Avsnitt
-
Гость выпуска - Никита Бичурин
барменеджер коктейльного бара Imbibe, аккаунт-менеджер #imbibecrew и 101 project
О барных медиа в период вечных изменений, о принципах журналистики в баре и о том, каким «голосом» говорить с гостем через соц сети
Приятного вам прослушивания
Поддержи проект на Boosty и получай ранний доступ к выпускам
Подписывайся на канал в Telegram, чтобы быть в курсе актуальных новостей из мира барной индустрии
-
Героиня выпуска Марго Ланкина - управляющая московского бара в The BIX, вдохновленный эстетикой 20-х годов времен сухого закона с живыми выступлениями джаз-бэндов и американской коктейльной классики из Чикаго, Нью-Йорка и Нового Орлеана.
О ревущих двадцатых в период завывающих двадцатых, блате, сериалах и как справляться с трудностями, когда твои родственники и начальство уехали из России.Поддержи проект на Boosty и получай ранний доступ к выпускам
Подписывайся на канал в Telegram,
чтобы быть в курсе актуальных новостей из мира барной индустрии
-
Saknas det avsnitt?
-
Герой выпуска - Стас Киреев
Раньше он работал в White Rabbit, Chainaya. Tea & Cocktails, Mendeleev, руководил баром The Box и 3 года был шеф-барменом в проекте «Рыба моя». Летом 2021 года репатриировался с семьёй в Израиль и теперь работает в баре 7:1 в Тель-Авиве.
О родном и незнакомом, уровне бартендинга и причинах переезжать и\или оставаться.
Подписывайся на «Ты ж бармен!» в Telegram, чтобы быть в курсе актуальных новостей из мира барной индустрии.
Подержи проект на Boosty и получай ранний доступ к выпускам
Яна в Инстаграм
-
Первый выпуск с российскими бартендерами, которые «переехали на всю голову».
Гость эпизода - Антон Широбоков
https://instagram.com/anton_shirobok?igshid=YmMyMTA2M2Y=
(бар «Полторы комнаты», бар «Ой!», проект Artender) о новой жизни в Эдинбурге, деньгах и поиске работы.
Ты ж бармен! на Boosty
https://boosty.to/youbartender
Проект Artender
https://t.me/artenderprojectЯна в Инсте
https://www.instagram.com/aidarova.mitzva -
Владимир Николаев - сооснователь Perfectbarsteam
(бары «Полторы комнаты», «Цветочки», «Ультрамен», «OY!» и проект «Artender»)
Про проект Artender, перспективы работы с локальными ликеро-водочными заводами, и эволюцию фудпейринга в баре Полторы комнаты.
Проект Artender
https://t.me/artenderproject
Crucial Detail
https://instagram.com/crucialdetail_official?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Подписывайся на «Ты ж бармен!» в Telegram, чтобы быть в курсе актуальных новостей из мира барной индустрии.
https://t.me/youbartender
Instagram Яны
https://www.instagram.com/aidarova.mitzva/
-
Гость выпуска амбассадор джина Bombay Sapphire, соавтор онлайн школы Bar Solution и старший бартендер сети представителей White Rabbit Family О победах в барных конкурсах и о том, как проигрывать в них с пользой для себя. О цене и знаниях можно ли говорить о новых вещах, в мире, где все уже придумано до нас. Конкурс Бонус для слушателей подкаста от ( ) Подписывайся на «Ты ж бармен!» в чтобы быть в курсе актуальных новостей из мира барной индустрии. Больше о проекте и жизни автора в
-
🎙Гость выпуска - Максим Широков
(бренд-амбассадор Jameson)
О новой главе в жизни, амбассадорстве, отцовстве и моде.
Макс в соц. сетях
Instagram ( https://www.instagram.com/shirokov_chapter_2/)
Facebook ( https://www.facebook.com/shirok0vmaksim)
Подписывайся на «Ты ж бармен!»
в Telegram ( https://t.me/you_are_bartender ), чтобы быть в курсе актуальных новостей из мира барной индустрии.
Больше о проекте и жизни автора
в Instagram ( https://www.instagram.com/aidarova.mitzva ) -
🎙Гость выпуска - Гриша Шаламов
Основатель Открытого виски-клуба в Санкт-Петербурге, Keeper of the Quaich, руководитель направления «Крепкий алкоголь» в компании «Ладога», постоянный автор портала whiskytalk.ru
⠀
🔹Что внутри:
Обсуждение тайных и не очень виски-сообществ.
О том как стать «хранителем чаши» и что она символизирует?
Про бренды, цвет юбок и не только.
⠀
🔸Гриша в соц сетях:
https://vk.com/scotch_gipsy
https://www.facebook.com/grisha.shalamov
https://www.instagram.com/grisha_shalamov/
http://whiskytalk.ru/columns/
⠀
✨Подписывайся на «Ты ж бармен!» в Telegram
( t.me/you_are_bartender), чтобы быть в курсе актуальных новостей мира барной индустрии.
Больше о проекте и жизни автора в Instagram
(www.instagram.com/aidarova.mitzva) -
🎙Гость выпуска - Сергей Надсон
(бар-менеджер бара Drunk Delon г.Москва)
поделится опытом и собственными выводами из жизненных ситуаций и историй, о которых вспомнит во время записи.
⠀
🔸 Сергей в соц. сетях
Instagram
( https://www.instagram.com/nadson.sergey/ )
Facebook
( https://www.facebook.com/sergey.nadson )
⠀
🔵 Drunk Delon ( https://www.instagram.com/drunkdelon/ )
⠀
✨Подписывайся на «Ты ж бармен!» в Telegram
( https://t.me/you_are_bartender ), чтобы быть в курсе актуальных новостей из мира барной индустрии.
Больше о проекте и жизни автора в Instagram ( https://www.instagram.com/aidarova.mitzva ) -
Гость выпуска - Дмитрий Деменев
шеф-бармен Nobody Knows I Suppose (г. Новосибирск)
Про поток идей и якорях, о горящих глазах и выгорании,
и о своем месте в команде, на карте мира и в барной индустрии
Instagram Димы
https://www.instagram.com/d_demenev/
⠀
Подписывайся на «Ты ж бармен!» в Telegram
https://t.me/you_are_bartender ,
чтобы быть в курсе актуальных новостей из мира барной индустрии.
Больше о проекте и жизни автора в Instagram
https://www.instagram.com/aidarova.mitzva -
Гость выпуска - Давид Кордоба
(мировая звезда барной индустрии, основатель и владелец рома The Lovers)
https://www.instagram.com/mrdaiquiri/
https://www.instagram.com/theloversrum/
⠀
! Выпуск переведен и дублирован на русский язык !
⠀
Огромное спасибо за помощь в проведении записи
Сергею Надсону
https://www.instagram.com/nadson.sergey/
⠀
и Айдаровой Алене за озвучку
https://www.instagram.com/alyonaaydarova/
⠀
Подписывайся на «Ты ж бармен!» в Telegram
https://t.me/you_are_bartender, чтобы быть в курсе актуальных новостей из мира барной индустрии.
Больше о проекте и жизни автора в Instagram https://www.instagram.com/aidarova.mitzva -
Гость выпуска Бек Нарзи
Российский и британский предприниматель в сфере ресторанного бизнеса. Автор книг «Кодекс хореканца. Успешная карьера в 50 шотах», и «7 часов до взлета». Колумнист G-news и Snob, ресторатор, бизнес-тренер. Основатель премии «Неоновый шейкер».
Выпуск был записан во время Saint Petersburg Cocktail Week
Telegram канал Бека
https://t.me/Beknarzi
Instagram Бека
https://www.instagram.com/bek_narzi/
Telegram канал «Ты ж бармен!»
https://t.me/you_are_bartender
Instagram Яны
https://www.instagram.com/aidarova.mitzva/ -
Специальный выпуск о бартендерах и барных командах, которые создают или планируют запускать собственный бренд алкоголя.Комментарии и мнения профессионалов из разных городов России о том, возможно ли крафтовому энтузиасту дойти до розничной продажи своего продукта и есть ли шанс заявить о себе на мировом рынке.Telegram канал «Ты ж бармен!»https://t.me/you_are_bartenderInstagram Яныhttps://www.instagram.com/aidarova.mitzva/TimeCode:1:10 Андрей КоробковГлобальный бренд дипломат Tselovalnik Russian VodkaСтарший бартендер команды Follow The Rabbits FamilyСанкт Петербургhttps://instagram.com/andreikorobkov.elcopitasbar?utm_medium=copy_linkhttps://instagram.com/tselovalnikrussianvodka?utm_medium=copy_link10:51 Иван МамутовБартендер и куратор коллекции алкоголя бара «Медные Трубы»,Сооснователь дегустационного клуба «Botanical Club», начинающий джин-дистиллер Нижний Новгородhttps://www.instagram.com/mt_bar/https://www.instagram.com/botanical_club/https://www.instagram.com/ivanmamutov/22:57 Даниил ГольдманСоучредитель Mitzva Bar ,The Bix bar & legend и анисового дистиллята Arak KeterМоскваhttps://www.instagram.com/daniil.goldman/27: 55 Николай БережнойШеф-бармен бара ПЕТРОВВОДКИНКраснодарhttps://instagram.com/nikolay_berezhnoy_petrovvodkin?utm_medium=copy_linkhttps://instagram.com/petrovvodkinbar?utm_medium=copy_link39:49 Денис ПирожинскийБар-менеджер Gatsby’s barПермьhttps://instagram.com/denis.pirozhinsky.gatsbys_bar?r=nametag51:12 Владимир Колганов Шеф-бармен Dictatura Estetica bar, Совладелец Rocket Tonic, и джина GiNTL \ Москваhttps://www.instagram.com/vladimirkolg/55:00 Марк УльрихБар-менеджер бара Коробок и ресторана Техникум \ Москваhttps://www.instagram.com/mark_ulrikh/
-
Гость выпуска: Сергей Омельяненко
Амбассадор ирландского виски Jameson, и культуры пития в TikTok.
Что внутри:
О приложении TikTok и новом поколении бартендеров.
Про дисциплину, целеустремленность, и культуру пития.
Приятного прослушивания.
Соц сети Сергея:
Instagram
https://www.instagram.com/sergiiomelyanenko/
Tik Tok
vm.tiktok.com/ZS3r3J1X
Фильм Основатель (2016)
рассказывающий о создателе сети ресторанов быстрого питания «Макдоналдс» и как Рэю Кроку, удалось превративтить маленький ресторан в мировую легенду
https://www.kinopoisk.ru/film/893245/
Ты ж бармен в Telegram
https://t.me/you_are_bartender
Instagram Яны
https://www.instagram.com/aidarova.relab_family
Facebook
https://www.facebook.com/yanaaidarova/ -
Гость выпуска: Артур Галайчук
Основатель ReLab Family (ReLab , Mr. Willard , Paloma Cantina Kazan, образовательный проект ABV School и выездное направленеи ReLab Event)
Лучший бар-менеджер СНГ по версии Barproof 2019
Что внутри:
Обсуждение Barproof Congres и других барных мероприятий.
Пытаемся разобраться, что делает заведение легендарным и какие перспективы у региональных баров сейчас.
И в качестве приятного бонуса о команде и принципах работы с «новым поколением» и анонсы новых проектов.
Приятного прослушивания.
Артур в соц.сетях:
Instagram
https://www.instagram.com/artur_galaichuk.relab_family/
Канал в Telegram
https://t.me/Galaichuk
Ты ж бармен в Telegram
https://t.me/you_are_bartender
Instagram Яны
https://www.instagram.com/aidarova.relab_family
Facebook
https://www.facebook.com/yanaaidarova/ -
Гость выпуска - Николай Зинченко
агавовый энтузиаст, хед-бартендер проектов #FollowTheRabbits , идеолог проектов BartendersFAQtory, 5 Stars Mixology и Saint-Petersburg Cocktail Week.
Что внутри:
о брендах и как они влияют на стиль жизни бартендера, обсудили подходы к обучению и методы самообразования.
Коля в соц сетях
https://www.instagram.com/zinchenko.spbcw/
https://www.facebook.com/zinchenko.elcopitasbar
Saint Petersburg Cocktail Week
https://spbcocktailweek.bar/
Instagram Яны
https://www.instagram.com/aidarova.relab_family
Telegram канал «Ты ж бармен!»
https://t.me/you_are_bartender
==
Супер джингл создан
Валей Перук
https://www.instagram.com/valyaperuk
и Никитой Бурым
https://www.youtube.com/channel/UCzCd...
За логотип и фирменный стиль спасибо агентству Graphoteka
https://www.instagram.com/graphoteka -
Специальный выпуск про совмещение здорового образа жизни с нашей профессией.
Причины, способы и мотивация.
Приятного прослушивания
Ты ж бармен в Telegram
https://t.me/you_are_bartender
Instagram Яны
https://www.instagram.com/aidarova.relab_family
TimeCode
1:15 Юра Тихонов
(бартендер Franky Bar, Основатель проекта Self Care Gorky г.Нижний Новгород)
https://www.instagram.com/_yurat/
https://www.instagram.com/self_care_gorky/
9:20 Лионел Рабеаривелу
(бартендер бара Imbibe, основатель организации #кружок г.Санкт- Петербург)
https://www.instagram.com/leoxdie/
https://www.facebook.com/profile.php?id=100015252191119
15:54 Дэнис Вальдес
(бренд-амбассадор рома Havana Club и соучередитель минского бара El Pushka г.Москва)
https://www.instagram.com/denissimo.havanaclub/
https://www.facebook.com/profile.php?id=100006126631326
20:37 Максим Широков
(амбассадор Maker’s Mark г. Москва)
https://www.instagram.com/makersmaks/
https://www.facebook.com/makersmaks
26:58 Давид Мардиросян
(шеф-бармен Центра Винного туризма Абрау-Дюрсо, амбассадор Абрау-Дюрсо и Gastrobar “The Balance” г.Новороссийск)
https://www.instagram.com/davemardi/
35:14 Дмитрий Суворов
(совладелец баров Orthodox и Arka
г.Санкт Петербург)
https://www.instagram.com/dsuvoroff/
https://www.facebook.com/dmitriy.suvorov.77
37:35 Данил Невский
(основатель компании Indie Bartender и бывший со-владелец онлайн платформы Cocktails For You г.Барселона)
https://www.instagram.com/cocktailman/
www.indiebartender.com
===
Супер джингл создан Валей Перук
https://www.instagram.com/valyaperuk/?hl=ru
и Никитой Бурым
https://www.youtube.com/channel/UCzCdY3bhrNDapg2On5tiIzg
За логотип и фирменный стиль спасибо агентству Graphoteka
https://www.instagram.com/graphoteka -
Гость выпуска:Аскар Ермагамбетов - совладелец ростовских баров Shanghai 12 и Not all saints, Шеф-бартендер сети кофеен «ПитьКофе» и трейд-амбассадор Bacardi & MartiniЧто внутри: Про кадровый голод, социальный рейтинг гостей и новый виток развития баров.Приятного прослушиванияАскар в соц сетяхhttps://www.instagram.com/askar.shanghaigang/https://www.instagram.com/shanghai_12_bar/https://www.instagram.com/not.all.saints/Ты ж бармен в Telegramhttps://t.me/you_are_bartenderInstagram Яныhttps://www.instagram.com/aidarova.relab_familyFacebook https://www.facebook.com/yanaaidarova/Супер джингл создан Валей Перукhttps://www.instagram.com/valyaperuk/?hl=ruи Никитой Бурымhttps://www.youtube.com/channel/UCzCdY3bhrNDapg2On5tiIzgЗа логотип и фирменный стиль спасибо агентству Graphotekahttps://www.instagram.com/graphoteka
-
Гость выпуска - Вася Марков, бар-менеджер Made in China (Санкт-Петербург)
Что внутри:
Про тонкости работы бар-менеджера и экономику в баре. О вкусах, в том числе и музыкальных и азиатских спиритах.
Приятного прослушивания
===
Вася в соц сетях
https://www.instagram.com/markovwas/
https://www.facebook.com/profile.php?id=100005860414167
Подробнее о форуме для поваров «Завтрак шефа»
https://bestchefs.ru/
Ты ж бармен в Telegram
https://t.me/you_are_bartender
Instagram Яны
https://www.instagram.com/aidarova.relab_family
Facebook
https://www.facebook.com/yanaaidarova/
Супер джингл создан Валей Перук
https://www.instagram.com/valyaperuk/?hl=ru
и Никитой Бурым
https://www.youtube.com/channel/UCzCdY3bhrNDapg2On5tiIzg
За логотип и фирменный стиль спасибо агентству Graphoteka
https://www.instagram.com/graphoteka -
Гость выпуска - Игорь Зернов , один из основателей команды Follow the rabbits (El copitas bar, Paloma Cantina, Tagliatella caffe, Bartenders faqtory, Margarita express)
О взаимодействии внутри команды, проекте Tagliatella caffe и предстоящем Saint-Petersburg Cocktail Week
Игорь в соц сетях:
https://www.facebook.com/igor.zernov
https://www.instagram.com/zernov.tagliatellacaffe/
Ты ж бармен в Telegram
https://t.me/you_are_bartender
Instagram Яны
https://www.instagram.com/aidarova.relab_family
Супер джингл создан Валей Перук
https://www.instagram.com/valyaperuk/?hl=ru
и Никитой Бурым
https://www.youtube.com/channel/UCzCdY3bhrNDapg2On5tiIzg
За логотип и фирменный стиль спасибо агентству Graphoteka
https://www.instagram.com/graphoteka - Visa fler
