Avsnitt
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Geboren in Paris, unterwegs in 3 Michelin Sterne-Restaurants und in der Formel 1-Küche: Maître Olivier ist jetzt der neue Chef-Koch im Berghotel Hoher Knochen. Das Rezept für seine Arbeit auf einem der schönsten Sauerland-Berge: gut bürgerlich, lecker & frisch kochen mit tollen Produkten - und dazu braucht man keinen Kaviar. Das Ergebnis: köstliche Speisen und z.B. ein frischgezapftes Bier hoch oben auf dem Berg in traumhafter Einzellage.
Der 56-jährige Profi-Koch verrät im Sauerland-Podcast hoch spannende Küchen-Geheimnisse und natürlich, auf welche kulinarischen Leckerbissen sich alle Hotel- und Restaurantgäste am Hohen Knochen freuen können. Unterstützt wird er im aktuellen Walk & Talk Podcast von Robert Michel vom Ultrafrische Premium Lebensmittel-Großhändler Rungis Express GmbH. Ein ganz neuer Kapitel Sauerland-Küche ist hiermit eröffnet im traditionsreichen Berghotel von Familie Kevekordes. -
Meinolf Pape kennt das Wetter fürs Sauerland besser als jeder andere. Sein eigenes Wetterportal „Wetter-Sauerland.de“ ist bekannt für präziseste Vorhersagen, 85 eigene Wetterstationen im ganzen „Sauer-Land“ gibt‘s. Der gelernte Geograf (nicht Meteorologe) aus Neuastenberg ist ein echtes Sauerland-Urgestein.
Er verrät im Interview viele spannende Geschichten. Los geht‘s.
Wetter Sauerland (Die Webseite von Meinolf Pape):
http://www.wetter-sauerland.de -
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Der Erfinder der weltweit ersten Ingwer-Handpresse zu Besuch auf dem Hohen Knochen im Sauerland. Richard Unger aus Overath bei Köln hat im Sauerland als kleiner Steppke das Skifahren gelernt und liebt bis heute Schnee, Berge und Ruhe dort. Beim Walk & Talk Spaziergang durch die wunderschöne Herbst-Natur des Hochsauerlands verrät „Daniel Düsentrieb“, der eigentlich Profi-Fotograf für große Mode-/ People Aufträge ist, wie man durch die Superknolle Ingwer kerngesund und uralt werden kann. Er berichtet auch über seine zweite Erfindung „Carryman“, einen ganz besonders pfiffigen Tragegurt, der z.B. schon bei TUI, Metro, Bionade eingesetzt wurde. Wie immer gibt es im Gespräch tolle Eindrücke von einzigartiger Natur und frischer Luft - gepaart mit Gedanken über Gott, die Welt & das Sauerland.
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In der zweiten Episode von Walk & Talk – Begegnungen am Hohen Knochen - treffen wir Anja Schmitz, die neue Rezeptionistin und gute Seele des Berghotels Hoher Knochen. Die ehemalige Gießerei-Chefin erzählt, warum sie sich in die Ruhe und Natur des Hohen Knochens verliebt hat und welche Gäste ihr besonders ans Herz gewachsen sind. Außerdem gibt sie persönliche Wandertipps für das Sauerland und spricht über ihr aufregendes Leben mit „Herr Nilsson“ – ihrem außergewöhnlichen Wohnmobil, das sie durch die Region begleitet. Ein inspirierendes Gespräch über Gäste & Gastfreundschaft, Naturverbundenheit und die Magie eines gelungenen beruflichen Neuanfangs im Sauerland.
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In der ersten Episode vom Sauerland-Podcast „Walk & Talk – Begegnungen am Ruheberg“ begleiten wir Kristin Werner und Bernhard Kevekordes, die Inhaber des 4-Sterne Berghotels Hoher Knochen, auf einem Spaziergang durch die idyllische Landschaft des Sauerlands. Sie erzählen von ihrem Alltag im Hotel, ihren Erlebnissen als Gastgeber und der einzigartigen Ruhe, die ihr Hotel umgibt. Ein tiefes Gespräch über das Leben, die Natur und das Arbeiten in einer der schönsten Regionen Deutschlands – mit inspirierenden Einblicken in das Leben zweier Menschen, die ihre Leidenschaft für Gastfreundschaft leben.
