Avsnitt
-
Завершуємо перший сезон подкасту святковим епізодом. У ньому ми з Артемом Морозом, засновником проєкту "Вино на острові", обговорюємо українські ігристі вина.
Ви почуєте:
- Які українські ігристі заслуговують на місце на святковому столі та де їх купувати;
- З чим варто поєднати ігристе, аби отримати максимум насолоди (а з чим не варто);
- У які келихи варто наливати ігристе, щоб відчути все найкраще, що в ньому є.
А також ми п'ємо брют Черсегі від виноробні Чізай (а в соцмережах його розігруємо). -
Любите солоденьке? Вино теж може таким бути 😏
Про солодкі і напівсолодкі вина розповідає в новому епізоді "Шо в келиху?" Гліб Кошелєв - шеф-сомельє Vino.ua та бренд амбамадор Vitis Group.
Ви почуєте:
- Чи можуть у вино додавати білий цукор;
- Чому в Україні немає порошкового вина і звідки взявся цей міф;
- Як Кагор приїхав до України;
- Якими шляхами можна отримати солодкі вина і чому вони такі дорогі;
- Яка їжа пасуватиме до солоденького напою;
- Із келихом якого вина варто дивитися "Дюну".
А також дегустуємо витримане Мерло від Виноробного господарства Князя Трубецького 🍷 -
Saknas det avsnitt?
-
Зазвичай ми не замислюємося про важливість нюху, поки не втратимо його через COVID 🤔
А втім, завдяки цьому ми можемо відчувати такий безмежний світ вина. Про це говоримо із засновницею блогу "Сомельє в зелених штанях" Анною Євгенією Янченко у подкасті.
Ви почуєте:
- Результати дослідження про пиття вина в Україні: які країни ми частіше купуємо і за скільки грошей;
- Чому Аня Женя купує органічні вина, але не "натуральні";
- На честь якого сорту винограду звати кота нашої гості і чому;
- Запах спирту у вині: ок чи не ок?
- Як працює наш нюх і чому одні люблять кінзу, а інші ненавидять;
- Яке вино варто підібрати під банош, ліниві вареники та гречку (заклинаємо не слухати на голодний шлунок).
А також дегустуємо Шардоне від Бейкуш і ділимося враженнями -
Із найкращим сомельє України 2011 року, співзасновником Win Bar Олегом Кравченком говоримо про культуру винних барів. Ви почуєте:
- Хто частіше ходить у винні бари;
- Що винні бари роблять під час локдауну;
- Чи можна довіряти вину з кранів;
- З келихом якого вина варто проводити холодні осінні вечори за книгою.
А також шукаємо осінній ліс у вині від 46 parallel 🍷 -
От послухали ви черговий епізод "Шо в келиху?" і біжите до друзів, щоб розповісти їм про класне українське вино. А вони такі: "Ну яке українське? Давай краще купимо Францію чи Італію".
Чому так сталося, говоримо зі співвласницею Like a local's Євгенією Ніколайчук у новому епізоді. Ви почуєте:
- Що треба зробити, щоб більше українського вина з'явилося в Сільпо та Новусі;
- За кілька років український продукт не можна буде називати "коньяком" і "шампанським". А що натомість?
- Шляхом якої з країн-сусідів може піти виноробство України;
- Чи ок вибирати вино за етикеткою;
- Які новинки варто спробувати в Like a local's -
Друг-вайнлавер попросив принести йому пляшечку Кави, і ви розгублено йдете у кав'ярню? Стоп! Можливо, вам потрібно у винний маркет 😏
У восьмому епізоді "Шо в келиху?" сомельє компанії Vinfort, засновниця винного клубу WineLovers Катерина Спасіченко розповідає про різні види ігристого: Шампанське, Каву, Просекко та інші.
Ви почуєте:
- Звідки у вині беруться бульбашки;
- Чому не всі ігристі - це Шампанське;
- Чому високі келихи флюте - не наш варіант;
- З чим поєднувати ігристі вина;
- Як у винному світі ставляться до Просекко;
- Під яке вино могли би писати Кафка, Толкін чи Франко (можливо, ми згадали там і вашого улюбленого письменника - перевірте!)
А також ми дегустуємо ігристе "Біссер" від виноробні "Колоніст". -
Якщо ви ще сумніваєтеся, що робити 4-5 вересня, ми принесли вам ідеальне рішення. Як щодо Be Wine Show?
У сьомому епізоді подкасту ми з винною експерткою Анною Обломей говоримо, що такого цікавого буде на цьому івенті:
- Кого там можна буде послухати та що продегустувати;
- Як вижити після такої кількості дегустацій;
- Як не загубитися в насиченому розкладі.
А також ми дегустуємо вино від Виноробного господарства Князя Трубецького, обговорюємо особливості українських вин та критикуємо (трішечки) натуральні вина. -
Говоримо із біологинею Даркою Озерною.
У цьому епізоді ви почуєте:
- Чи справді червоне вино - корисне;
- Як на нас впливає алкоголь;
- Як перейти до свідомого споживання вина;
- Чому хачапурі з вином - не найкраща ідея;
- Топ-3 помилки під час споживання алкоголю.
А також Дарка ділиться кількома власними healthy рецептами! -
У п'ятому епізоді говоримо із Сергієм Клімовим, засновником Kyiv Food and Wine Festival та винного бару Like a Local's. Ви почуєте:
- Які місцеві українські сорти варто спробувати;
- Чому українське вино не завжди якісне, і що з цим робити;
- Чи справді імпортні натуральні вина такі корисні, як кажуть;
- Чи ок, коли у вині ви відчуваєте скислі яблука чи мокрих коней;
- Які вина найкраще продаються в Україні;
- Яке вино ми втратили, коли Росія анексувала Крим;
- Із келихом якого українського вина могли би створювати свої фільми Тарантіно, Кубрик і Лінч.
А також дегустуємо цілих два вина: український автохтон Тельті-Курук від Shabo та закарпатський Черсегі від Chizay. -
У цьому епізоді ми із сомельє Дмитром Андрушком говоримо про стилі вина і те, як його вибирати. Ви почуєте:
- Чому деякі вина здаються дуже терпкими або кислими;
- Як купити хороше вино за мало грошей;
- Які червоні вина можна сміливо пити і не боятися, що вони фарбуватимуть зуби;
- Яке вино підібрати до вареничків, дерунів і голубців 😍 -
У третьому епізоді подкасту говоримо про винний туризм із Тетяною Олевською. Ви почуєте:
- Які українські виноробні обов'язково варто відвідати і що там робити;
- Де винороби із "не винних" регіонів беруть виноград;
- Чому українське вино може відрізнятися від пляшки до пляшки;
- Із келихом якого вина варто дивитися "Друзів", "Чорне дзеркало" або "Гру престолів". -
У новому епізоді ви почуєте:
- Звідки у вині беруться ноти фруктів, квашеної капусти чи вологого лісу і як їх там знайти;
- Чому ігристе насправді варто пити з широких келихів;
- Яке українське вино купити, якщо страшно, але дуже хочеться;
- На які вина схожі Євген Клопотенко, ДахаБраха, Михайло Поплавський і ще кілька діячів -
У цьому епізоді говоримо із співорганізаторкою Kyiv Food and Wine Festival Вікторією Макаровою.
- Чому 5-6 червня варто бути на винному фестивалі, навіть якщо дуже лінь;
- Чому українське вино часто краще за імпортне;
- Яка пляшка пасуватиме до сімейного застілля;
- Дегустуємо червоне сухе від Fathers Wine.
А наприкінці Вікторія розповідає, з яким вином краще слухати наш подкаст.
