Avsnitt
-
Parametre som bæredygtighed, fællesskab og outdoor-oplevelser fylder mere og mere i vores valg af ferie. Det skaber nye muligheder for campingbranchen, hvor mange pladser ligger naturskønt og indbyder til at skabe nye, naturnære oplevelser. Og de nye muligheder er velkomne, for skønt camping er populært, så har branchen ikke oplevet samme vækstrater de seneste år som den øvrige del af kyst- og naturturismen i Danmark.
Derfor besøger vi i denne episode af Tjek på Turismen Camp Hverringe på Fyn, hvor Camp Manager Torben Frydenlund Rasmussen fortæller om, hvordan de her arbejder med at inddrage tendenser som bæredygtighed, outdoor og det naturnære i udviklingen af campingpladsen.
Camp Hverringe er nemlig én af 10 campingpladser, der er udvalgt som deltagervirksomheder i projektet CAMP NOW, hvor man arbejder med at identificere nye greb til at transformere det klassiske campingbegreb til en mere moderne fortælling, som også nye målgrupper kan se sig selv i.
Vi mødes også med Mette Greisen Damsgaard, specialkonsulent hos Dansk Kyst- og Naturturisme, som fortæller mere om, hvordan og hvorfor outdoor kan være en central udviklingsvej for campingbranchen.
-
Hvornår har I sidst arbejdet målrettet med at styrke jeres digitale kompetencer i virksomheden? Tag med Tjek på Turismen til Silkeborg, hvor vi møder Heidi Lambertus, kreativ direktør i restaurantgruppen Dining Group, som fortæller om, hvordan de står styrket ved at tænke primært digitalt.
Heidi er deltager på kompetenceudviklingsforløbet Digital Ledelseskultur og følger her et forløb i Digital Forretningsudvikling målrettet turismeerhvervet i Aarhus-regionen. Vi spørger Heidi om, hvordan de i Dining Group, som består af tre spisesteder, indtænker det digitale i alle driftsfaser – for eksempel planlægning, oplæring og markedsføring.
Vi taler også med Liselotte Nis-Hanssen, servicedirektør i VisitAarhus om, hvilke udfordringer mange turismevirksomheder står i at indarbejde de digitale løsninger, og hvordan man som virksomhed kan bruge det digitale som løftestang til egen forretningsudvikling. VisitAarhus står bag forløbet i Digital Ledelseskultur samarbejde med Dansk Kyst- og Naturturisme.
Her er masser af gode perspektiver fra VisitAarhus og konkrete tips fra Heidi og Dining Group, som i den grad bruger digitale løsninger i deres dagligdag – for eksempel i deres onboarding af nye medarbejdere, som er blevet effektiviseret og forbedret ved nu at foregå digitalt.
-
Saknas det avsnitt?
-
Vi tager hul på en ny sæson af tjek på Turismen med at tale om startups og innovation – og mere præcist sætter vi fokus på outdoor. Naturen er nemlig helt generelt kommet på mode, og når nye målgrupper melder sig på banen, kan det skabe et markedspotentiale for iværksættere.
Med afsæt i innovationsprogrammet TourismX Challenge Outdoor, der henvender sig specifikt til startups i branchen, tager vi denne gang til Hvide Sande for at besøge én af programmets deltagere - surfskolen Blue Spirit.
Her taler vi med Jacob Lassen, der sammen med sin medstifter Robert Rohwedder står bag Blue Spirit. Udover at være en mobil surfskole har Blue Spirit som målsætning at gøre surf tilgængeligt for mennesker med handicap. Det taler vi med Jacob om, som også fortæller om deres rejse fra idé og passion til forretning.
Vi har også besøg af Heidi Dahl Larsen, som er innovationskonsulent hos Dansk Kyst- og Naturturisme, og spørger Heidi om, hvorfor innovation er så vigtigt for turismebranchen, og hvordan man helt konkret kan arbejde med det. Og ikke mindst så er episoden krydret med masser af gode råd til andre iværksættere fra både Heidi og Jacob.
Stinne Skov Bergholt er ny medvært på podcasten og vil i den kommende sæson sammen med Cathrine Laursen invitere ildsjæle, eksperter og erhvervsaktører til samtaler om aktuelle emner inden for turismen.
-
Outdoor-aktiviteter på ferien er populære som aldrig før – en tendens som coronasituationen blot har forstærket. Det gælder også cykelturismen, men hvilke muligheder for forretningsudvikling rummer det, og hvad skal man være opmærksom på, når gæsten ankommer på to hjul?
Med afsæt i den syddanske geografi taler vi med Karsten Justesen, direktør i Destination Sønderjylland, om den nationale N8 cykelrute, og hvordan man på destinationsniveau arbejder med de kommercielle muligheder, som N8 rummer for områdets overnatningssteder og oplevelser.
Vi taler også med Pia Bugslag, medindehaver af Fjordlyst Hotel og Camping og Gåsevig Strand Camping, som hvert år besøges af mange cykelglade turister. Vi hører Pias råd til, hvad man skal være opmærksom på, når man henvender sig til cykelturister, hvilke services man skal have på hylden, og hvordan de har oplevet den seneste udvikling.
En stor del af cykelturisterne i det syd- og sønderjyske er udlændinge, hvor især hollændere og tyskere er ivrige cykelturister. Sidste år så billedet dog lidt anderledes ud, idet også mange danskere indtog de nationale cykelruter. Sammen med Karsten og Pia drøfter vi, hvad det betyder for cykelturismen, at flere nye målgrupper kommer til.
-
Tag sammen med os og Jarle Kondrup fra Innovation Lab på besøg hos Michael Madsen, der ejer af Jyllands-Akvariet. Vi får en snak om at bruge idéer og innovation til at videreudvikle forretningen – så tilbuddene i turismen forbliver aktuelle for fremtidens gæster.
Idéerne står i kø hos Michael i Thyborøn, og vi spørger ham om, hvordan han får dem omsat til handling.
Jyllands-Akvariet åbnede for 25 år siden, og er i den periode det blevet til ’meget mere end bare et akvarium’ – nu kan man komme på sælsafari, ravfangst eller østersjagt. Faktisk tilbyder Michael Madsen og hans team mere end 3000 ture
Vi taler også med Jarle om, hvad der overhovedet kendetegner en god idé, hvordan man overhovedet får dem, og så lærer vi om konkrete tips til at teste idéerne af, så man ved, hvilke der er værd at eksekvere på. Jarle fortæller også om gode værktøjer i den "Digitale Værktøjskasse" man som virksomhedsejer selv kan bruge til sin egen forretningsudvikling.
-
Bæredygtighed bliver et stadigt vigtigere konkurrenceparameter i dansk turisme i takt med, at flere og flere gæster prioriterer bæredygtighed i deres ferievalg. Men hvordan omsætter man de flotte ord og gode intentioner til konkrete handlinger?
Det undersøger vi i denne episode af Tjek på Turismen, hvor vi både taler med direktør Kari Brandsgaard fra Sinatur Hotel Haraldskær og med Erik Thomas Johnson, fagleder inden for bæredygtig forretningsudvikling i Dansk Industri.
Hotelkæden Sinatur er en af frontløberne inden for bæredygtighed i branchen, og Kari fortæller os om, hvordan de helt konkret bruger ’naturen som pejlemærke’ i deres beslutninger, om vigtigheden af at have medarbejderne med om bord og om at stille krav til sine leverandører!
Vi spørger også Erik fra Dansk Industri om, hvad vi i turismen kan lære af andre brancher. Erik er også medforfatter til bogen ’Forretning for Fremtiden - Få succes med Verdensmålene’ og fortæller om vigtigheden af, at man prioriterer og stiller skarpt på få, velvalgte mål i bestræbelserne på at lykkes.
-
Begrebet IoT står for Internet of Things og er i dag i rivende udvikling. IoT dækker over, at vi kobler ting eller enheder til internettet, hvilket skaber data, der ofte indeholder værdifuld viden, man som virksomhedsejer kan bruge til at udvikle forretningen.
IoT er allerede mange steder i vores helt almindelige hverdag, men som et begreb til forretningsudvikling, er det endnu nyt for mange i turismen.
Derfor taler vi i denne episode med Peter Nødbak, som er selvstændig rådgiver inden for teknologi og infrastruktur. Sammen med Peter taler vi om det potentiale, der ligger i IoT for mange turismevirksomheder, og vi dykker ned i konkrete eksempler fra branchen for at høre Peters bud på gevinsterne ved at implementere en IoT løsning.
Heldigvis behøver man ifølge Peter Nødbak hverken være teknologi-nørd eller opstarte et forkromet IT-projekt for at få gavn af IoT – i stedet handler det om at se mulighederne i at bruge teknologien til at skabe en adfærdsændring, der kan både gavne og udvikle forretningen.
-
De fleste turister kender gæsteservicebogen fra feriehuset eller hotelværelset. En mappe fyldt med praktiske oplysninger, som du skal bruge for at få et godt ophold. Men den tager tid for receptionisterne at holde ajour, og indeholder ofte mere end rigelig information. Derfor kniber det nogle gange med at huske detaljerne, når man som gæst skal bruge informationen.
Det har DigitalGuest fundet en løsning på med en digital gæstebog, og det virker for hoteller, feriehuse og testes nu også på flere campingpladser i et pilotprojekt. Lyt med, når administrerende direktør Christian Markedal fra DigitalGuest fortæller om løsningen, som er en løsning, der ekspanderer fra Danmark til hele verden.
Hør erfaringerne fra én af de campingpladser, der har været med i projektet, når Inge Vestergaard, medejer af Blokhus By Camping, fortæller om deres erfaringer med at prøve DigitalGuest. Inge kan berette om en mere effektiv drift, færre misforståelser for gæster og en øget gæstetilfredshed, fordi gæsterne har alle deres informationer på telefonen i lommen.
Den digitale gæstebog sparer papir, administration og øger gæstetilfredsheden, og så finder vi også ud af, at det ikke kræver de voldsomme tekniske færdigheder.
-
Når vejrudsigten siger vestenvind på Rømø, skal der flere på arbejde på Café Fru Dax. Så stiger salget af is nemlig i caféen. Det ved de nu, fordi et nyt Big Data projekt bekræfter mavefornemmelse og gør øens turistaktører i stand til at planlægge efter fakta frem for fornemmelser.
På Rømø er en lang række af øens turistaktører nemlig gået sammen med bl.a. Rømø-Tønder Turistforening, Copenhagen Business School i et stort Big Data projekt der netop inddrager mange forskellige datakilder til at give viden om øens turister. Projektet hedder ’Destination Digital’ og er omdrejningspunkt for denne episode.
Her møder vi én af Danmarks førende eksperter inden for Big Data, Per Østergaard Jacobsen, lektor ved CBS og hovedarkitekten bag ’Destination Digital’, og Per vil gøre os klogere på, hvad Big Data er og hvilket potentiale det rummer, når vi taler om turistaktører. Vi taler også med Morten Degn, medindehaver af Fru Dax og hører om deres tilgang til data og hvad de har fået ud af at være med i projektet.
-
Corona-nedlukningen ramte dansk turisme bredt. I denne episode gør vi dig klogere på, hvad en af Danmarks største attraktioner, Djurs Sommerland, gjorde før, under og efter nedlukningen. Hvordan styrer man en attraktions-sværvægter som Djurs Sommerland igennem en usikker corona-tid?
Du kan møde Henrik B. Nielsen, administrerende direktør i Djurs Sommerland, der sætter perspektiv på de mange udfordringer ved at udskyde sæsonstarten og håndtere de over 600 sæsonansatte. Han fortæller om nogle af dilemmaerne om, at der skal være afstand og mulighed for spritte hænderne af, men også udfordringen med at forudsige gæstetallet på grund af krav om 4 kvadratmeter pr. gæst.
Hvordan begynder man sæsonen lidt senere end normalt med et hav af restriktioner og nye, uvante bookingsystemer – og hvordan fastholder man den gode gæsteoplevelse i et sommerland, hvor folk kommer for at have det sjovt, samtidig med at man overholder sundhedsmyndighedernes skiftende krav, stramninger eller lempelser på en masse regler.
-
Caféer og restauranter blev hårdt ramt af corona-nedlukningen. 2 ud af 5 restauranter mistede 75 procent af omsætningen ifølge tal fra Danmarks Statistik.
Det tvang mange restauratører til at gå nye veje. Det gjaldt også Porsborgs, som har bygget sin forretning op omkring madoplevelser i Ribe. Bjarne Christensen, som er medejer af Porsborg, er den ene af vores gæster, og han fortæller, hvordan de sendte alle ansatte hjem, men også udviklede et take-away koncept bare seks timer efter, at Mette Frederiksen havde fortalt, at nu lukkede store dele af Danmark.
Porsborg stod allerede før corona-nedlukningen som en af de innovative spisesteder, hvor mange forskellige idéer og løsninger løbende testes og afprøves. Corona-lukningen gav mere tid til at fordybe sig i de ting, som ikke kun var drift, og det er en pointe, som vækker genklang hos vores anden gæst, Carina Ren.
Hun er med i en forskergruppe fra Aalborg Universitet, som har undersøgt branchen evne til at være innovativ under corona-nedlukningen, og de samler lokale, nationale og internationale erfaringer for at blive klogere på, hvad der fungerer i en presset branche.
En branche, som først kan forvente at være på niveauet før corona-nedlukningen i 2023, hvis man spørger det britiske analyseinstitut Tourism Economics. Alt det og meget mere kommer vi ind i på denne udgave af ”Tjek på Turismen.”
På kickstartdanskturisme.dk kan du b.la. læse artikler fra Aalborg Universitets undersøgelse. Besøg også Porsborgs for at læse mere om denne spændende virksomhed.
-
Giv dine gæster tre tilbud før, under og efter deres besøg. Så enkelt kan 3+3+3 modellen forklares, når man taler med Kasper Møgelvang fra Orange Elevator.
Det gør vi i denne episode af Tjek på Turismen, hvor vi sætter spot på de enkle ting, som du kan gøre for at øge omsætning på dine gæster. Nogle fokuserer på, at de skal have flere gæster, men dagens gæst forklarer, hvorfor man skal øge omsætningen på de gæster, man allerede har på besøg.Det handler i bund og grund om at øge servicen: Når gæsterne booker overnatningen, har du tre tilbud klar til dem: Måske tilbyder du at booke et bord i restauranten, reservere cyklerne til næste dag eller booke en plads på bussen til en attraktion. På samme måde har du tre tilbud til gæsterne under deres ophold, og du har tre tilbud efter opholdet.
Vi ser nærmere på, hvordan hoteller, attraktioner og campingpladser har brugt Kaspers rådgivning, og vi spørger ham også, hvor langt man kan gå? Finder vi det måske for anmassende, at vi bliver tilbud alt muligt, når vi booker –og at vi også får tilbud undervejs og på vej hjem. Eller taler erfaringen for det modsatte, hvor folk accepterer det som en service, der giver værdi.
Kasper kommer i denne podcast med konkrete eksempler fra virksomheder, som han har arbejdet med, og han giver råd og vejledning til en proces, som ikke behøver at tage lang tid, men kan øge indtjeningen. Læs mere om hans firma på orangeelevator.com
Lyt til alt det i denne episode af Tjek på Turismen, som er en podcast skabt i samarbejde mellem Erhvervshus Sydjyllandog Dansk Kyst- og Naturturisme, med den fælles ambition og lyst til at bringe ny viden, inspiration og gode råd til dig, som lever for og af turismen. -
Tyskland er det klart største og vigtigste udenlandske marked for dansk turisme, og Danmark har da også en speciel plads i feriehjertet hos mange tyskere, der hvert år krydser grænsen for at holde ferie i Danmark. Rigtig mange af dem kommer for at holde ferie ved Danmarks kyster eller i den danske natur. Faktisk foretages 3 ud af 4 af alle udenlandske overnatninger i kyst- og naturturismen i Danmark af tyske turister, og markedet har de seneste år været præget af flot vækst.
Men har Coronasituationen ændret ved tyskernes rejseplaner? Og har de stadig lyst til ferie i Danmark? Det handler denne første episode af Tjek på Turismen om, hvor vi taler med Mads Schreiner, Markedschef i Tyskland for VisitDenmark.
Her sætter vi fokus på, hvad der er er vigtigt for tyskerne nu, når de skal vælge ferie – og hvad man som dansk turismevirksomhed konkret kan gøre for at møde og indfri de nye tyske ferieforventninger. For ligger der endda et potentiale for dansk kyst- og naturturisme på den lange bane, hvis vi lykkes med at fortælle de tyske gæster, at vores ’ferieprodukt’ matcher deres nye forventninger om natur, plads og tryghed?
Mads Schreiner har som markedschef i Tyskland for VisitDenmark fingeren på den tyske feriepuls. Derfor har vi inviteret ham til en snak i studiet for at gøre os klogere på målgruppen af tyske feriegæster. Det er nemlig ikke kun Corona-krisen, der har betydning for tyskernes ferieplaner. Det er også en ny generation af tyske familier, der nu tager afsted – og de adskiller sig fra deres forældre.
Lyt med i den første episode af Tjek på Turismen, som er en podcast skabt i samarbejde mellem Erhvervshus Sydjylland og Dansk Kyst- og Naturturisme, med den fælles ambition og lyst til at bringe ny viden, inspiration og gode råd til dig, som lever for og af turismen. Episoden er første afsnit i vores serie om ’Forretningsudvikling i turismen’.
Tilsammen har de to organisationer en stor viden om forretningsudvikling i turismeerhvervet. Det ligger næsten i ordet, at kompetencerne er godt delt mellem erhverv og turisme, når man taler om Dansk Kyst- og Naturturisme og Erhvervshus Sydjylland. Begge organisationer er optaget af at tænke nyt for at sætte gang i forretningsudviklingen og give inspiration på til alle virksomheder, der lever af turisme.
