Avsnitt
-
Разговор о парижской школе, пути становления, стажировках и опыте.
-
Этот выпуск мы записали на открытом воздухе в пространстве Севкабель. А именно в лапшичной Ossu, о которой дальше и пойдет речь.
Гость выпуска - ресторанный инфлюенсер и операционный директор азиатской лапшичной Ossu в Москве - Светлана Дмитриевна.
В этом выпуске говорим о сервисе, карьерном росте, гостях, в чем-то сравниваем Москву и Питер, говорим о реальных буднях управленца, и смотрим на бизнес с разных сторон.
Ведущая - Дарья Митюшкина (Нельзяграмм - mit.dasha, телеграмм - https://t.me/koji_koji1)
Гость - Светлана Дмитриевна (Нельзяграмм - svetlanaaaxr, телеграмм - https://t.me/lozhkaatv)
Монтаж - Руслан Агишев
-
Saknas det avsnitt?
-
Это вторая часть разговора с клиническим психологом - Ольгой Мироновой.
В этой части:
1. Какие дает результаты эффективно проведенная терапия в реальной работе.
2. Проблема личных границ на работе. Поговорим о Кулуарной природе несправедливого давления. Какую выбрать модель защиты, в зависимости от целей и ситуации.
3. Как ходить на работу с удовольствием? Внешние и внутренние точки опоры. Тимбилдинг.
4. Работа со связкой ожидания / реальность.
5. Хобби.
Ведущая - Дарья Митюшкина (Нельзяграмм - mit.dasha )
Гость - Ольга Миронова (Нельзяграмм - oliyamironova)
Производство - Руслан Агишев
-
В этом эпизоде мы погружаемся в мир ресторанного бизнеса, где профессиональное выгорание, токсичные коллеги и начальство становятся все более актуальными проблемами.
Наш эксперт - практикующий клинический психолог, Ольга Миронова - делится своими знаниями и предлагает стратегии по сохранению психологического здоровья в условиях высокого давления. Мы обсуждаем сложности, с которыми сталкиваются повара и другие работники индустрии, учимся находить баланс между работой и личной жизнью. Подкаст наполнен практическими советами, которые помогут вам не только выжить, но и процветать в динамичной среде ресторанного бизнеса.
Этот выпуск мы поделили на 2 части, это первая.Ведущая - Дарья Митюшкина (Нельзяграмм - mit.dasha )
Гость - Ольга Миронова (Нельзяграмм - oliyamironova)
Производство - Руслан Агишев
-
Говорим о ферментации как методике. Делимся своим опытом, чит-кодами, и уникальными инсайдами. Выпуск будет интересен как начинающим евангелистам ферментации, так и отцам. В гостях Георгий Боталов - Шеф повар, гастро - энтузиаст, и интереснейший собеседник.
Так же подписывайтесь на мой телеграм-канал о ферментации "Кодзи_Коджи"
t.me/koji_koji1
Ведущая - Дарья МитюшкинаГость - Георгий Боталов
Производство - Руслан Агишев -
Суббота, день и мы в знаменитом баре El Copitas рассуждаем о барной индустрии, сфере гостеприимства, росте, развитии и карьерном пути.
Даниил Золотухин прошел путь от бартендера до управляющего бара, говорить с ним огромное удовольствие.
Так что Welcome друзья!
Ведущая - Дарья МитюшкинаГость - Даниил Золотухин
Производство - Руслан Агишев -
В этом выпуске знакомимся с ведущими. Рассуждаем о кулинарном образовании. Ищем идеальное место работы.
Ведущие:
Дарья Митюшкина,
Арина Чумаченкова,
Ксения Холод,
Михаил Долганов
Производство:
Руслан Агишев
-
Всем привет
