Avsnitt
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Je termine ma premiĂšre saison en force avec une critique du restaurant qui a suscitĂ© une Ă©norme attention mĂ©diatique en dĂ©but dâannĂ©e : le Oncle Lee.
Lisez ma critique du Oncle Lee
Tout juste avant, mon premier tuyau bouffe est ma petite boulangerie italienne cachĂ©e oĂč je vais pour satisfaire mon envie dâune juteuse pizza froide aux tomates, puis le second est la poursuite du pop-up de la Terraza Luz au Tinc Set.
Je termine avec deux restaurants figurant dans mon top 5 des restaurants préférés à Montréal.
Bonne Ă©coute !
Merci au vin blanc le plus vendu au Québec, Kim Crawford, partenaire de l'épisode.
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Dans cet épisode, je continue à partager mes adresses préférées en ville.
Tout juste avant ma critique du restaurant Mignon Steak, lĂ oĂč le steak-frites (et des prix en voie de disparition) est Ă l'honneur, je vous parle du nouveau MarchĂ© T&T ouvert dans le quartier DIX30 Ă Brossard qui a tout pour faire rĂȘver les gastronomes, et d'une nouvelle boutique espagnole en ligne, par le restaurant IbĂ©ricos.
Cliquez ici pour lire ma critique du restaurant Mignon Steak
Je termine l'Ă©pisode avec deux recommandations restaurants trĂšs diffĂ©rents, mais qui, selon vos envies, peuvent s'avĂ©rer Ă ĂȘtre un choix parfait : le Mastard pour la cuisine trĂšs personnelle du chef Simon Mathys et le Knuckles, qui combine Ă la perfection gourmandise, nostalgie et exĂ©cution avec des ingrĂ©dients du QuĂ©bec de premiĂšre qualitĂ©.
Enfin, ma bouchée parfait fait référence à un snack de cuisine de rue chinoise que l'on peut trouver uniquement au Marché T&T. Je vous confirme que juste cette préparation, confectionnée sous vos yeux, mérite le détour.
Bonne Ă©coute !
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Saknas det avsnitt?
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Dans cet épisode du podcast, je vous partage encore plein de bijoux montréalais.
Je parle du FeuilletĂ© CafĂ©, oĂč la jeune pĂątissiĂšre roule parmi les meilleurs croissants et kouign-amann de MontrĂ©al, je vous raconte pourquoi le Bar Cicchetti est mon endroit prĂ©fĂ©rĂ© oĂč prendre lâapĂ©ritivo Ă lâitalienne, et je vous envoie manger une spectaculaire pizza al taglio Ă la burrata au Segreta.
Je vous parle ensuite de mon expérience au FouFou, la nouvelle halle gastronomique nouveau genre au Royalmount : est-ce à la hauteur des Louis Vuitton, Gucci, Saint-Laurent et Sandro avoisinant ?
Pour un souper tranquille, je recommande enfin le restaurant Lawrence, oĂč le menu dĂ©gustation allie parfaitement originalitĂ©, audace et gourmandise.
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Dans cet Ă©pisode podcast, je partage mes derniĂšres dĂ©couvertes culinaires Ă MontrĂ©al. Je commence par vous parler dâune de mes boulangeries prĂ©fĂ©rĂ©es, BlĂ©s de Pays, qui vient dâouvrir un local pignon sur rue dans la Petite-Italie.
Ensuite, je vous prĂ©sente le Hof SucrĂ©, le laboratoire sucrĂ© du cĂ©lĂšbre Hof Kelsten, oĂč vous trouverez d'excellentes viennoiseries et un petit menu lunch.
Je fais Ă©galement la critique du restaurant Les MĂŽmes, un apportez-votre-vin Ă Villeray
Je partage aussi ma nouvelle obsession : Chicha San Chen, un comptoir à bubble tea qui se distingue par la qualité des ingrédients et l'infusion des thés à la commande.
Pour le brunch, je recommande chaleureusement le Bar George, oĂč lâambiance cozy et confortable font toute la diffĂ©rence.
Enfin, ma bouchée parfaite de la semaine est une ode à mon flan à la vanille préféré en ville.
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Dans ce nouvel Ă©pisode, je vous emmĂšne dans les meilleures adresses de la ville.
Avant ma critique du mythique restaurant Mikado (lieu de la création du maki Kamikaze), je vous fais découvrir une pizza unique en son genre, celle du Palomino et vous partage également ma meilleure focaccia à Montréal, qui se trouve à la Meunerie Urbaine.
Je termine en vous parlant de mon restaurant espagnol préféré, le Ibéricos, et une soupe de nouilles cambodgienne absolument fantastique, que l'on peut déguster au Ketiw.
Merci à Time Out Montréal, partenaire de l'épisode !
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Je continue de vous dĂ©voiler mes adresses prĂ©fĂ©rĂ©es de MontrĂ©al ! Je commence par Kouzina Niata, un comptoir grec dans le Mile-End oĂč lâon mange le meilleur spanakopita de la ville, accompagnĂ© dâun cappuccino freddo.
Je vous parle aussi de mon sandwich déjeuner préféré à Montréal : celui de Aube Boulangerie.
Ensuite, je fais la critique de La Spada, un nouveau restaurant italien Ă Saint-Henri, dirigĂ© par le chef Steve Marcone. MontrĂ©al avait-elle besoin dâun autre restaurant italien ?
Je vous parle aussi du restaurant Le Boulevardier qui nâa jamais eu sa chance de briller depuis la pandĂ©mie, mais qui, depuis quelques mois, travaille super bien en devenant une nouvelle destination bistro chic du centre-ville.
Ensuite, pour les amateurs de café, Even Café dans le Mile-Ex est la nouvelle destination café de Montréal.
Enfin, ma bouchée parfaite : tiramisu thé thaï. Savez-vous de quel restaurant je parle ?
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Cet Ă©tĂ©, jâai eu la chance de dĂ©couvrir de vĂ©ritables pĂ©pites culinaires. Commençons par une valeur sĂ»re : la crĂȘperie du marchĂ© Jean-Talon. Leur galette, notamment la "Saint Brieuc", est un dĂ©lice. Croustillante Ă souhait, c'est la meilleure crĂȘpe sarrasin Ă MontrĂ©al.
Ensuite, direction Villeray pour dĂ©guster la Bianca de la pizzeria Maps. Cette pizza simple, avec sa pĂąte Ă fermentation lente et ses ingrĂ©dients de qualitĂ©, est une vĂ©ritable rĂ©vĂ©lation. Nâoubliez pas le citron pour une touche dâaciditĂ© qui sublime le tout.
Mais câest sans doute chez Jean-Paul que jâai vĂ©cu la plus grande surprise. Ce petit restaurant de quartier cache une cuisine dâune finesse incroyable. Chaque plat est une vĂ©ritable Ćuvre dâart, un mĂ©lange audacieux de saveurs et de textures. Lâomble chevalier, les couteaux de mer, la langue de veau... Laissez-vous surprendre.
Jâai Ă©galement eu un coup de cĆur pour le Bar Vivar et le Heni, deux adresses qui proposent des cuisines respectives espagnole et du Moyen-Orient, toutes deux dĂ©licieuses et originales.
Pour terminer, une mention spĂ©ciale pour la salade de cornichon du Mitch DĂ©li, une simple salade qui mâa pourtant conquise.
Bonne Ă©coute !
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Dans cet épisode, je vous invite à un voyage culinaire à Montréal.
Je commence par vous parler de Le Kahera, un comptoir Ă©gyptien situĂ© dans la Petite-Italie, oĂč je recommande leurs savoureux sandwiches et bols inspirĂ©s du street food du Caire. Le shish poulet marinĂ© et le Beid Basterma sont des incontournables qui m'ont particuliĂšrement sĂ©duit.
Mon second tuyau bouffe est la boulangerie Carlota, pour y déguster les meilleurs pùtisseries mexicaines à Montréal, incluant le Pan de Muerto.
Ensuite, je partage ma critique du cĂ©lĂšbre Liverpool House. AprĂšs une dĂ©cennie d'absence, j'y retourne pour dĂ©couvrir si ce restaurant emblĂ©matique est toujours Ă la hauteur. L'ambiance y est chaleureuse et le menu regorge de plats riches et rĂ©confortants, avec un coup de cĆur pour le steak-frites, accompagnĂ© d'une sauce au poivre divine.
Je vous fais également découvrir deux nouvelles adresses : Issan Wine Room, un restaurant thaïlandais qui met en avant la cuisine épicée de la région d'Isan, et Racine Boréale, une épicerie fine qui propose des ingrédients uniques du Québec, parfaits pour les amateurs de cuisine.
Enfin, je termine en vous révélant ma "bouchée parfaite de la semaine" : les nouilles DanDan des Nouilles de Lan Zhou dans le quartier chinois, une expérience gustative à ne pas manquer.
Rejoignez-moi pour cette exploration des saveurs montréalaises!
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La ville de MontrĂ©al regorge de bijoux gastronomiquesâ; en voici quelques-unsâ!
Juste avant ma critique du restaurant italien de lâheure qui ne cesse de dĂ©rougir Le Miracolo, je vous emmĂšne tout droit au Japon (ou plutĂŽt au centre-ville) Ă la Galerie dâOkeya, qui se spĂ©cialise en temaki et onigiri Ă©laborĂ©s Ă partir dâingrĂ©dients dâexception, puis en AmĂ©rique Latine (dans le quartier Rosemont), au MarchĂ© latino le plus vieux de MontrĂ©al, le MarchĂ© Andes.
Vous mâentendrez Ă©galement parler du restaurant Billy j'ai Faim, lâendroit parfait oĂč luncher sur le Plateau Mont-Royal. On y mange une cuisine d'inspiration française oĂč les ingrĂ©dients du QuĂ©bec sont mis Ă l'honneur. Un bistro super bon et pas cher Ă dĂ©couvrir.
Je vous recommande ensuite mon café préféré de Montréal, le Microespresso, dans le Vieux-Montréal. Qualité, constance, excellent service... Une destination caféinée incontournable !
Enfin, je termine lâĂ©pisode avec une bouchĂ©e parfaite qui rend honneur Ă un classique montrĂ©alais. Ă vous de le dĂ©couvrir.
Bonne Ă©couteâ!
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Qui aurait cru que Laval cachait autant de pépites culinaires ? Dans cet épisode, je vous emmÚne à la découverte de cette ville souvent négligée, mais qui regorge de trésors gustatifs.
Des burgers parfaits
On commence par un classique revisité : le burger. Le OG Burger, à Saint-Vincent-de-Paul, propose un smash burger à tomber par terre. La viande est cuite à la perfection, juteuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Leur sandwich au poulet frit, tout aussi délicieux, est un incontournable pour les amateurs de volaille.
Pour les familles à la recherche d'activités, je vous conseille la Ferme Marineau. En plus de pouvoir cueillir vos propres fruits et légumes, vous pourrez déguster une délicieuse crÚme glacée maison.
Les gourmands seront ravis de dĂ©couvrir la chocolaterie Mamâzelle JosĂ©phine. Isabelle Sauriol, la crĂ©atrice, propose des douceurs faites avec passion et des ingrĂ©dients de qualitĂ©.
Sekoya : une Ă©toile montante Ă Laval
Je me suis ensuite rendu au restaurant Sekoya, un Ă©tablissement qui se dĂ©marque par son ambiance chaleureuse et sa cuisine raffinĂ©e. Le chef Kevin Bates propose une carte qui Ă©volue au fil des saisons, mettant en valeur les produits locaux. Les plats sont savoureux et bien prĂ©sentĂ©s, mĂȘme si certaines associations gustatives peuvent surprendre.
Les incontournables de Laval
Pour complĂ©ter ce tour gourmand, je vous ai concoctĂ© une liste de mes coups de cĆur :
Les Minettes : Une boutique de produits fins oĂč l'on trouve des trĂ©sors culinaires de tous les coins du QuĂ©bec.
Le Tamelier : Une boulangerie artisanale qui propose un pain au levain exceptionnel et des viennoiseries Ă tomber.
Le Mitoyen : Une institution Ă Laval oĂč l'on retrouve les grands classiques de la cuisine française.
La Pâtite Boutique : Un petit bijou cachĂ© Ă Sainte-Rose qui propose des paellas et des couscous exceptionnels.
Laval n'a pas fini de vous surprendre ! Alors, prĂȘts Ă partir Ă la dĂ©couverte de ses saveurs ?
Merci à Tourisme Laval de m'avoir aidé à dénicher tous ces trésors !
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Cette semaine, je vous emmÚne dans un voyage culinaire à travers Montréal. Nous commencerons par plonger dans le monde de la nixtamalisation, une ancienne technique de préparation du maïs. Je vous parlerai des bienfaits de cette méthode sur la santé et vous présenterai des restaurants locaux qui la font revivre, comme au Alma et au Barrio.
Ensuite, je vous fais la critique du restaurant Le Chien Fumant, un vĂ©ritable bijou de MontrĂ©al. CĂ©lĂ©brant son 15e anniversaire, ce restaurant offre une expĂ©rience culinaire unique oĂč les clients choisissent le prix et le chef crĂ©e un menu personnalisĂ©. Est-ce que mon menu Ă 175$ fut Ă la hauteur ?
Nous passerons ensuite à deux récentes découvertes culinaires. La premiÚre est Copilote, un bar à cocktails dans Hochelaga-Maisonneuve. Connu pour ses cocktails innovants et savoureux, Copilote est un incontournable pour tout amateur de boissons. La deuxiÚme est Le Violon, un nouveau restaurant qui est rapidement devenu un favori. Le chef, Danny Smiles, est au sommet de son art, résultant en des plats à la fois visuellement attrayants et délicieux.
Pour conclure, je vous parlerai de mes deux bouchées parfaites au Violon. La combinaison de tartare de thon et de tomate, ainsi que le bar avec tomate et crÚme fraßche m'ont particuliÚrement marqué.
Bonne Ă©coute !
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Cette semaine Ă lâĂ©pisode, je dĂ©bute avec deux tuyaux bouffe dont j'ai eu des coups de coeur cet Ă©tĂ©. Le premier est un superbe endroit oĂč aller prendre le lunch dans le quartier Saint-Henri, et le second est une destination cocktail qui saura vraiment plaire, situĂ© en plein coeur du Plateau Mont-Royal.
Avant cela, je vous livre ma critique dâun autre restaurant qui a rĂ©cemment ouvert ses portes et qui est, pour moi, la plus impressionnante des ouvertures Ă MontrĂ©al en 2024. Est-ce que lâexpĂ©rience est Ă la hauteur des investissements ?
Enfin, je termine avec trois recommandations dâadresses : une pour un lunch Ă emporter sur le pouce loin dâĂȘtre plate, la seconde est un nouveau restaurant situĂ© Ă deux pas du Quartier des Spectacles offrant un menu qui tombe directement dans mes cordes et qui mâa effectivement agrĂ©ablement surpris, puis ma troisiĂšme plaira dĂ©finitivement Ă tous les gens qui ont une dent sucrĂ©e. Pensez chocolat, beurre dâarachide, noisette⊠Je ne vous en dit pas plus.
Bonne Ă©coute !
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