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Odile Mattei reçoit un chef de La rĂ©gion Auvergne RhĂŽne-Alpes sur LYON 1Ăšre accompagnĂ© dâun partenaire essentiel Ă ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous prĂ©sentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de prĂ©cieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet dâadresses aux auditeurs de LYON 1Ăšre et donnent quelques idĂ©es de bonnes tables en rĂ©gion.
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Odile Mattei reçoit le jeune chef talentueux Loris Bresson du restaurant gastronomique « Avenir « au C.F.A installĂ© au Chateau de Lacroix Laval Ă Marcy LâEtoile. CFA, centre de Formation dâApprentis de la gastronomie auvergne RhĂŽne Alpes, cuisine et service, .
Il est accompagnĂ© d' Ingrid Brouillat, devenue, suite Ă une reconversion, maraichĂšre bio Ă la Ferme des 2 Ăąnes Ă Marcy lâEtoile. La passion, la transmission, lâenvie de rĂ©ussir, de partager, dâenseigner dans "ComplĂštement ToquĂ©s".
Invités surprise au téléphone : chef Christian Pilloud et chef Vincent Leleu
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