Avsnitt
-
Vinene er alle fra Kjær & Sommerfeldt og du kan finde en smagekasse med 4 "blinde" vine til eventet lige her https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/smagekasser/sampak-blindsmagning-smagekasse-med-podcast-4-flasker/p-1028658/
Se med live på facebook onsdag d. 8. januar 2025 kl. 19.00 her https://fb.me/e/4h9MTP8Qp
........................
Endnu engang åbner vi året med en live-smagning på Facebook, hvor I kan se og smage med hjemme fra stuerne onsdag d. 8. januar 2025.
Denne gang kender hverken René, Jonas eller jer derhjemme vinene. Så vi skal sammen gå på jagt efter de rigtige svar. Vi gætter i fire kategorier; druesort, land, område og årgang.
Selve eventet er gratis at streame, men du skal bestille smagekassen hjem i ovenstående link, så du/I har vinene klar derhjemme og kan smage og gætte med.
Hvis du ønsker at give smagekassen som en julegave, så meddeler Kjær & Sommerfeldt, at "hvis du bestiller smagekassen inden d. 20. december 2024 kl. 13.00, så kan kassen nå frem inden jul."
Smagekassen indeholder 4 nøje udvalgte vine (både rød og hvid), som er indpakket i sort silkepapir og med nummererede klistermærker, så du derhjemme ikke kan se, hvad det er, du smager.
Bemærk at vin nr. 1 og vin nr. 2 skal være på køl inden smagningen for at give den bedste oplevelse.
OBS! Vinhusenes navne kan måske anes på folien på toppen af nogle af flaskerne, når de skal åbnes. Det er derfor bedst, hvis du får en uvildig til at fjerne folien øverst på flaskerne. Smagningen udkommer også som video på facebook efterfølgende og det hele bliver også optaget og udgivet som podcast, så du senere kan lave blindsmagningen, hvis du ikke har mulighed for at deltage til live-showet. Vi glæder os til at ses i cyberspace! - Jonas og René -
Vinene i afsnittet er skænket af Vinpusheren https://vinpusheren.dk/
Smagekasse med de tre champagner https://vinpusheren.dk/products/vin-for-begyndere-smagekasse-grower-champagne
………………….
I afsnittet smager vi tre champagner fra mikro-grower-bønder fra yderområderne Valle d’Ardre, Valle de la Marne og Cote des Bar.
Klimaet bliver varmere og i Champagne begynder de at kunne mærke de stigende temperaturer og øgede nedbørsmængder, som giver mere voluminøse vine end tidligere.
Heldigvis kommer der nye, unge og dygtige vinmagere til området og det betyder, at det nu også er værd at søge til yderområderne i Champagne, når man vil have kvalitet i sine champagner. Her er der nemlig masser af guld gemt på stokkene og i flaskerne.
Hvilke druer er tilladte i Champagne og hvilke druer har været tilladt før i tiden?
Hvordan er udtrykket på meunier, pinot noir og chardonnay?
Vi snakker desuden om hvilken nytårsmad man kan spise til de tre champagner og vi tager en snak om champagne til julemaden.
Kort over Champagne https://media.winefolly.com/12x16-France-Champagne-wine-map2.jpg
Vi smager på
1) Domaine Lagille, L'Inattendue, Brut, Champagne
https://vinpusheren.dk/products/domaine-lagille-linattendue-champagne2) Audrey Brocard, Cæur de Village, Extra Brut, Champagne
https://vinpusheren.dk/products/audrey-brocard-coeur-de-village-2019-champagne3) Colette Bonnet Blanc de Noirs, Millesime, 2018 Extra Brut, Champagne
https://vinpusheren.dk/products/colette-bonnet-blanc-de-noirs-2018.....................
Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Saknas det avsnitt?
-
Vinenen i afsnittet er skænket af H.J. Hansen Vin https://www.hjhansen-vin.dk/
Find en smagekasse med de tre portvine her
https://www.hjhansen-vin.dk/gaver/portvin-for-begyndere-smagekasse………………
I dagens afsnit skal vi smage tre portvine fra huset Graham’s. Hvad er historien omkring portvin? Hvordan og hvorfor er det opsået?
Hvad er forskellen på hvid-, Ruby og Tawny-portvin og hvordan er produktionsmetoder forskellige fra hinanden?
Hvor meget restsukker indeholder de forskellige portvinstyper typisk og kan man få “tør” portvin?
Hvilke jordbundsforhold findes der i Portugal, hvor vinenen laves og hvad er huset Graham’s korte historie?
For første gang i podcastens historie blander vi vin med andre sager for at lave en drink!
Vi smager selvfølgelig på portvinene og til slut skal vi høre en lille vinhistorie fra en lytter.
Vi smager på
1) Blend #5 White Port
https://www.hjhansen-vin.dk/andre-vintyper/portvin/blend-5-white-port2) Six Grapes, Reserve Ruby inkl. æske
https://www.hjhansen-vin.dk/andre-vintyper/portvin/six-grapes-reserve-ruby-inkl-aeske3) The Tawny, Reserve Tawny
https://www.hjhansen-vin.dk/andre-vintyper/portvin/the-tawny-reserve-tawny.....................
Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Afsnittet er sponseret af https://foodstories.com/
Hent app’en her https://apps.apple.com/dk/app/foodstories/id6503482655?l=da
Link til artikel om “Det perfekte måltid” https://foodstories.com/articles/det-perfekte-maltid---mad-drikke-og-alt-det-andet-SU7hUs6nm0
Link til Risalamande-opskrift https://foodstories.com/recipes/den-ultimative-risalamande-med-italiensk-twist-LlQ6RNY1r2
…………..
I dagens afsnit skal det handle om, hvilke mindre kendte druesorter René mener, at du SKAL smage (i løbet af dit liv…) og som du ikke burde kunne leve uden :-)
Vinene er nøje udvalgt René som gode repræsentanter for druenes evne til at lave vin.
Det er saftig orangevin fra Abruzzo i Italien, frugtig og tannisk rødvin fra Piemonte og syrlig og saftig rødvin på 12,5% alkohol fra Manchuela i Spanien.
Hvorfor har René valgt pecorino, grignolino og moravia agria?
Hvem er de tre druesorter og hvad er deres historie?
Hvordan lugter og smager de, hvad er deres særlige evner og hvad kan man spise til?
Hvilke andre druesorter minder de tre mest om?
Vi smager på
1) Pecorino, Prismae, Pecorino, Terre di Chieti, Abruzzo, 2023
2) Grignolino, Accornero, Bricco del Bosco Grignolino del Monferrato Casalese, Piemonte, 2022
3) Moravia Agria, BUENA PINTA, JUAN ANTONIO PONCE, 2022
.....................
Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Afsnittet er sponseret af Cool Climate Wine Summit https://www.coolclimatesummit.com/
Cool Climate Wine Festival Lørdag d. 18. januar fra kl 13.00 - 17.00. 60 udstillere. Lokomotivværkstedet, Kbh.
Billetter her: https://coolclimatesummit.com/wine-festival International Vinkonference / Summit Søndag d. 19. januar og mandag d. 20. januar. Lokomotivværkstedet, Kbh (Du kan også kun købe billet til søndag, hvis du ikke kan nå det begge dage).
Giver adgang til:
- Master Classes med internationale eksperter
- Vinmesse med mere end 140 udstillere
- Night Summit på søndag aften
Benyt koden “Begyndere15” og få 15% rabat på billetter til konferencen. https://coolclimatesummit.com/wine-conference/Smagekassen med de tre vine fra afsnittet bestilles her: [email protected]
Pris 700 kr. Skriv “Smagekasse” i emnefeltet.…………………….
Vi skal i dagens afsnit have skovlen under begrebet Cool Climate. Hvad er det egentlig? Handler det om smag, udtryk, breddegrader, zoner, temperatur eller er det nærmere en særlig stil og en vintype?
Hvordan og i hvilke zoner inddeler EU de vindyrkende hovedområder og lande? Og hvad er kravene for den enkelte zoner?
Hvordan smager belgisk pinot gris, polsk chardonnay og tysk spätburgunder fra Saale-Unstrut?
Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om krudt-/prutlugt i chardonnay.
Vi smager på
1) Pinot Gris, Gloire de Duras, Belgien, 2021
https://www.hjhansen-vin.dk/producenter/gloire-de-duras2) Chardonnay, Winnica Turnau, Polen, 2022
https://www.winnicaturnau.pl/en/wines/chardonnay-23) Spätburgunder, Böhme & Töchter, Saale-Unstrut, 2022
https://www.boehme-toechter.de/weine/wahlverwandt/sp%C3%A4tburgunder_wahlverwandt/.....................
Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Quist Wine https://quistwine.dk/
Smagekasse med de tre vine findes her: https://quistwine.dk/vare/smagekasse-vin-for-begyndere/
Smagekasse med dobbelt op og 6 vine her: https://quistwine.dk/vare/smagekasse-vin-for-begyndere-2/
………………….
I dagens afsnit er René er ved at falde ned af stolen, Jonas bander og der er debut til både druen garganega og pinot nero fra Italien.
Dagens afsnit tager udgangspunkt i et område; Soave Classico, som måske er en anelse ukendt for de fleste, men som laver fremragende vin på den grønne drue garganega og den blå pinot nero.
Hvordan udtrykker garganega-druen sig og hvad kan man med fordel spise til vinene?
Hvad er forskellen på UGA’er og MGA’er og hvad er de til for?
Hvilke jordbundsforhold findes der i området og hvad betyder det for smagen i vinene?
DOC eller DOCG? Det er spørgsmål… Hvordan bliver det brugt i Soave og hvordan bliver det ikke brugt?
Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om light strike i vin. Hvordan og hvorfor opstår det og hvordan smager det? Og hvilke vine er mest udsatte for light strike?
NB. Vinene i afsnittet har IKKE light strike!
Kort over Soave Classico:
https://media.winefolly.com/Soave-Classico-Wine-Map.jpgVi smager på
1) Soave Classico DOC, Garganega, Gini, 2022 (BIO)
https://quistwine.dk/vare/gini-soave-classico-doc-2022-bio/2) Contranda Salvarenza Soave Classico DOC, Garganega, Gini, 2021
https://quistwine.dk/vare/gini-contranda-salvarenza-soave-classico-doc/3) Pinot Nero, Campo alle More, Gini, 2020 (BIO)
https://quistwine.dk/vare/gini-campo-alle-more-pinot-nero-2020-bio/.....................
Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Afsnittet er sponseret af https://foodstories.com/
Hent app’en her https://apps.apple.com/dk/app/foodstories/id6503482655?l=da
.........................
I dagens afsnit skal det handle om, hvilke mindre kendte druesorter René mener, at du SKAL smage (i løbet af dit liv…) og som du ikke burde kunne leve uden :-)
Vinene er nøje udvalgt René som gode repræsentanter for druenes evne til at lave vin.
Det er urtet hvidvin fra Arribes i Spanien med masser af greb, pjevset rød bjergvin med kun 10% alkohol fra Savoie i Frankrig og vild og rå rødvin fra Abruzzo i Italien.
Hvorfor har René valgt Doña Blanca, Mondeuse og Montepulciano?
Hvem er de tre druesorter og hvad er deres historie?
Hvordan lugter og smager de, hvad er deres særlige evner og hvad kan man spise til?
Hvilke andre druesorter minder de tre mest om?
Vi smager på
1) Dona Blanca, 2022, Arribes
2) Mondeuse, Lamichto
3) Montepulciona, Emidio Pepe, 2017
-
Vinene i afsnittet er skænket af Bichel Vine https://bichel.dk/
Smagekasse her https://bichel.dk/vin-for-begyndere-podcast-traiguen-chile-baettig.html
Se alle Franciscos vine her https://bichel.dk/producenten/vinos_baettig_traiguen_chile
………………………..
Francisco Baettig er flere gange blevet kåret som Chiles bedste vinmager og vi har fået æren af at have ham på besøg i studiet og smage en af hans chardonnay og hans to pinot noir fra hans eget hus Baettig, som laver vin i området Traiguén i Chile.
Et kort blik på Franciscos CV fortæller om en mand, der har styr på vinmageri. Han har stået i lære i både Bordeaux og Argentina og har lavet vin for flere store huse i Chile. Men han har også sit eget projekt; Baettig, som afsnittet her handler om.
Stilen på vinene er meget europæisk - hvordan smager de?
Hvad Franciscos filosofi omkring vinmageri og hvordan laver han sine vine?
Hvad betyder klimaet og vejret i området for ph og syren i hans vine?
Hvilke jordbundsforhold findes i Baettigs marker, hvilke kloner benytter han og hvorfor?
Hvordan er livet som vinmager i Chile, når man bor i Santiago og har en vinmark 6 timer fra sin bopæl?
Kort over Baettigs marker https://vinosbaettig.cl/#vineyard
Læs mere om Baettig her https://vinosbaettig.cl/#home
Vi smager på
1) Chardonnay los Parientes, Baettig, Traiguen, 2021
https://bichel.dk/chardonnay-los-parientes-baettig-traiguen.html2) Pinot Noir los Parientes, Baettig, Traiguen, 2022
https://bichel.dk/pinot-noir-los-parientes-baettig-traiguen.html3) Pinot Noir Parcelas los Primos, Baettig, Traiguen, 2021
https://bichel.dk/pinot-noir-parcelas-los-primos-baettig-traiguen.html.....................
Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Korsholm Vin https://korsholm-vin.dk/
Bestil en smagekasse med de tre vine her her: https://korsholm-vin.dk/bestil-vin/
Skriv “Mosel” i emnefeltet. Der er gratis fragt på smagekassen.
Du kan også skrive en mail til [email protected] med teksten “Mosel”.
....................................
I dette afsnit smager vi tre riesling med alder fra vinmageren Benedict Loosen Erben og fra marken Ürziger Würzgaten i Mosel i Tyskland.
Hvordan er de tre årgange 1990, 1992 og 1994 vurderet internationalt på druekvalitet i Mosel?
Hvordan opførte druerne og klimaet sig tilbage i 1990’erne og hvad er forskellen til i dag?
Vinmageren Benedict Loosen Erben har givet sine vine stjerner - hvad betyder de?
WSET benytter tre standartbetegnelser for at beskrive vine; primære aromaer og tertiære aromaer. Hvad ligger der gemt i disse begreber?
Til slut svarer vi på et komplekst lytterspørgsmål om koncentration og syreniveau i vin.
Vi smager på
1) 1994, Benedict Loosen Erben, Ürziger Würzgaten, Riesling
2) 1992, Benedict Loosen Erben, Ürziger Würzgaten, Riesling
3) 1990, Benedict Loosen Erben, Ürziger Würzgaten, Riesling
.....................
Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Køb en signeret udgave af vores nye bog “Bobler for begyndere - og øvede” her https://vinforbegyndere.com/
……………………
David Nielsen er mest kendt fra fodboldverdenen. Men han har en kæmpe kærlighed for champagne-vine. Og så er han dygtig til at blindsmage!
I afsnittet lærer vi David bedre at kende og han fortæller en masse små historier og anekdoter fra hans live med champagne.
Hvilken smagsoplevelse med Champagne har været Davids største og hvilke oplevelser og møder har han haft på sine besøg i Champagne?
David har en lille blinder med til Jonas og René. Og den er ikke nem!
Vi smager på
1) Laurent-Perrier, Grande Cuvée, Grand Siecle No. 26
fra Hans Just https://hansjust.dk/2) Jacquesson, Cuvée 744, Extra Brut
fra Renés kælder3) Alexandre Chaillon, Stellaire de Breux
fra GrowerChampagne https://growerchampagne.dk/vare/alexandre-chaillon-stellaire-de-breux/Vi omtaler følgende vinmagere i afsnittet:
- Elise Bougy
- Elise Dechannes
- Doyard
- Ruinart
- Nicolas Maillart - Challiot Gillis (Davids julevin)
- Selosses, Jacque
- Frederic Savart - Bulle de Rosé - (Davids yndlings til hver en tid)
- Charles Heidsieck
- Guillaume Selosse (En magisk kælderoplevelse for David)
- Matthieu Godmé
- Alexandre Chartogne-Taillet
- Ulysse Collin, Olivier Collin
- Agrapart
- Lacourte Godbillon
- Bourgeois-Diaz
- Krug
- Aline Serva (Aline & Champagne Bourgeois-Diaz)
- David Léclapart
Davids favoritsteder at besøge
https://www.aubonmanger.fr/
https://www.winebar-reims.com/
Davids gave https://www.haliotide.com/
-
Vinene i afsnittet er skænket af Juuls Vin og Spiritus
https://www.juuls.dk/Smagekasse her https://www.juuls.dk/smagekasser-cocktail-kits/varekort/norman-hardie-smagekasse-radioteket
(OBS. Kun 25 smagekasser i salg)
………………….
Billetter til “Verdens bedste pinot noir og chardonnay” https://billetfix.dk/da/e/verdens-bedste-pinot-noir-og-chardonnay-blindsmagning-og-podcastoptagelse/
………………….
I dagens afsnit skal det handle om pinot noir og chardonnay fra området Prince Edward County i Canada.
Vinene kan betegnes som cool climate vine - hvordan smager de?
Hvad sker der med smagen og lugten på chardonnay, når man presser druen med stilkene?
Hvilken jordbund findes i Prince Edward og hvor skal man placere vinene smagsmæssigt i forhold til europæisk vin?
Hårde vintre med temperaturer under -20 grader kan give særlige udfordringer med frost omkring vinstokkene. Hvad kan vinmageren gøre for at stokkene ikke dør og hvilke midler findes der, hvis det fryser -8-10 grader?
Til slut svarer vi (måske) på et lytterspørgsmål om naturvin, der er fejlbehæftet og er blevet tyktflydende.
Vi smager på
1) Norman Hardie VQA County, Chardonnay, 2020
https://www.juuls.dk/hvidvin/varekort/norman-hardie-vqa-county-chardonnay2) Norman Hardie VQA County, Pinot Noir, 2020
https://www.juuls.dk/roedvin/varekort/norman-hardie-vqa-county-pinot-noir3) Norman Hardie VQA Jane and Oliver´s Block, Pinot Noir, 2020
https://www.juuls.dk/roedvin/varekort/norman-hardie-vqa-jane-and-olivers-block-pinot.....................
Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Hop ind på https://vinforbegyndere.com/ og køb et signeret eksemplar. Det er et forsalg (bogen er endnu ikke og boghandlen) men vi sender bogen med det samme.
Kig også forbi til Bogforum søndag d. 3. november i København.
Kl. 10.50 - Balkonscenen. Talk med Martin Kongstad om bogen Bobler for begyndere - og øvede
https://program.bogforum.dk/sceneprogram/kom-godt-i-gang/
Kl. 12.00-13.00 - Boblesmagning og snak om bobler hos forlaget G1
https://program.bogforum.dk/aktivitet/boblesmagning-for-begyndere/Kh Jonas og René
EN BOG OM BOBLER FOR ALLE
Bogen til alle der elsker boblende og perlende vin, og som gerne vil vide mere om, hvordan de forskellige mousserende vintyper smager og som er nysgerrig på hvad forskellen er på champagne, crémant, cava, prosecco, sekt og de andre typer af mousserende vin, der findes på verdensplan. Bogen er både til begyndere og til den øvede vindrikker.
-
Vinene i afsnittet er skænket af Vinpusheren https://vinpusheren.dk/
Find en smagekasse med vinene fra afsnittet her https://vinpusheren.dk/products/vin-for-begyndere-smagekasse-alto-piemonte
…………………
I dagens afsnit skal vi have den helt store indføring i området Alto Piemonte. Som navnet antyder er det i den nordlige del af Piemonte og det er et område, der skiller sig ud i forhold til resten af Piemonte. Vi smager tre rødvine fra huset NOAH.
Det er vine på nebbiolo-druen, men i en helt anden stil end længere sydpå i Piemonte og hvor alkoholprocenten ligger ca. 1,5% under vinene i Barolo og Barbaresco. Det her er “moderne/seje/cool” vine på nebbiolo.
Vi skal også have den grundige introduktion til nebbiolo-druen.
Hvad sker der hvis jorden er FOR fertil og hvad sker der hvis vinene står i meget næringsrig jord?
Hvad er og kan druerne croatina og vesplina, som de også bruger i vinene hos NOAH?
Hvilken jordbund findes der i området, hvornår modner nebbiolo-druen og hvilke regler er der for antal procenter af hjælpedruesorter i vinene?
Har René mon fået brugt sit nye forklæde, som Jonas gav ham i gave og hvilken mad kan man spise til vinene?
Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål angående den nye vinstil vs. den “gamle” vinstil og hvad der mon bliver moderne at drikke i fremtiden?
Kort over Piemonte
https://media.winefolly.com/Piedmont-Italy-Wine-Map-2016-Wine-Folly-1.jpgVi smager på
1) Rossonoah, NOAH, 2023
https://vinpusheren.dk/products/rossonoah-2020-magnum2) Bramaterra Salero, NOAH 2019
https://vinpusheren.dk/products/noah-bramaterra-salerno-20193) Lessona, NOAH, 2019
https://vinpusheren.dk/products/noah-bramaterra-salerno-2019.....................
Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Billetter til "Verdens Bedste" pinot noir og chardonnay: https://billetfix.dk/da/e/verdens-bedste-pinot-noir-og-chardonnay-blindsmagning-og-podcastoptagelse/
..................
Afsnittet er blevet til med støtte fra jer lyttere. Tusind tak for jeres engagement!
Støt her https://10er.com/vinforbegyndere
..................
Vi forstætter en snak med Søren Jacobsen som svarer på lytterspørgsmål.
- Hvor lang tid vil der gå inden vi ser ændringer i vindyrkningsmulighederne i Europa?
- Vil vi, i takt med at temperaturerne stiger, opleve at der er nogle druesorter, som ikke længere egner sig til det sydlige klima og som bedre kan dyrkes længere nordpå?
- Når temperaturen stiger, hvad sker der da med de druer, der bliver dyrket i højderne? Stiger temperaturen også i højderne?
- Vil klimaforandringer have betydning for efterårstågen i Tokaj i Ungarn?
- Bliver det mon muligt at have opdelte vinområder (med hver deres særlige vinstil) i Danmark i fremtiden? Vi laver et tankeeksperiment.
- Hvilke druersorter passer mon bedst til det fremtidige danske klima?
Til slut fortæller Søren om sin største vinoplevelse og en lille historie fra det virkelige liv som meteorolog.
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Link til smagekasse med de fem vine fra afsnittet https://tyskevindage.dk/smagekasse-tyske-vindage
Link til tysk turistinformation
https://www.germany.travel/en/home.htmlEarly Bird billetter tilCool Climate Wine Festival (Light Version) d. 18. januar 2025 https://www.coolclimatesummit.com/register/cool-climate-wine-festival/
Billettter til Cool Climate Wine Summit 19. og 20. januar 2025 i København. Mød op mod 120 vinmagere og smag cool climate vine. https://www.coolclimatesummit.com/
.....................
Afsnittet er optaget foran et medsmagende publikum til Tyske Vindage i Turbinehallen i Aarhus.
Hvad er der sket med vinen gennem tiden i Tyskland?
Hvad er Silvaner, hvordan smager druen og hvilken betydning har jordbundsforholdene i Franken, hvor vinen kommer fra, for smagen i vinen?
Hvad er Gutedel (Chasselas/Fendant), hvor kommer den fra, hvordan smager druen og hvad kan man med fordel spise til druesorten?
Hvad er Weissburgunder (Pinot Blanc), hvem er druesorten i familie med og hvordan smager den?
Vi quizzer og en smule og får svar på hvilke druer, der er krydset for at lave druesorten Ehrenfelser, Nobling, Rieslaner.
Vi laver også en nord/syd-oversigt over hvilke vine der udmærker sig fra nord til syd i Tyskland.
Hvad er organisationen VDP, hvordan er den opstået og hvorfor eksisterer den?
Hvad er Frühburgunder (Pinot Noir Précose), hvordan smager smager den og hvad minder den om?
Hvad er Lemberger (blaufränkisch), hvad kræver den for at vokse og hvordan kan den behandles i vineriet? Hvordan udtrykker druen sig i smag og duft?
Til slut svarer vi på spørgsmål fra salen.
Vi smager på
1) Silvaner, Franken, 2021, Fra Cepage
https://cepage.dk/2) Gutedel, Baden, 2023, Trocken (ej importør)
3) Weissburgunder, Rheinhessen, Neus, 2023, Fra Pinot Boxen
https://pinotboxen.dk/4) Frühburgunder, Ahr, 2022, Fra Vinothek Vincent
https://vinothek-vincent.dk/products/2022-mayschoss-fruhburgunder-a-o-weingut-deutzerhof-ahr?_pos=1&_psq=fruhburg&_ss=e&_v=1.05) Lemberger, GG, Württemberg, Fra Manfred og Co.
https://manfredogco.dk/vare/graf-adelmann-schwarze-loewe-gg-lemberg-kleinbottwar-oberer-berg-trocken-2018-oekologisk/ -
Vinene i afsnittet er skænket af Vintage Wine https://vintagewine.dk/
Find en smagekasse med de tre vine her:
https://vintagewine.dk/shop/13-smagekasser/1426-vin-for-begyndere-i-barbaresco/……………………….
Det er helt skørt det her! Der er nemlig debut til det elegante vinområde Barbaresco, der trods sin popularitet af en eller anden grund ikke har været en del af programmet. Vi skal drikke tre rødvine lavet på druen Nebbiolo.
Hvordan smager Barbaresco og hvor kan man placere det i forhold til Barolo?
Hvilke lovkrav er der omkring fadlagring og frigivelse af vine i Barbaresco og hvordan har Nebbiolo-vine smagt før i tiden?
Hvilke produktionsmetoder benytter huset Massimo Rattalino og hvorfor?
Hvad er en MGA, hvad er en rotofermentator og hvad kan man spise til sin barbaresco?
Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om vigtigheden af vinmagerens markarbejde.
Kort over Barbaresco her:
https://cadelbaio.com/wp-content/uploads/2016/04/mappa-barbaresco.jpgKort over Piemonte her:
https://media.winefolly.com/Piedmont-Italy-Wine-Map-2016-Wine-Folly-1.jpgVi smager på
1) Massimo Rattalino, 42, Nebbiolo, Barbaresco DOCG, 2020
https://vintagewine.dk/shop/7-vin/1129-massimo-rattalino-barbaresco-docg-2020/2) Massimo Rattalino, Meruzzano, 43, Nebbiolo, Barbaresco Meruzzano DOCG, 2019
https://vintagewine.dk/shop/7-vin/1253-massimo-rattalino-barbaresco-meruzzano-docg-2019/3) Massimo Rattalino, 45, Nebbiolo, Barbaresco Riserva DOCG, 2018
https://vintagewine.dk/shop/7-vin/1425-massimo-rattalino-barbaresco-riserva-docg-2018/.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Afsnittet er blevet til med støtte fra jer lyttere. Tusind tak for jeres engagement!
Støt her https://10er.com/vinforbegyndere
..........................
Hvordan har det danske klima ændret sig igennem de sidste 150 år og hvilken betydning har det for vejret, økosystemet og vinproduktion i Danmark?
Hvilken betydning har stigende vinter- og nattetemperaturer for de danske vinplanter?
Hvilken betydning har den geografiske placeringen af vinmarken i Danmark?
Hvor i landet ville Søren Jacobsen placere en vinmark, hvis man skeler til det danske vejr?
Hvor stor forskel er der på de mest og mindst solrige steder i Danmark?
Hvor stor forskel er der på de mest og mindst nedbørsrige steder i Danmark?
Hvordan er klima-prognoserne set på verdensplan og i Europa og hvilken betydning vil det have for vinproduktionen?
Hvordan er Sørens interesse for vin opstået og hvilke tre vine har Søren valgt til dagens afsnit?
Hvordan har vinvejret været i Danmark i 2024?
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Jysk Vin https://www.jyskvin.dk/
Find en smagekasse til afsnittet her https://www.jyskvin.dk/pommard-tema-vin-for-begyndere-0-6933693
Find flere smagekasser der passer til Vin for begyndere-afsnit her https://www.jyskvin.dk/podcast
.........................
I dagens afsnit skal vi blive klogere på kommunen Pommard i Bourgogne. Vi smager tre pinot noir med forskellige udtryk og nærmer os en forståelse af, hvad området byder på i smag og lugt.
Vinene er fra tre forskellige vinmagere og vi snakker om, hvilke tilgange de har i vineriet.
Hvad er Pommard historisk og hvor er Pommard i dag?
Hvilke jordbundsforhold findes i området (jernoxid) og hvad gør det for vinenes udtryk?
Pinot noir har spom druesort en evne til at få lidt krudtede noter - hvor kommer de fra og hvilken teknik benyttes der i vineriet for at fremme denne note?
Hvordan erhverver man sig marker i Bourgogne? Er det muligt uden en meget stor pengepung?
Hvad er stilarterne på rødvinene i Bourgogne, hvis man tager en oversigt fra nord mod syd?
Kort over Pommard:
https://www.bourgogne-wines.com/wine-and-terroir/bourgogne-and-its-appellations/pommard,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MzcwJnw%3DKort over Bourgogne:
https://media.winefolly.com/burgundy-wine-guide-map.jpgVi smager på
1) Pommard, Benoit Girardin, 2021
https://www.jyskvin.dk/pommard-2021-15044362) En Brescul, Pommard, Domaine Denis Carré, 2020
https://www.jyskvin.dk/pommard-en-brescul-2020-15414363) Årgang??? La Vache, Domaine Christophe Violot-Guillemard, Pommard, 2021
https://www.jyskvin.dk/christophe-violot-guillemard-pommard-la-vache-2021-1532236.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Billetter her: https://billetfix.dk/da/e/verdens-bedste-pinot-noir-og-chardonnay-blindsmagning-og-podcastoptagelse/
Deltag i kåringen af "verdens bedste" pinot noir og chardonnay samt podcast-optagelse til et afsnit af Vin for begyndere podcast.
Som gæst er du med til at blindsmage og bedømme fem pinot noir og fem chardonnay fra forskellige lande. Og ja ja... Det bliver verdens bedste blandt de vine, der er med i konkurrencen. Vinene er nøje udvalgt af René Langdahl.
Følgende lande er med i konkurrencen:
Pinot Noir: Frankrig, Tyskland, USA, Chile og New Zealand
Chardonnay: Frankrig, USA, Sydafrika, Australien og New Zealand
Undervejs går vi i dybden med druerne, landene, områder, klima, terroir og nørder produktionsmetoder og vinkemi og alt andet derimellem.
Der er begrænset antal billetter i salg.
Der serveres brød og vand til smagningen.
Dato
Torsdag d. 14. november 2024 kl. 17.00- ca. 20.00Adresse
Bech-Bruun Advokater
Værkmestergade 2
8000 Aarhus CHvordan og hvad gør vi?
Vi laver blindsmagning med pointtildeling, hvor du som deltager helt anonymt er med til at afgøre udfaldet af "verdens bedste" med din stemme. Der tælles stemmer sammen på dagen og kåres en vindervin i hver kategori og ikke mindst en vindernation. Det kræver ingen forudsætninger at deltage. Du skal bare i din bedømmelse bruge dine sanser og synsninger og selvfølgelig være klar til at hygge. Som deltager kender du på forhånd de lande, der er med i kåringen, men du ved ikke, hvornår du smager hvilket land.Blindsmagning
Udover kåringen af "verdens bedste" pinot noir og chardonnay vil du som gæst også deltage i en lille blindsmagningsdyst mod dig selv, da du undervejs udover at bedømme vinene også kan gætte på land, årgang, område og producent ved hver vin.Der er selvfølgelig en lille præmie til den af gæsterne, der har flest lande/områder korrekt. Og sikkert også en trøstepræmie.
Vi glæder os til en sjov og hyggelig aften!
- Jonas og René
Det med småt
For at smagningen kan gennemføres kræver det, at der bliver udsolgt og vi forholder os retten til at aflyse, hvis ikke dette er tilfældet. I tilfælde af aflysning gives pengene for billetten retur til køber.Tilmeldingen er bindende og betalingen/billetten er ikke refunderbar.
-
Vinene i afsnittet er skænket af Wine at heart https://www.wineatheart.dk/
Find en smagekasse med de tre mousserende vine fra afsnittet her https://www.wineatheart.dk/product/bival-smagekasse-vin-for-begyndere-3-flasker/?age-verified=2057b17191
Eller en kasse med 6 stk her https://www.wineatheart.dk/product/bival-smagekasse-vin-for-begyndere-6-flasker/
……………………
Afsnittet er optaget i de smukkeste rammer i en vinmark i Valdobbiadene i Italien. Vi sidder i skygge i et lille hus omgringet skrig-grønne sukkergran-bakketoppe hos vinmageren Bival.
Hvad er Valdobbiadene og Conegliano og hvordan skal man forstå området i Norditalien, hvor de laver Prosecco og Frizzante.
Hvordan udtrykker druesorten glera sig, hvordan laver man Prosecco, hvilken temperatur skal det drikkes ved og hvordan smager det?
Hvordan er landskabet blevet formet i det UNESCO-beskyttede landskab og hvilke udfordringer giver klimaet i området?
Hvad er Frizzante, hvordan laver man det og hvordan smager det?
Hvilken beskæringsmetode benytter man på glera-stokkene, hvorfor sidder klaserne i 1,70-1,80 meters højde og hvad kan man spise til Prosecco og Frizzante?
Vi smager på
1) Tèrmen 00, Fondo, Bival Winery, 2022
https://www.wineatheart.dk/product/bival-termen/2) Constante Brut Nature sui Lieviti, Costante 08, Prosseco, Bival Winery, 2022
https://www.wineatheart.dk/product/bival-brut-nature-sui-lieviti/3) Aldo 45, Extra Dry, Bival Winery, 2022
https://www.wineatheart.dk/product/bival-extra-dry/
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
- Visa fler
