tengo en cuenta, del mundo del vino.Además la puedes trasladar a muchos otros ámbitos de tu vida.Pero hoy es un episodio especial por muchas cosas.Nos escuchamos dentro.Gracias Camaleón
Escucha este episodio completo y accede a todo el contenido exclusivo de VINO PARA CAMALEONES. Descubre antes que nadie los nuevos episodios, y participa en la comunidad exclusiva de oyentes en https://go.ivoox.com/sq/766575 -
Quieres catar mejor aprendiendo con historias?
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Camaleón,
Greeny es una Les Paul Standard del 1959, que ya de por sí eso la convierte en una pieza de coleccionista, pero es que resulta que Greeny es legendaria porque es única en el mundo.
En este episodio descubrirás:
- Cómo un defecto de fábrica se convirtió en el sonido más buscado del mundo
- El sonido de Greeny de las manos de Gary Moore
- Qué guitarrista actual pagó 2 millones de dólares por esta guitarra
Y sobretodo:
- Qué tiene que ver esta leyenda con los mejores vinos de PINOT NOIR con burbujas del mundo?
Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino a través de historias.
BAJO EN TONTERÍAS.
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Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! Esto te interesa:https://www.vinoparacamaleones.com/tesoroClick arriba para poder catar los próximos tesoros.En este episodio te hablo de los otros mejores vinos del mundo.Aquellos que rivalizan con el sospechoso habitual que todos tenemos en mente.Por ejemplo, cuando hablamos del mejor Merlot del mundo, sin duda todos pensamos en Chateau Petrus. pero, qué otro Merlot puede rivalizar con este gran vino?Y así descubrimos:El mejor Chardonnay, Syrah, Nebbiolo y otras uvas y vinos.Si quieres entrar en la lista para próximos vinos tesoros, entra aquí:https://www.vinoparacamaleones.com/tesoro
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Ojo..
En los huevos...
Ahí le mordió un perro lanzado por una bodega resentida por una mala puntuación de sus vinos.
¿Qué famosa bodega tuvo la ocurrencia de lanzar a Robert Parker uno de sus perros para vengarse de una mala crítica de su vino estrella?
¿Dónde le mordió el perro?
Spoiler: en los huevos.
Si quieres saber toda la historieta... este es tu episodio BAJO EN TONTERÍAS. -
Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! Entra ahora para poder catar uno de los mejores vinos del mundo:https://www.vinoparacamaleones.com/tesoroEn este episodio:¿Por qué Mas de Daumas Gassac 2014 lleva tantas variedades?¿Qué se busca realmente al hacer un coupage?¿Qué aporta el coupage desde el viñedo?¿Qué aporta el coupage en boca?¿Por qué algunas variedades se complementan tan bien?¿Por qué algunas variedades funcionan mejor solas?¿Más variedades significa más complejidad?¿Existen realmente los vinos monovarietales puros?https://www.vinoparacamaleones.com/tesoroY todo lo que quieres saber CLICK ARRIBA
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He encontrado unas pocas botellas de un vino que llevaba tiempo queriendo contar en el podcast.
Toda la información sobre lo que voy a hacer con ellas está aquí:
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En el episodio de hoy te cuento la historia de un vino del sur de Francia que no debería haber llegado tan lejos.
Una bodega perdida en el Languedoc.
Una decisión que parecía una locura.
Una uva plantada donde, en teoría, no tocaba.
Y una botella que acabó convirtiéndose en mito.
No quiero contarte demasiado aquí, porque la gracia está en escuchar la historia.
Solo te diré esto: a veces, los grandes vinos no nacen donde dice el mapa.
Nacen donde alguien se atreve a no pedir permiso.
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Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! ¿Cómo influye el suelo del viñedo en el vino dentro de la copa?Me costó varios años pero al final me lo supe explicar a mi mismo. Y fue cuando lo entendí.En cada visita a bodega y en cada libro, me hablaban de los suelos en el viñedo, me ponían mil ejemplos, lo señalaban como un factor mágico, pero yo no entendía nada. SImplemente memorizaba para los exámenes y listo...Y así fueron pasando los años y yo sin entender una mierda.Hasta que un día me lo supe explicar a mi mismo.Hoy lo comparto contigoY comparto algo mejor aún,Brebaje de Amor.Un curso de vinos diferente en la CARA B de VIno para Camaleones por Ferran Pacheco
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TIENES UN REGALO AQUÍ:
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Y usa el código CAMALEÓN
En este episodio volvemos de Menorca y te cuento;
- La relación del Mago de Oz con mi manera de entender el vino
. La importancia de un inglés loco por la ginebra en el negocio de vinos y licores de la isla
- Cómo uno (o dos) vinos rosados pueden hacer que llegue el verano y la playa a tu casa.
VIno para Camaleones es el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS
Gracias especiales a BODEGAS BINIFADET. -
Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! Hoy en LA CARA B toca una reflexión tras una pregunta recibida por un Camaleón.¿Cómo es la situación de los vinos por copa en los restaurantes? ¿Podemos o debemos superar la Riberitis y Riojitis?Mi punto de vista.A partir de ahora puedes enviar tus consultas o reflexiones para comentar dentro de los episodios [email protected] que comente tu opinión o duda en el podcast?Escribe y jugamos
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662575970 - Añádeme al WhatsApp para acompañarme esta semana
Episodio especial caminando por Barcelona.
Te recomiendo un sitio muy concreto donde comer bien (de verdad) y te doy mi opinión sobre algo que está pasando en muchas cartas de vino y que, sinceramente, creo que está matando parte de la experiencia.
Pero esto es solo el principio.
Esta semana me voy a Menorca con los Camaleones del Club de Vinos, a descubrir la bodega Binifadet, su gastronomía y sus vinos de isla… y voy a compartirlo en tiempo real.
No lo voy a subir al podcast.
Voy a enviarlo en audios cortos directamente por WhatsApp, sin grupo, al tuyo personal. Como si fuera ese amigo que está viajando y te va contando lo bueno de verdad.
Si quieres estar dentro:
Guárdame como contacto (como Ferran Camaleón o Vino para Camaleones) y escríbeme al 662 57 59 70 con el mensaje: “Soy un Camaleón”
Y ya está.
Si estás dentro, estás dentro.
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ARRIBA PARA EL CURSO DE CATA
Camaleón,
Las notas de cata son un auténtico coñazo.
Ya sea online, en revistas, en audio, video, o coo me las quieras presentar. De verdad son un puto coñazo.
Una nota de cata debería ser un tesoro, debería trasladarte al momento. Hacerte sentir que casi estás allí catando ese vino.
¿Cómo podemos hacer que la nota de cata de un vino sea extraordinaria en un mar de literatura mediocre?
Las notas de cata son un coñazo porque no hacen lo que te explico en este episodio.
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Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! Si estás en la CARA B de vino para Camaleones te llevas un reflexión más allá de ruido de IA o mierdas de robots.Mi experiencia es mi reflexión, y me encanta compartirlo íntimamente contigo.En este episodio: ¿Cómo los clásicos del cine nos enseñas a disfrutar más del vino?Si eres Camaleón de la CARA B, esto es el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS desde otro ángulo.El que mola.
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En este episodio aprenderás maridajes gamberros, locos del coño, para hacer fácilmente en casa.
Tan sencillos de hacer, que no los harás.
Pero, hazme caso, con estos maridajes vas a cambiar la historia de todas tus catas. Ya sea para ti, con amigos, o en catas profesionales.
Entra ahora en el episodio para no perderte esto::
- El maridaje barato que surgió de los puertos irlandeses y que hoy es considerado un lujo.
- El vino que no te esperas con chocolate blanco.
- Una forma de beber Champagne que cuando la pruebes no lo querrás hacer de otra manera.
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Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! En este episodio de La Cara B quiero compartir contigo mis dos primeras lecciones de vino que me dio un profesor de nombre extraño en Londres.Dos frases que, no solo recordaré siempre, sino que han marcado mi trayectoria en el mundo del vino. Y pienso que son extraordinariamente útiles y necesarias.¿Quieres dedicarte al mundo del vino?Tienes que saber esto.BAJO EN TONTERÍAS.Por Ferran Pacheco
Escucha este episodio completo y accede a todo el contenido exclusivo de VINO PARA CAMALEONES. Descubre antes que nadie los nuevos episodios, y participa en la comunidad exclusiva de oyentes en https://go.ivoox.com/sq/766575 - Visa fler
