Avsnitt
-
今回から新シリーズ！「ヴィーガンになるべきなのか」について考えます。初回のテーマは「工場畜産の現状」です。みなさんは身の回りの畜産物の生産方法についてどれくらいご存じでしょうか？採卵鶏の例を中心にしながら、飼育や処理の問題点、畜産動物の規模などについて紹介します。
次回以降は、これを出発点に、倫理学の代表的な理論はこの現状をどう評価するのか、個人の動物性製品の消費については何が言えるのかなどについて考えていきます。
飼育の問題点 / 正常行動が制限される / 痛みを伴う処置が多く、麻酔なしで行われることが多い / 病気や怪我の発生率が高い / 輸送中の特に劣悪な環境 / 屠畜前の処理方法と屠畜そのものの方法が悪い / 非常に混雑し、汚れた生活環境 / 他の動物たちについても少し / あなたのペットが同じ目に遭っていたら？ / 畜産動物の数 / 現状を変えるためにできること
参考文献
新村毅編『動物福祉学』（昭和堂, 2022年）〔2024年に増補版も出ているが今回のポッドキャストでは最初の版を参照している〕
採卵鶏の飼育面積
2021年の一般社団法人日本養鶏協会報告「わが国における採卵鶏ケージ飼育の実態」:https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010938048.pdf
2018年1月-2019年10月に飼育されていた合計125群鶏
アンケート用紙は， 16道県14養鶏場の125鶏群の成績として回収することが出来た（配布養鶏場数に対する回収率は48%)。
群あたりの飼育羽数：1-13.3万羽
結果、すべての群が1羽あたり470cm2で飼育
[公益社団法人 畜産技術協会]「採卵鶏の飼養実態アンケート調査報告書」（2014年）:https://jlta.jp/test/wp-content/uploads/2023/12/factual_investigation_lay_h26.pdf
420件中377件、90％が550cm2未満.約半分が430cm2未満
採卵鶏の体の大きさ：成鶏（23週）胴の長さが20.7cm
岡山畜産協会「鶏の成長過程における鶏体各部の大きさ」https://okayama.lin.gr.jp/tikusandayori/s3705/tks05.pdf
A4紙でも623.7cm2。B5紙で467.74cm2
日本の採卵鶏のほとんどがB5サイズのスペースで一生を過ごす
採卵鶏の骨折率が高い
Farmed bird welfare science review: https://agriculture.vic.gov.au/livestock-and-animals/animal-welfare-victoria/livestock-management-and-welfare/farmed-bird-welfare-science-review
輸送の問題
アニマルライツセンター「採卵鶏 あまりにむごい最後の一日。屠殺場での長時間放置」https://www.hopeforanimals.org/eggs/chickens-are-left-for-long-hours-before-slaughtering/
アニマルライツセンター「出荷時における鶏への暴力－関係機関の対応」: https://www.hopeforanimals.org/eggs/482/
厚生労働省（2018年）：食鳥処理場における鶏の保管状況に関する調査の結果について: https://www.hopeforanimals.org/wp-content/uploads/2019/03/%E3%80%90%E5%8E%9A%E5%8A%B4%E7%9C%81%E3%80%91%E8%AA%BF%E6%9F%BB%E7%B5%90%E6%9E%9C%E9%80%9A%E7%9F%A5.pdf
屠殺の問題
https://www.hopeforanimals.org/eggs/chickens-are-left-for-long-hours-before-slaughtering/
厚生労働省（2018年）：食鳥処理場における鶏の保管状況に関する調査の結果について: https://www.hopeforanimals.org/wp-content/uploads/2019/03/%E3%80%90%E5%8E%9A%E5%8A%B4%E7%9C%81%E3%80%91%E8%AA%BF%E6%9F%BB%E7%B5%90%E6%9E%9C%E9%80%9A%E7%9F%A5.pdf
アニマルライツセンター「環境省、厚生労働省、国会議員に事前の意識喪失なしの屠殺禁止を求め、あなたの声を届けてください」: https://www.hopeforanimals.org/ban-cruel-slaughter/
世界全体の畜産動物の数（屠殺数）
Global Animal Slaughter Statistics & Charts: https://faunalytics.org/global-animal-slaughter-statistics-and-charts/
日本の畜産動物の数
採卵鶏飼養羽数（令和6年）170,776,000羽（種鶏含む）
ブロイラー飼養羽数（令和6年）144,859,000羽
豚（令和6年確報）8,798,000頭
「畜産統計調査 令和6年確報」https://www.e-stat.go.jp/stat-search/files?page=1&layout=datalist&toukei=00500222&tstat=000001015614&cycle=7&year=20240&month=0&tclass1=000001020206&tclass2=000001223340
ケージ飼育の割合（出典：アニマルライツセンター「日本のケージフリー飼育の鶏の割合は1.11％、ケージ飼育が98.89%（2023年調査結果）」: https://arcj.org/issues/animal-welfare/1percent-cage-free/#:~:text=%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%AE%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%95%E3%83%AA%E3%83%BC%E9%A3%BC%E8%82%B2,%E8%AA%BF%E6%9F%BB%E7%B5%90%E6%9E%9C%EF%BC%89%20%2D%20%E3%82%A2%E3%83%8B%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%84%E3%82%BB%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%BC ）
ケージフリー飼育のリスク
ケージ飼育の死亡率は変化していない（上昇している）が、ケージフリーでの死亡率は年々下り、ケージを下回っている
Schuck-Paim, C., Negro-Calduch, E., & Alonso, W. J. (2021). Laying hen mortality in different indoor housing systems: a meta-analysis of data from commercial farms in 16 countries. Scientific reports, 11(1), 3052. https://doi.org/10.1038/s41598-021-81868-3
「従来型のケージ飼育を除き、各システムでの経験が蓄積されるにつれて死亡率は徐々に低下することが示されています。2000年以降、ケージフリーの鶏舎での経験年数が増えるごとに、累積死亡率は平均0.35～0.65%低下しており、近年ではケージ飼育とケージフリーのシステム間で死亡率に違いは見られません。経営に関する知識が進歩し、遺伝学が最適化されるにつれ、ケージフリーの飼育方法に移行する新しい生産者は、さらに速いペースで死亡率が低下する可能性がある。我々の結果は、ケージフリーの生産方法では死亡率が本質的に高いという考えに反対するものである。」（要旨より）
値段が高いと言うが・・・・
放牧・放し飼い・フリーレンジとケージフリーは異なる。ケージフリーは必ずしも運動場を設置するとは限らず鶏舎内で鶏たちが運動できるようにしたエイビアリーシステムなどもある。このタイプだとフリーレンジよりも多くの羽数を飼育できるため1羽あたりの生産コストが下がる。フリーレンジだと1玉100円くらいする卵も売られているが、ケージフリー・平飼い卵の場合、それほど価格が高くなるわけではない。
例えば2024年12月時点でイオン・トップバリュ平飼いたまご 10個入は398円（税込価格429.84円）で販売されている（https://www.topvalu.net/ge_hiragaitamago/）これはMサイズ卵の6年間平均価格（https://www.jz-tamago.co.jp/business/souba/monthly/ ）の1.89倍、Mサイズ卵2024年の最高値314円の1.26倍ほど。
-
今回は忘年会についての雑談回です！
今年も残すところ1ヶ月、12月の寒さも本格的に。忘年会ってどう楽しんでいますか？
お好きな飲み物片手に、お気軽にお聞きください🍵
–
今年起こった忘れられないこと/忘年会好き？/席ガチャ/ 忘年会での適切な話題/権力のある人の方が楽しめる/「宴もたけなわ」の意味に忠実に/汚職忘れないぞ/忘年で無我の境地に達する？/自分のためになった忘年会/忘年会ソング
ご意見・ご感想はInstagram/Xにて、@animotethicsをメンションの上、#なんでも倫理をつけてご投稿ください🐔
ASの投稿のシェアもぜひよろしくお願いいたします！
-
Saknas det avsnitt?
-
今回はヴィーガンのアライについて考えました 当事者にとって、どんな人がアライと言えるの？LGBTQのアライとは違う？そもそもアライって？ もやもやしながら語らいました〜
ご意見•ご感想は@animotethicsをメンションの上、"#なんでも倫理" を付けてご投稿ください🐔 是非、ASの投稿のシェアもよろしくお願いいたします。参考文献：メラニー・ジョイ（2023）『ヴィーガンとノンヴィーガンのためのコミュニケーションガイドブック』（玉木麻子訳）青土社
ご紹介した竹下さんのブログ：
ヴィーガンのアライになること【理論編】 https://note.com/ma_takeshita/n/nc4260f379c1a ヴィーガンのアライになること【実践編】https://note.com/ma_takeshita/n/n9b34ec6850f4--
LGBTQ のアライとの違い / ヴィーガンのアライでありながら非ヒト動物のアライではないことは不可能？ / ヴィーガンでなくても非ヒト動物のアライになれる / "ヴィーガンの" アライであることの重要さーヴィーガンもまた差別の対象でありうる / モスはヴィーガンのアライか？ / ヴィーガンのアライでないが私のアライではある場合 / 強さのためじゃない選択 / ヴィーガンを選ばざる得なかった? / 私のアライが非ヒト動物のアライにもなり始めてくれていた / アライにもグラデーションがある / イスラエルとマイノリティのアライの問題 / ヴィーガンの私からノンヴィーガンのあなたへのリクエスト
-
今回は「ヴィーガンとノンヴィーガンのコミュニケーション」について考えました！多くの人が関心のあるテーマではないでしょうか？あるあるの話題からメンバー間のスタンスの違いまで、雑談形式でざっくばらんに喋りました！社会心理学者メラニー・ジョイの著書も踏まえていますご意見・ご感想は@animotethicsをメンションの上ご投稿ください投稿のシェアもぜひよろしくお願いいたします！参考文献：メラニー・ジョイ（2023）『ヴィーガンとノンヴィーガンのためのコミュニケーションガイドブック』（玉木麻子訳）青土社※今回のメンバーの中にヴィーガン（完全菜食主義者）はいませんでしたが、全員がベジタリアンとして反動物搾取の立場から話をしました。
ベジタリアンとして食事の場でどうしてる？ 食べ物とジェンダー 肉の話、競馬の話をされたとき… マイノリティは自分のニーズを過小評価しがち ヴィーガンという価値観以外でのつながり 伝えるときのコツ 対話のステージに立てる関係か 説明することで逆に無力感を覚える 馬鹿にするなら釈明のチャンスをくれ！ -
前回に引き続き「推し活」をテーマに、今回は哲学カフェ風対話を行いました☺︎好きなことに疑問をもつ/意見をすることは勇気がいるけれど時として大事なこと。自分の言葉で話そう、聞いているだけでも良い、話がまとまらなくても大丈夫等の哲学対話ルールの居心地の良さを体験しながら、推し活について楽しく対話を行いました。
ご意見•ご感想は@animotethicsをメンションの上ご投稿ください🐔 是非、投稿のシェアもよろしくお願いいたします。
5:05 哲学カフェとは9:05 対話とは10:55 ファシリテーターとは13:30 哲学カフェのルール15:10 トピックを探る23:50 問いを立てていく31:50 対話スタート！～ 推しの恋愛批判と推しのパフォーマンス批判39:00 アイドルは仮想彼氏？46:30 藤井風がプライベートな存在になっていた50:40 推しが認められることは自分が認められること？55:10 推しが人気になったら興味がなくなる人1:03:30 みんなは「推し」てる？ 「押し」てる？
てつがく対話の説明資料：https://drive.google.com/file/d/1jdY5UbbGx-_PHsq1ev390dk6Nco99orR/view?usp=drive_linkよりよい哲学対話のためのルールと進行イメージ：
https://drive.google.com/file/d/1POkNl9h5x7SYqZN7z8IRr1aEHKTGb0Q3/view?usp=sharing当日の板書：
https://docs.google.com/document/d/1DpjCzYC2bW2SxOb_r8ZfVzMNLY7XQtFyzAmUKUhRbJg/edit?usp=drive_link
-
今回のテーマはASメンバーの「推し」や「推し活」。
ファン同士ではなかなか話せなかった日頃の「推し」にまつわるモヤモヤや、気になっている事を深掘りしました！
推しの労働環境、グッズやCDを欲しい気持ちとサステナビリティ…気になる話題が盛り沢山の回となりました。
ご意見•ご感想は@animotethicsをメンションの上ご投稿ください🐔
是非、投稿のシェアもよろしくお願いいたします。
- 推しの労働環境 8:20
- 推しと事務所とファンの関係性 19:50
- 推しを褒める事と批判する事 33:19
- 推しのプライベートと仕事 38：35
- 推しと政治•社会問題 47:40
- 推し活とサスティナビリティ 1:02:31
-
ASメンバーがイチオシのヴィーガンレシピをシェアする新シリーズ！ そのレシピとの思い出などをおしゃべりしながら、一緒に作って味わいます。今回のレシピは"ブッダボウル"！ホクホク野菜とラー油の香りで大満足間違いなし。ぜひ一緒に作ってみてください！
材料
ご飯 ごぼう かぼちゃ 豆腐 かいわれ大根 食べるラー油 (お好みで)粗挽きコショウASのInstagramでは、今回メンバーそれぞれが作った料理の写真をアップしています。ぜひチェックしてください
※今回のレシピでは市販の食べるラー油を使用しており、含まれるうまみ成分がヴィーガンではない可能性があります。お好みの調味料で代用していただけますと幸いです。
-
畜産動物たちが過酷な状況にあるという認識は、ヴィーガニズムや動物倫理に関心のある多くの人に共有されていることかと思いますが、この問題に対して取ることのできるアプローチは様々です。
今回のエピソードでは、廃絶主義と新福祉主義のふたつの立場に分かれてディベートを行いました。この議論を通じてどの立場が正しいかに白黒をつけたいというよりも、それぞれのアプローチの背後にありうる様々な考え方を知って、皆さんの今後の取り組みに活かしたり、参加する団体を適切に選べたり、ときには異なる立場に立つ人たちや団体の間で協力し合う場面がでてきてもらえればと考えています。
前半のエピソードでは、廃絶主義と福祉主義、新福祉主義という分類を出発点にしながらも、畜産動物の問題へのアプローチの仕方についてさらに細かく見ていきました。そちらもぜひお聴きください。
エピソードの中で話した分類はこちらの表にもまとめています。
■「アニマルウェルフェア」とは？
世界動物保健機関（WOAH, 旧国際獣疫事務局（OIE））はアニマルウェルフェア（「動物福祉」と訳されることもあります）を「動物の生活と死の状況に関連した動物の身体的および心理的状態」と定義しています。畜産動物のアニマルウェルフェアを向上するとは、農場にいる動物たちの身体的／心理的苦しみを減らし、その自然な欲求を満たせるようにすることです。
■参考文献
そもそも工場畜産の何が問題か？
Peter SINGER – Ethics, Animals and Intensive Farming —– 27-34
肉食者が非ヒト動物の心的能力を不適切に低く見積もり、道徳的地位を低く見積もり、非ヒト動物が資源として利用され続けることへの傾向をもっていることを示す心理学実験
Bastian, B., Loughnan, S., Haslam, N., & Radke, H. R. M. (2012). Don’t mind meat? The denial of mind to animals used for human consumption. Personality & social psychology bulletin, 38(2), 247–256. https://doi.org/10.1177/0146167211424291
Caviola, L., Everett, J. A. C., & Faber, N. S. (2019). The moral standing of animals: Towards a psychology of speciesism. Journal of personality and social psychology, 116(6), 1011–1029. https://doi.org/10.1037/pspp0000182
Leach, S., Sutton, R. M., Dhont, K., Douglas, K. M., & Bergström, Z. M. (2023). Changing minds about minds: Evidence that people are too sceptical about animal sentience. Cognition, 230, 105263. https://doi.org/10.1016/j.cognition.2022.105263
廃絶主義の立場から行われている／提案されているアプローチの具体例：
Part 3/4: Scrutinising Objections to (Traditional) Abolitionist Approaches — EA Forum
Part 4/4: Under-explored Abolitionist Approaches — EA Forum
日本語で読める動物権利論（廃絶主義の根底にある考え方）の入門書
ゲイリー・フランシオン『動物の権利入門―わが子を救うか、犬を救うか』
井上太一『動物倫理の最前線』第二章「道徳哲学」
新福祉主義的なアプローチの代表例「ケージフリー運動」に関する文献
効果的利他主義：なぜケージフリー運動が大事か
Corporate campaigns affect 9 to 120 years of chicken life per dollar spent
【追加】動物を助けたいなら、他人の食事よりも企業に注意を向けよう。
【追加】アニマルウェルフェアの認知度、25％へ：認知度調査2024
【追加】How Factory Farming Ends
-
畜産動物たちが過酷な状況にあるという認識は、ヴィーガンや動物倫理に関心のある多くの人に共有されていることかと思いますが、この問題に対して取ることのできるアプローチは様々です。今回のエピソードでは、廃絶主義と福祉主義、新福祉主義という分類を出発点にしながらも、畜産動物の問題へのアプローチの仕方について、さらに細かく見ていきます。
エピソードの中で話した分類はこちらの表にもまとめています。
次回は、廃絶主義と新福祉主義のふたつの立場に分かれてディベートを行う予定です。
今回のエピソードを通じてどの立場が正しいかに白黒をつけたいというよりも、それぞれのアプローチの背後にありうる様々な考え方を知って、皆さんの今後の取り組みに活かしたり、参加する団体を適切に選べるようになってもらえればと考えています。
■おたよりはこちらから
https://forms.gle/jeEHyG2U5oTdje5m8
■「アニマルウェルフェア」とは？
世界動物保健機関（WOAH, 旧国際獣疫事務局（OIE））はアニマルウェルフェア（「動物福祉」と訳されることもあります）を「動物の生活と死の状況に関連した動物の身体的および心理的状態」と定義しています。畜産動物のアニマルウェルフェアを向上するとは、農場にいる動物たちの身体的／心理的苦しみを減らし、その自然な欲求を満たせるようにすることです。
■参考文献
そもそも工場畜産の何が問題か？
Peter SINGER – Ethics, Animals and Intensive Farming —– 27-34
肉食者が非ヒト動物の心的能力を不適切に低く見積もり、道徳的地位を低く見積もり、非ヒト動物が資源として利用され続けることへの傾向をもっていることを示す心理学実験
Bastian, B., Loughnan, S., Haslam, N., & Radke, H. R. M. (2012). Don’t mind meat? The denial of mind to animals used for human consumption. Personality & social psychology bulletin, 38(2), 247–256. https://doi.org/10.1177/0146167211424291
Caviola, L., Everett, J. A. C., & Faber, N. S. (2019). The moral standing of animals: Towards a psychology of speciesism. Journal of personality and social psychology, 116(6), 1011–1029. https://doi.org/10.1037/pspp0000182
Leach, S., Sutton, R. M., Dhont, K., Douglas, K. M., & Bergström, Z. M. (2023). Changing minds about minds: Evidence that people are too sceptical about animal sentience. Cognition, 230, 105263. https://doi.org/10.1016/j.cognition.2022.105263
廃絶主義の立場から行われている／提案されているアプローチの具体例：
Part 3/4: Scrutinising Objections to (Traditional) Abolitionist Approaches — EA Forum
Part 4/4: Under-explored Abolitionist Approaches — EA Forum
日本語で読める動物権利論（廃絶主義の根底にある考え方）の入門書
ゲイリー・フランシオン『動物の権利入門―わが子を救うか、犬を救うか』
井上太一『動物倫理の最前線』第二章「道徳哲学」
新福祉主義的なアプローチの代表例「ケージフリー運動」に関する文献
効果的利他主義：なぜケージフリー運動が大事か
Corporate campaigns affect 9 to 120 years of chicken life per dollar spent
-
ヴィーガンやベジタリアンのメンバーが、「ヴィーガンズ・ハム」を見た感想をお話ししました。
◼︎「ヴィーガンズ・ハム」概要
コメディアン出身のファブリス・エブエが監督と主演を兼ねたブラックコメディ。ヴィンセントとソフィーは結婚30年。すっかり倦怠期に陥り、家業である肉屋の経営も厳しい。ある日、店がヴィーガンの活動家たちに荒らされ、ヴィンセントが犯人の一人を殺してしまう。死体処理に困ったヴィンセントはハムに加工するが、ソフィーの勘違いで店頭に出すと図らずも人気商品に……。戦慄の人間狩りと夫婦愛を両立させた不謹慎な笑いが満載。
-
ヴィーガン完全栄養食「HUEL」についての後編です🥤。Huelをメインの食事にしている2人とHuelを生活に取り入れていない2人が、Huelを飲むことのメリットやデメリット、生活への取り入れ方などについて意見を交わしました。
◼︎おたよりhttps://forms.gle/jeEHyG2U5oTdje5m8◼︎参考文献Gjerris, M., Gamborg, C., & Saxe, H. (2016). What to buy? On the complexity of being a critical consumer. Journal of Agricultural and Environmental Ethics, 29, 81-102. https://www.academia.edu/108348127/What_to_Buy_On_the_Complexity_of_Being_a_Critical_Consumer ロナルド・L・サンドラー (2019) 『食物倫理（フード・エシックス）入門』［馬渕浩二訳］ナカニシヤ出版 https://www.nakanishiya.co.jp/book/b440632.html
-
ヴィーガン完全栄養食「HUEL」について話しました🥤。Huelをメインの食事にしている2人とHuelを生活に取り入れていない2人が、Huelを飲むことのメリットやデメリット、生活への取り入れ方などについて意見を交わしました。
◼︎Huelの割引コード
https://huel.mention-me.com/m/ol/jn3qc-guang-sheng-chuan-yuan
こちらからご購入いただくと少し安く買えます。私たちにも割引が届きます。割り引かれた分は団体の活動資金にします。
◼︎おたより
https://forms.gle/jeEHyG2U5oTdje5m8
-
服×倫理をテーマに、後編では動物をモチーフにしたデザイン、今持ってる革製品をどうするか、エシカルなブランドなどについて取り上げています。
ZARA 古着寄付回収プログラムhttps://www.zara.com/jp/ja/help-center/ClothesCollectionProgramKAPOK KNOThttps://kapok-knot.com/Save The Duck Japan https://savetheduck.jp/pages/ショップパタゴニアhttps://www.patagonia.jp/home/
-
今回は、服×倫理をテーマに、衣服を買う時にどんなことを意識しているか、動物要素はどこまでOK？などヴィーガン・ベジタリアンのメンバーがお互いの基準をシェアしながらおしゃべりしました。
◼︎おたより
https://forms.gle/jeEHyG2U5oTdje5m8
-
呪術廻戦を題材に倫理について話しました。
スポーツ / 承認をめぐる闘争
題材にさせていただいたエピソード： アニメ『呪術廻戦』第2期 第16話（通算40話）
https://jujutsukaisen.jp
-
呪術廻戦を題材に倫理について話しました。
真っ向勝負の倫理 / 尊敬 / 戦わない平等思想
題材にさせていただいたエピソード： アニメ『呪術廻戦』第2期 第16話（通算40話）
https://jujutsukaisen.jp
-
「鬼滅の刃」を題材に、倫理について話しました。
https://kimetsu.com/anime/
丸山眞男 / 難しいコンテンツへの嗜好のうすれ / 動物倫理と鬼滅
-
鬼滅の刃を題材に倫理について話しました。
https://kimetsu.com/anime/
勝者の歴史 / 鬼とは / 善悪のシンプルな区別
-
ホフディランさん「スマイル：を題材に、倫理についてお話ししました。
次回取り上げて欲しい歌がありましたら、お便りにてお知らせください！
ホフディランさん / スマイル / 森奈々さん / フェミニズム / なぜスマイルすべき？ / 不完全性とスマイルの関係？ / スマイルと笑顔の書き分け / 励まされる歌 / 森七菜さんバージョン固有の良さ
ご紹介させていただいた曲：「森七菜 スマイル Music Video」 https://www.youtube.com/watch?v=v7BY5m2wYx4「ホフディラン - スマイル［Official Video］」https://www.youtube.com/watch?v=1zDRw5l51kI (編集済)
-
有名曲の歌詞を題材に倫理的な善し悪しを語り合いました。
最近聴いてる音楽/「ねこふんじゃった」の歌詞知ってる？/まず猫の状況を整理/猫と人悪いのはどっち？/踏んだことは謝っているようだけど…/「愛のままにわがままに」僕は君以外を傷つけてもいい…？/功利主義vs個人への特別な愛ーーゴドウィンに学ぶ/やはりB'zはかっこいい
- Visa fler
