Avsnitt
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Hello à tous, je suis ravie de vous retrouver pour cette rentrée avec un nouvel épisode du podcast olfactif !
Cela faisait vraiment longtemps que nous suivions la marque de lâinvitĂ©e du jour, car elle nous a accompagnĂ©es dans notre quotidien tout au long du dĂ©veloppement de Nolença⊠Je suis donc plus quâheureuse de recevoir Celine Ruffet, fondatrice de la maison française dâinfusions et de thĂ©s, LâInfuseur. Des mĂ©langes de plantes ainsi quâune gamme bio de thĂ©s verts made in France avec la vision dâune autre façon dâinfuser et de penser les mĂ©langes, 100% naturels, et des packaging Ă©co-conçus. La philosophie de CĂ©line ? Se faire du bien Ă lâintĂ©rieur se voit Ă lâextĂ©rieur.
Avec CĂ©line, nous avons Ă©videmment parlĂ© de lâodeur de ses dĂ©licieuses infusions, mais aussi de ses odeurs persos comme celle de ses enfants ou encore celle du Maroc, et puis CĂ©line sâest elle aussi prĂȘtĂ©e au jeu de la petite nouveautĂ© du podcast que vous aviez dĂ©jĂ pu dĂ©couvrir dans lâĂ©pisode prĂ©cĂ©dent : nos questions du tac-au-tacâŠ. Allez, je ne vous en dis pas plus et vous laisse Ă©couter tout ça ! Bon Ă©pisode !
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Pour ce grand retour du podcast olfactif, je suis plus quâheureuse de recevoir Anne-Sophie Nardy, fondatrice de la marque de cosmĂ©tiques On The Wild Side. Des soins pour la peau Ă base dâingrĂ©dients 100% naturels et labellisĂ©s bio issus de la cueillette sauvage et bien sĂ»r, made in France !
Avec Anne-Sophie, cela faisait des mois que nous voulions discuter olfactif et enregistrer cet Ă©pisode ensemble, et vous verrez, il y avait de quoi se rĂ©jouir ! Ensemble, nous avons Ă©videmment parlĂ© de lâodeur emblĂ©matique de ses produits, mais aussi de ses odeurs persos comme celle de sa grand-mĂšre ou encore celle du jasmin, et puis Anne-Sophie sâest prĂȘtĂ©e au jeu de la petite nouveautĂ© du podcast : nos questions du tac-au-tacâŠ. Allez, je ne vous en dis pas plus et vous laisse Ă©couter tout ça ! Bon Ă©pisode !
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Dans cet Ă©pisode, nous recevons notre troisiĂšme invitĂ©e belge, Ă savoir Camille Gersdorff, propriĂ©taire du superbe Ă©tablissement Les Tilleuls Ă Ătretat, un ancien hĂŽtel particulier de 1738 totalement rĂ©novĂ© situĂ© Ă 300 mĂštres des falaises⊠Ayant grandi dans un milieu hĂŽtelier et gastronomique via sa famille, Camille a dâabord pas mal voyagĂ© et posĂ© ses valises dans de grandes villes comme New York, Paris, ou Londres, crĂ©ant dâabord ses carnets de bonnes adresses « PĂ©pite », dont celui de Paris et le dernier sur Bruxelles sorti en septembre⊠Câest alors quâen mars dernier, elle accepte ce qui est aujourdâhui son plus gros projet, celui dâĂȘtre Ă la tĂȘte de son hĂŽtel des Tilleuls. Ensemble, nous avons parlĂ© de ce fantastique lieu, dâĂtretat et de ses nouvelles habitudes Ă©videmment, de son enfance dans la cuisine de son papa, de la campagne belge, mais aussi et bien sĂ»r⊠dâodeurs ! Bon Ă©pisode !
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Dans cet Ă©pisode, nous recevons Anne-Claire Ruel, influenceuse et co-fondatrice de Maison Margaret, une jeune marque de linge de maison, accessoires et prĂȘt Ă porter dont on raffole. DiplĂŽmĂ©e en dĂ©coration dâintĂ©rieur, Anne-Claire fonde Maison Margaret en 2017 avec son frĂšre, Pierre-Michel, et lâenvie de crĂ©er une boutique en ligne dâobjets de dĂ©coration mais aussi de remettre au goĂ»t du jour un modĂšle de distribution diffĂ©rent et plus direct grĂące Ă la vente Ă domicile, replaçant la rencontre, la convivialitĂ© et le plaisir de la dĂ©couverte au cĆur des Ă©changes entre la marque et ses clients. Avec Anne-Claire nous avons donc parlĂ© de lâodeur de Maison Margaret, mais aussi et surtout de ses odeurs persos, dâodeurs de bars, de palo santo mais aussi celles dont elle rĂȘve pour sa marque⊠Bon Ă©pisode !
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Dans cet Ă©pisode, nous recevons Charles Bouchart, co-fondateur de NOMIE EPICES, une jeune marque, vous lâaurez compris, dâĂ©pices donc, lancĂ©e en 2017 avec Marie-Lou, sa partenaire dans lâaventure comme dans la vie⊠Grands passionnĂ©s du bien manger, et Marie-Lou ayant baignĂ© dans les Ă©pices depuis toute petite avec sa maman qui a travaillĂ© dedans pendant 15 ans, ils ont alors lâenvie de remettre les Ă©pices et toute leur diversitĂ© au goĂ»t du jour en proposant des petits sachets, contenant la juste dose dâun mĂ©lange dâĂ©pices prĂȘt Ă sublimer telle ou telle recette. SourcĂ©es chez des petits producteurs ou coopĂ©ratives partout Ă travers le monde, le maĂźtre mot est clairement la qualitĂ© pour Charles et Marie-Lou qui sĂ©lectionnent leurs Ă©pices minutieusement. Dans ce duo assez complĂ©mentaire, nous avons donc interviewĂ© Charles et ensemble, nous avons parlĂ© de beaucoup de choses passionnantes dont notamment des diffĂ©rentes familles dâĂ©pices et leur diffĂ©rence olfactive, de dĂ©licieuses recettes qui ne manqueront pas de vous faire saliver, mais aussi et bien sĂ»r dâodeurs⊠Bon Ăpisode !
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Dans cet Ă©pisode, nous recevons Marie de Mazet, fondatrice dâInfusion Company, une jeune marque dâinfusions glacĂ©es bio vraiment dĂ©licieuses, quâon emporte Ă©videmment partout avec nous chez Nolença⊠Marie Ă©tait journaliste, lorsquâun jour elle retourne au Domaine de Mazet, une propriĂ©tĂ© familiale regorgeant de plantes plus fantastiques les unes que les autres, et prend conscience de leur pouvoir et bienfaits⊠Câest alors quâelle rencontre Alexis Vaillant, fondateur dâAlterFood et quâils ont lâidĂ©e de fabriquer des infusions bio Ă partir de plantes mĂ©dicinales du Domaine. Aujourdâhui disponible Ă la Grande Ăpicerie et dans des grandes enseignes, vous avez peut-ĂȘtre pu dĂ©couvrir Infusion lors du Lab alterfood aux Galeries Lafayettes Gourmet Ă Paris. Avec Marie, on a donc parlĂ© de plantes et dâinfusions, du processus de fabrication, du Domaine de Mazet et de son enfance mais aussi et surtout dâodeursâŠ. Bon Ăpisode !
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Pour cet Ă©pisode, nous recevons ChloĂ© Roose, fondatrice du blog Brussels Kitchen, clairement LE guide pour trouver un endroit cool et sympa pour manger Ă Bruxelles. Tout a commencĂ© il y a 7 ans lorsque ChloĂ© et Sarah crĂ©ent Brussels Kitchen, dans le but de rassembler toutes les meilleures adresses quâelles testent. Aujourdâhui, ChloĂ© a repris les rĂȘnes seules, Sarah Ă©tant allĂ©e vers sa vraie passion : la cuisine. Avec ChloĂ©, notre intĂ©rĂȘt commun pour lâart de recevoir et les bonnes choses sâest tout de suite imposĂ© et il nâa pas Ă©tĂ© difficile de nous lancer sur le sujet ! Pendant cette conversation, vous entendrez donc parler de cuisine, de restaurant et de lâolfactif dans ces endroits, dâoĂč vient cet amour de lâart de recevoir et de ses souvenirs dâenfance, mais aussi et bien sĂ»râŠdâodeurs ! Bon Ă©pisode !
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Dans cet Ă©pisode, nous recevons Mathilda Motte, fondatrice de La Maison du Mochi, des pĂątisseries japonaises fabriquĂ©es en France. En 2011, quand Mathilda part habiter au Japon, elle craque sur ces petites boules de douceur que sont les mochi. Quand elle revient en France aprĂšs 1 an, elle nâen trouve pas facilement et commence alors Ă les fabriquer elle-mĂȘme en y ajoutant un petit twist Ă la française. Câest alors que lâidĂ©e germe dans sa tĂȘte, elle dĂ©cide de crĂ©er La Maison du Mochi. Avec Mathilda, nous nous sommes rencontrĂ©es en janvier pour cet enregistrement, je nâavais alors encore jamais goutĂ© un Mochi mais AnaĂŻs mâavais assurĂ©e que câĂ©tait dĂ©licieux. Vous vous doutez bien que je me suis ruĂ©e sur la boĂźte que Mathilda nous avais offerte en rentrantâŠ. Pendant cette conversation, vous entendrez donc parler de Mochi et de lâolfactif autour de cette petite pĂątisserie, de lâexpĂ©rience de Mathilda au Japon et des souvenirs olfactifs qui lây ont marquĂ©e, mais aussi dâodeurs fortes de son enfance, de son quotidien et bien sĂ»râŠdâodeurs ! Bon Ă©pisode !
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Pour ce premier Ă©pisode bonus, nous recevons Sofiia Manousha, autrice du blog MyBeautyfuelFood. Suite Ă des problĂšmes de santĂ©, Sofiia ressent un rĂ©el besoin de se reconnecter Ă son corps, de lui faire du bien, et donc dâadapter son style de vie en passant par une alimentation plus saine et adaptĂ©e Ă ses besoins. AprĂšs quelques semaine, la diffĂ©rence est flagrante. Elle dĂ©cide alors de partager son expĂ©rience et ses meilleures recettes via un blog, Mybeautyfuelfood. Pour ne rien vous cacher, câest grĂące Ă notre chĂšre Julia de lâAgence Chez Julia que jâai eu le plaisir de rencontrer Sofiia, et je dois ici la remercier car notre conversation a Ă©tĂ© non seulement captivante Ă parler des bases de la beautĂ© et le fait de se sentir bien, mais surtout, Sofiia a eu le don de me transporter via lâolfactif⊠On a parlĂ© de beautĂ© holistique, de produits de beautĂ©, du Maroc et de son enfance, mais aussi et surtoutâŠdâodeurs ! Bon Ă©pisode !
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Dans cet Ă©pisode, nous recevons Amandine VanHaecke, co-fondatrice de Fleurivore, un jeune marchand de fleurs parisien pas comme les autres. Fleurivore, ce sont des bouquets de fleurs comestibles et chaque semaine, Amandine et Blanche, son associĂ©e, vous crĂ©e un nouveau bouquet Ă dĂ©vorer ! Avec Blanche, elles se sont rencontrĂ©es dans une boĂźte de pub et trĂšs vite, ont compris quâelles devaient crĂ©er quelque chose ensemble. Câest donc en 2018 que Fleurivore est nĂ© et quâelles ont commencĂ© Ă envahir nos assiettes avec leurs dĂ©licieuses fleurs comestibles⊠Et attention, qui dit fleurs comestibles dit issues de rĂ©coltes sauvages ou non-traitĂ©es, locales et de saison, livrĂ©es Ă vĂ©lo ou en scooter Ă©lectrique dans tout Paris. Avec Amandine, on a donc parlĂ© de bouquets et de fleurs qui se mangent, de cuisine, des petits producteurs oĂč elles se fournissent, et bien sĂ»r...dâodeurs ! Bon Ă©pisode !
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Pour cet Ă©pisode, nous recevons Jennifer Todrani, crĂ©atrice du blog, service traiteur et Ă©picerie en ligne Eat The Ground. SpĂ©cialisĂ©e en nourriture saine et gourmande, Jennifer propose des recettes avec des produits de saison, trĂšs souvent bio, combinant Ă la fois santĂ© et plaisir. Lâaventure Eat The Ground commence pour elle lorsquâelle part de chez ses parents et commence Ă se cuisiner des petits plats sains mais gourmands. A force de partager ses recettes avec ses amis et sa famille, elle dĂ©cide alors de crĂ©er son blog en septembre 2014 pour que tout le monde y ait accĂšs et puisse les tester. MĂȘme pas 4 ans plus tard, Jennifer se lance dans lâentreprenariat en crĂ©ant son service traiteur et son Ă©picerie en ligne. Pendant cette conversation que nous avons pris beaucoup de plaisir Ă enregistrer, nous avons donc Ă©videmment parlĂ© de saveurs et de dĂ©gustation, mais aussi de lâamour du produit, de souvenirs dâenfance et bien sĂ»r⊠dâodeurs ! Bon Ă©pisode !
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Dans ce premier Ă©pisode bruxellois, nous recevons Amandine Maziers, fondatrice de HAUT LES CĆURS. Marchand de fleurs qui propose tous les vendredis, le bouquet de la semaine Ă commander en ligne, livrĂ© Ă vĂ©lo dans tout Bruxelles, mais qui fleurit aussi diffĂ©rents Ă©vĂ©nements pour la presse, des marques de luxe ou encore des mariages. HAUT LES CĆURS ce sont aussi et surtout des bouquets composĂ©s Ă base de fleurs bios, locales et de saison. Amandine a toujours voulu exercer plusieurs mĂ©tiers dans sa vie et prend une dĂ©cision Ă lâapproche de la quarantaine : elle abandonne sa carriĂšre de journaliste pour se lancer dans une toute nouvelle aventure, les fleurs. Câest alors que, pleine de poĂ©sie et de crĂ©ativitĂ©, le projet de HAUT LES CĆURS prend forme dans sa tĂȘte. Cette conversation a donc lieu Ă Bruxelles, et avec Amandine, on a parlĂ© dâolfactif, de fleurs dont on ne connaĂźt pas spĂ©cialement lâexistence, mais aussi de plantes aromatiques, de souvenirs dâenfance et de son changement de vie. Bon Ă©pisode !
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Dans cet Ă©pisode, nous recevons Elodie Crochet, fondatrice dâINSTANTS BOTANIQUES, une jeune marque de thĂ©s et infusions Ă la française. En 2017, Elodie lance Instants Botaniques suite Ă un constat : les thĂ©s parfumĂ©s sont trop souvent rĂ©alisĂ©s avec des arĂŽmes artificiels, ce qui trahit la qualitĂ© naturelle de la saveur du thĂ©. Elle dĂ©cide alors de crĂ©er sa marque de thĂ©s aux arĂŽmes 100% naturels assemblĂ©s en France et dâinfusions 100% bios, sans arĂŽmes ajoutĂ©s, quâelle source chez des cueilleurs-producteurs en CorrĂšze. Pour ceux qui nous suivent sur Instagram depuis un petit temps, vous savez que le thĂ© a une trĂšs grande place dans le quotidien Nolença, vous vous doutez donc bien quâil Ă©tait impĂ©ratif quâon invite Elodie dans ce podcast pour en savoir plus⊠Bon Ă©pisode !
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Oden, câest une jeune marque de cosmĂ©tiques 100% naturels, Made in France de A Ă Z. AprĂšs un Master en entrepreunariat, Marion fait ses armes dans de grosses structures cosmĂ©tiques pour arriver rapidement Ă un constat : peu de marques ont une rĂ©elle rĂ©flexion sur la traçabilitĂ© des matiĂšres premiĂšres utilisĂ©es dans leurs produits. Certaines affichent un label « Made in France » alors quâelles importent leurs ingrĂ©dients des quatres coins du globe pour seulement les assembler en France. Ă 27 ans, elle dĂ©cide alors de se lancer dans lâaventure entrepreunariale et crĂ©e Oden, une ligne de cosmĂ©tiques fabriquĂ©s chez des producteurs engagĂ©s. Marion nous parle dâOden et de lâimpact olfactif de ses produits dans son quotidien, de la maniĂšre dont elle source ses matiĂšres premiĂšres, de leurs odeurs, mais aussi de ses souvenirs dâenfance, de voyages et de ses envies pour le futur⊠Bon Ă©pisode !
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Le premier Ă©pisode de Nolença, le podcast olfactif sera en ligne le 11 janvier. Tous les deuxiĂšmes vendredis du mois, retrouvez un nouvel Ă©pisode. Nolença, le podcast olfactif est une Ă©mission de conversations sur notre rapport Ă lâolfactif. Dans cette bande-annonce, un aperçu de ce que vous pourrez dĂ©couvrir...
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