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Empezó a estudiar arquitectura y en esa época prefería consumir destilados. Sin embargo, luego de alguna experiencia laboral, fue entendiendo y enamorándose poco a poco del vino, hasta inscribirse en la carrera de sommelier profesional de la Facultad de Química. Trabajó 8 años en un hotel donde ejerció el oficio, pero se dio cuenta de su real vocación cuando lo invitaron a dar clases. Este año cumple 10 temporadas como coordinador de la carrera que antes lo había formado, un curso que cada año agota sus cupos y es referencia académica en el rubro. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Pablo Rodríguez Mezzetta.
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Como tantos de sus colegas del sector nació junto a un viñedo y es parte de una nueva generación del emprendimiento familiar. Afincado en Canelón Chico, se formó desde muy joven en enología y por muchos años se dedicó a elaborar para vender a granel. Pero desde hace un tiempo, impulsado por su hermana, se lanzó al mercado con una marca de vinos finos en un intento natural de reconversión comercial ajustado a los tiempos actuales. Además, tiene una activa participación gremial y es por segundo período consecutivo presidente de la Asociación de Enólogos de Uruguay, que este año cumple 60 años de actividad. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Fernando Piccardo.
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Hizo su primer vino a los 4 años, cuando exprimió a mano unos racimos de uva en un frasco de vidrio. Ya de grande estudió y trabajó en algún otro rubro, pero con el tiempo se dio cuenta que el amor por la tierra era más fuerte. Por eso mismo, desde hace unos años, se incorporó junto a sus hermanos a la bodega familiar en El Colorado, la cual lleva adelante su padre, un personaje clave de la industria local. En la actualidad crea vinos de mínima intervención, viaja por el mundo para vender Uruguay y apuesta también al enoturismo desde una mirada personal y cercana. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Agostina De Lucca.
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De chico quería ser jugador de fútbol, hasta que se dio cuenta que no iba a ser como Cavani o Suárez, y cambió su rumbo. Criado en una familia de bodegueros, su padre lo convenció de darle una oportunidad al vino y cuando entró a la escuela de enología descubrió la pasión por el oficio. Con más de 20 vendimias en la bodega familiar, se supo adaptar a los cambios del mercado. Dejó atrás el modelo basado en la elaboración y venta de vino de mesa, para enfocarse en el vino fino y también se convirtió en una plataforma para dar servicios a terceros. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Álvaro Giacobbe.
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Se reconoce como cineasta frustrado. Siendo muy joven empezó a trabajar como bartender en gastronomía y, de a poco, fue tomando el gusto por el vino con estudio y mucho esfuerzo. Es el vigente ganador del concurso a mejor sommelier de Uruguay que se realizó en medio de la pandemia, cuando el rubro gastronómico estaba muy amenazado y él mismo se preguntaba si seguir o no adelante en la actividad. Gran conversador y apasionado en lo que hace, es una de las figuras jóvenes más destacadas del servicio del vino en la actualidad. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Líber Pisciottano.
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Antes de ser enóloga, la invitada de hoy ingresó a Facultad de Agronomía, pensando en dedicarse a la ganadería o algo similar. Pero por esas casualidades de la vida tuvo que ir a la Escuela de Vitivinicultura y allí encontró su vocación. Una vez recibida, dedicó sus primeros años de carrera a viajar. En la actualidad asesora y trabaja para algunos proyectos en Maldonado, pero también tiene su marca personal de vinos donde vuelca todas las inquietudes y aprendizajes. Este año, la guía Descorchados le otorgó el premio como enóloga revelación. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Fiorella Faggiani.
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Nació en Bahía Blanca, Argentina, y de chico su sueño era dedicarse al cine. Con mucho esfuerzo, sus padres lo mandaron a Buenos Aires a estudiar, pero por vueltas de la vida se dio cuenta que tenía facilidad y pasión por el servicio en la gastronomía. Pasó por varios trabajos, incluso en Brasil, hasta que llegó a radicarse en Uruguay, donde ejerce su oficio de sommelier. Aquí montó una escuela para aficionados del vino que tiene cientos de alumnos por año, también gestiona cartas de restaurantes y comunica el vino uruguayo como si fuera un charrúa más. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Jerónimo Tellarini.
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Para cerrar este tercer año del podcast, un episodio de lujo con un referente del vino sudamericano. Lleva décadas editando la guía Descorchados, la cual puede tener algún detractor, pero todos reconocen como la líder del continente. Cada año visita y degusta las principales etiquetas de Chile, Argentina, Uruguay, Brasil y ahora también Perú y Bolivia. En esta charla, habla de la actualidad y del futuro del vino uruguayo, sus productores, del rol que debe cumplir la variedad tannat, la revolución del albariño y una posibilidad de que Uruguay se convierta en una nueva Galicia. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Patricio Tapia.
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Ella quería ser cardióloga. Empezó la facultad de medicina e incluso asistió a una operación de corazón para convencerse de su vocación. Pero, al poco tiempo,el oficio de la familia fue más fuerte y dio un giro a su vida. Cursó la escuela de vitivinicultura y siendo muy joven se sumó al equipo de la bodega, donde hoy trabaja junto a su madre Virginia y su hermano Carlo, en una zona de Canelones muy particular, con suelos increíblemente cargados de granito antiguo. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Mariana Meneguzzi.
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Al comienzo entró a facultad de ingeniería, pero no logró concentrarse para estudiar. Cuando conoció la escuela de enología se enamoró, y su vida empezó a girar en torno al vino. Trabajó en Uruguay y tuvo experiencia en California. Pero luego de algunas desilusiones cambió de vida y de bebida. Ahora es uno de los cerveceros artesanales más destacados en Uruguay, pero el vino sigue formando parte de su vida y de sus proyectos. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Gonzalo Torres.
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Con sólo 28 años, tuvo la oportunidad de su vida: construir desde cero Bodega Garzón, uno de los proyectos más importantes de toda Sudamérica en la actualidad, que con una gran potencia comercial empujan con mucha fuerza la presencia de Uruguay en el mundo. Viene de una familia de larga tradición en la industria, y de joven empezó a estudiar medicina con la idea de ser cirujano, hasta que en un momento puso un freno para dedicarse a la enología. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Germán Bruzzone.
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El invitado de hoy es un enólogo de extensa y reconocida carrera en el medio local. Para muchos un referente. Trabajó en el Establecimiento Juanicó por más de 20 años, en el período de armado y consolidación de esa empresa líder. Luego fue presidente del INAVI, cargo que lo llevó a conocer en profundidad al sector y a representar a Uruguay por el mundo. En la actualidad es enólogo en bodega Cantera Montes de Oca, un nuevo proyecto familiar uruguayo. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a José Lez.
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Tiene 38 años y en sólo 5 años creó una marca que revolucionó el mercado del vermut en Uruguay. Su historia comenzó vinculada a la gastronomía y la sommelerie, pero un día, empujado por su memoria aromática emocional, probó suerte con las hierbas. Fue así que, junto a su colega Antonella Borroni, elaboraron 12 botellas de vermut para probar. Hoy ya son unas cuantas de miles de Rooster que nutren bares de todo tipo en Uruguay, y que se transformaron en un clásico de la coctelería en el país. En este episodio de RADIO TANNAT les presento a Pablo Bianchi.
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Terminamos el repaso del seminario albariño, actividad académica realizada en noviembre de 2022 en Uruguay, que contó con la participación de tres expositores gallegos y de 80 asistentes locales. En este tercer episodio escuchamos la reflexión final de Xoan Cannas sobre la idea de clasificar los viñedos de las zonas vitivinícolas para destacar lo excepcional, algo que, a su juicio, Uruguay podría pensar como una posibilidad a futuro.
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Seguimos repasando lo más importante del Seminario Albariño, esa actividad académica realizada en noviembre de 2022 en Uruguay, que contó con la participación de tres expositores gallegos y de 80 asistentes locales. En este segundo episodio, escuchamos a Xoan Cannas hablar del albariño y su lugar de origen, pero también a los productores Marta Castro y Xurxo Alba, además de algunas preguntas de productores y sommelier uruguayos presentes en el evento.
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En este episodio, comenzamos a revivir lo más importante del Seminario Albariño, una actividad académica realizada en noviembre de 2022 en la sede del INAVI, que tuvo la participación de tres expositores gallegos y de 80 asistentes locales. A continuación, la primera parte de este repaso, donde Xoan Cannas, director del Instituto Galego do Viño, realiza una magistral introducción a Galicia y su variedad de categoría mundial, el albariño.
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En el último episodio de la cuarta temporada, les presento a quien es para muchos el ingeniero agrónomo vitícola más importante de Uruguay. Nacido en Canelón Chico, ha dedicado su vida a la investigación y asesoramiento de productores en Uruguay. Recorrió el mundo y tiene una potente formación que lo hace único en su rubro. Es referente para la mayoría de sus propios colegas, tanto por su capacidad técnica como por su don de gente. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Néstor Merino.
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Hija de viticultor y bodeguero, la invitada de hoy nació en Villa Rodríguez, San José. Estudió nutrición un año, hasta que se dió cuenta que lo suyo era el vino. Vivió con mucha alegría los años de la escuela de vitivinicultura, y una vez terminada la carrera en 1997 ingresó a INAVI. Ahora cumple un rol importante en el instituto, a cargo del departamento de registro de viñedos, y ha sido clave en la puesta en marcha del programa de viticultura sostenible. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Betina Bértola.
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Nació y vivió en Florida, en una familia de bajos recursos, pero eso no le impidió cumplir sus metas a base de esfuerzo y dedicación. El invitado de hoy dirige el área vitícola de una de las empresas más importantes del rubro, que de manera permanente busca innovar mientras alimenta la tradición. Eso lo ha llevado a plantar viñedos en lugares inexplorados y aplicar técnicas que le hicieron revisar mucho de lo que aprendió en facultad. Es, sin dudas, uno de los agrónomos vitícolas más importantes en la actualidad. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Gustavo Blumeto.
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Nos ubicamos en San Jacinto, una localidad del santoral canario de larga tradición agropecuaria. Allí desarrolla su emprendimiento el invitado de hoy, quien estudió agronomía y desde muy joven se involucró en el negocio del campo. Hoy es un reconocido viticultor, protagonista de la vida política y gremial del sector, desde donde lucha para generar los cambios que considera necesarios. Conversador, discutidor y apasionado. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Gustavo Redin.
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