Avsnitt

  • Ønsker du Ă„ samarbeide? Ta kontakt pĂ„ [email protected]


    Podcast-sammendrag:

    I denne episoden av "Bak Flasken" mÞter vi Nikolas Schilling Carlsen, kjÞkkensjef pÄ Bare Vin & Matbar i Bergen. Jeg har vÊrt pÄ Bare flere ganger og vÊrt sÄ heldig Ä fÄ smake maten gjennom flere konsepter, og nÄ maten til Nicolas. Vi blir kjent med Nicolas' inspirerende matreise og hans spennende filosofi som balanserer det sofistikerte fra fine dining med jordnÊrhet og respekt for rÄvarene.


    Du fÄr blant annet hÞre om:

    Nicolas' gastronomiske oppvekst med uforglemmelige matopplevelser fra Frankrike.Erfaringene hans fra anerkjente restauranter som Credo i Trondheim og Renaa i Stavanger.Hvordan han utvikler kreative retter med unike rÄvarer som reinsdyrbrisler og fermentert asparges.Hvorfor Nicolas mener fremtidens restauranter handler om kvalitet, men med lavere skuldre og en uformell atmosfÊre.

    Denne episoden gir et Êrlig innblikk i tankene til en kokk som brenner for autentiske smaker, gode rÄvarer og ekte matglede.


    Det er nesten slik at vi kan love "vann i munnen" underveis i denne episoden.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  • Ønsker du Ă„ samarbeide, ta kontakt pĂ„ [email protected]


    Fra Don Pippo til matanmelder og Vin & Venner: Ove Svendsen har satt et tydelig preg pÄ Bergens mat- og vinmiljÞ i over 20 Är.


    I denne episoden av Bak Flasken snakker vi om:

    🔾 Hvordan pĂ©t nat tok Bergen med storm – og hvorfor festivalen nĂ„ fĂ„r nytt navn

    🔾 Hva det egentlig vil si Ă„ vĂŠre matanmelder

    🔾 Ulike veier innen vinutdanning – sommelier vs. WSET

    🔾 Og ikke minst: Vinformidling som lidenskap og livsstil


    Vi smaker pÄ:

    đŸŸ Testalonga Keep on Punching 2023 â€“ en frisk og mineralsk Chenin Blanc fra SĂžr-Afrika

    đŸ· Promenour Douro Reserva Branco 2022 â€“ kompleks, elegant og utrolig god portugiser

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  • Saknas det avsnitt?

    Klicka här för att uppdatera flödet manuellt.

  • Ta kontakt for samarbeid: [email protected]

    -------

    I denne episoden av Bak Flasken tok jeg turen til Fyllingsdalen, kun 7 minutter unna Bergen sentrum 🍃


    Der mĂžtte jeg Per Arvid HĂžium, grĂŒnderen bak The Kombucha â€“ et ekte lokalt bryggeri som lager kombucha pĂ„ naturens premisser đŸ¶


    Vi snakket om reisen fra oljebransjen til fermenteringens verden, og hvordan helse, ultralÞping og nysgjerrighet ble starten pÄ eventyret.

    đŸ§Ș Hva er egentlig kombucha – og hvorfor bĂžr du teste det?

    đŸƒâ€â™‚ïž Hvordan henger helse, bevegelse og brygging sammen?

    🚱 Hvordan havnet The Kombucha hos bĂ„de Hurtigruten og NorgesGruppen?

    đŸč Kan kombucha funke i cocktails (eller som alkoholfritt alternativ)?

    😅 Og hvor mye kan egentlig gĂ„ galt nĂ„r man bygger sitt eget bryggeri?


    Alt dette og mer i en boblende smakfull episode av #BakFlasken!


    SkĂ„l og lytt nĂ„! âœšđŸ„‚

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  • I denne episoden av "Bak Flasken" tok jeg turen til toppen av Bergen – FlĂžyen!


    Der satt jeg med Bjarte Finne, mannen som har hatt en sentral rolle i utviklingen av det kulinariske tilbudet pÄ FlÞyen.

    Vi snakket om alt fra matopplevelser i hÞyden til unike rÄvarer, gamle kuraser, og hvordan FlÞyen har blitt en mat destinasjon.

    đŸœïž Hva skjer pĂ„ matfronten pĂ„ FlĂžyen?

    đŸžïž Hva kan du oppleve pĂ„ FlĂžyen som destinasjon?

    đŸ· Hvordan Schau har blitt en av Bergens mest spennende restauranter?

    🐄 Hvorfor MÅ vi ta vare pĂ„ gamle norske kuraser?

    🧀 Hvilken norsk ost er verdens beste?


    Dette og mye mer i en skikkelig smakfull episode av #BakFlasken!


    SkĂ„l og lytt nĂ„! đŸ·

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  • NĂ„ har jeg lansert www.bakflasken.no der du ogsĂ„ kan fĂ„ nyhetsbrev.

    Ønsker du Ă„ samarbeide, ta kontakt med [email protected]


    Hva skjer i denne episoden?

    I denne episoden av Bak Flasken har jeg besĂžk av Einar Nilsson – verdens nest beste tapetserer, en fyr med lidenskap for farger, vin, pizza og spennende prosjekter! Du kjenner han kanskje fra Tid for hjem eller Skal vi danse, men visste du at han ogsĂ„ elsker italiensk mat og gode vinopplevelser?


    🍕 Vi snakker om hans forkjĂŠrlighet for pizza – og hvordan den alltid mĂ„ ha perfekt bunn.

    đŸ· Vi smaker pĂ„ Mirafiore Dolcetto d’Alba 2023 (varenummer: 14119101, pris 199,99 kr) og dykker inn i Einar sine opplevelser pĂ„ vinturer i Piemonte – inkludert da han klatret i trĂŠr for Ă„ plukke oliven!

    đŸ› ïž InteriĂžr og oppussing er selvsagt ogsĂ„ pĂ„ agendaen – hvilke farger skaper egentlig den perfekte stemningen?

    🏡 Og hva med det nye TV-programmet hans Nytt liv i gamle hus?


    En episode full av gode historier, latter og lidenskap for de smĂ„, store gledene i livet. SkĂ„l og lytt nĂ„! đŸ·

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  • Hvis du Ăžnsker Ă„ samarbeide med Bak Flasken. Ta kontakt med [email protected]


    I denne episoden av Bak Flasken har jeg besĂžk av Heidi – en dame med en unik lidenskap for vin og en utrolig inspirerende historie. Hun startet med Ă„ importere vinkofferter for Ă„ finansiere sitt eget bryllup i Piemonte, men endte opp med Ă„ bygge en vinbusiness, arrangere vinsmakinger, drive julemarkedets servering og skape vinopplevelser for folk i Bergen.


    Vi dykker ned i hva som gjĂžr Piemonte til et helt spesielt sted for vinelskere, og Heidi deler tips for hvordan du kan oppleve regionen pĂ„ best mulig mĂ„te – enten du vil drikke Barolo i solnedgangen eller spise trĂžfler i hĂžstluften. Vi snakker ogsĂ„ om naturvin, vintrender og hvorfor det er viktig Ă„ bygge en sterk vinkultur i Bergen.


    Og selvfĂžlgelig – vi smaker pĂ„ en fantastisk Barolo fra Luca Roagna og diskuterer hvordan den utvikler seg i glasset. Dette er en episode for deg som elsker vin, drĂžmmer om Italia eller bare vil hĂžre en engasjerende historie om lidenskap og pĂ„gangsmot! đŸ·

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  • Hvis du Ăžnsker Ă„ samarbeide med Bak Flasken. Ta kontakt med [email protected]


    I denne episoden av Bak Flasken har jeg besĂžk av Ida og Markus fra Naturvinsforbundet, som brenner for Ă„ spre sin kjĂŠrlighet for naturvin. Vi utforsker hva som gjĂžr naturvin unikt, hvorfor det har blitt sĂ„ populĂŠrt, og hvordan Bergen spiller en viktig rolle i naturvinens historie i Norge.


    Underveis smaker vi pÄ to spennende naturviner:


    1.Klaus Preisinger – BlaufrĂ€nkisch Kalkstein (Østerrike)

    ‱En fruktdrevet, lett og nybegynnervennlig rþdvin med god balanse.

    ‱🛒 Varenummer: 8093901

    2.La Sorga (Frankrike)

    ‱En kompleks og spennende vin for de mer erfarne, med lokal tilknytning til Bergen.

    ‱🛒 Varenummer: 12836201


    Ida og Markus deler ogsÄ sine beste tips til hvordan du finner naturvin pÄ Vinmonopolet, hva du bÞr se etter, og hvorfor vinmesser er en genial mÄte Ä utforske vin pÄ.


    Episoden er full av inspirasjon, smaker og historier – perfekt for deg som vil lĂŠre mer om naturvin! đŸ·

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  • Denne episoden av Bak Flasken er litt spesiell. Podcastvert Christian SĂžrensen fra Lindbak og kaffekjĂžper Steinar Svenning fra Cemo slĂ„r seg sammen for Ă„ ta deg med pĂ„ en uforglemmelig reise til Honduras. Sammen utforsker de kaffens verden – fra bondens mark til koppen pĂ„ arbeidsplassen din.


    Steinar, som har lang erfaring med direkte samarbeid med kaffebÞnder, deler hvordan han jobber for Ä sikre bÊrekraftig produksjon og hÞy kvalitet. Episoden gir et unikt innblikk i hva som kreves for Ä levere kaffe som bÄde smaker godt og gjÞr en forskjell for produsentene.


    HĂžydepunkter i episoden:


    ‱Hvordan direkte handel styrker kaffebþndene og gir bedre kaffe.

    ‱Mþter med inspirerende kaffebþnder i Honduras.

    ‱Christian sin fþrste opplevelse av en kaffereise – og refleksjoner om hva som ligger bak en kopp kaffe.

    ‱Historiene bak spesifikke kaffegĂ„rder og hvordan smak, bĂŠrekraft og kultur henger sammen.


    Len deg tilbake med en god kopp kaffe og bli med pĂ„ denne spesielle episoden av Bak Flasken, hvor jobb og lidenskap mĂžtes pĂ„ en reise fylt med smak, mennesker og historier.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  • Hvis du Ăžsnker Ă„ samarbeide. Ta kontakt pĂ„ [email protected]


    🎙 Episodebeskrivelse:

    Velkommen til en energibombe av en episode med multikunstneren Heine Totland – mannen som kombinerer rock’n’roll, gourmetmat og ekte livsglede! Fra strĂ„lende scener i musikaler som Mamma Mia til kjĂžkkenkaos i MasterChef, Heine tar oss med pĂ„ en lidenskapelig reise gjennom mat, musikk og uforglemmelige Ăžyeblikk. Forbered deg pĂ„ inspirasjon, latter og tips som kan forvandle bĂ„de kjĂžkkenet ditt og livet ditt.


    I denne episoden snakker vi om:


    ‱ Heines musikalske karriere og show i Bergen

    ‱ Hans lidenskap for matlaging, inkludert tips for sauser og kraft

    ‱ Favorittrestauranter i Bergen og rundt om i Norge (se nederst)

    ‱ Hvordan mat og musikk gĂ„r hĂ„nd i hĂ„nd for Ă„ skape uforglemmelige Ăžyeblikk

    ‱ Soppsanking og livet pĂ„ BĂžmlo

    ‱ Det blir ogsĂ„ smaking av godt Ăžl


    Heines beste tips fra episoden:

    🍮 Lér grunnteknikker som emulsjon og kraft – de er nþkkelen til god mat!

    đŸ· Velg lokale rĂ„varer og eksperimenter, akkurat som en “Supertoscaner”.

    đŸŽ¶ Skap stemning pĂ„ kjĂžkkenet med musikk – prĂžv luftgitar mens du lager mat!

    đŸŒ± Bruk naturen: Soppsanking og fisking gir bĂ„de ro og de beste ingrediensene.


    Dette er episoden for deg som elsker mat, vin, Ăžl, og ekte lidenskap. Sett deg godt til rette og nyt!


    Heines favorittrestauranter i Bergen


    🍮 Almuen â€“ Kreativ og rustikk mat med en rocka stil og masse lidenskap.

    🍮 Lysverket â€“ Ikonisk og elegant, kjent for sitt moderne nordiske kjĂžkken og fine dining-opplevelser.

    🍮 Tempo Tempo â€“ Perfekt sted for Ă„ nyte spennende naturvin og kreative retter.

    🍮 Banzha Bergen â€“ Smaker fra Yunnan-provinsen i Kina med et spicy og autentisk preg.

    🍮 Frescohallen â€“ En perle i historiske omgivelser med fantastisk mat og atmosfĂŠre.

    🍮 Fresquito â€“ Et spennende sted med fokus pĂ„ gode smaker og hyggelig atmosfĂŠre.

    🍮 Omakase by Sergey Pak â€“ En intim og eksklusiv omakase-opplevelse med fokus pĂ„ ferske rĂ„varer.

    🍮 Hoggorm â€“ Rustikk og kreativ – kjent for en uformell atmosfĂŠre og spennende mat.

    🍮 Lola â€“ Et koselig sted som byr pĂ„ herlig mat og en avslappet atmosfĂŠre.

    🍮 DrĂ„pen Vinbar â€“ Lavterskel vinbar med nydelig pizza og en variert vinliste.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  • Odelsgut: Fra storbyen til sidergĂ„rden i Sogn


    I denne episoden mĂžter vi Alexander, en tidligere storbykar og kollega fra salgsbransjen, som byttet ut urban fart og spenning med livet som siderprodusent pĂ„ familiegĂ„rden i Sogndal. Vi dykker ned i alt fra historien om gĂ„rdens rĂžtter til hans utfordringer som bonde og produsent. Her blir det cider-smaking, historier om kongelige slag, og en drĂžm om Ă„ sette Sogndal pĂ„ kartet som Norges siderhovedstad. Hva kreves for Ă„ lykkes som produsent – og hva gjĂžr livet pĂ„ landet sĂ„ magisk? đŸŽđŸ·

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  • FĂžlg meg gjerne pĂ„ Instagram @sommelier_sorensen og @bakflasken. Gi denne podcasten en rating. Jeg trenger all den stĂžtten jeg kan fĂ„, slik at det blir laget flere gode episoder.


    I denne episoden mĂžter vi Stig Bareksten, en av Norges mest anerkjente spritprodusenter og mannen bak Bareksten Botanical Gin. Vi snakker om:

    Hvordan Stig utviklet sin gin til Ă„ bli verdens beste.Oppskriften pĂ„ en perfekt Dry Martini – hvor mye vermut og gin som gir best resultat.Tips til en enkel og balansert Gin Tonic – mindre tonic, mer smak!Stigs favorittbarer i verden: Paradiso og Sips i Barcelona, Handshake i Mexico City, og Savoy i London.Hva som kreves for Ă„ lykkes som grĂŒnder i brennevinsbransjen.

    Stig deler ogsÄ detaljene om sine produkter og merkevarer, inkludert Bareksten Botanical Gin, ArvesÞlvet akevitt, ulike limited editions, ready-to-drink cocktails, og hans "Elsker"-serie med mer fruktige og moderne smaker. I tillegg fÄr vi et innblikk i hans arbeid med whisky, rom, absint og innovative destillater.


    I tillegg til Ă„ utforske hans unike produkter, dykker vi inn i hvordan han balanserer et internasjonalt liv, en travel reiseplan og familielivet. En episode full av smak, lidenskap og inspirerende historier! 🍾


    🎧 Lytt til episoden for en inspirerende reise i smaker, destinasjoner og entreprenþrskap.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  • I denne episoden av Bak Flasken tar vi deg med ned i den legendariske vinkjelleren pĂ„ Park Hotel Vossevangen sammen med vindirektĂžr Reidar R.R. Johansen. Her fĂ„r vi et eksklusivt innblikk i en av verdens mest imponerende vinsamlinger, som byr pĂ„ alt fra ikoniske burgundere og champagne til skjulte skatter fra Italia, USA og SĂžr-Afrika. Vi snakker om hvordan kjelleren ble til, utfordringer som vannskader, og magien som skjer nĂ„r man kobler vin med lokale mattradisjoner. Reidar deler ogsĂ„ unike historier og anbefalinger, som hvorfor en moden riesling kan vĂŠre perfekt til rĂžkt pinnekjĂžtt, og hva som gjĂžr det Ă„ drikke vin i kjelleren til en pilegrimsreise for vinelskere.


    Bli med pÄ en reise ned i kjelleren, og la deg inspirere til Ä oppdage nye smaker og historier bak flaskene!

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  • Episode 8 - Del 1: Robert og Reidar fra Park Hotel Vossevangen – Legendarisk Vinkjeller, Voss og Historier"


    I denne episoden av Bak Flasken tar jeg turen til Voss for Ă„ mĂžte tvillingene Robert og Reidar, som stĂ„r bak den imponerende vinkjelleren pĂ„ Park Hotel Vossevangen. Sammen deler de sin lidenskap for vin, historien bak hotellet, og hva som gjĂžr Voss til en destinasjon for ekte vinelskere.


    Robert og Reidar forteller om hvordan de bygde opp sin omfattende vinkunnskap, deres erfaringer fra Britannia Hotel i Trondheim, og veien tilbake til Voss for Ä videreutvikle vinkjelleren. Vi fÄr et unikt innblikk i hotellets verdensberÞmte vinkart, der besÞkende kan smake alt fra ikoniske Grand Cru-burgundere til sjeldne flasker pÄ glass. Episoden byr ogsÄ pÄ historier om lokale tradisjoner som smalahovesleppet og spennende vinsmakinger som har satt varige spor.


    Len deg tilbake, skjenk deg et glass, og bli med oss pÄ en reise gjennom Voss' legendariske vinskatt og brÞdrenes fascinerende verden av vin og gastronomi!


    NĂžkkelord: Voss, Park Hotel Vossevangen, vinkjeller, sommelier, vinopplevelser, Robert og Reidar, vinentusiasme, smalahove, gastronomi.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  • Velkommen til Bak Flasken! I dag har jeg en helt spesiell gjest med meg – Arne Hjeltnes. Bli med nĂ„r vi utforsker historier, tradisjoner og personlige eventyr fra en av Norges mest folkekjĂŠre formidlere.


    I denne episoden starter vi med Voss og tradisjonsmat – hva betyr disse rettene for Arne, og hvorfor har smalahove blitt sĂ„ ikonisk? Deretter dykker vi inn i Ăžlkulturen, og Arne forteller om Voss’ sĂŠregne bryggetradisjon, der den unike gjĂŠren kveik spiller hovedrollen.


    SelvfĂžlgelig mĂ„ vi tilbake til det eventyret som startet det hele: Gutta pĂ„ tur. Hvordan oppstod ideen til programmet, og hva gjorde at kongen selv ble med? Og for litt bygderomantikk fĂ„r du hĂžre om Arnes sjarmĂžroppskrifter fra gamle dager – hint: de involverer dikt og litt ungdommelig klĂžning. Til slutt fĂ„r vi et innblikk i hva Arne driver med i dag, fra Ă„ jobbe med norsk brennevin til Ă„ fronte norsk kultur pĂ„ amerikansk TV.


    Sett deg godt til rette og bli med pÄ en samtale full av lidenskap for norsk kultur, mat og drikke, krydret med Arnes unike humor og historier fra et liv pÄ tur. Denne episoden blir en opplevelse fra start til slutt!

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  • Velkommen til episode 6 av "Bak Flasken"!

    I dag har jeg en veldig spennende gjest, nemlig Merete BĂž, ogsĂ„ kjent som "vin-dronningen fra Voss". Vi skal snakke om alt fra champagne av ypperste klasse – som Krug – og hennes rimeligere alternativer, til perfekte vinanbefalinger til tradisjonsrik norsk mat som fĂ„rikĂ„l og viltkjĂžtt.


    Merete gir oss ogsÄ gode tips om sider, bÄde hva man kan bruke den til og hvorfor den passer sÄ godt til mange norske retter. Vi kommer ogsÄ inn pÄ hennes tid pÄ Voss, hennes erfaringer med Eivind HellstrÞm som leder, og en fascinerende reise til Japan der vi fÄr hÞre om japansk vin og kultur.


    For deg som elsker vin, mat og reise, er denne episoden full av inspirerende tips – fra hvor du kan fĂ„ tak i det beste pinnekjĂžtt til jul, til hennes favorittsteder for mat og vin bĂ„de i Oslo og pĂ„ Vestlandet.


    GjÞr deg klar for en episode fylt med smaksopplevelser, gode historier og spennende vinanbefalinger. Dette er episoden du ikke vil gÄ glipp av!

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  • 🌟 Ny Episode: Samtale med Kristian Vangen, KjĂžkkensjef pĂ„ Gaptrast og Bark đŸŒŸ


    I denne episoden fĂ„r vi hĂžre hvorfor Kristian valgte Ă„ bli kokk, og hvordan det er Ă„ lede kjĂžkkenet pĂ„ to spennende restauranter. đŸœïž Vi snakker om kreativitet, bĂŠrekraft og spĂžr selvfĂžlgelig: Liker han naturvin, og hva slags vin foretrekker han egentlig? đŸ·


    Du fÄr ogsÄ tips til en rett du enkelt kan lage hjemme, og hÞre om kokkens egne favorittsteder Ä spise nÄr han ikke stÄr pÄ sitt eget kjÞkken. Kanskje det blir en Michelin-stjerne i fremtiden?


    En spennende episode for deg som elsker mat, vin, og gode historier fra restaurantverden! 🎧

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  • Episode 4: Espen Hermansen - vinansvarlig pĂ„ Michelin-restauranten Lysverket


    I denne episoden tar vi et dypdykk i hverdagen til Espen Hermansen, vinansvarlig pÄ Michelin-restauranten Lysverket i Bergen. Vi utforsker hvordan det er Ä jobbe pÄ en restaurant i verdensklasse, hvilke utfordringer som fÞlger med Ä vÊre vinansvarlig, og fÄr noen tips til perfekte vin- og matparinger.


    Espen deler ogsÄ innsikt i hvem som besÞker Lysverket, sine anbefalte reisemÄl for vinelskere, og mye mer. Enten du er vinentusiast eller bare nysgjerrig pÄ livet bak kulissene pÄ en Michelin-restaurant, er dette episoden for deg.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  • Hei, og velkommen til Bak Flasken! I dag har jeg tatt pĂ„ meg rollen som stuntreporter her pĂ„ Mat- og Siderfestivalen i Bergen. Jeg har hatt gleden av Ă„ snakke med noen av de mest entusiastiske og dyktige produsentene av lokalmat, og jeg kan love deg at dagens episode er full av smak og gode historier. Her er en smakebit pĂ„ hva du kan hĂžre:

    Agasider – Et av Hardangers beste siderier. Hvordan har de klart Ă„ skyte fart og bli en av favorittene pĂ„ markedet?VossasmĂžret – SmĂžr som smaker himmelsk! Hva er hemmeligheten bak dette rike, smakfulle smĂžret?Jomfrusild fra Matjes – Sild med den dype umami-smaken du ikke kan gĂ„ glipp av. Hva gjĂžr Matjes-silden sĂ„ unik?The Kambutsja – Fermentert te som virkelig har funnet sin plass i det norske markedet. Hva skiller den fra andre fermenterte drikker?Godt Hjemmelaget – Lefser som smelter pĂ„ tungen og fĂ„r deg til Ă„ lengte etter mer. Hvordan oppnĂ„r de denne magiske smaken?OstegĂ„rden – Deres prisvinnende brie og camembert har virkelig satt dem pĂ„ kartet. Hva er hemmeligheten bak deres suksess, og hva skjer med melken pĂ„ julaften? En spesiell ostopplevelse venter!Tingvold Sider – Festivalens nordligste siderprodusent. Hvordan lager de sĂ„ god sider langt nord, og hva er deres triks?

    Gled deg til en Bonus episode fylt med inspirerende historier, spennende smaker og ekte lidenskap for norsk mat og drikke!"

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  • I denne episoden av Bak Flasken mĂžter vi Olav Bleie, mannen bak den prisbelĂžnte Alde sideren fra Hardanger. Vi fĂ„r hĂžre den dramatiske historien om snĂžraset som nesten Ăždela gĂ„rden, og Olav deler sin lidenskap for siderproduksjon, fra eple til flaske. Vi fĂ„r ogsĂ„ et unikt innblikk i hvordan samarbeid mellom gĂ„rdene i Hardanger fungerer, og hvordan dette bidrar til Ă„ bevare tradisjonene og styrke lokalsamfunnet. Bli med pĂ„ en dypdykk inn i livet pĂ„ Bleie GĂ„rd, der tradisjon, hĂ„ndverk og naturens krefter mĂžtes.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  • Episode 1: Julie B. Christensen – "Solo" reisende


    I denne episoden deler Julie B. Christensen sine beste tips for Ă„ reise alene, og hvordan du kan finne reisemĂ„l hvor du aldri vil fĂžle deg helt alene. Hun snakker ogsĂ„ om noen utfordrende opplevelser underveis – steder hun kanskje ikke burde ha besĂžkt pĂ„ egen hĂ„nd. Bli med og fĂ„ inspirasjon til ditt neste soloeventyr, og lĂŠr av Julies erfaringer for Ă„ fĂ„ en trygg og minneverdig reise.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.