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Cardamom (/ˈkɑrdəməm/), sometimes called cardamon (mostly in the UK)[citation needed], is a spice made from the seeds of several plants in the genera Elettaria and Amomum in the family Zingiberaceae. Both genera are native to India, the largest producer until the late 20th century; Bangladesh, Bhutan, Indonesia, Nepal, and Pakistan. They are recognised by their small seed pods, triangular in cross-section and spindle-shaped, with a thin, papery outer shell and small black seeds.
The German coffee planter Oscar Majus Kloeffer introduced Indian cardamom to cultivation in Guatemala before World War I; by 2000 that country had become the biggest producer and exporter of cardamom in the world, followed by India.[1] Some other countries, such as Sri Lanka, have also begun to cultivate it. Elettaria pods are light green, while Amomum pods are larger and dark brown.
It is the world's third-most expensive spice, surpassed in price per weight only by vanilla and saffron.
The word "cardamom" is derived from the Latin cardamomum,[2] which is the Latinisation of the Greek καρδάμωμον (kardamomon),[3] a compound of κάρδαμον (kardamon), "cress"[4] + ἄμωμον (amomon), which was probably the name for a kind of Indian spice plant.[5] The earliest attested form of the word κάρδαμον signifying cress is the Mycenaean Greek ka-da-mi-ja, written in Linear B syllabic script,[6] in the list of flavourings on the "Spice" tablets found among palace archives in the House of the Sphinxes in Mycenae.[7]
The modern genus name Elettaria is derived from the local name. The root ēlam is attested in all Dravidian languages[8] viz. Kannada elakki [ಏಲಕ್ಕಿ], Telugu yelakulu [యేలకులు], Tamil elakkai [ஏலக்காய்] and Malayalam elakkay [ഏലക്കായ്]. The second element kai means "seed" or "fruit". The Malabar region had historical trade connections and was a prominent area of cardamom cultivation. A related root is also present in Hindi ilaychi [इलायची], Bengali ælachi [এলাচি] and Punjabi ilaichi [ਇਲੈਚੀ] "green cardamom". In Sanskrit it was known as ela [एला] or ellka [एल्ल्का]. In Marathi it is commonly known as Velchi [वेलची] or Veldoda [वेलदोडा
Fuente https://en.wikipedia.org/wiki/Cardamom
Juan Gonzalo Angel
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The water buffalo or domestic Asian water buffalo (Bubalus bubalis) is a large bovid originating in South Asia, Southeast Asia, and China. Today, it is also found in Europe, Australia, and some American countries.[1] The wild water buffalo (Bubalus arnee) native to Southeast Asia is considered a different species, but most likely represents the ancestor of the domestic water buffalo.[2]
Two extant types of water buffalo are recognized based on morphological and behavioural criteria – the river buffalo of South Asia and further west to the Balkans, Egypt, and Italy, and the swamp buffalo, found from Assam in the west through Southeast Asia to the Yangtze valley of China in the east.[1][3] The origins of the domestic water buffalo types are debated, although results of a phylogenetic study indicate that the swamp type may have originated in China and was domesticated about 4,000 years ago, while the river type may have originated from India and was domesticated about 5,000 years ago.[4] Water buffalo were traded from the Indus Valley Civilisation to Mesopotamia, in modern Iraq, 2500 BC by the Meluhhas.[5] The seal of a scribe employed by an Akkadian king shows the sacrifice of water buffalo.[6]
At least 130 million domestic water buffalo exist, and more human beings depend on them than on any other domestic animal.[7] They are especially suitable for tilling rice fields, and their milk is richer in fat and protein than that of dairy cattle. The large feral population of northern Australia became established in the late 19th century, and smaller feral herds are in New Guinea, Tunisia, and northeastern Argentina.[1] Feral herds are also present in New Britain, New Ireland, Irian Jaya, Papua New Guinea, Colombia, Guyana, Suriname, Brazil, and Uruguay
The skin of river buffalo is black, but some specimens may have dark, slate-coloured skin. Swamp buffalo have a grey skin at birth, but become slate blue later. Albinoids are present in some populations. River buffalo have comparatively longer faces, smaller girths, and bigger limbs than swamp buffalo. Their dorsal ridges extend further back and taper off more gradually. Their horns grow downward and backward, then curve upward in a spiral. Swamp buffalo are heavy-bodied and stockily built; the body is short and the belly large. The forehead is flat, the eyes prominent, the face short, and the muzzle wide. The neck is comparatively long, and the withers and croup are prominent. A dorsal ridge extends backward and ends abruptly just before the end of the chest. Their horns grow outward, and curve in a semicircle, but always remain more or less on the plane of the forehead. The tail is short, reaching only to the hocks. Height at withers is 129–133 cm (51–52 in) for males, and 120–127 cm (47–50 in) for females. They range in weight from 300–550 kg (660–1,210 lb), but weights of over 1,000 kg (2,200 lb) have also been observed.[1]
Tedong bonga is a black pied buffalo featuring a unique black and white colouration that is favoured by the Toraja of Sulawesi.[9]
The swamp buffalo has 48 chromosomes; the river buffalo has 50 chromosomes. The two types do not readily interbreed, but fertile offspring can occur. Buffalo-cattle hybrids have not been observed to occur, and the embryos of such hybrids do not reach maturity in laboratory experiments.[10]
The rumen of the water buffalo has important differences from that of other ruminants.[11] It contains a larger population of bacteria, particularly the cellulolytic bacteria, lower protozoa, and higher fungi zoospores. In addition, higher rumen ammonia nitrogen (NH4-N) and higher pH have been found as compared to those in cattle.[12]
Ecology and behavior
Water buffalo enjoy being in water.
Water buffalo wallowing in mud
River buffalo prefer deep water. Swamp buffalo prefer to wallow in mudholes which they make with their horns. During wallowing, they acquire a thick coating of mud.[1] Both are well adapted to a hot and humid climate with temperatures ranging from 0 °C (32 °F) in the winter to 30 °C (86 °F) and greater in the summer. Water availability is important in hot climates, since they need wallows, rivers, or splashing water to assist in thermoregulation. Some breeds are adapted to saline seaside shores and saline sandy terrain.
Fuente
Juan Gonzalo Angel
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A biosafety level is a level of the biocontainment precautions required to isolate dangerous biological agents in an enclosed laboratory facility. The levels of containment range from the lowest biosafety level 1 (BSL-1) to the highest at level 4 (BSL-4). In the United States, the Centers for Disease Control and Prevention (CDC) have specified these levels. In the European Union, the same biosafety levels are defined in a directive.
The first prototype Class III (maximum containment) biosafety cabinet was fashioned in 1943 by Hubert Kaempf Jr., then a U.S. Army soldier, under the direction of Dr. Arnold G. Wedum, Director (1944–69) of Industrial Health and Safety at the United States Army Biological Warfare Laboratories, Camp Detrick, Maryland. Kaempf was tired of his MP duties at Detrick and was able to transfer to the sheet metal department working with the contractor, the H.K. Ferguson Co.[4]
On 18 April 1955, fourteen representatives met at Camp Detrick in Frederick, Maryland. The meeting was to share knowledge and experiences regarding biosafety, chemical, radiological, and industrial safety issues that were common to the operations at the three principal biological warfare (BW) laboratories of the U.S. Army.[5][6] Because of the potential implication of the work conducted at biological warfare laboratories, the conferences were restricted to top level security clearances. Beginning in 1957, these conferences were planned to include non-classified sessions as well as classified sessions to enable broader sharing of biological safety information. It was not until 1964, however, that conferences were held in a government installation not associated with a biological warfare program.[7]
Over the next ten years, the biological safety conferences grew to include representatives from all federal agencies that sponsored or conducted research with pathogenic microorganisms. By 1966 it began to include representatives from universities, private laboratories, hospitals, and industrial complexes. Throughout the 1970s, participation in the conferences continued to expand and by 1983 discussions began regarding the creation of a formal organization.[7] The American Biological Safety Association (ABSA) was officially established in 1984 and a constitution and bylaws were drafted the same year. As of 2008, ABSA includes some 1,600 members in its professional association
Source https://en.wikipedia.org/wiki/Biosafe...
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A genealogical DNA test looks at a person's genome at specific locations. Results give information about genealogy or personal ancestry. In general, these tests compare the results of an individual to others from the same lineage or to current and historic ethnic groups. The test results are not meant for medical use, where different types of genetic testing are needed. They do not determine specific genetic diseases or disorders (see possible exceptions in Medical information below). They are intended only to give genealogical information.
aking a genealogical DNA test requires the submission of a DNA sample. This is usually a painless process. The most common way to collect a DNA sample is by a cheek-scraping (also known as a buccal swab). Other methods include spit-cups, mouthwash, and chewing gum. After collection, the sample is mailed to a testing lab.
Some laboratories, such as the Human Origins Genotyping Laboratory (HOGL) at the University of Arizona, offer to store DNA samples for ease of future testing. All United States laboratories will destroy the DNA sample upon request by the customer guaranteeing that a sample is not available for further analysis.
Types of tests
There are three types of genealogical DNA tests, autosomal (atDNA), mitochondrial DNA (mtDNA), and Y-Chromosome (Y-DNA). Autosomal tests for all ancestry. Y-DNA tests a male along his direct paternal line. mtDNA tests a man or woman along their direct maternal line.
Any of these tests can be used to some degree for recent genealogy or for ethnic ancestry.
source https://en.wikipedia.org/wiki/Genealo...
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Cattle is a word to describe animals which are mammals and belong to the genus Bos. Within the general term of cattle are cows, bulls, oxen, heifers, steers, bullocks and calves. Cattle are the most common type of large domesticated hoofed animals. They are a prominent modern member of the subfamily Bovinae.
Cattle are large grass-eating mammals with two-toed or cloven hooves and a four-chambered stomach. This stomach is an adaptation to help digest tough grasses. Cattle can be horned or polled (or hornless), depending on the breed. The horns come out on either side of the head above the ears and are a simple shape, usually curved upwards but sometimes down. Cattle usually stay together in groups called herds. One male, called a bull will usually have a number of cows in a herd as his harem. The cows usually give birth to one calf a year, though twins are also known to be born. The calves have long strong legs and can walk a few minutes after they are born, so they can follow the herd.
Cattle are native to many parts of the world except Australia and New Zealand. Cattle have been domesticated for about 7,000 years. They are used for milk, meat, transport, entertainment, and power.
Different cattle feeding production systems have separate advantages and disadvantages. Most cattle have a diet that is composed of at least some forage (grass, legumes, or silage). In fact, most beef cattle are raised on pasture from birth in the spring until autumn (7 to 9 months).[1] Then for pasture-fed animals, grass is the forage that composes all or at least the great majority of their diet. Cattle fattened in feedlots are fed small amounts of hay supplemented with grain, soy and other ingredients in order to increase the energy density of the diet. The debate is whether cattle should be raised on diets primarily composed of pasture (grass) or a concentrated diet of grain, soy, corn and other supplements. The issue is often complicated by the political interests and confusion between labels such as "free range", "organic", or "natural". Cattle raised on a primarily forage diet are termed grass-fed or pasture-raised; for example meat or milk may be called grass-fed beef or pasture-raised dairy. However, the term "pasture-raised" can lead to confusion with the term "free range", which does not describe exactly what the animals eat.
In grass-fed or pasture-fed cattle, grass and other forage compose most or the majority of the grass-fed diet. The debate is whether cattle should be raised on diets primarily composed of pasture (grass) or a concentrated diet of grain, soy, and other supplements.[5] The issue is often complicated by the political interests and confusion between labels such as "free range," "organic", or "natural." Cattle raised on a primarily forage diet are termed grass-fed or pasture-raised; meat or milk may be called grass-fed beef or pasture-raised dairy. However, the term "pasture-raised" can lead to confusion with the term "free range" which does not describe exactly what the animals eat. Another term is "grass-finished."
Corn-fed
Cattle called "corn-fed," "grain-fed", or "corn-finished" are typically fattened on maize, soy, and other types of feed for several months before slaughter. As a high-starch, high-energy food, corn decreases the time to fatten cattle and increases carcass yield. Some corn-fed cattle are fattened in concentrated animal feeding operations known as feed lots.
In the United States, most grass-fed cattle are raised for beef production. Dairy cattle may be supplemented with grain to increase the efficiency of production and reduce the area needed to support the energy requirements of the herd.
A growing number of health and environmental proponents in the United States such as the Union of Concerned Scientists advocate raising cattle on pasture and other forage. Complete adoption of farming practices like grass-fed beef production systems would increase the amount of forage land needed to raise cattle but reduce cropland used to feed them.
Source https://en.wikipedia.org/wiki/Cattle_...
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Attention to hygiene will ensure high quality milk produced from healthy animals High quality raw milk for a satisfactory economical gain - is directly linked to healthy animals
Maintaining a high standard of hygiene is one of today’s most important milk production objectives. The hygiene level directly influences the production’s economical result and dairies are enforcing this by steadily raising their quality requirements for raw milk. More importantly though, consumers are concerned about the safety of dairy products and the conditions under which these are produced. It is therefore critically important to ensure high quality raw milk can be produced from healthy animals under good hygienic conditions and that control measures are applied to protect human health.
FROM COW TO CONSUMER
Legal requirements for safety, quality and production conditions are currently enforced in many countries. European (EU) directives (89/362/EEC and 92/46/EEC) specify that raw milk must come from healthy animals and infectious diseases or foreign substances that are communicable to human beings through milk, should not endanger human health. Furthermore the equipment, tools and conditions under which milk is produced must fulfil certain minimum requirements. Milk’s content must also meet specified hygienic standards in terms of bacterial and somatic cell numbers present.
New EU regulations are in preparation to replace the aforementioned and to cover foodstuffs in general through the whole chain, from primary production to the consumer. Another reason for such regulations is to facilitate trade of milk and dairy products.
In accordance with legislation and driven by demands for efficient production of high quality products with trace-ability - dairies are now increasingly placing stronger demands on the quality of raw milk. New schemes are being successively introduced with stronger demands for differential payment of milk according to its quality. High somatic cell counts and residuals are strongly emphasised within these schemes. Additionally, the frequency of collecting bulk milk samples for analyses is increasing to meet rising safety, quality and trace-ability demands.
Consequently, it is extremely important for the milk producer to assure the best hygiene within production. Producing consistently high quality raw milk for a satisfactory economical gain - is directly linked to healthy animals and low veterinary treatment costs.
FROM FEED TO BULK MILK TANK
The final quality of dairy products offered to the consumer, is determined by characteristics of the whole process - from the animal’s feed production to the consumer’s table.
Barn environments
Cotton towels were found to be superior to paper towels for reducing bacterial and spore counts in milk. Cleaning for 20 seconds was shown to be 50 per cent more efficient than cleaning for six seconds. One towel should be used per cow per milking. Cotton towels should be cleaned between milking sessions - preferably in a washing machine. Results from studies with the DeLaval Voluntary Milking System (VMS ) - show that automatic teat cleaning using the system’s specific teat-cleaning device, removes almost all spores from the teats.
Source http://www.milkproduction.com/Library...
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El apelativo de "búfalo acuático" o "búfalo de agua" procede de su preferencia por las áreas encharcadas o pantanosas, donde se sumerge parcialmente y camina sobre el lodo del fondo sin dificultad, gracias a sus anchas pezuñas que le impiden hundirse en exceso. Puede ser peligroso en estado salvaje, pero es un animal muy dócil cuando ha sido domesticado.
Domesticación
Desde tiempos antiguos se le ha usado en el sudeste asiático preferentemente para tirar del arado, sobre todo en los arrozales, donde su capacidad para moverse en zonas encharcadas resulta muy útil y por ello es preferido a otros bovinos domésticos, como el cebú, el gayal o el banteng. En Europa (y especialmente en Italia) también cumple esta función, además de producir la leche para el queso mozzarella usado en las pizzas. También se aprovechan su carne y piel (últimamente, usada con bastante frecuencia para forrar los cascos de motociclista).
Conservación
Un recipiente de barro con el famoso yogur de bufala de Silivri, Estambul.
La especie no se considera en peligro (se estima que debe haber unos 141 millones de búfalos domésticos solo en el continente asiático), pero su existencia como animal salvaje peligra cada día más debido a la desaparición del bosque tropical. En libertad, los búfalos se mueven en manadas de escaso tamaño y solo cuentan con el tigre como depredador frecuente. Más raramente, los búfalos caen víctimas del cocodrilo marino y las manadas de cuones que siempre están molestando a las crías.
fuente https://es.wikipedia.org/wiki/Bubalus...
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Jersey es una raza de ganado vacuno británico productor de leche y carne (doble propósito), de pelaje marrón claro, es famosa por el alto contenido graso de su leche y por la docilidad de sus vacas.
al como sugiere su nombre, la raza Jersey se desarrolló en la isla británica de Jersey en el canal de la Mancha. Aparentemente desciende de ganado vacuno procedente de la zona de Normandía, y fue registrada por primera vez como una raza distinta hacia 1700. Desde 1789, una ley prohibió la importación de ganado a Jersey con la finalidad de mantener la pureza de la raza, aunque la exportación de ganado y semen han sido una importante fuente de ingresos económicos para la isla.
La restricción sobre la importación de ganado fue inicialmente impuesta en 1789 para proteger del colapso el valor de las exportaciones. El Reino Unido no aplicaba impuestos de importación al ganado importado desde Jersey. Por ello el ganado era enviado desde Francia a Jersey y luego re-enviado a Inglaterra para evitar los impuestos sobre el ganado francés. El aumento en el suministro de ganado que además algunas veces era de calidad inferior, estaba haciendo que cayera el precio y dañaba la reputación del ganado de Jersey. La prohibición sobre la importación logró que el precio se estabilizara y permitió comenzar un programa científicamente controlado de reproducción.
Sir John Le Couteur estudió reproducción selectiva, su trabajo condujo en 1833 a la creación de la Real Sociedad de Agricultura y Horticultura de Jersey. En aquellos tiempos la raza presentaba un mayor rango de variaciones que hoy en día, por ejemplo los animales tenían colores blanco, marrón oscuro y azul-grisáceo. Dado que las vacas marrón claro eran mejor pagadas, entonces la raza se desarrolló hacia esa característica. Hacia 1910 más de un millar de animales eran exportados anualmente a los Estados Unidos. Hoy es la raza de producción de leche que tiene la mayor tasa de crecimiento.
Fuente https://es.wikipedia.org/wiki/Ganado_...
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Blonde d'Aquitaine is a breed of beef cattle originating from the Aquitaine district in south west of France embracing the area of the Garonne valley and the Pyrenees. The breed is a combination of three local strains, the Garonnais, the Quercy, and the Blonde des Pyrenees.[1] Blondes were predominantly draught animals until the end of the Second World War. This resulted in their muscle development, hardiness and docility. In the latter half of the 20th Century the breed was proliferated to other parts of Europe and overseas, establishing major breeding populations in Canada, Australia and The United States.[2] They were always hardy, lean animals with light but strong bone structure. Blondes show some variation of color ranging from almost white to tan.
Blondes are the third most popular beef breed in France behind Charolais and Limousin.
Fuente https://en.wikipedia.org/wiki/Blonde_...
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Los animales de esta raza se identifican por ser colorados desde bayo a cereza con manchas blancas en la cabeza, parte posterior de las orejas, pecho, vientres, parte inferior de los miembros y punta de la cola
La raza se origina en la zona suroeste de Inglaterra en el condado de Hereford.
Hereford es una de las razas productoras de carne más importantes del mundo, seleccionada desde sus orígenes, hace más de 200 años, por reunir todas esas condiciones económicas que los criadores de ganado de carne desean y buscan.
Los bovinos de carne Hereford tuvieron su origen a comienzos del siglo XVIII en el condado de Herefordshire, Inglaterra, como consecuencia de trabajos realizados por Benjamín Tomkins, con ganado de su propiedad. Fue él uno de los primeros en dedicarse a mejorar animales exclusivamente para carne. Desde ese condado, pasó a los vecinos, luego a Irlanda, no tardando en extenderse por todo el mundo. Está definitivamente establecido que desde comienzos del siglo XVIII, ese ganado llamó la atención por poseer características distintivas de color, conformación, constitución, mansedumbre, tendencia carnicera y temperamento.
Un toro polled Hereford.
Los Polled Hereford (Hereford mocho), son Hereford sin cuernos, producto de una mutación genética. Esta variedad tuvo su origen en trabajos realizados por los señores Warren Gamond de Des Moines, Iowa (EE.UU.) y Messen M. Loyd dree Bobcaineon, Ontario, Canadá a fines del siglo pasado. La misma constituye una alternativa al procedimiento de corte de cuernos, el cual causa estrés y pérdida de peso en los animales.
Variedades: Polled Hereford (Hereford mocho)
Emparentada con la raza Hereford enana, la raza es famosa por su carne de alta calidad y las excelentes características maternales de las hembras. Los animales Hereford son de temperamento dócil, lo que permite un manejo más fácil comparado con el de otras razas de ganado. La calidad de su carne rivaliza con la de la raza Aberdeen angus que es mucho más agresiva.
El consejo mundial de la raza Hereford tiene su sede en Gran Bretaña. Actualmente posee 19 países miembros
fuente https://es.wikipedia.org/wiki/Herefor...
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El cebú (Bos primigenius indicus, antes Bos taurus indicus), es una subespecie de bovino doméstico originaria de Asia.1
En el pasado se discutió bastante la identidad de este animal, llegando a ser considerado una especie independiente (Bos indicus), así como su origen. Tras sugerirse su descendencia del gaur (Bos gaurus) y del banteng (Bos javanicus), se ha demostrado hoy en día que el cebú es en realidad un descendiente de la subespecie de uro que habitaba antiguamente en la India, Bos primigenius namadicus, y que fue domesticada hacia el 8000 a. C. En consecuencia, el cebú pertenece a la misma especie Bos primigenius taurus que cualquiera de las otras razas de ganado vacuno que existen, aunque siguen sin descartarse posibles cruzamientos en el pasado con las otras dos especies de bueyes salvajes asiáticos citadas.
Los cebúes se caracterizan por la presencia de cuernos normalmente cortos, orejas caídas, joroba pronunciada sobre los hombros y amplia papada. El pelaje es corto y de color claro, frecuentemente blanco y uniforme, aunque en algunos individuos puede estar salpicado de manchas pequeñas y oscuras.
Su utilidad como animal doméstico está fuera de duda, pues se puede decir que sirve para casi todo. Se utiliza como animal de carga y tira por igual del carro y del arado; también se aprovecha su leche, piel y carne, aunque ésta sólo es consumida por los practicantes del hinduismo cuando el animal ha muerto previamente de viejo. La gran utilidad de este animal desde hace tanto tiempo ha acabado por convertirlo en la tradición brahmánica en una reencarnación de la fertilidad de la tierra. Su muerte, o el simple hecho de molestarlo por nada, es considerado un sacrilegio. Como consecuencia de esto, la India es actualmente el país con la mayor cabaña bovina del mundo, y los cebúes se pasean con total tranquilidad incluso por calles atestadas de tráfico. Los cebúes también están presentes en el sur de China, Indochina, Malasia, Indonesia y Filipinas, así como Oriente Medio y la Península Arábiga. Su resistencia al calor y las enfermedades tropicales han causado que ya en la época del Imperio Nuevo fuera introducido en Egipto, y posteriormente en toda el África oriental y Madagascar. Durante los siglos XIX y XX se llevaron ejemplares a Australia, Estados Unidos y América Latina, en especial a Brasil, Colombia y Centroamérica donde se han mezclado con las razas locales.
En 2011 Brasil descifró el genoma de la especie Bos primigenius indicus con la meta de mejorar la calidad de su carne, que representa la mayor parte de las exportaciones de este tipo del país.
Fuente https://es.wikipedia.org/wiki/Bos_pri...
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Se denomina levadura o fermento a cualquiera de los diversos organismos eucariotas, clasificados como hongos microscópicos unicelulares, que son importantes por su capacidad para realizar la descomposición mediante fermentación de diversos cuerpos orgánicos, principalmente los azúcares o hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias.
Aunque en algunos textos de botánica se considera que las levaduras «verdaderas» pertenecen solo a la clase Ascomycota, desde una perspectiva microbiológica se ha denominado levadura a todos los hongos con predominio de una fase unicelular en su ciclo de vida, incluyendo a los hongos basidiomicetes.
A veces suelen estar unidos entre sí formando cadenas. Producen enzimas capaces de descomponer diversos sustratos, principalmente los azúcares.
Una de las levaduras más conocidas es la especie Saccharomyces cerevisiae. Esta levadura tiene la facultad de crecer en forma anaerobia1 realizando fermentación alcohólica.2 Por esta razón se emplea en muchos procesos de fermentación industrial, de forma similar a la levadura química, por ejemplo en la producción de cerveza, vino, hidromiel, aguol, pan, antibióticos, etc.
Las levaduras se reproducen asexualmente por gemación o brotación y sexualmente mediante ascosporas o basidioesporas. Durante la reproducción asexual, una nueva yema surge de la levadura madre cuando se dan las condiciones adecuadas, tras lo cual la yema se separa de la madre al alcanzar un tamaño adulto. En condiciones de escasez de nutrientes las levaduras que son capaces de reproducirse sexualmente formarán ascosporas. Las levaduras que no son capaces de recorrer el ciclo sexual completo se clasifican dentro del género Candida.
La levadura es la primera célula eucariota en la que se ha intentado expresar proteínas recombinantes, debido a que es de fácil uso industrial: es barata, cultivarla es sencillo y se duplica cada 90 minutos en condiciones nutritivas favorables. Además, es un organismo fácil de modificar genéticamente, lo que permite realizar experimentos en varios días o semanas. Sin embargo, las levaduras poseen un mecanismo de glicosilación diferente al que se encuentra en células humanas, por lo que los productos son inmunogénicos.
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La región Sur de Brasil está formada por tres estados: Paraná, Río Grande del Sur y Santa Catarina. Su área es de 576.409,6 km² (6,76% del territorio brasileño y equivalente a la mitad del área de Bolivia, o casi la suma de los territorios de Paraguay y Uruguay) y su población es de 27 384 815 habitantes (2010). Tiene como límites los estados de São Paulo (al norte y nordeste) y Mato Grosso del Sur (al norte y noroeste), el Océano Atlántico (al este), Argentina (al oeste), Paraguay (al oeste) y Uruguay (al sur). La Región Sur corresponde a la parte noreste del Cono Sur.
Extraoficialmente desde 1967 a la Región Sur se la incluye según una opinión de División geoeconómica de Brasil en una llamada Centro-Sur
La región Sur presenta buenos índices sociales en varios aspectos: posee el mayor IDH de Brasil, 0,861,1 y el segundo mayor PIB per cápita del país, 18.257,79 reales, atrás sólo de la Región Sudeste. La región tiene también el más alto índice de alfabetización de las regiones de Brasil (y uno de los más altos de América), 94,8% de la población, el mayor índice de longevidad y el menor índice de mortalidad infantil. Sus indicadores semejantes a los de los países de la Europa del Este.
De sur a norte los estados que constituyen a la región Sur son respectivamente: Río Grande del Sur, Santa Catarina y Paraná. De tales estados el más extenso es el de Río Grande del Sur con 282 062 km²; seguido por Paraná con 199 307,9 km² y Santa Catarina con 95 442,9 km².
Las diez ciudades más pobladas de la región son: Curitiba (Paraná - 1.764.540), Porto Alegre (Río Grande del Sur - 1.413.094), Joinville (Santa Catarina - 520.905), Londrina (Paraná - 511.278), Caxias do Sul (Río Grande del Sur - 441.332), Florianópolis (Santa Catarina - 427.298), Maringá (Paraná - 362.329), Pelotas (Río Grande del Sur - 328.864), Canoas (Río Grande del Sur - 325.188) y Ponta Grossa (Paraná - 314.527).
Fuente https://es.wikipedia.org/wiki/Regi%C3...
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Brasil, oficialmente República Federativa del Brasil6 7 8 (en portugués: República Federativa do Brasil), es un país soberano de América del Sur que comprende la mitad oriental del subcontinente y algunos grupos de pequeñas islas en el océano Atlántico.
Con una superficie estimada en más de 8,5 millones de km², es el quinto país más grande del mundo en área total (equivalente a 47 % del territorio sudamericano).9 Delimitado por el océano Atlántico al este, Brasil tiene una línea costera de 7491 km.10 Al norte limita con el departamento ultramarino francés de la Guayana Francesa, Surinam, Guyana y Venezuela; al noroeste con Colombia; al oeste con Perú y Bolivia; al sureste con Paraguay y Argentina, y al sur con Uruguay. De este modo tiene frontera con todos los países de América del Sur, excepto Ecuador y Chile.10 En su mayor parte, el país está comprendido entre los trópicos terrestres, por lo que las estaciones climáticas no se sienten de una manera radical en gran parte del mismo. La selva amazónica cubre 3,6 millones de km² de su territorio. Gracias a su vegetación y a su clima, es uno de los países con más especies de animales en el mundo.11
Brasil, hasta entonces habitado por indígenas, tuvo su primer contacto con los europeos en 1500, por una expedición portuguesa liderada por Pedro Álvares Cabral. Tras el Tratado de Tordesillas, el territorio brasileño fue el segmento del continente americano que correspondió al reino de Portugal, del cual obtuvo su independencia el 7 de septiembre de 1822. Así, el país pasó de ser parte central del reino de Portugal a un imperio para finalmente convertirse en una república. Su primera capital fue Salvador de Bahía, que fue sustituida por Río de Janeiro hasta que se construyó una nueva capital, Brasilia. Su constitución actual, formulada en 1988, define a Brasil como una república federativa presidencialista.8 La federación está formada por la unión del Distrito Federal, los 26 estados y los 5565 municipios.8 12 nota 1
A pesar de que sus más de 202 millones de habitantes hacen de Brasil el quinto país más poblado del mundo,14 presenta un bajo índice de densidad poblacional. Esto se debe a que la mayor parte de su población se concentra a lo largo del litoral, mientras el interior del territorio aún está marcado por enormes vacíos demográficos. El idioma oficial y el más hablado es el portugués, que lo hace el mayor país lusófono del mundo.10 Por su parte, la religión con más seguidores es el catolicismo, siendo el país con mayor número de católicos nominales del mundo. La sociedad brasileña es considerada una sociedad multiétnica al estar formada por descendientes de europeos, indígenas, africanos y asiáticos.
La economía brasileña es la mayor de América Latina y del hemisferio Sur, la sexta mayor del mundo por PIB nominal y la séptima mayor por paridad del poder adquisitivo (PPC).15 Brasil es una de las principales economías con más rápido crecimiento económico en el mundo y las reformas económicas dieron al país un nuevo reconocimiento internacional, tanto en el ámbito regional como global.16 17 El país es miembro fundador de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), G20, Comunidad de Países de Lengua Portuguesa (CPLP), Unión Latina, Organización de los Estados Americanos (OEA), Organización de los Estados iberoamericanos (OEI), Mercado Común del Sur (Mercosur) y de la Unión de Naciones Sudamericanas (Unasur), además de ser uno fuente https://es.wikipedia.org/wiki/Brasil
Juan Gonzalo Angel
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Descripción general
Agroexpo es una feria tradicional, consolidada y madura, que viene realizándose bienalmente desde 1977 en Corferias. Es el certamen del sector agropecuario más importante de Colombia, Centroamérica y el Caribe y uno de los más representativos en Latinoamérica.
Este evento impulsa la industria agropecuaria de Colombia hacia el mundo, logrando reunir la más completa muestra comercial, nacional e internacional en un espacio propicio para que los expositores realicen contactos comerciales, concreten negocios, intercambien conocimientos y se actualicen en los nuevos desarrollos tecnológicos de las industrias afines.
Muestra Agroindustrial
Equipo y maquinaria
Insumos Agrícolas
Instalaciones Agrícolas
Sistemas de Producción limpia
Empresas y cadenas productivas de productos agrícolas
Muestra Pecuaria
Producción Animal
Sistemas de producción pecuaria sostenible
Equipos y maquinaria pecuaria
Insumos Pecuarios
Servicios veterinarios, laboratorios farmacéuticos y equipamiento instrumental
Servicios de asesorías en producción animal
Otros sectores
Servicios de transporte para producción agrícola y pecuaria
Investigación y desarrollo de tecnologías
Instituciones educativas y de formación agropecuaria
Asociaciones gremiales
Entidades Financieras
Entidades Gubernamentales
Vea Mas información en http://agroexpo.com/index.cfm?doc=sec...
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El aguacate Hass o palta Hass, son los nombres comunes del fruto de Persea americana pertenecientes a la variedad "Hass", originada a partir de una semilla de raza guatemalteca en un huerto de Rudolph Hass en la Habra, California en 1926, patentada en 1935 e introducida globalmente en el mercado en 1960; es la variedad más cultivada a nivel mundial. Los "aguacates hass" son una de las variedades más comunes de aguacate. Fueron patentados el 27 de agosto de 1935 por el Rudolph Hass.[cita requerida]
Uno de los principales hitos de la industria de esta variedad durante los últimos 20 años ha sido su predominio sobre la variedad Fuerte en los principales países productores de persea de calidad[cita requerida]. La amplia aceptación de Hass en casi todos los mercados mundiales ha fortalecido la demanda por frutos de piel negra y rugosa en relación con aquellos de cáscara verde y lisa[cita requerida]. La preferencia por frutos de estas características ha cambiado drásticamente las prioridades para el mejoramiento genético de P. americana y de hecho muchas de las nuevas variedades de color verde han sido poco plantadas[cita requerida]. Una de las mayores virtudes de Hass es su prolongada estación de cosecha, factor que unido a su gran calidad, ha permitido aumentar el consumo mundial.1
Características
La variedad Hass posee un contenido de aceite que oscila entre los 18 y 22 %. Además, la proporción de agua es baja, de apenas 60-70 %. Su contenido de vitaminas del complejo B y vitamina E es considerable[cita requerida].
Tanto el fruto como la semilla son relativamente pequeños, con un peso conjunto entre 200 a 300 g. La piel es algo coriácea, rugosa, de color verde a ligeramente negruzca cuando esta en el árbol; una vez cosechada se va tornando violácea a negra a medida que la fruta se ablanda al madurar, por lo que el consumidor reconoce el momento óptimo para consumirla.2
El fruto es de excelente calidad, sin fibra, alta resistencia al transporte y larga vida poscosecha.
En general, el árbol de esta variedad florece una sola vez al año, desde inicios a mediados de primavera y, dependiendo de la variedad y la acumulación térmica del lugar, puede demorar entre 6 y 11 meses en madurar. La variedad Hass, especialmente en climas frescos, puede mantenerse en el árbol una vez madura, durante varios meses sin mayor deterioro aparente, lo cual permite extender enormemente el período de cosecha cita requerida.
Vea Mas información en https://es.wikipedia.org/wiki/Aguacat...
Juan Gonzalo Angel
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La palma africana (Palma aceitera africana, Coroto de Guinea, Palmera Aabora, Palmera de Guinea) es una planta tropical propia de climas cálidos cuyo origen se ubica en la región occidental y central del continente africano, concretamente en el golfo de Guinea, de ahí su nombre científico Elaeis guineensis Jacq., donde ya se obtenía desde hace 5 milenios. A pesar de ello, fue a partir del siglo XV cuando su cultivo se extendió a otras regiones de África.
Su propagación a mínima escala se inició en el siglo XVI a través del tráfico de esclavos en navíos portugueses, siendo entonces cuando llegó a América, después de los viajes de Cristóbal Colón, concretamente a Brasil. En esta misma época pasa a Asia Oriental (Indonesia, Malasia, etc.).
2. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA.
- Familia: Arecaceae.
- Especie: Elaeis Guineensis Jacq.
- Porte: palmera monoica con tronco erecto solitario que puede alcanzar más de 40 m de altura en estado natural. En cultivos industriales para la obtención de aceite su altura se limita a los 10-15 m, con un diámetro de 30-60 cm cubierto de cicatrices de hojas viejas.
9. RECOLECCIÓN.
La recolección es una de las actividades más importantes en las plantaciones de palma africana aceitera por lo que el éxito de la misma dependerá de una planificación racional.
La producción de racimos, con las variedades disponibles en el mercado, se inicia entre los 30 y los 36 meses de plantada en el campo.
La recolección en la palma se realiza durante todo el año.
La frecuencia de cosecha, es decir, el intervalo entre cosechas en un mismo lote, está asociada con la edad de la palma, con el material genético utilizado y con las condiciones climáticas de la región. En general, los ciclos oscilan entre 7 y 12 días en palmas jóvenes y entre 9 y 15 días en plantas adultas. En épocas lluviosas, los ciclos son más frecuentes que en épocas secas.
Para determinar la maduración óptima de racimos, es decir, el momento en que la planta logra un mayor contenido de aceite en el racimo y un menor porcentaje de ácidos grasos libres se utilizan criterios tales como el cambio de coloración de los frutos de violeta a anaranjado y el desprendimiento de aproximadamente dos frutos por cada kilogramo de racimo.
Pudrición del cogollo
Los síntomas iniciales de esta enfermedad consisten en el desarrollo de parches cloróticos o de color pardo en las hojuelas basales de una de las hojas más jóvenes completamente abiertas. Este amarillamiento se extiende más tarde a todas las hojas. Durante estos primeros estados, la flecha puede o no presentar unas pocas manchas necróticas en algunos de los foliolos cerca de su extremo o en la parte media. La pudrición de la base de la flecha y del cogollo ocurre más tarde. Como consecuencia de la pudrición en la flecha, ésta se dobla cerca de la base o bien varias flechas permanecen pegadas y erectas. Eventualmente ocurre el secamiento de los foliolos, lo cual ocurre en forma irregular pero más frecuentemente a partir de las puntas en el extremo de las hojas. Las hojas viejas permanecen verdes por largo tiempo antes de amarillear y secarse.
Para combatir esta enfermedad, la adopción de prácticas agronómicas óptimas, tiene el potencial de evitar o disminuir el problema de la pudrición del cogollo y trastornos similares. En particular es claro que condiciones pobres de airación del suelo, y una nutrición desbalanceada predisponen a las plantas al trastorno. Por ello, toda siembra de palma africana debe prever la construcción de un buen sistema de drenaje interno y superficial, así como mecanismos para evitar la compactación. De igual manera la fertilización debe estar basada en el análisis de los tejidos, pero considerando también las reservas del suelo.
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Juan Gonzalo Angel
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El coco es una fruta tropical obtenida del cocotero (Cocos nucifera), la palmera más cultivada a nivel mundial. Tiene una cáscara exterior gruesa (exocarpio) y un mesocarpio fibroso y otra interior dura, vellosa y marrón (endocarpio) que tiene adherida la pulpa (endospermo), que es blanca y aromática. Mide de 20 a 30 cm y llega a pesar 2,5 kg.
El principal producto exportado desde las distintas zonas de cultivo es la copra sin procesar, seguida del coco desecado. En ciertos países europeos, encuentra su mejor salida el coco fresco; el protagonista indiscutible de ferias y verbenas y de común uso en múltiples preparaciones de repostería artesanal e industrial. El mercado más interesante tanto en Asia como en Europa y Norteamérica es el del agua de coco envasada; de gran aceptación y mayor demanda cada año. El agua de coco no debe ser confundida con la leche de coco, ya que la leche de coco se obtiene exprimiendo la pulpa y el agua de coco se encuentra naturalmente en su cavidad interior.
El nombre coco proviene de la era de los descubrimientos, pues a los exploradores portugueses que lo trajeron a Europa su superficie marrón y peluda les recordaba a las historias sobre el Coco que se les cuenta en España y Portugal a los niños pequeños para asustarles
El lugar de origen del coco es un tema discutido, mientras muchos consideran que proviene de Asia del Sur, concretamente del delta del Ganges, algunos dicen que proviene del noroeste de América del Sur. Registros fósiles de Nueva Zelanda indican que plantas similares más pequeñas crecieron allí al menos hace 15 millones de años.[cita requerida] También existen fósiles más antiguos descubiertos en Kerala, Rayastán, Thennai en Tamil Nadu a orillas del Palar, Then-pennai, Thamirabharani, el río Kaveri y laderas en la frontera de Kerala, Konaseema-Andharapradesh, Maharashtra (todo ello en la India) aunque los más antiguos conocidos provienen de Khulna, en Bangladés.[cita requerida]
Los cocos son mencionados en el poema Mahawamsa de Sri Lanka del siglo II al I a. C. El posterior Culawamasa dice que el rey Aggabodhi I (575-608) plantó un jardín de cocoteros de 3 ioyanas (unos 25 km) de longitud, probablemente la primera plantación de cocos registrada.
Variedades
Propio de las islas de clima tropical y subtropical del océano Pacífico, su cultivo se ha extendido por Centroamérica, el Caribe y África tropical. Los tipos de cocoteros se clasifican en gigantes, enanos e híbridos y, dentro de cada grupo, existe un gran número de variedades.
Gigantes: se emplean para la producción de aceite y los frutos para consumo fresco. Su contenido de agua es elevado y su sabor poco dulce. Entre sus ventajas destacan el tamaño del fruto y el contenido elevado de copra. Las variedades gigantes más cultivadas son: Gigante de Malasia (GML), Gigante de Renell (GRL) de Tahití, Gigante del Oeste Africano (GOA) de Costa de Marfil, Alto de Jamaica, Alto de Panamá, Indio de Ceilán, Java Alta, Laguna, Alto de Sudán, etc.
Enanos: las variedades más cultivadas son Amarillo de Malasia (AAM), Verde de Brasil (AVEB) de Río Grande del Norte, Naranja Enana de la India. Debido al buen sabor del agua y el pequeño tamaño de estos cocos, se emplean fundamentalmente para la producción de bebidas envasadas. La copra es de mala calidad.
Híbridos: producto del cruce entre las anteriores variedades. Son frutos de tamaño mediano o grande, buen sabor y buen rendimiento de copra. El híbrido más cultivado es MAPAN VIC 14; un cruce entre Enano de Malasia y Alto de Panamá y Colombia, específicamente Sabaneta.
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The Braford is a cross between a Hereford bull and a Brahman cow. Conversely, it can also be a cross between a Brahman bull and a Hereford cow. The make up of the Braford is 3/8 Brahman and 5/8 Hereford. Even though a true Braford meets those standards, 1/2 Brahman and 1/2 Hereford cross are known as F1 Brafords or F1 Baldies. They carry the characteristics of both parents. The Braford is red like a Hereford with white underbelly, head, and feet. It is stockier than a Hereford, though, getting the stockiness from the Brahman.
The Braford is primarily used for beef, but sometimes used for rodeo. Brafords were developed both in Australia in 1946 and in Florida in 1947.
Brafords have heat and insect resistance because of the increased number of sweat glands and oily skin inherited from their Brahman heritage. They have been known to be of an ornery disposition, though this may be due to their raising, any predisposition toward being difficult is still a subject of debate. They are often used in Rodeos due to their massive bulk and bone density, hardiness, heat endurance, and arguably their ornery disposition. They do well in warm climates though they have been raised in northern climates and seem to do well there as well, likely due to their great bulk.
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Juan Gonzalo Angel
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