Avsnitt
-
Роллы — это вообще не Азия? Разоблачаем главный миф суши-баров
Вы любите «Филадельфию» и запеченные роллы? Поздравляем, вы едите изобретение Лос-Анджелеса, а не древних самураев.
В этом выпуске «Чревоугодники» разбирают азиатскую кухню на атомы. Три ведущие выясняют:
— почему раньше рис из суши… выбрасывали;
— кто придумал класть сливочный сыр в роллы (спойлер: не японец);
— можно ли размешивать васаби в соевом соусе и что будет, если съесть имбирь с роллом.
Включайтесь — будет остро, как настоящий васаби.
-
Хинкали и хачапури — от пастушьей бедности до гастро-хитов
Как блюда суровых горных регионов стали символами грузинской кухни и покорили мир?
В этом выпуске ведущие разбирают эволюцию двух культовых блюд:
— хинкали: от скудной мясной начинки с луком до сочного бульонного мешочка;
— хачапури: из закрытой лепешки с молодым сыром в «лодку» с яйцом и маслом.
Говорим о том, как урбанизация и туризм изменили рецепты, появилось ли сулугуни вместо имерулинского.
Честный разговор о том, что кухня — не музей. Она живет, пока её едят.
-
Saknas det avsnitt?
-
Кто на самом деле придумал пиццу?
В новом выпуске «Чревоугодники» берутся за главное блюдо планеты — пиццу. Мы выяснили, что первая пицца была… без помидоров! Как древняя лепешка превратилась в символ Италии, почему королева Маргарита случайно освятила фастфуд и куда катится пицца сегодня — от сырных бортиков до куриного теста.
В выпуске:
– Первая пицца: от египетской лепешки до еды неаполитанских бедняков.
– История «Маргариты» — итальянский флаг на тарелке.
– Как эмигранты сделали пиццу американской (и зачем нужна чикагская глубокая тарелка).
– Трансформации XXI века: пицца-конус, десертная пицца и корочка из цветной капусты.
– Горячий спор: ананас — да или нет?
Включайте, когда хочется посмеяться и проголодаться. Подкаст, после которого хочется заказать доставку.
-
«ЧРЕВОУГОДНИКИ» — программа повышенной гастрономической опасности! Новые выпуски — каждую неделю.
