Avsnitt
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On dirait qu’il y a deux types de personnes dans la vie: celleux pour qui le cidre est une religion, et les autres qui ne comprennent pas le hype.
Mais que vous soyez d’une catégorie ou de l’autre, vous verrez qu’il est impossible de ne pas succomber au charme des gars de CIDRE INTRUS, une cidrerie vivante au coeur de la Ville de Québec.
Au micro de Frédérique-Anne et Eugénie, Gabriel Boutin & Pierre-Edouard Perron, deux des co-fondateurs de Cidre Intrus, racontent comment ils sont passés de faire du cidre dans le garage des parents de Pierre-Edouard à professionnaliser leur passion. Devant public, ils nous font découvrir les cidres L’enfants du jardin et Crier tout bas, et nous dévoilent les meilleurs paramètres pour déguster et apprécier un cidre, malgré les réticences avouées de Fred-Anne. Heureusement, ils peuvent compter sur une fan incontestée, Catherine-Rose, qui se joint à eux.
Quatre gars de Trois-Rivières, qui font du cidre à Québec, avec entre autres des fruits de l’Île d’Orléans…trouvez l’intrus!
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✨LE MOT DE LA SEMAINE: ✨ co-fermentation ✨
🍇 MOTS-CLÉS: cidrerie, Québec, pomme (mais pas que), Vanderpump Rules
Cet épisode a été enregistré devant public le 4 juin 2023 lors de l’événement spécial «Pop-Up cidre x guédille de crevettes».
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Notre programmation se trouve juste ici: https://www.lidealmtl.com/
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Ce balado est conceptualisé, monté et réalisé par Eugénie Lépine-Blondeau
Produit par le Studio idéal
Design: Florence Gagnon et Carolyne De Bellefeuille
Thème musical original: KROY
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À bientôt 🥂
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S’il y a un mot pour décrire l’invité de l’animatrice et sommelière Frédérique-Anne Brosseau dans ce nouvel épisode de En résidence, c’est certainement «passion». Plusieurs qualificatifs décrivent Steve Beauséjour et expliquent ce qu’il fait dans le domaine vinicole, mais «passionné» est sans doute le plus précis. Au micro de Fred-Anne, qui est aussi en compagnie de ses acolytes Florence Gagnon et Eugénie Lépine-Blondeau, il explique la genèse de sa passion, sa vision, les risques qu’il n’a jamais peur de prendre, et son amour pour la particularité des vins et cépages québécois qui l’a amené à confectionner les vins Beaux Jus Rouge 2021 et Beaux Jus Blanc 2021 sur le Domaine La Bauge; des vins qui ont de la personnalité (et ce, même quand ils prennent la couleur…brune!)! Parce que qui dit arrivée des beaux jours, dit aussi arrivée des beaux JUS! ~~~~~~✨LE DÉFI DE LA SEMAINE: ✨ hybride rustique ✨🍇 MOTS-CLÉS: airoir, passion, vin brun (!) 🎧 EN MUSIQUE: « Pélicans» de Super Plage ft. Virginie B (Magie à minuit, 2023) Cet épisode a été enregistré devant public le 12 avril 2023 ~~~~~~Le balado du club de vin a son compte privé sur Facebook pour discuter en tout respect (et avec humour!) entre amatrices et amateurs de vin. Joignez-vous à nous!~~~~~~Pour nous suivre 💫Fred-Anne, Florence et Eugénie sur Instagram.Vin Oui | Vignoble La BaugePour suivre notre invité Steve Beauséjour, c’est ici Pour en apprendre plus sur la cuvée, visitez le Suivez l'idéal sur instagram et facebook.Notre programmation se trouve juste ici: https://www.lidealmtl.com/~~~~~Ce balado est conceptualisé, monté et réalisé par Eugénie Lépine-BlondeauProduit par le Studio idéalDesign: Florence Gagnon et Carolyne De BellefeuilleThème musical original: KROY~~~~~À bientôt 🥂
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Saknas det avsnitt?
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Faire du vin dans une métropole, est-ce possible? Pour les gars de Lieux Communs, apparemment, oui! Guillaume Laliberté explique à l’animatrice et sommelière Frédérique-Anne Brosseau, toujours en compagnie de sa complice Eugénie Lépine-Blondeau, la genèse du projet de Lieux Communs, la vision qui les guide et les procédés développés depuis la mise sur pied de Lieux communs il y a 5 ans maintenant. Si Lieux Communs est un vignoble et une cidrerie urbaine, c’est davantage du vin dont il est question dans cet épisode hautement instructif, et particulièrement des délicieuses bulles du VUES, 2021 à base de riesling. Un épisode qui réunit des passionné-es et créatifs de vin qui vulgarisent les techniques utilisées pour que ces vignerons du futur confectionnent leurs bijoux! Pssst 🤫 les gars seront de retour pour un autre épisode davantage consacré à l'aspect entrepreneurial de leur projet!~~~~~~✨LE MOT DE LA SEMAINE: ✨ hybride ✨🍇 MOTS-CLÉS: urbain, bonbon, opportunités, vignerons Québécois 🎧 EN MUSIQUE: « That depends on you » de Valaire (Jazz Futon, 2023)Cet épisode a été enregistré devant public le 23 février 2023. ~~~~~~Le balado du club de vin a son compte privé sur Facebook pour discuter en tout respect (et avec humour!) entre amatrices et amateurs de vin. Joignez-vous à nous!~~~~~~Pour nous suivre 💫Fred-Anne, Guillaume Laliberté, Laurent Noël et Eugénie sur Instagram.Et pour Lieux communsPour en apprendre plus sur la cuvée, visitez le site de lieux communs. Suivez l'idéal sur instagram et facebook.Notre programmation se trouve juste ici: https://www.lidealmtl.com/~~~~~Ce balado est conceptualisé, monté et réalisé par Eugénie Lépine-BlondeauProduit par le Studio idéalDesign: Florence Gagnon et Carolyne De BellefeuilleThème musical original: KROY~~~~~À bientôt 🥂
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En attendant le 2e épisode de notre 2e saison... voici un aperçu de l'amour de nos invité-es pour le 🍇 muscat 🌸
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MUSCAT, OR NOT TO MUSCAT?
Telle est la question qui guide les invité-es de ce nouvel épisode de «En résidence» partagé comme un avant-goût des festivités du premier anniversaire de l'idéal!
Le muscat est un cépage qui souffre trop souvent des préjugés à son endroit. Heureusement, il peut compter sur trois fans qui vantent ses mérites. L’animatrice et sommelière Frédérique-Anne Brosseau a convié les sommelières Morgane Muszynski (chez Denise) ainsi que Anaïs Marchand (Club de Jus), toutes des adeptes de ce raisin parfumé.
Seront-elles convaincre le public présent au club de vin, et leurs acolytes Florence Gagnon et Eugénie Lépine-Blondeau, également présentent. Il faut écouter pour le découvrir!
À l'étude, deux vins plutôt qu'un!
1) Le Favonio 2020, 100% muscat (Piedmont, 🇮🇹)
2) Le Barbotine 2021, assemblage de cab franc, riesling et muscat (🇨🇦)
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✨LE DÉFI DE LA SEMAINE: ✨ vin orange ✨
🍇 MOTS-CLÉS: muscat, pas muscadet, foudre, raisins secs
🎧 EN MUSIQUE: « Random Call» de Les Shirley (More is More, 2022)
Cet épisode a été enregistré devant public le 2 novembre 2022.
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Vin Oui | Club de jus | Café Denise
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Déjà une 2e saison pour En résidence - le balado du club de vin, et on part ça en grand 💥 avec la présentation du vin ✨BLANC TACHÉ✨, une cuvée collaborative entre l’agence Vin Oui x Club de jus x Domaine Neumeyer en Alsace.
Un projet né au printemps 2021 alors que tout le monde avait soif de rencontres, de voyages…et d’excellents vins.
L’animatrice et sommelière Frédérique-Anne Brosseau explique les qualités de ce vin unique et du processus pour y parvenir en compagnie des principaux concernés: la sommelière Anaïs Marchand de Club de Jus et le vigneron Jérôme Neumeyer du Domaine Neumeyer.
Ensemble, ils abordent notamment les défis liés à un tel projet, les particularités du millésime 2021 et le futur du vin nature alsacien.
C’est un épisode un peu plus technique qui plaira particulièrement aux initié.es, mais aussi aux néophytes et amateur.ices qui s’intéressent au monde et au vocabulaire du vin! Bonne écoute!
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✨LE DÉFI DE LA SEMAINE: ✨ foudre ✨
🍇 MOTS-CLÉS: Alsace, muscadet, collaboration, fresh, ciel
🎧 EN MUSIQUE: « Métal» de Franky Fade (Contradictions, 2021)
Cet épisode a été enregistré devant public le 21 août 2022.
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Vin Oui | Club de jus
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Les sommelières Frédérique-Anne Brosseau et Sydney Auger 🫂 retrouvent leurs amies et complices Florence Gagnon et Eugénie Lépine-Blondeau 🎊 et accueillent leur premier invité mAsCuLiN de la saison: Renaud Blanchet, alias le Bandit nature! Après avoir gentiment testé ses connaissances vinicoles, on goûte en studio deux vins du même producteur: DOPE et Fruit Loops 2020 de l'Autrichien Claus Preisinger
✨LE DÉFI DE LA SEMAINE: ✨ amphore ✨
🍇 MOTS-CLÉS: fresh, fruity, fancy, funky
🎧 EN MUSIQUE: « Le drapeau blanc » de Ariane Moffatt, réinterprétée par Täbï Yösha (Aquanaute 2022)
Cet épisode a été enregistré devant public le 20 avril 2022.
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Les sommelières Frédérique-Anne Brosseau et Sydney Auger 👯♀️ retrouvent leurs amies et complices Florence Gagnon et Eugénie Lépine-Blondeau à la veille du premier club de vin «En résidence» en présentiel de l'année 🎊
En studio, on boit l'excellent Version 2020 importé par Wino et on discute avec les vignerons Jessica Albero & Laurent Pujol du Domaine Recerca en direct de la France 🇫🇷
✨LE DÉFI DE LA SEMAINE: ASSEMBLAGE PARCELLAIRE ✨
🍇 MOTC-CLÉS: fraîcheur, chaleur, scooter 🛵
🎧 EN MUSIQUE: «Compliqué» de Pierre Kwenders et Clément Bazin 🤴🏿
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Les sommelières Sydney Auger et Frédérique-Anne Brosseau accueillent en studio la sommelière Jade Labonté Harvey (île Flottante) et l'amie Florence Gagnon au lendemain de la réouverture de l'idéal!
Pour ce spécial St-Valenvin (on assume), elles proposent non pas un, mais deux vins! D'abord l'impoulsif 2018, un vin du Jura, 100% poulsard, disponible à l'idéal ou en IP. Puis, l'épaulé jeté, un vin d'appellation Vouvray, 100% chenin blanc, disponible dans plusieurs SAQ.
✨LE MOT/DÉFI DE LA SEMAINE: GRANDE SOIF ✨
🍇 MOTC-CLÉS: Vouvray, limonade, Poulsard, Mariah Carey 💃
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🚀QUELQUES NOUVELLES EXCITANTES 🚀
Nous sommes réouverts du mardi au dimanche, en mode café, caviste, resto et studio, venez nous voir! Détails ici.
Le club de vin piloté par Sydney et Florence recommencera le 26 février à l'idéal. Suivez-nous sur les réseaux sociaux pour les détails.
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Sydney, Fred-Anne, Jade et Florence sur Instagram.
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Thème musical original: KROY
Musique diffusée: Qu'est-ce que tu m'fais - Les louanges
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À bientôt 🥂
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Les sommelières Sydney Auger et Frédérique-Anne Brosseau nous présentent le Stirm Rosé 2020, un vin californien fait de 95% de Riesling et 5% Zinfandel.
Avec les amatrices de vin (et amies!) Florence Gagnon et Eugénie Lépine-Blondeau, elles discutent des procédés de vin en Californie, des particularités du Stirm, des maisons d'importation et de leur passion du vin en toute désinvolture.
✨LE MOT/DÉFI DE LA SEMAINE: RAYURE ✨
🍇 MOTC-CLÉS: poivre rose, Californie, gomme balloune, ABBA 🕺🏽
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Sydney et Fred-Anne vous attendent à l'idéal dès la réouverture
Le club de vin piloté par Sydney et Florence recommencera sous peu, tous les détails se trouvent ici
Ce balado est conceptualisé et réalisé par Eugénie Lépine-Blondeau
Produit par le Studio idéal
Design: Florence Gagnon et Carolyne De Bellefeuille
Thème musical original: KROY
Autre musique: Voulez-vous, ABBA
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