Avsnitt
-
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Десятым гостем третьего сезона подкаста «Дело Винодела» станет Владимир Губин винодел крымской винодельни «Alma Valley».
Сама гравитационная винодельня «Alma Valley» внешне напоминает то ли космический корабль, то ли межпланетную станцию из фантастических фильмов. Да и оснащение винодельни близко к космическому. Одних емкостей самых разных видов и технологического оборудования не сосчитать, а зона приемки винограда, расположенная на крыше? А? Видели вы такое?
И ведь это все можно увидеть своими глазами, если приехать сюда на экскурсию. Чем я и воспользовалась, прежде, чем сесть с Владимиром в дегустационном зале больше напоминающем командный пункт за бокалом местного вина, чтобы расспросить о его пути в виноделии.
Поговорили с Владимиром о том, как он судьбоносно проспал остановку, пока ехал подавать документы в ВУЗ.
О виноградниках Божоле, где вместе с дедушкой своего наставника изучал французский язык и премудрости виноделия на стажировке в институте.
О том, почему не остался во Франции после университета, и как попал в команду «Alma Valley».
Чем отличаются немецкие виноделы, которые консультировали винодельню в то время, от французских наставников Владимира.
Почему он винодел по красному и как ладит с виноделом по белому.
О широчайшей линейке вин хозяйства.
О крымском сорте винограда кефесия, который ну никак не хочет раскрыть виноделу свои лучшие стороны.
И о прекрасной супруге Владимира, которая так вкусно готовит, что у него просто нет ни возможности ни желания проверить гипотезу о хорошем виноделе, который согласно ей должен быть и хорошим кулинаром.
Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»
Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application
Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi
Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all
Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup
Реклама
ООО «КИБЕР-РОМ»
ИНН 7727824451
Erid 2Vtzqve3VmX
Над выпуском работали:
Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск
Основатель проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское виноделие Евгения Озерная
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Девятым гостем подкаста «Дело винодела» станет нано-винодельня, как создатели сами ее шутливо называют.Два друга юрист Роман Мищенко и инженер Роман Буланый, объединив свои таланты вокруг любви к виноделию, создали винодельню, которая выпуская всего 5000 бутылок в год попадает в рейтинги лучших экспертов рынка.
«Винодельня Двух Романов» (так она называется) находится в Краснодаре, а виноградники в Винной деревне под Анапой. Проект создан и развивается на собственные средства, поэтому кроме виноделия Романы продолжают заниматься своей профессиональной деятельностью, а выходные посвящают своему проекту. Виноделие для них - это способ выразить себя, творческий акт и стиль жизни.
Это самый душевный выпуск сезона. С честными историями взлетов и паданий, житейской мудростью, добрым юмором и большой любовью к жизни и своему делу. От этого разговора становится тепло и уютно. Словно после тяжелого дня посидел на кухне за бокалом хорошего вина с лучшими друзьями.
Наполняйте свой бокал. Устраивайтесь поудобнее. Мы начинаем.
Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»
Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application
Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi
Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all
Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup
Реклама
ООО «КИБЕР-РОМ»
ИНН 7727824451
Erid 2Vtzqve3VmX
Над выпуском работали:
Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск
Основатель проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское виноделие Евгения Озерная
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Saknas det avsnitt?
-
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Восьмым гостем третьего сезона подкаста станет главный винодел «Золотая балка» в Крыму Павел Балух.
Игристые вина хозяйства украшают не только многие новогодние столы нашей страны, но и буфеты большинства ведущих театров столицы и крупных городов.
Сама винодельня - место притяжения многих винных туристов Крыма: интереснейшая производственная площадка под открытым небом, сорокалетние лозы, с которыми можно не только фотографироваться, но и лакомиться ягодами в сезон, возможность самостоятельно сделать дегоржаж игристого и придумать собственную надпись, которая в случае победы в конкурсе винных названий украсит этикетки партии тихих вин.
Поговорили с Павлом о библиотеке ароматов, которую важно иметь не только виноделу, но и всякому винолюбу. О штатной позиции дрожжевода, и о его подопечных - собственной расе дрожжей хозяйства ZB11, которые участвуют в создании местных игристых вин. О винной школе «Золотая балка» и ее студентах. О терруарах и особенностях каждого вина из каждой линейки. О секретах производства местных жемчужных вин и о том, почему именно ими можно красиво утолить жажду.
Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»
Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application
Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi
Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all
Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup
Реклама
ООО «КИБЕР-РОМ»
ИНН 7727824451
Erid 2Vtzqve3VmX
Над выпуском работали:
Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск
Основатель проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское виноделие Евгения Озерная
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Седьмым гостем третьего сезона подкаста станет Евгений Гусев, создатель и CEO цифровой платформы «Cheers», упоминание которой вы встречали и продолжите встречать в каждом выпуске подкаста, потому что цифровая платформа стала партнером третьего сезона «Дело винодела».
Из сегодняшнего выпуска мы с вами узнаем, что собой представляет эта платформа, кем и для кого она создавалась. Как можно оцифровать магию вина и как искусственный интеллект может помочь винолюбу в выборе вин. Какая российская винодельня сама того не зная послужила причиной создания цифровой платформы «Cheers» и какие вина пьют русские айтишники.
Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»
Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application
Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi
Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all
Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup
Реклама
ООО «КИБЕР-РОМ»
ИНН 7727824451
Erid 2Vtzqve3VmX
Над выпуском работали:
Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск
Основатель проекта «Вино и радости», влюбляющего в российское виноделие Евгения Озерная
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Шестым гостем, а точнее гостьей третьего сезона станет главный энолог винодельни «Скалистый берег» Ирина Яковенко.
Сама винодельня представляет собой шедевр современной архитектуры, расположенный на берегу красивейшего заповедника Большой Утриш под Анапой.
Реликтовые фисташковые леса, редкие виды краснокнижных животных и растений, ветер, который в любую погоду обдувает стройные ряды местных виноградников. Теплыми летними ночами в телескоп принадлежащий хозяйству можно долго рассматривать звездные скопления и туманности с бокалом изящных местных вин.
Поговорили с Ириной по-девичьи, о том каково это быть девушкой-виноделом в России, где брать вдохновение на создание вин, о путешествиях по винодельческим регионам мира, о том, как не бояться экспериментов и какие сорта винограда лучше себя чувствуют в жарком терруаре «Скалистого берега». О свадьбах на виноградниках, и о том, к чему готовиться мужчине, который собирается звать замуж девушку-винодела.
Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»
Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application
Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi
Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all
Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup
Реклама
ООО «КИБЕР-РОМ»
ИНН 7727824451
Erid 2Vtzqve3VmX
Над выпуском работали:
Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск
Основатель проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское виноделие Евгения Озерная
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Пятым гостем третьего сезона станет семья виноделов Романа и Оксаны Логуновых, которые трудятся на винодельне «Шумринка», расположенной в долине одноименной реки на склонах горного хребта Семисам в известном многим винолюбам нашей страны селе Гай-Кодзор под Анапой.
Здесь Роман с командой делает вина, которые приносят винодельне медали и высшие строчки рейтингов российских вин, а Оксана встречает винных туристов, угощая их местным игристым в белоснежном шатре прямо посреди виноградников.
Также у семьи есть собственный винодельческий проект с романтическим названием «Залечь на дно в Бужоре», виноградник которого будет закладываться уже в этом году.
Поговорили с Романом о балке и различиях предприятий первичного и вторичного виноделия, широко распространенных в советское время, о движении гаражистов на Кубани, о необычных сортах Пробус и Палова, растущих на виноградниках «Шумринки» и почему он сейчас не делает вина из них.
Узнали у Оксаны, каково это быть женой винодела и правы ли те девушки, которые мечтают найти себе мужа на виноградниках, порассуждали как изменились винные туристы за последние годы.
И почему начинающим виноделам прежде, чем обзаводиться собственным винным хозяйством, нужно вспомнить поговорку: Кто в деревне хотел стать богатым, тот стал горбатым!
Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»
Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application
Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi
Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all
Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup
Реклама
ООО «КИБЕР-РОМ»
ИНН 7727824451
Erid 2Vtzqve3VmX
Над выпуском работали:
Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск
Основатель проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское виноделие Евгения Озерная
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Четвертым гостем третьего сезона подкаста станет Артем Васильев, главный энолог самой крупной винодельни Европы «Кубань-Вино», которая в 2024 году выпустила (только вдумайтесь в эту цифру) 99,9 миллионов бутылок вина.
Артем управляет не только производственной площадкой, но и молодежной программой, которую сам же инициировал в 2016 году.
Студенческая программа имеет грандиозный успех и в прошлом году в ней успели поучаствовать 150 студентов из 19 учебных заведений России.
А в этом сезоне планируется открытие современного кампуса для студентов на 100 человек, аналогов которого нет ни на одном винодельческом предприятии нашей страны.
Поговорим с Артемом о том, как в свои тридцать с небольшим лет он справляется с такими огромными производственными мощностями, как успевает выделить время на нелегкую работу со студентами, какой по его наблюдениям становится нынешняя молодежь год от года, как не выгореть от нагрузки и не потерять себя в огромной корпоративной машине «Кубань-Вино», какими важными жизненными уроками он делится со студентами, и что бы лично он положил в капсулу времени для будущих винодельческих поколений, которые откроют ее через 40-50 лет.
Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»
Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application
Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi
Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all
Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup
Реклама
ООО «КИБЕР-РОМ»
ИНН 7727824451
Erid 2Vtzqve3VmX
Над выпуском работали:
Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск
Основатель проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское вино Евгения Озерная
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Третьим гостем третьего сезона станет Андрей Куличков, основатель винодельни «Собер Баш», которая расположилась в живописной горной местности недалеко от Краснодара.
Места здесь невероятно красивые! Не даром еще с советских времен гора Собер Баш пользуется неугасаемым интересом у туристов. Вот и у Андрея Куличкова, который искал землю на юге под свой виноградник, в этом месте, что называется, йокнуло сердце. Да так хорошо йокнуло, что спустя пятнадцать лет вина «Собер Баш» покоряют один винный рейтинг за другим, восходя год от года к все более высоким вершинам, а красивейшими виноградниками на горе любуются уже не обычные, а винные туристы.
Поговорим с Андреем о том, как так вышло, что преподаватель Бауманки высадил в Подмосковье виноградники и начал ездить на конгрессы виноделов северных стран. Почему инженерные мозги, умеющие разобрать и собрать будильник, не всегда могут с такой же легкостью разгадать секрет создания классного вина. Почему Андрей из северных виноградарей переквалифицировался в южные. Как по соседству на его винограднике уживаются европейские, кавказские и автохтонные сорта. Каким будет первое игристое от «Собер Баша». И почему для Андрея перестать заниматься виноделием значит остановиться жить.
Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа Cheers
Скачать мобильное приложение Cheers можно по ссылке https://cheers.su/application
Подписаться на телеграм-канал Cheers https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi
Подписаться на сообщество в ВК Cheers https://vk.com/cheers_for_all
Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup
Реклама
ООО «КИБЕР-РОМ»
ИНН 7727824451
Erid 2Vtzqve3VmX
Над выпуском работали:
Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск
Основатель проекта «Вино и радости», влюбляющего в российское вино Евгения Озерная
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Во втором выпуске нового сезона ко мне в студию придет винодел, которого я ждала как Опра Уинфри Принца Гарри - долгожданный гость, мой любимый винодел Кубани, настоящая звезда российского виноделия Алексей Толстой, известный широкой публике своими медаленосными винами в проектах «Усадьба Маркотх», совладельцем и идейным вдохновителем которого он является, и «Галицкий и Галицкий», где Алексей выступает в роли руководителя проекта.
Поговорим с Алексеем о виноделах - интерпретаторах терруаров. О том, как первым российским вином, занявшим место в портфеле виноторговой компании «Simple», стало его «Кюве №1» от «Усадьбы Маркотх». О неббиоло, который Алексей сделал по всем канонам старой школы в дубовых бутах. О двух уникальных терруарах, на которых ему выпал шанс работать и проживать таким образом ежегодно два винодельческих сезона вместо одного. О влиянии глобального потепления на виноградники. О том, почему так важно успевать ощущать вкус жизни, и почему именно старый петух лучше всего годится для французского блюда кок-о-ван (петух в вине).
Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа Cheers
Скачать мобильное приложение Cheers можно по ссылке https://cheers.su/application
Подписаться на телеграм-канал Cheers https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi
Подписаться на сообщество в ВК Cheers https://vk.com/cheers_for_all
Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup
Реклама
ООО «КИБЕР-РОМ»
ИНН 7727824451
Erid 2Vtzqve3VmX
Над выпуском работали:
Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск
Основатель проекта «Вино и радости», влюбляющего в российское вино Евгения Озерная
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная.
Первым гостем сезона станет винодел в широком понимании слова.
Совладелец и управляющий партнер проекта «Долина Лефкадия» и главный винодел бренда «Николаев и сыновья» Михаил Николаев младший.
«Долина Лефкадия», расположенная в селе Молдаванское Крымского района Краснодарского края круглый год привлекает многие тысячи туристов благодаря своей невероятно живописной местности, потрясающим винам, шикарному ресторану с фермерскими продуктами, уникальному авторскому музею виноделия с редчайшими артефактами и красивейшей античной площадью.
Отсылка к Греции здесь не случайна, ведь само название «Лефкадия» переводится с древнегреческого как «страна белого тополя».
Поговорим с Михаилом о роли «Долины Лефкадия» в становлении современного российского виноделия, местных винах, вокруг которых иногда случается настоящий ажиотаж, принципах биоэнергетики для виноградников и игристых из додекаэдра, о фермерской составляющей, о лефкадийских трюфелях и фирменных рецептах ресторана «Пастораль», об архитектуре девелоперского проекта долины, и о том, как российские пивные крафтовики никак не могут сделать нормальный лагер.
Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа Cheers
Скачать мобильное приложение Cheers можно по ссылке https://cheers.su/application
Подписаться на телеграм-канал Cheers https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi
Подписаться на сообщество в ВК Cheers https://vk.com/cheers_for_all
Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup
Реклама
ООО «КИБЕР-РОМ»
ИНН 7727824451
Erid 2Vtzqve3VmX
Над выпуском работали:
Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск
Основатель проекта «Вино и радости», влюбляющего в российское вино Евгения Озерная
Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty
-
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная.
Сыр и вино давно и счастливо идут рука об руку, но если тему российского виноделия мы в этом подкасте обсуждали множество раз, то тему сыроделия не затрагивали вовсе. А все почему? Да потому что сыродела у нас в эфире не было. А сегодня будет. Да-да, сегодня наш подкаст условно называется «Дело сыродела». И в гостях у меня главный сыродел Винного парка WINEPARK в Мрии Александр Фурсин.
Поговорили с Сашей о том, как зарождалось современное крафтовое сыроделие в России, провели множество параллелей с виноделием, обсудили сырные вкусы россиян, и предубеждения, мешающие сыроделам пробиться к сердцам российских потребителей.
Поговорили о страсти к своему делу и о тех «настоящих буйных», которых мало, как в той песне Высоцкого, кто несмотря на сложности встали на путь сыроделия в России и добились в этом успехов.
Люби то, что ты делаешь, и тебе ни дня в жизни не придется работать! Примерно так Саша закончил наше с ним интервью. И эту фразу можно сделать лейтмотивом всего нашего подкаста.
Телеграм-канал проекта "Вино и радости" https://t.me/vino_radosty
Телеграм-канал Винный парк WINEPARK https://t.me/wineparkmriya
Наши музыкальные партнеры по выпуску подкастов "Дело Винодела", студия звукозаписи в Новороссийске https://www.redroomstudio
-
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная.
Дагестан - страна гор с древней культурой и захватывающими дух пейзажами. С гостеприимными людьми и отличными винами.
Наверное, Женя, ты хотела сказать коньяками? А вот и нет, именно винами. Которые уже седьмой сезон здесь делает уникальный в своем роде, современный винный проект «Дербент Вино» или «Дербенская винодельческая компания», как он официально называется.
Сегодня у меня в гостях главный винодел проекта Шамиль Алиев, с которым мы говорим о традициях дагестанского виноделия, об уникальных виноградниках и терруарах, людях вина и винах, которые умеют удивлять.
Я очень рада, что Шамиль побывал в моей студии. Знаете, бывают такие люди, рядом с которыми чувствуешь уверенность в том, что все хорошо и правильно. Мудрый, интересный, заряжающий, все это о Шамиле.
Телеграм-канал проекта "Вино и радости" https://t.me/vino_radosty
Телеграм-канал винодельни «Дербент Вино» https://t.me/derbentwine
Наши музыкальные партнеры по выпуску подкастов "Дело Винодела", студия звукозаписи в Новороссийске https://www.redroomstudio
-
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная.
Органическое виноделие в Крыму. Что это такое - веяние моды или философия?
Как приставка «органическое» влияет на покупательский интерес, а как на качество вина?
Сложно ли получить сертификат органик на виноградники и производство, и что для этого нужно?
Как вырастить органический виноград в пересохшем русле древней реки?
И что за стиль игристых вин скрывается под романтическим названием «коль фондо»?
Обо всем этом и многом другом поговорили с главным виноделом крымского винодельческого проекта «Villa di Alma», чьи виноградники первыми в России сертифицированы как органические, шампанистом и большим другом собак (что немаловажно) Игорем Клещевниковым.
Телеграм-канал проекта "Вино и радости": https://t.me/vino_radosty
Телеграм-канал винодельни «Villa di Alma»: https://t.me/VilladiAlma
Наши музыкальные партнеры по выпуску подкастов "Дело Винодела", студия звукозаписи в Новороссийске: https://www.redroomstudio
-
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная.
Сегодня у меня в эфире впервые в истории нашего подкаста не только винодел, но и пивовар.Любимые многими виноградные эли из Крыма «Якорь» родились из желания Ильи Защука подарить полуострову локальный продукт, который будет отражать характер и дух Крыма. Многие эксперименты привели нашего героя к продукту, который с удовольствием покупают в модных винотеках, пробуют в ресторанах и везут из Крыма в качестве сувенира.
С недавних пор Илья запустил винный бренд «Шато Кашалот», в котором вместе с молодым талантливым виноделом Андрюсом Юцисом делает собственные тихие вина.
Сегодня в моей студии яркий, харизматичный, дерзкий винный предприниматель Илья Защук. Поговорили о том, как студент физик стал менеджером по продажам виноторговой компании, о тонкостях крымского пивоварения, собственном участке под виноградник в форме кашалота, и о том, сколько на самом деле должно стоить российское вино.
Телеграм-канал проекта "Вино и радости" https://t.me/vino_radosty
Наши музыкальные партнеры по выпуску подкастов "Дело Винодела", студия звукозаписи в Новороссийске https://www.redroomstudio
-
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная.
Мы часто говорим с моими героями о романтической стороне их профессии. О том, как виноделы становятся своеобразным "Голливудом" сельского хозяйства России. И мало говорим о теневой стороне этой истории: о бизнесе, о тех "продюсерах" новорощенного "Голливуда", кто вкладывает деньги, первую прибыль от которых, если верить экспертам, увидят только их внуки. Так ли это?Поговорили сегодня с моими гостями и владельцами винодельни «Сенетх» Фархадом Нагдалиевым и Дмитрием Власовым о фермерской винодельне, как о бизнесе. Об исконно местных сортах винограда, выращенных ребятами, и о том, чем отличаются те, кто любит Хихви от тех, кто предпочитают Мцване. О том, зачем владельцу винодельни образование на биофаке МГУ, и как управленческий опыт в крупном столичном бизнесе помогает находить правильных людей в южном сельском хозяйстве.
Телеграм-канал проекта "Вино и радости" https://t.me/vino_radosty
Телеграм-канал винодельни "Сенетх" https://t.me/senetkh
Наши музыкальные партнеры по выпуску подкастов "Дело Винодела", студия звукозаписи в Новороссийске https://www.redroomstudio.ru
-
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная.
В первом сезоне подкаста у меня в гостях были два важнейших человека для современного российского виноделия Николай Алексеевич Пинчук (человек, который создал первую в России винодельню, работающую по европейскому принципу "от лозы до бутылки") и Франк Дюсенер, первый французский винодел, приехавший из Бордо работать на ту самую первую винодельню и оставшийся с российским виноделием на двадцать лет.Николая Алекеевича и Франка Дюсенера с моим сегодняшним гостем связывает то, что работали они все на одной винодельне - той самой первой, с которой все и началось. "Шато Ле Гран Восток", винодельня, которая собиралась создавать великие вина востока на хуторе Садовый в Крымском районе Краснодарского края до сих пор в строю.
Пережив разные времена, включая банкротство, вернулась и готова снова громко заявить о себе.
А мой сегодняшний гость Максим Дьяченко амбассадор «Шато Ле Гран Восток» расскажет нам свою историю о ренессансе этой удивительной винодельни двадцать лет спустя.
Телеграм-канал проекта "Вино и радости" https://t.me/vino_radosty
Телеграмм-канал винодельни "Шато Ле Гран Восток" https://t.me/ChateauLeGrandVostock
Наши несменные партнеры по выпуску подкастов "Дело Винодела", студия звукозаписи в Новороссийске https://www.redroomstudio.ru
-
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная.
Винный туризм существует в нашей стране уже несколько лет, но настоящую славу снискал совсем недавно.После пандемии, когда границы европейских стран оставались закрытыми, многие внезапно открыли для себя неизведанную доселе Россию. Кто-то отправился к вулканам Камчатки, кто-то медитировать на Ольхоне под шелест байкальских волн, а кто-то пробовать российские вина, которые в то время уже в полный рост покоряли столичные винотеки и рестораны, но мало кто всерьез их тогда пил.
Тут внезапно выяснилось, что в стране существует не только винный туризм, но и винные гиды. Они почти как обычные, но совершенно другие. В гостях у меня сегодня винные гиды Валерия Иванников и Марианна Литвинская, которые раньше возили по прекрасным российским винодельням исключительно винных гиков, а сейчас возят восхищенных россиян, которые и понятия не имели о том, что в России есть собственное вино.
Поговорили о том, чем винный гид отличается от невинного, винный турист от обычного, когда лучше ехать в винный тур, зачем нужен винный гид и как влюбиться в российское виноделие побывав на настоящей винодельне.
Телеграм-канал проекта "Вино и радости" https://t.me/vino_radosty
Телеграмм-канал Союза винных гидов https://t.me/wineguidesunion
Наши несменные партнеры по выпуску подкастов "Дело Винодела", студия звукозаписи в Новороссийске https://www.redroomstudio.ru
-
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная.
Сегодня у меня у гостях не винодел, но человек работающий бок о бок с российскими виноделами все двадцать лет, пока развивалась отрасль.Анна Бучацкая, управляющий партнер бюро «Винные истории», автор и организатор статусного конкурса молодых виноделов «Молодая лоза», организатор многих значимых винных событий на юге как для винолюбов так и для виноделов.
В прошлом организатор одной из самых значимых для виноделия ежегодных выставок «Винорус» в Краснодаре.
Поговорили о прошлом и будущем российского виноделия, о проблемах и перспективах, о проводимых Анной симпозиумах виноделов, спортивных забегах по виноградникам и собственном дне поля, который наши виноградари заслужили.
Телеграм-канал проекта "Вино и радости" https://t.me/vino_radosty
Телеграмм-канал бюро "Винные истории" https://t.me/winestories_pro
Наши несменные партнеры по выпуску подкастов "Дело Винодела", студия звукозаписи в Новороссийске https://www.redroomstudio.ru
-
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная.
Сегодняшний мой герой доказал, что истинное призвание найдет тебя даже в офисном кресле, где ты уютно устроился на должности начальника отдела банка. И переместит в «Винную деревню» на поле и к винным бочкам.Никита Дубинин судя по всему рад сменить деловой костюм на резиновые сапоги. А мы то как рады. В этом году винный гид Артура Саркисяна отметил Совиньон Блан Никиты, как ярчайший образец среди всех российских совиньон бланов. А это уже мастерство.
Поговорили с Никитой о том, как не побояться сменить привычный образ жизни на неизвестную ранее деятельность, как без специального образования добиться успехов в виноделии и стать главным виноделом сразу двух виноделен, и как домашнее увлечение превратить в дело всей жизни.
Телеграм-канал проекта "Вино и радости" https://t.me/vino_radosty
Наши несменные партнеры по выпуску подкастов "Дело Винодела", студия звукозаписи в Новороссийске https://www.redroomstudio.ru
-
Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная.
Недалеко от Анапы, близ территории знаменитого в советское время виноградарского совхоза «Рассвет», живет винодельческая семья Марченко.Уже три поколения они делают вино.
Дедушка и бабушка семьи были виноградарями и работали на местных виноградниках, когда ещё существовал совхоз. Их сын, Василий Марченко, в школьные годы решил, что станет виноделом, и ни разу в жизни не свернул со своего пути. Его дочери, Екатерина и Дарья, буквально выросли на виноградниках, которые в девяностые отец забрал земельным паем, выходя из совхоза.
Сегодня уже дети Дарьи и Екатерины играют на этих виноградниках.
А растёт на них, кроме всего прочего, самая старая лоза сорта «краснотоп золотовский», из всех, которые сейчас используются в производстве на Кубани. Эту лозу посадил еще дедушка семьи Марченко в далеком 1972 году.
Старые лозы ценятся виноделами всего мира за уникальные качества и вкус вин, которые из них получаются. И Марченко по праву гордятся своим наследием.
Поговорили сегодня с Дарьей Марченко об их семейном деле, уникальном сортовом составе их виноградников, о винах из старых лоз и домиках для мышек, которые маленькая Даша строила в детстве под этими самыми лозами.
Телеграм-канал проекта "Вино и радости" https://t.me/vino_radosty
Телеграмм-канал семейной винодельни "Марченко" https://t.me/marchenkowine
Наши несменные партнеры по выпуску подкастов "Дело Винодела", студия звукозаписи в Новороссийске https://www.redroomstudio.ru
- Visa fler
