Avsnitt
-
Mange ville gerne vinterbade, men har svært ved at komme igang med det, fordi de ikke kan li at fryse. Det gør det nemmere at vide nogle ting om kroppen.
-
Det er ikke alle som kan tåle at hoppe i det kolde. Men for de fleste handler det mest om at de ikke kan li at fryse.
-
Saknas det avsnitt?
-
Introduktion til podcasten “Det kolde fix”. Det er imponerende hvad vores krop er i stand til.
-
Trailer om den nye podcast “Det Kolde Fix”. Om de store oplevelser og gode virkninger af at hoppe i det kolde. Om hvordan man gĂžr. Uanset om det er kolde brusebade, vinterbadning og anden kuldeterapi.
-
En caffe latte kan nemt koste over 40 kr pĂ„ cafeerne i KĂžbenhavn, men det er langt fra lige godt alt sammen. Her er 5 tip til at styre gennem junglen af barista-kaffe. Afsnittet tager udgangspunkt i en kaffe-safari, hvor jeg var smagsdommer i en to-go kaffe test for Politiken. Af Therese BrĂžndsted, SmagEfter.dk Instagram […]
-
Din kop kaffe bestĂ„r af 98% vand. De fleste er ikke klar over, hvor stor en forskel vandet gĂžr. Der er forskel pĂ„ vand og det gĂžr en kĂŠmpe forskel for smagen af kaffe. Det oplevede Kristian, da han tog sin velkendte kaffe med pĂ„ ferie til Holland. Kaffen smagte helt forkert. Og ligegyldig hvad […]
-
NĂ„r man ved hvad der indgĂ„r i cola-opskrifter, kan man pludselig spotte det i smagen. PĂ„ samme mĂ„de kan man lede efter smage i kaffe. LĂŠs nĂŠrmere om ingredienser i cola http://smagefter.dk/smagsuniverser/cola/ Eksempel pĂ„ et kaffesmagshjul https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/ Det her afsnit har en del fra et gammelt afsnit, sat sammen med to nye elementer. Af Therese […]
-
En kaffe smager forskelligt afhĂŠngig af doseringen: hvor meget kaffe til vand, du brygger med. En nem mĂ„de at afsĂžge hvordan en kaffe smager bedst er med cupping. Cupping er en bryggemetode, som kaffefolk bruger til at lave sammenligninger. Den er ogsĂ„ god hjemme pĂ„ kĂžkkenbordet, nĂ„r du skal trĂŠne smagssansen eller udforske potentialet i […]
-
Den her podcast handler jo om at smage pĂ„ kaffe. Men der er Ă©n ulempe: som lytter kan du ikke smage pĂ„ den kaffe, vi taler om. Jeg har lĂŠnge tĂŠnkt, at det kunne vĂŠre sjovt at inviterer jer lyttere til cupping (=kaffesmagning), sĂ„ du kan mĂ„le dig op imod hvad jeg bemĂŠrker i smagen. […]
-
Hvor meget bitterhed mÄ din kaffe have ? Flere ting kan gÞre kaffen bitter, men bitterhed er en kompleks stÞrrelse. Og hvad har broccoli med sagen at gÞre ? Af Therese BrÞndsted, SmagEfter.dk
-
SĂ„ er det ferietid og man kommer fremmed steder med anderledes kaffe. Det giver noget for smagssansen at udforske – og mĂ„ske fĂ„r du endda udvidet din horisont i kaffeuniverset. Det her kaffepause-afsnit kommer forbi kaffekultur fra Portugal, Italien, Etiopien og Norge.
-
Filterkaffemaskine har vĂŠret den mest udbredte bryggemetode i Danmark i mange Ă„r. Elsket og hadet. Den blev udbredt i 1970’erne. Fordi den er nem og har god styring af bryggeprocessen. Men mange forbinder den med dĂ„rlig kaffe. Hvorfor gĂ„r det sĂ„ nemt galt ? Det kigger jeg nĂŠrmere pĂ„ denne gang. Og sĂ„ skal vi […]
-
Bruger du din lugtesans, nĂ„r du laver mad ? Denne gang er vi en tur i kafferisterens vĂŠrksted. Morten arbejder som kafferister, sĂ„ han rister mange gange dagligt. Han dufter til bĂžnnerne undervej og styre ristningen efter duftene. Jeg fik lov at dufte med, mens han ristede pĂ„ 12 kilos rister og fortĂŠller hvad han […]
-
Du kan bedre finde rundt i de mange muligheder, jo mere du opbygger dit eget smage-landkort over de forskellige kaffer. Her kortlĂŠgger vi 58 forskellige kaffer i forhold til hinanden. Det er selvfĂžlgelig ikke nemt. Men sĂ„ giver det anledning til at fortĂŠlle hvorfor det er svĂŠrt. Og hvordan man tager fat pĂ„ at kortlĂŠgge […]
-
Klaus fortĂŠller om hvor langt han er kommet i at kunne beskrive Smagen af Kaffe – til at opbygge sit eget smagelandkort. Det er som optakt til afsnit 7.
-
Over de sidste 10 Ă„r har kapselkaffe vundet frem. Det system som er udviklet af Nespresso, men efterhĂ„nden laver alle kaffefirmaer kapsler. Det er vĂŠsentlig dyrere end den traditionelle pose kaffe, men alligevel er det i kraftig vĂŠkst. Hvorfor ? Er det bare lĂŠkker markedsfĂžring og fordi det er nemt â eller har det ogsĂ„ […]
-
Et kortere afsnit med mere om at træne sin smagssans. Find smage-skema og links til cola-øvelsen på http://smagefter.dk/smagsuniverser/cola/ Tilmeld nyhedsbrev ved at skrive til: [email protected] Til oversigten med alle afsnit
-
Denne gang skal vi udforske mĂžrkristet kaffe. Jeg har inviteret 3 kaffe-enthusiaster, som alle foretrĂŠkker mĂžrkristet kaffe. De har hver taget en kaffe med, som de godt ka li. Alle tre brygger espresso til daglig, sĂ„ det gĂžr vi ogsĂ„ her. Derfor kom det her afsnit ogsĂ„ til at handle om hvad espressobrygning gĂ„r ud […]
-
Afsnit 4 handlede om hvordan du kan smage pĂ„ forskellige ristegrader ved at riste selv. Her i denne “kaffepause” nĂŠvner jeg et sted i KĂžbenhavn, hvor du indenfor kort afstand kan fĂ„ serveret tre forskellige ristegrader. MĂ„ske kender du til andre steder i landet hvor man kan det ? Det her er ikke et rigtigt […]
-
Lysristet ? MĂžrkristet ? Ristningen af kaffen betyder meget for smagen. De fleste kaffedrikkere har bare ikke fornemmelse af det. Nogen har lige styr pĂ„ mĂžrkristet og lysristet, men det er kun hovedkategorier. Der er meget mere i det. Denne gang handler det om, hvordan du selv gĂžr dig erfaringer med ristegraden. En rigtig god […]
- Visa fler
