Avsnitt
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Vincent Tupin est freerider VTT.
De ses premiĂšres sensations Ă vĂ©lo jusquâĂ sa professionnalisation, il revient sur sa passion pour ce sport.
Une passion qui a dĂ©butĂ© avec son frĂšre pour se poursuivre avec son groupe dâamis. Puis de tricks en tricks, de vidĂ©os en vidĂ©os, il se fait repĂ©rer, jusquâĂ une rencontre et une proposition qui va changer sa vie : passer pro.
Depuis, il vit de cette passion, un mĂ©tier qui nâest pas sans risques comme il lâexplique dans cet Ă©pisode.
Comment reprendre confiance aprĂšs une chute de dix mĂštres ? Quel est le secret pour continuer Ă se dĂ©passer ? Comment gĂ©rer le risque ? LâapprĂ©hension ?
Autant de questions auxquelles il répond dans cet épisode qui commence par un souvenir : son expérience du mythique Red Bull Rampage en 2021.
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Romain Dumas est pilote automobile.
NĂ© en 1977, Romain Dumas est encore petit quand il dĂ©couvre la passion du sport automobile, avec son pĂšre dâabord. Puis en kart avec son frĂšre avant de sâessayer Ă la Formule 3 puis Ă la Formule 1.
En 2001 il intĂšgre lâĂ©curie Porsche aprĂšs avoir Ă©tĂ© repĂ©rĂ© pendant sa premiĂšre participation aux 24h du Mans. Il gardera un attachement particulier pour les 24h dont il sortira deux fois vainqueur quelques annĂ©es plus tard.
Sa passion pour la vitesse, il la vit 365 jours par an et elle lâa emmenĂ© aux quatre coins du monde : du Mans jusquâĂ Pikes Peak au Colorado. Ă 40 ans passĂ©s il est loin de raccrocher les gants.
Pour lui, le dépassement est un moteur mais surtout le moyen de ne pas avoir de regrets.
Dâailleurs, dans la victoire comme dans la dĂ©faite, il reste le mĂȘme.
Comment trouver lâĂ©nergie pour continuer Ă se dĂ©passer aprĂšs plus de 20 ans de carriĂšre ? Comment continuer lĂ oĂč beaucoup s'arrĂȘtent ? Comment garder sa passion intacte ?
Depuis tout jeune Romain Dumas a la passion de la vitesse et dans cet épisode, il revient sur ses débuts. à commencer par sa premiÚre victoire au Mans en 2010...
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AmĂ©lie Darvas est Cheffe-propriĂ©taire du restaurant Ăponem, Ă Vailhan (HĂ©rault), une Ă©toile et une Ă©toile verte au Guide MICHELIN.
AmĂ©lie Darvas est encore jeune quand elle dĂ©couvre lâunivers de la gastronomie grĂące Ă son beau-pĂšre. Ă un peu plus de 14 ans, elle quitte les bancs de lâĂ©cole pour en rejoindre une autre: Ferrandi.
Elle passe par plusieurs palaces et restaurants aux noms rĂ©putĂ©s oĂč elle apprend aux cĂŽtĂ©s de cheffes et de chefs tout aussi renommĂ©(e)s dont HĂ©lĂšne Darroze, Jean-François Rouquette ou StĂ©phane JĂ©go.
Puis, en 2013 elle ouvre HaĂŻ KaĂŻ, son premier restaurant avec son associĂ©e la sommeliĂšre Gaby Benicio. En 2018, elles quittent Paris pour lâHĂ©rault et ouvrent leur second restaurant : Ăponem. Elles y proposent une cuisine durable, empreinte de leurs valeurs.
Comment se manifeste la durabilitĂ© dans sa cuisine ? Comment ĂȘtre satisfaite quand on vise lâexcellence ? Ă quels challenges est-on confrontĂ© quand on propose une cuisine sans concession ?
Dans cet épisode, la jeune prodige revient sur son parcours, en commençant par le début de sa vocation.
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HervĂ© Poncharal est un mordu de deux roues. Jeune, il nâa quâune idĂ©e en tĂȘte : devenir pilote. Il y parvient avant dâĂȘtre repĂ©rĂ© par le directeur de la compĂ©tition du premier importateur Honda France. Il lui propose de devenir son adjoint, câest Ă ce moment prĂ©cis quâil bascule de lâautre cĂŽtĂ© : celui de la gestion de course.
Il y prend goĂ»t et en 1989, aprĂšs quelques annĂ©es chez Honda il crĂ©e Tech3 sa propre Ă©curie de motoGP. Aujourdâhui il la dirige toujours et sa passion ne lâa jamais quittĂ©.
Qu'implique la direction de sa propre Ă©quipe ? Comment Ă©viter de favoriser un de ses pilotes au dĂ©triment dâun autre ? Comment gĂ©rer une Ă©quipe comme on gĂšre une famille ?
HervĂ© Poncharal revient sur sa longue carriĂšre et le dĂ©passement qui va avec. Et ça dĂ©marre par un souvenir : une expĂ©rience quâil nâoubliera pas...
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Julia Chanourdie est grimpeuse professionnelle.
Julia a trouvĂ© son Ă©quilibre dans la grimpe. Plus quâun sport, pour elle câest un mode de vie. Ă 8 ans seulement elle dĂ©marre la compĂ©tition, Ă 16 ans elle intĂšgre lâĂ©quipe de France et 2 ans plus tard elle monte sur le podium aux championnats du monde.
Un jour elle se blesse, ce qui lui fait temporairement perdre confiance. Pour autant Julia nâa pas peur, juste de lâapprĂ©hension quand elle dĂ©couvre une voie quâelle ne connaĂźt pas.
Et justement : comment surmonter l'apprĂ©hension ? Comment continuer mĂȘme quand les muscles vous lĂąchent ? Quâest ce qui pousse Ă se remettre en selle aprĂšs plusieurs mois dâinaction ?
Dans cet Ă©pisode, Julia Chanourdie explique sa conception du dĂ©passement, une qualitĂ© qui lâa aidĂ©e Ă accomplir un exploit mondial en plein confinement.
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BenoĂźt Baisle Dailliez est leader du projet WISAMO (Wing Sail Mobility), une initiative du Groupe Michelin.
Tout petit dĂ©jĂ , BenoĂźt Baisle Dailliez aime innover et inventer. Des annĂ©es plus tard, cette passion ne lâa pas quittĂ©e, au contraire : elle est devenue son mĂ©tier.
En 2020 il participe Ă un projet fou : mettre des voiles sur des paquebots pour dĂ©carboner le transport maritime. Sur sa route il rencontrera dâautres visionnaires comme lui, dont le navigateur Michel Desjoyeaux.
Aujourdâhui, ce projet est devenu WISAMO.
Comment rĂ©ussir Ă convaincre autour dâune telle innovation ? Quelle est la recette pour concilier innovation et business ? Comment la passion de lâinnovation pousse-t-elle Ă se dĂ©passer quotidiennement ?
Des origines de sa passion Ă la naissance de WISAMO, Benoit Baisle Dailliez se raconte et commence par le premier test de lâaile WISAMO.
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JeanâĂric Vergne est pilote automobile.
âJEVâ a 4 ans quand il dĂ©couvre le kart sur le circuit de son pĂšre, la passion de la vitesse ne le quittera plus jamais. DĂšs 2006 il devient sportif de haut niveau puis tout sâaccĂ©lĂšre jusqu'Ă l'obtention du titre de vainqueur du championnat FIA Formula E.
Comment rester au niveau aprĂšs 16 ans de carriĂšre ? Comment se relever aprĂšs un Ă©chec ? Ă quels challenges est-on confrontĂ© en tant que pilote ? JEV se dĂ©passe tous les jours, autant quâil dĂ©passe ses concurrents sur un circuit.
Dans cet Ă©pisode, il revient sur sa carriĂšre, en commençant par la dĂ©cision qui lâa changĂ© pour toujours...
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Crédits photo JEV : @DPPIHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Bruno Verjus est Chef-propriétaire du restaurant Table, à Paris, deux étoiles et une étoile verte au Guide MICHELIN.
AprĂšs avoir vĂ©cu mille vies, en Ă©tant notamment mĂ©decin, entrepreneur et animateur radio, il dĂ©cide Ă 54 ans de crĂ©er son propre restaurant, sans expĂ©rience du mĂ©tier de restaurateur mais avec une envie forte, celle de « nourrir », en servant Ă ses clients des produits dâexception dĂ©nichĂ©s chez les meilleurs producteurs. Neuf ans plus tard, il voit ses efforts rĂ©compensĂ©s lorsquâil reçoit sa seconde Ă©toile.
Comment se réinventer et embrasser une nouvelle vocation ? Quels efforts sont nécessaires pour imaginer une cuisine durable ? à quelles difficultés doit-on faire face quand on ouvre son premier restaurant ?
Bruno Verjus est un homme engagĂ© et dĂ©terminĂ©. Une dĂ©termination quâil partage avec vous dans cet Ă©pisode.
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