Avsnitt
-
Afsnittet er sponseret af Gastrotools https://www.gastrotools.dk/
Benyt koden VFB15 og få 15% rabat på hele https://www.gastrotools.dk/
Rabatkoden løber til og med d. 31. august 2026.
Se mere om Gastrotools 5-ply stegepande her https://www.gastrotools.dk/collections/5-ply-rustfrit-staal
…………..
Vi snakker om blomstring, vejr, høst, late spring growth, kvantitet/kvalitet, hvepse, muslingeskaller i markerne, varmetråd mod frost, omstikning, havgus og botrytis.
Tak til Søren Boskov Mikkelsen, Kim Tryssøe, Jacob Stokkebye og Anders Ørnberg for at gøre os klogere på høsten 2025.
Vi smager på
1) Nordlys, Pat Nat, solaris, riesel og johanitter, Saxtrup Vin, 2025
2) Blok 3, Solaris, Guldbæk Vingård, 2025
3) Victor Selected, pinot blanc, Stokkebye Vin, 2025
4) Jørgen, solaris, ortega og sauvignon blanc, Ørnberg Vin
.....................
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Afsnittet er sponseret af Gastrotools https://www.gastrotools.dk/
Benyt koden VFB15 og få 15% rabat på hele https://www.gastrotools.dk/
Rabatkoden løber til og med d. 31. august 2026.
Se mere om Gastrotools 5-ply stegepande her https://www.gastrotools.dk/collections/5-ply-rustfrit-staal
..............
God sommer derude! I det her afsnit fortæller vi Simpsons-afsnittet The Bottle Episode (sæson 36 afsnit 11)
Homer Simpson får til opgave at passe på Mr. Burns flaske Gevrey-Chambertin til 1 mio dollars, som har tilhørt selveste Napoleon Bonaparte. Vinen skal drikkes i Mr. Burns rigmands-vinklub "The Oen percenters".
Men tingene går selvfølgelig ikke som forventet og historien tager en drejning.
Lyt med og bliv også klogere på Gevrey-Chambertin og andet vin-nørderi undervejs.
Vi smager selvfølgelig også en flaske Gevrey-Chambertin i afsnittet.
Vi smager på
1) Gevrey-Chambertin, Les Platières, Domaine Jean-Pierre Guyon, 2020
.....................
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Saknas det avsnitt?
-
Vi fortsætter en gennemgang af vin i litteraturen med gæst Casper Thrane.
Der læses højt fra
Thorkild Bjørnvig, Ønsket - Erindringer 1946-1948, Gyldendal, 1987.
Karen Blixen, "Babettes Gæstebud", Skæbne Anekdoter, Gyldendal 1958.
Jan Sonnergaard, "Formel B", Jeg er stadig bange for Caspar Michael Petersen, Gyldendal, 2003.
Vi smager på
1) Pinot Noir, Aloxe-Corton, Domaine Rapet Piere et Fils, Récolte, 1989
2) Pinot Noir, Clos de Vougeot, Domaine Méo-Camuzet, 2008
Find Casper Thranes bog "Livretter - mad i kunst og litteratur" her
https://bibliotek.dk/materiale/livretter_casper-thrane/work-of:870970-basis:51297253
eller her
https://livretter.systime.dk/
.....................
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Afsnittet er sponseret af Gastrotools https://www.gastrotools.dk/
Stegeplade i carbonstål inkl. gratis smasher her https://www.gastrotools.dk/products/stegeplade-smasher
Tilbuddet løber til og med d. 31. juli 2026.
…………..
I dagens afsnit skal det handle om vin i ltteraturen med. Vi har en yderst kompetent gæst i Casper Thrane, som er Ph.d., lektor i dansk og oldtidskundskab på Risskov Gymnasium i Aarhus og som guider os igennem diverse ltterære værker.
Hvilken betydning har vine haft for både forfatteren selv og i deres værker? Og hvilke vine er det mon, der bliver drukket i de værker, vi omtaler.
Vi både smager, gætter og snakker os ind i passager i værkerne samt de vine, der bliver omtalt.
Vi smager på
1) Moscatel, Lustau, Emilin, Muy dulce, Jerez-Xérés-Sherry
2) Melon B, Muscadet Sèvre et Maine, Loire, Chateu-Thébaud, Famille Lieubeau, 2022
3) Chardonnay, Macon-Villages, Joseph Drouhin, 2024
Der læses højt fra
Johannes Ewald, Levnet og Meeninger (1774-1778), Det danske Sprog- og Litteraturselskab, Borgen, 1988.
Charles Baudelaire, "Vinens sjæl", Helvedsblomsterne, oversat af Peter Poulsen, Nansensgade Antikvariat, 1998.
Homers Odyssé, oversat af Otto Steen Due, Gyldendal, 2002.
Ernest Hemingway, Der er ingen ende på Paris, oversat af Michael Tejn, Lindhardt og Ringhof, 2000.
Find Casper Thranes bog "Livretter" her
https://bibliotek.dk/materiale/livretter_casper-thrane/work-of:870970-basis:51297253
eller her
https://livretter.systime.dk/
-
Afsnittet er sponseret af Gastrotools https://www.gastrotools.dk/
Stegeplade i carbonstål inkl. gratis smasher her https://www.gastrotools.dk/products/stegeplade-smasher
Tilbuddet løber til og med d. 31. juli 2026.
NB. Der er ingen smagekasse til dette afsnit.
……………..
Turen går i dag til Toscana, hvor vi skal blive klogere på området og smage vine fra den mindre kendte DOCG, Carmignano.
I Carmignano skal og må man benytte andre druesorter end sangiovese. Hvilke druesorter er der tale om og hvad er reglementet ift. druesammensætning i Carmignano
Hvordan smager vinene (både unge og med lidt alder) og hvordan er de forskellige fra Chianti Classico?
Vi smager på
1) Il Sasso, Piaggia, Carmignano, 2022
2) Ambra, Riserva Montalbiolo, Magnum, Carmignano, 2008
3) Riserva, Piaggia, Carmignano, 2021
.....................
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Mr. Ruby https://mr-ruby.dk/
Smagekasse med vinene fra afsnittet https://mr-ruby.dk/shop/184-weingut-sermann/955-smagekasse-weingut-sermann-ahr-vin-for-begyndere/
……………..
I dette afsnit skal vi i dybden med Ahr og særligt med spätburgunder og druens udvikling i det tyske i disse år.
Men vi skal også smage en hvidvin lavet på en 50/50 blanding af weissburgunder og chardonnay - spændende sager!
Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om nabofejder og hærværk i vinmarker verden over og vi hører om en lille vinklub-tur til Mosel.
Vi smager på
1) Aus den Tälern, 2024
https://mr-ruby.dk/shop/184-weingut-sermann/960-2024-aus-den-talern-weissburgunderchardonnay-ahr-tyskland/2) Spätburguner Trocken, 2024
https://mr-ruby.dk/shop/88-spatburgunder/868-2024-spatburgunder-trocken-weingut-sermann-ahr-tyskland/
3) Pfarrwingert, 2023
https://mr-ruby.dk/shop/184-weingut-sermann/916-2023-pfarrwingert-spatburgunder-weingut-sermann-ahr-tyskland/.....................
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Vinova https://vinova.dk/
Smagekasse med de tre vine fra afsnittet https://vinova.dk/vin/temakasse-2/
Der er desuden enkeltflaskerabat på vinene fra huset Clos de Gamot resten af juni 2026. Så kan du også selv blande. https://vinova.dk/producent/clos-de-gamot/
……………….
Vi skal for første gang snakke om og smage vin fra Cahors i Frankrig. Tre rødvine på druesorten malbec og et lille gran af merlot.
Hvad er Carhors og hvordan smager vinene derfra?
Hvad er Cahors historie og hvilke udfordringer er de stødt på i området gennem tiderne?
Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om genplantning hvert 10-15 år af vinstokke.
Kort over Cahors https://media.winefolly.com/southwest-france-wine-region.jpg
Vi smager på
1) Clos de Gamot, Le Gamotin, Cahors 2023
https://vinova.dk/vin/clos-de-gamot/2) Clos de Gamot, Cahors 2023
https://vinova.dk/vin/clos-de-gamot-cahors-2022/3) Clos de Gamot, Cahors Vignes Centenaires 2022
https://vinova.dk/vin/clos-de-gamot-cahors-vignes-centenaires-2022/.....................
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
I dette afsnit laver vi en svær øvelse, når vi forsøger at rangere hvidvinsdruer på en skala fra let til mere rig. Hm… Er det muligt? Vi prøver!
Se skalaen fra Wine Folly som vi følger i afsnittet her https://media.winefolly.com/White-Wines-Infographic-lighter-bolder-1200x660-1.jpg
Vi smager
1) Gringet, Imago, Savoie, Frankrig
2) Verdejo, José Pariente, Rueda, Spanien
3) Pinot blanc, Prieler, Burgenland, Østrig
4) Godello, Tormenta, Bierzo, Spanien
5) Airen, Las Tinadas, La Mancha, Spanien
6) Doral, Chablais, Domaine de Trécord, Schweiz
7) Savagnin, Jura, Frankrig
.....................
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Jysk Vin https://www.jyskvin.dk/
Smagekasse med de tre vine fra afsnittet https://www.jyskvin.dk/vin-for-begyndere-lagringens-kunst-0-6956093
Se flere smagekasser fra podcasten og Jysk Vin her https://www.jyskvin.dk/podcast
…………..
I dette afsnit skal vi i dybden med forskellige lagringsmetoder på rødvin og selvfølgelig finde ud af, hvad det gør ved strukturen, smagen og lugten i vinen.
Emnet tager os til Manchuela i Spanien og amphora-lagring, Barbaresco i Italien og lagring på slavonsk eg og Rioja i Spanien og lagring på fransk og amerikansk eg.
Det bliver et dyk tilbage i den dybe fortid for at give en grundlæggende forståelse for, hvorfor vin i det hele taget er begyndt at blive opbevaret.
Og så bliver det også nørdet, når vi snakker permeabilitet, ekstraktion, polymerisering, stentøj, lertøj, betonæg, træsorter og MEGET mere!
Vi smager på
1) Fundamentalista, Finca Sandoval, Bobal, Manchuela, 2024
https://www.jyskvin.dk/fundamentalista-2024-31858362) Barbaresco, Froi, Nebbiolo, Massimo Rivetti, 2021
https://www.jyskvin.dk/barbaresco-froi-2021-2387636
3) Imperial Reserva, CVNE, Tempranillo, Rioja, 2019
https://www.jyskvin.dk/imperial-reserva-2019-3183836.....................
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Afsnittet er sponseret af Miele https://www.miele.dk/
Se den nye Pearl Beige-serie her: https://www.miele.dk/c/pearl-beige-sortiment-7257.htm
Benyt rabatkoden "VFBxMiele2026" og få 20% rabat på alle Miele-vinkøleskabe og fri fragt frem til og med d. 31. december 2028. (Jeps 2028!)
Se vinkøleskabene her: https://www.miele.dk/category/1014602/vinkoleskabe
Besøg Miele i København https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-koebenhavn-3082.htm
og i Aarhus https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-i-aarhus-701.htm
…………..
Det sidste besøg i Mosel foregår hos Daniel Twardowski, som laver rødvin og mousserende vin på pinot noir.
Det bliver en øjenåbnende oplevelse, som også byder på kuffert-historier og selvfølgelig masser af smageri.
.....................
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
............
Musik fra Epidemoc Sound
Jacob Ahlbom - Crossing the Rubicon
Silver Maple - Glantan
Ten Towers - Yellow Moon
ELFL - First Horizon
Dream Cave - House of a hundred rooms
-
Afsnittet er sponseret af Miele https://www.miele.dk/
Se den nye Pearl Beige-serie her: https://www.miele.dk/c/pearl-beige-sortiment-7257.htm
Benyt rabatkoden "VFBxMiele2026" og få 20% rabat på alle Miele-vinkøleskabe og fri fragt frem til og med d. 31. december 2028. (Jeps 2028!)
Se vinkøleskabene her: https://www.miele.dk/category/1014602/vinkoleskabe
Besøg Miele i København https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-koebenhavn-3082.htm
og i Aarhus https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-i-aarhus-701.htm
…………..
I dette afsnit møder vi Christian Hermann, som er mester i riesling kabinett samt den arbejdsomme Markus Molitor, som har mere end styr på de tørre riesling.
Vi snakker med Chritian Hermann om den nye stil i Mosel, som tenderer til vine mindre alkohol og samtidig mere intensitet.
Hos Markus Molitor smager vi tør riesling og snakker om nogle af de kulturelle og klimatiske udfordringer, vinmagerne i Mosel møder i disse år.
Der er lånt klip fra BBC.
.....................
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
............
............
Musik fra Epidemoc Sound
Silver Maple - Where you come from
Staffan Carlen - Always been a dreamer
Jacob Ahlbom - Crossing the Rubicon
Jacob Ahlbom - Pulsar
Silver Maple - Chasma
Silver Maple - Glantan
OTE - What a day
Ten Towers - Yellow Moon
Speedy the spider - Slacker kid
Ten Towers - Green hills
-
Afsnittet er sponseret af Miele https://www.miele.dk/
Se den nye Pearl Beige-serie her: https://www.miele.dk/c/pearl-beige-sortiment-7257.htm
Benyt rabatkoden "VFBxMiele2026" og få 20% rabat på alle Miele-vinkøleskabe og fri fragt frem til og med d. 31. december 2028. (Jeps 2028!)
Se vinkøleskabene her: https://www.miele.dk/category/1014602/vinkoleskabe
Besøg Miele i København https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-koebenhavn-3082.htm
og i Aarhus https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-i-aarhus-701.htm
…………..
På dag to i Mosel skal det handle om riesling med alder og restsødme, når vi besøger Egon Müller og snakker med hans højre hånd Veronica Lintner.
Her smager vi på en helt frisktappet spätlese årgang 2025 samt en kabinett 1995 OG spätlese 1989-årgang… Det er vildt mand!
Vi støder også på en aha-oplevelse. For hvis du går rundt og tror at vinlusen er en saga blot, så lyt lige med!
Dokumentar om marken Scharzhofberg
https://www.youtube.com/watch?v=tiZ8Kc2CR4c.....................
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
............
Musik fra Epidemoc Sound
Silver Maple - Where you come from
Staffan Carlen - Alwasy been a dreamer
Jacob Ahlbom - Crossing the Rubicon
Jacob Ahlbom - Pulsar
Silver Maple - Chasma
Silver Maple - Glantan
OTE - What a day
Ten Towers - Yellow Moon
Speedy the spider - Slacker kid
Ten Towers - Green hills
-
Afsnittet er sponseret af Miele https://www.miele.dk/
Se den nye Pearl Beige-serie her: https://www.miele.dk/c/pearl-beige-sortiment-7257.htm
Benyt rabatkoden "VFBxMiele2026" og få 20% rabat på alle Miele-vinkøleskabe og fri fragt frem til og med d. 31. december 2028. (Jeps 2028!)
Se vinkøleskabene her: https://www.miele.dk/category/1014602/vinkoleskabe
Besøg Miele i København https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-koebenhavn-3082.htm
og i Aarhus https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-i-aarhus-701.htm…………..
Vi er taget til Mosel i Tyskland for at undersøge diversiteten i området.
Tag med på denne radiofonisk vinrejse, hvor vi sammen bliver klogere på Mosel og vinene derfra.
I dette afsnit møder vi avantgardisten Julien Renard, der laver tørre og knivskarpe vine på riesling fra Mosel. Men som noget særligt laver han også vine på druer fra Rheinhessen og derfor skal vi også smage chardonnay, weissburgunder og müller-thurgau.
Det gamle Clotten-1868-kort over Mosel
https://www.larscarlberg.com/wp-content/uploads/2014/09/Weinbaukarte-Mosel-1890-RB-Trier-11492AG-002.jpg
.....................
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
............
Musik fra Epidemoc Sound
Silver Maple - Where you come from
Staffan Carlen - Alwasy been a dreamer
Jacob Ahlbom - Crossing the Rubicon
Jacob Ahlbom - Pulsar
Silver Maple - Chasma
Ten Towers - Yellow Moon
Speedy the spider - Slacker kid
Ten Towers - Green hills
-
Vinene i afsnittet er skænket af HvadDrikkerManTil
https://hvaddrikkermantil.dk/Smagekasse med de tre vine fra afsnittet https://hvaddrikkermantil.dk/en-paa-kassen/vin-for-begyndere-macon-delfaud-14-maj-2026-lille-kasse/
Smagekasse med seks vine inkl. de tre fra afsnittet
https://hvaddrikkermantil.dk/en-paa-kassen/vin-for-begyndere-macon-delfaud-14-maj-2026-stor-kasse/Smagekasse med 12 vine inkl. de tre fra afsnittet
https://hvaddrikkermantil.dk/en-paa-kassen/vin-for-begyndere-macon-delfaud-14-maj-2026-mega-kassen/…………..
I dagens afsnit smager vi tre chardonnay fra Maconnais i Bourgogne. Det er vine som IKKE koster en bondegård.
Hvordan smager vinene derfra, hvordan er klimaet og hvilken stil laver de traditionelt i Maconnais?
Hvordan får man egentlig adgang til at lave vin i Bourgogne? Skal man have mange penge eller kan det gøre på en anden måde?
Vi dykker også ned i diverse reglementer i Maconnais og chardonnay-kloner, som er særlige for området.
Til slut læser vi en lytterhilsen højt samt en artikel fra Børsen om en Château Lafite 1870 magnum, der forventes solgt til 300.000 kr.
Kort over Maconnais/Bourgogne https://www.winetourism.com/files/2022/03/burgundy_map622b221013674.png
Vi smager på
1) Macon Verzé Blanc, 2024, Domaine Nicolas Delfaud, Macon, Frankrig
https://hvaddrikkermantil.dk/vin/macon-verze-blanc-2024-domaine-nicolas-delfaud-macon-frankrig/2) Le Bien Heureux, 2023, Domaine Nicolas Delfaud, Macon Verze, Vins de Bourgogne, Frankrig
https://hvaddrikkermantil.dk/vin/hvid/le-bien-heureux-2023-domaine-nicolas-delfaud-macon-verze-vins-de-bourgogne-frankrig/3) Saint Véran, La Boisserole, 2023, Domaine Delfaud, Vins de Bourgogne, Frankrig
https://hvaddrikkermantil.dk/vin/hvid/saint-veran-la-boisserole-2023-domaine-delfaud-vins-de-bourgogne-frankrig/.....................
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Vinene i afsnittet er skænket af Husted Vin https://hustedvin.dk/
Smagekasse med de tre Jura-vine fra afsnittet
https://hustedvin.dk/vin/smagekasse-3-vine-fra-jura-podcast-smk1127Smagekasse med seks Jura-vine inkl. de tre vine fra afsnittet
https://hustedvin.dk/vin/smagekasse-6-vine-fra-jura-smk1128Smagekasse med 12 Jura-vine inkl. de tre vine fra afsnittet
https://hustedvin.dk/vin/smagekasse-12-vine-fra-jura-smk1129Derudover er der 25% på alle Husted Vins vine fra Jura - så kan man selv blande løs.
https://hustedvin.dk/juratilbudAlle tilbud gælder t.o.m. 31. maj 2026.
…………
Dagens afsnit handler om Jura og vi nørder rundt om tre vine - en Vin Jaune, en savagnin og en poulsard.
Hvilke druesorter fylder mest i markerne, hvor er priserne på vej hen og hvad med hypen omkring Jura - er den berettiget?
Hvilke udfrodringer møder vinbønderne i Jura særligt i disse år og hvordan forsøger de at løse dem uden at skulle sprøjte i markerne?
Hvad er VIFA,-druer - Variété d'Intérêt à Fin d'Adapatation (Variety of Interest for Adaptation Purposes)
og hvorfor er de relevante i Jura?I forbindelse med smagningen af Vin Jaune snakker vi om ouillé (toppede fade) sans ouillage (uden efterfyldning på fad / efterladende et tomrum i toppen af fadet)
Og så skal det også handle om krav og produktionsmetoder, når man skal lave Vin Jaune i Jura.
Vi kommer desuden med chok-tal omkring jordpriserne i Jura vs. Bourgogne.
Og så slutter vi med et lytterspørgsmål om hvordan udtrykket "burgundisk" kan bruges.
Kort over Jura https://cartovia.com/cdn/shop/files/carte-des-vins-du-jura-benoit-france-carte-de-voyage-benoit-france-304735.jpg?v=1754150763
Vi smager på
1) Domaine Grand, Savagnin, Ouillé, En Guille-Bouton, Arbois, 2024
https://hustedvin.dk/vin/domaine-grand-arbois-savagnin-en-guille-bouton2) Arbois Poulsard, 2023
https://hustedvin.dk/vin/chateau-bethanie-arbois-poulsard3) Vin Jaune 2018 fra kooperativet i Arbois
https://hustedvin.dk/vin/chateau-bethanie-cotes-de-jura-vin-jaune.....................
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Efter en stille stund på "Den tabte tids gade" (Rue du temps perdu) i byen Vosne-Romanée får René endelig adgang til de mørke og nærmest hellige kældre hos Domaine de la Romanée-Conti.
Her skal han møde Bertrand de Villaine, som er nevø til medejeren af domainet Aubert de Villaine, og så skal han selvfølgelig smage vinene fra årgang 2024.
René går efterfølgende i dybden med smagen på vinene fra de forskellige parceller og han smager også en Grands Échezeaux fra 1979 samt en Corton-Charlemagne 2023.
Slutteligt opsummerer René sit besøg med lidt refleksioner over, hvor domainet er på vej hen.
.....................
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Det er blevet tidlig morgen dag to og René fortsætter sin tur i Bourgogne. Han sidder i dette afsnit ved korset i bunden af Romanée-Conti-marken og filosoferer i et historisk perspektiv over marker og parceller og det kommende besøg bag de ellers så lukkede døre.
.....................
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
René er taget på tur til Bourgogne og har fået adgang til Domaine hvor han stiller skarpt på årgang 2024. En årgang med små mængder og et år med meget meldug i markerne.
Det er de færreste forundt at få adgang til domainet, så det bliver ganske eksklusivt.
.....................
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Afsnittet er sponseret af Miele https://www.miele.dk/
Se den nye Pearl Beige-serie her: https://www.miele.dk/c/pearl-beige-sortiment-7257.htm
Benyt rabatkoden "VFBxMiele2026" og få 20% rabat på alle Miele-vinkøleskabe og fri fragt frem til og med d. 31. december 2028. (Jeps 2028!)
Se vinkøleskabene her: https://www.miele.dk/category/1014602/vinkoleskabe
Besøg Miele i København https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-koebenhavn-3082.htm
og i Aarhus https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-i-aarhus-701.htm
…………..
I dette afsnit smager vi på både mad og vin og vi snakker om, hvad der sker med vinen, når der serveres mad til og ikke mindst hvorfor vinene passer godt til
retterne og de smagsnuancer der er deri.
Hvad sker der f.eks. når man spiser vegetarisk med garnacha, krydret orientaltsl mad med spätburgunder og rib-eye bøf med nebbiolo.
Vi har igen kok Simon Ærø med i optagelserne, som giver gode tips og råd til, hvordan man tilbereder sin mad og så udfrodrer Jonas også René til en lille blinder.
1) Selleri kebab, saltbagt selleri, cremet hummus, tomat, løg, persille & fladbrød
Vin - Garnacha, Botijo Rojo, Bodegas Frontonio, 2024
2) Okse-korma, langtids braiseret okse, yoghurt, kokos, mandler, dampet ris & koriander
Vin - Spätburgunder, Baden, Schneider, 2022
3) Rib-eye, sauce borderlaise, røget marv, bagte tomater, spæd salat med fransk dressing
Vin - Nebbiolo, Barolo Riserva, Cerretta, Elio Altare, 2013
Se opskrifter her: https://www.radioteket.dk/about-3
.....................
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: [email protected]
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
-
Afsnittet er sponseret af Miele https://www.miele.dk/
Se den nye Pearl Beige-serie her: https://www.miele.dk/c/pearl-beige-sortiment-7257.htm
Benyt rabatkoden "VFBxMiele2026" og få 20% rabat på alle Miele-vinkøleskabe og fri fragt frem til og med d. 31. december 2028. (Jeps 2028!)
Se vinkøleskabene her: https://www.miele.dk/category/1014602/vinkoleskabe
Besøg Miele i København
https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-koebenhavn-3082.htmog i Aarhus
https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-i-aarhus-701.htm…………..
I dette afsnit smager vi på både mad og vin og vi snakker om, hvad der sker med vinen, når der serveres mad til og ikke mindst hvorfor vinene passer godt til retterne og de smagsnuancer der er deri.
Det handler selvfølgelig også om Champagne, Bourgogne og Muscadet Sèvre et Maine og vinene derfra.
Kok Simon Ærø fra Miele står for retterne og fortæller blandt andet om, hvordan man ryger en creme fraiche, laver en god urteolie, damper sin torsk og laver en sous vide.
Desuden nørder vi lidt om osmotisk tryk og maillard effekt.
Undervejs tager vi også en "kaffepause", hvor Jonas udfordrer René med en lille blindsmagning.
De tre retter
1) Håndpillede rejer, røget creme fraiche, friteret brød & bitter salat. Vin - Champagne, Goustan, Pinot Noir, Thomas De Marne
2) Let dampet torsk, fyldig cremet fiskefumet, ørredrogn, dild & ærter. Vin - Muscadet Sèvre et Maine, Clisson, Melon de Bourgogne, Domaine la Pépière,
3) Smør-pocheret porrer i sous vide, ristet hasselnødder, syrnet fløde, urteolie & porreaske. Vin - Bourgogne, Saint-Aubin, 1'er cru, Chardonnay 2021
Se opskrifter her: https://www.radioteket.dk/about-3
- Visa fler
