Avsnitt
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生活中醫,說給你聽~
【 EP21 廚房裡的生活中醫:南瓜 】
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台灣四季都產南瓜,香甜的南瓜,是許多素食者常用的補血溫性食材。脾胃若虛寒,容易生濕痰,所以,南瓜也有潤肺治咳止喘的益處,可以幫助化痰排膿。
但是,對於濕熱體質、平日飲食口味厚重的族群,反而是發物。
所以,在冬季、春天的餐桌上常見到;炎熱、濕氣重的夏天、暑假,反而大家食用和烹煮的意願較不高。
其實,夏日,流汗多,容易血虛,南瓜補血,是好食材。
但是,的確,許多平日生活壓力大、外食族、燥熱體質的,吃了南瓜,身體反而產生一些不舒服,例如:眼睛分泌物增多黏膩、肚子脹氣、排便黏馬桶、排不乾淨、皮膚溼疹過敏……等等濕熱問題。
那麼,夏季烹煮南瓜,應如何避免溼熱呢?
1. 少量運用(例如,在菜餚、湯品中,切片少量運用。反而增加湯頭的甜味與香氣)
2. 搭配些涼性、行氣食材。例如:芹菜、番茄、冬瓜、甜菜根、甜椒 ……等等。
以上是夏季炎熱、濕熱季節,烹煮南瓜的方法;至於冬天、春季,就經常見到搭配些堅果、玉米、鮮奶油等較高熱量的食材囉~
在廚房,多瞭解些食材們的寒、熱、溫、涼等特性,人人都是藥膳食補大師 ^^
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生活中醫,說給你聽~
【 EP20 寒氣,易傷血、傷筋骨 — 淺談冬季日常食補與藥膳 】
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秋冬日,即使是位居熱帶、亞熱帶的台灣,依然要注意寒氣傷人體正陽保衛力。要留意保暖,特別是易忽略的肩頸、後背、腰、腿部位,尤其是家中的老年人。 中醫學有 “寒氣易傷血氣”、“寒凝則氣滯,氣滯則血瘀”的看法,所以冬季容易有筋骨、關節、心血管等方面的問題,而深秋則許多人開始會有皮膚乾燥搔癢的困擾。
➤常見的藥膳湯品 & 食補
在台灣非常普及的秋冬季藥膳,就是補血代表方「四物湯」,和益氣血代表方「八珍湯」,以及綜合四物、八珍,再加上固表的黃耆、溫陽的肉桂組成的「十全大補湯」。這些常見的中藥材藥膳做的湯底,不外乎補益氣血,增進能量,使身體可以健康運作。所以,在秋冬季,總可以普遍地在大街小巷、或者市場、超市等地方,看到各式藥膳湯、藥膳藥材包,廣受大眾歡迎。此外,在秋冬,我們也可以運用一些食材燉湯,例如:南瓜燉湯,也可以補血氣。烹煮時,可以先用苦茶油,先將切成丁的蕃茄和南瓜、加少許薑粉一起炒勻,之後再加入清水,蓋上鍋蓋悶煮至軟熟,作為湯底。當然,也可以運用食物調理機、燉鍋等其他鍋具。有了湯底之後,可以再依照個人或家庭喜愛的口味,再放入一些食材,例如:乾果、菇類、香草 ...... 等等,便是連素食者都可食用的「南瓜補血湯」。
而入冬後即將盛產的甜菜根,則可搭配蘋果、胡蘿蔔、洋蔥等,這些溫性、補益,入心、脾經的食材一起食用,也很適宜。
此外,還有經典的羅宋湯,除了主角高麗菜、芹菜、馬鈴薯三味,加入甜菜根也很適合。還有些甜湯,也是深秋、冬令補氣血的經典,例如:「甜酒釀蛋花湯」。將熱水煮開,倒入打散的蛋漿,最後關火後再加入一湯勺的甜酒釀,便是冬季血虛體弱、易手腳冰冷者的好甜品,甚至可以再加入幾顆桂圓肉。
「桂圓紫米粥」、「八寶粥」 …… 等等,也都是健脾、益腎、助氣血的冬日甜湯。煮時有個小訣竅,是桂圓肉可以先用米酒浸泡過,加入穀物粥品內後,會更香甜、活血。
「預防勝於治療」,一直是自古中醫學所注重的 “未病保健”、與 “治初病” 觀念,在秋冬,喝點藥膳、食補湯品,滋養氣血,幫助「骨正筋柔」,增進免疫力吧
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Saknas det avsnitt?
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生活中醫,說給你聽~
【 EP19 一家人吃飯,點餐有學問(下)~ 工作環境、性別、體質 ...... 有不同】
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先前的單集聊到,原來即使是已結婚共同生活三十年的中年夫妻,也會因為體質不同,而對相同的飲食產生截然不同的反應,例如:同樣是吃咖哩飯,一個覺得身體暖和放鬆(體質較虛寒),另一位則當晚痔瘡發作(體質偏燥熱,辛香料又過於辛辣刺激)。我們再介紹另一對青壯年夫妻的例子~
➤ 工作環境、性別、體質,有差別
三、四十歲的青壯年,一般多正在工作事業上忙碌,即使有共同建立的家庭,但是許多人週間上班期間還是各自外用三餐,未必有時間一起在家坐在餐桌前享受居家美食,或者頂多早餐或晚餐可以一起吃飯分享彼此生活。
遇到一對夫妻,先生的工作,常需要跑外勤、巡視業務區域,南台灣四季天氣晴朗,每天都曬足了陽光;太太則是公司行號的會計部門主管,從早到晚都在冷氣房內,長期久坐。
在課程期間,各自深入與他們聊到日常生活,發現先生常有上火、流汗過多、偏頭痛的困擾,體型則高瘦,是典型的木行人,再加上工作常在炎熱的戶外,容易有陰虛火旺問題。太太則皮膚白皙、體型圓潤,久坐辦公室、空調環境,長期有婦科月經不調的困擾。
有次聊到日常飲食,太太提到老公很喜歡喝綠豆湯,可是她自己不太愛喝,也就趁機說明了倆位因為工作環境體質上的差異,產生了對食物的不同偏好。
綠豆清熱、退肝火,在炎熱的南台灣白天跑外勤,自然有消火氣的好處;可是,綠豆湯卻剛好是太太不適合的,婦科虛寒的女性,喝點溫熱補血的紅豆湯,更加適宜。
伴侶相處,需要磨合的事情很多,這對綠豆與紅豆夫妻,也因為瞭解了彼此的體質、與工作環境的差異,而從這麼小的飲食中,彼此多了份瞭解與尊重。推而廣之,在一些理財、家務方面的觀念差異,也能多思考寬廣一些,很多小爭執也就迎刃而解了。
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EP18 生活中醫,說給你聽~
【 EP18 一家人吃飯,點餐有學問(上)~ 幽默感,與咖哩飯! 】
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先前的單集中,介紹了一篇關於夫妻「同床異“溫”」,一個怕冷、一個喊熱的生活例子,從中醫學角度來看怎麼同樣的天氣、同一張床,為何倆人卻感受不同 —- 原來,多了一份瞭解,更能有和諧的相處品質。
今天,再來聊聊除了睡覺之外,原來,即使是一家人,結婚數十載了,吃飯也跟體質有關係~
➤ 幽默感,是相處靈丹
由於課堂上,大多是女性學員,難免大家在提問或閒談之間,關於老公、孩子的話題不斷,總能引起熱烈討論與關注。前幾年,有本日文翻譯書籍在台灣出版,談到一個專有名詞:「夫源病」,書的封面副標題就寫著“太太の疾病,90%是老公造成的”。一提到這本書名,立刻引起學員們的興奮與討論,異口同聲地開玩笑點頭認同。
其實,書名雖然戲謔,卻是由醫師從身心與臨床經驗的角度,來寫夫妻相處健康之道的
。會在課堂間談到這本書,也是有感於許多已婚婦女的身心不適症狀,例如:憂躁鬱、失眠、耳鳴、暈眩、頭痛、經期不順、消化不良 ......,若深入仔細瞭解,很多都與家庭夫妻關係相關,平常跟學生們也常談到婚姻之中的情緒、壓力對於生理的影響。偶然間看到這樣希望能“對症下藥”的大眾書籍出版,當然要在課堂上提一提了。
沒想到,有一天午後,在人行道上偶遇了一位退休學員,剛跟老公用完餐正散步返家。學生熱情地介紹著彼此,同時也跟先生提到我們課堂上聊到的「夫源病」,趁機會跟先生說
:「你看 90% 的病都是老公造成的」;沒想到,學員老公反應機靈,一秒回道:「對啊,而且老公的病 100% 都是老婆造成的」。我在一旁看著這樣的機鋒妙語,也只好笑著跟學生說:「妳輸了」。三人相視,哈哈大笑。
➤ 咖喱飯,點餐有學問
難得的偶遇,深諳食材與飲食之道的學生,也跟老公一起回饋了他們的心得。原來,倆人剛從印度餐廳用完午餐,點了完全不同的咖哩餐,因為自從在課堂上學習到咖哩辛香料的成份、特性之後,平日飲食較清淡、喜歡蔬食的太太,發現偶爾吃盤咖哩飯,總覺得暖和、放鬆;而尚未退休,又經常有應酬、飲食豐厚的先生,則每回吃了過辣或以咖哩粉乾炒的餐點,回去就痔瘡發作了。中年了,人生事看多了,談笑之間將這份生活飲食領悟分享出來,現在,先生懂得多攝取些蔬菜、水果,偶爾一起到印度餐廳,也懂得點些蔬菜較多的甘味燴咖哩了。
原來,“難相處”、“不合”,是可以透過幽默感、與對於身心的認識,而多了份包容與體貼。你說是嗎?~
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第三季EP7 生活中醫,說給你聽~
【中老年夫妻,同床一個喊冷、一個怕熱! 】
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秋日,陸續聽了好幾對六、七十歲夫妻,談到一個現象:
晚上睡覺,先生不想開冷氣,太太熱到滿身汗;或者,太太冷氣要調 24 度,先生調到27、8度的,結果因為太太說會流汗,先生裹著棉被一整晚 ...... 。
➤ 陽虛易怕冷、陰虛易發熱
中醫學理論,我們就不談太多。但是,中醫講“氣血、陰陽”—-
“陽虛易怕冷,陰虛易發熱” 的基本保健觀念,還是可認識一下的。
隨著年紀,心、腎機能的減弱、衰退,使得人體常呈現“心陽虛”、“腎陽虛”的現象,最基本的症狀,就是變得比年輕時怕冷。
→→日常保健:
所以,中醫學,會建議夏季時勿經常出汗過多、冬季時要保暖,平常則可以做些促
進心肺機能的運動,例如:退休後可以多到戶外空氣好的地方,爬爬緩坡、郊山等;青
壯年時,則可以做點快走、階梯有氧的運動。
→→家常飲食:
在飲食的部分,則可以運用一些辛香料烹煮食物,不但促進血液循環、也可以讓身
體發汗排毒。
女性,則因為 “經、帶、胎、產” 先天體質差異,而與容易在年紀漸長過程中發生“陰虛”
現象,主要關聯的是 “肝、脾、腎” 系統,這些直接影響著內分泌,與身體血液、體液。
→→日常保健:
平常留意保暖下腹部、腰腿部,主動作些腰臀腿的拉筋或運動,都可以保健到足三
陰經(就是肝經、脾經、腎經)。
→→家常飲食:
並且可以運用一些“滋陰養血”的飲食,例如:紫色(紫米、藍莓、葡萄、紫菜、桑
椹......等)、紅色(紅豆、胡蘿蔔、櫻桃、番茄、蔓越莓、覆盆子、枸杞、紅棗.....等)
、黑色系(黑豆、黑芝麻、黑木耳、海參、魚皮、桂圓肉......等)這些食材滋補。
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第三季EP16 生活中醫,說給你聽~
【今天起,洗澡時,加長一分鐘邊洗邊按摩這個部位吧!】
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今天,我們來聊一聊 “今天起,洗澡時,加長一分鐘邊洗邊按摩這個部位吧!”
你是否觀察、發現過,身邊有些中老年人的頸部、脖子,年紀大了很容易長斑、長肉芽、小贅瘤等呢?或者,有些人越來越下巴內縮、脖子變短;或者,才剛中年就變成火雞脖子、不胖卻雙下巴明顯 ...... 以上的現象,其實很常見。
這些,除了與脊椎、頸椎有關係,平日要做些運動、活動保健之外,今天,我們先聊聊每天都可以簡單做到的保養:
就是洗澡時,好好洗脖子。
有人可能很納悶,洗澡當然會洗到脖子啊!那麼,不妨我們再檢查一下、洗得細緻一點。更能預防上述的問題喔
Step 1
首先是,洗頸部的時候,確實地
抬頭、延長整個頸部,因為許多人隨著年紀漸長,都有駝背、低頭的習慣
然後,左轉頭洗右側脖子、右轉頭洗左側脖子的同時,也都要好好延長頸部肌肉,
將肥皂泡沫確實地塗抹在脖子上,也趁機多按摩幾下
在清洗兩側脖子的時候,要從耳朵後方一路清洗與按摩到鎖骨上方,因為這兩個部位,不但有淋巴結,也是中醫重要的保健穴道:「翳風穴」和「缺盆穴」的位置。
每天洗澡洗脖子時,順道按摩清洗到耳朵後方與鎖骨上方這兩個部位,可以幫助新陳代謝,改善肩頸僵硬、睡眠品質、偏頭痛,保健頭面部五官 ...... 很多的好處,還能夠避免掉一開始我們談到的中老年人常見的脖子皮膚長東西、內縮、變短、不胖卻雙下巴明顯等等現象喔!
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15 生活中醫,說給你聽~
【 給健康、亞健康者,關於尿液的第一堂課 】
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近日,在一次偶然的茶敘中,一位大約六十歲,保養得宜的女士,聊到了尿液的問題。
網路上有大量的中西醫資訊,談到尿液和健康的關係,教導大眾幾種基本的分辨方法,例如:
淡黃色一般表示正常,而且喝水量、體內的水分是足夠的;
如果尿的顏色太黃,則表示身體缺乏水分了;
如果尿的顏色接近橘色或茶褐色,要留意肝膽方面的問題;
若尿液有點紅色或粉色,可能有血尿情況、或者藥物的影響;
如果排尿是混濁的,則可能有感染的問題 ...... 等等。
生活中,如同我們呼吸般自然的“吃、喝、拉、撒、睡”,自古便是中醫相當注重的。
也是每個人日常就可以留意的,這樣便是很好的預防醫學方法。
例如,那天聊到的是在身體還不錯、沒什麼病痛的情況之下,因為對方也邁向中老年了,所以提到尿色淺黃、淡黃色,和接近透明有什麼不同。
因為知道對方有運動、偶爾爬山的習慣,而且平常的作息也規律而勤快,所以,便以“排汗量”和“尿的顏色”;以及氣候、飲食、年齡的基本影響這幾個部分,來作為思考和觀察的建議。
首先,我們來聊聊氣候和飲食、年齡的部分:
一般來說,在夏季炎熱與冬季寒涼的情況下,同一個人,在生活作息沒有太大變化的情況下,夏天的尿液顏色會比較黃,而冬天的尿色則比較淡。原因是因為夏季天氣炎熱,所以,無論有沒有流汗,人體的皮膚表面毛細孔都是比較打開的,這是人體天生的散熱和調節體溫的機制。所以,因為有些水分從皮膚表面蒸發了,尿的顏色就會比冬天皮膚毛細孔比較關閉的情況時黃,尿色夏天會比較淺黃色、尿量相對較少,而冬天顏色會比較清、尿量較多。
飲食的部分,也是同樣的道理。如果吃的食物偏溫熱,尿色就會較黃;相對的,如果飲食都比較清淡、寒涼,尿色就會比較清淡。
年紀的部分也是,隨著年齡,到了中老年,因為陽氣弱,特別是腰部的腎陽和胸口的心陽較年輕時弱了,所以尿色就會較淡、比較容易頻尿 ...... 等等。
此外,排汗多的人,相對的排尿量就會減少,色澤也會較黃(但是這是正常的,只要留意補充足夠的水分和電解質就可以了)。
一次茶敘的閒談,也分享給大家~~
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第三季EP14黃帝內經,在生活中用聽的~
『...... 厥氣客於心,則夢見丘山煙火;客於肺,則夢飛揚,見金鐵之奇物;客於肝,則夢山林樹木;客於脾,則夢見丘陵大澤,壞屋風雨;客于腎,則夢臨淵,沒居水中;客于膀胱,則夢遊行;客于胃,則夢飲食;客于大腸,則夢田野;客于小腸,則夢聚邑沖衢;客于膽,則夢鬥訟自刳;客于陰器,則夢接內;客于項,則夢斬首;客于脛,則夢行走而不能前,及居深地窌苑中;客于股肱,則夢禮節拜起;客于胞䐈,則夢溲便。凡此十五不足者,至而補之立已也。』 —《黃帝內經‧靈樞‧邪淫發夢四十三》
【 EP14 聽古中醫談人因為生病而做的夢(下):十五不足 】
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今天,我們繼續介紹《黃帝內經》裡面講到的跟因為身體生病了,十五個相關夢境的其它部分:
第六,如果膀胱的正氣不足,功能不好、或者內臟受損了,就容易夢遊、或者夢見在夢裡遊蕩。膀胱經絡,是人體最長的經絡之一,從頭部到腳趾,而且跟脊椎、和大小腿都有關係。所以跟行走有關係。
第七,如果胃的正氣不足,功能不好、或者內臟受損了,就容易在夢中吃吃喝喝,夢到在吃東西。
第八,如果大腸的正氣不足,所以病邪侵入大腸,就容易夢見田野。
接下來,如果小腸的正氣不足,所以病邪侵入小腸,就容易夢見聚落城邑和交通要衝。
如果膽的正氣不足,所以病邪侵入膽,就容易夢見跟人打官司和爭鬥,或者是自殺、自殘。黃帝內經,在別的篇章裡面寫道「膽是中正之官,跟決斷力有關係,有機會我們再介紹。
「十五不足」裡面,除了上述的內臟之外,還有談到身體的一些部位,例如:
如果人體的生殖器正氣不足、有病痛,容易夢到性交。
或者如果邪氣入侵小腿部位,容易夢到雖然邁步向前走,卻不能前進,或者居住在深邃的地下。
如果邪氣入侵到尿道或直腸部位,容易夢到正在上廁所、小便和大便。
諸如此類。
如果是因為十五不足引起的疾病,透過夢境幫助了解病邪的位置之後,就會運用補、瀉法裡面的“補法”來做治療。
《黃帝內經》的這一篇,將人的身體和心理、意識呈現在夢境的部分,做了一些醫理上的介紹。是不是相當有趣呢?
當然,不是所有的夢境,都跟身體的疾病有關係,不過,身心一體卻是不爭的事實。
所以,在現代的醫學與身心科裡面,也越來越多人正在研究這個領域喔。
*原典出處:
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第三季EP13 黃帝內經,在生活中用聽的~
『...... 厥氣客於心,則夢見丘山煙火;客於肺,則夢飛揚,見金鐵之奇物;客於肝,則夢山林樹木;客於脾,則夢見丘陵大澤,壞屋風雨;客于腎,則夢臨淵,沒居水中;客于膀胱,則夢遊行;客于胃,則夢飲食;客于大腸,則夢田野;客于小腸,則夢聚邑沖衢;客于膽,則夢鬥訟自刳;客于陰器,則夢接內;客于項,則夢斬首;客于脛,則夢行走而不能前,及居深地窌苑中;客于股肱,則夢禮節拜起;客于胞䐈,則夢溲便。凡此十五不足者,至而補之立已也。』 —《黃帝內經‧靈樞‧邪淫發夢四十三》
【 EP13聽古中醫談人因為生病而做的夢(中):十五不足 】
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做夢,夢到什麼?這件事情,《黃帝內經》古中醫裡面,這一篇的篇名,就叫做「淫邪發夢」。
古時候,將現代人所謂的無論是外在的病毒、細菌;或者是內在身心的情緒、壓力、負能量 ...... 等等,都稱為“邪氣”。
那些邪氣,會跟著我們身體的營衛氣血一起走,然後也會跟著我們的魂魄一起、密合了,因為中醫學認為人體的內臟跟魄力、精神、意志力等息息相關,所以當然生病時,就會睡不好、並且經常做夢。
既然身體失去平衡時,人很容易因為病邪而做夢,那麼它是怎麼樣呈現的呢?
上次我們介紹了「十二盛」,就是邪氣本身太旺盛了。古中醫會先運用補瀉法,當中的“瀉法”,就是先排除掉邪氣,也就是導致生病的原因。
今天要介紹的,是另外一部分,就是「十五不足」,十五不足是因為正氣的不足,所以,導致邪氣盛,因為不足所以被疾病邪氣侵入、被影響。換句現代的話,就是:免疫力差、抵抗力弱、身體虛,所以導致生病了。
所以,在《黃帝內經》的原文裡面會用“客”(客人的客、作客的客)這個字來形容,描寫病邪客於心、客於肺、作客在身體的哪個部位 ......。也就是說,例如因為心氣不足,所以讓病邪之氣,作客在這個部位。
今天,我們來介紹《黃帝內經》裡面講到的跟「十五不足」相關的夢境:
首先,是人體如果心的正氣不足,所以病邪侵入心,就容易夢見山丘上有火光、或者煙火,因為心在人體的上部位,五行屬於火,跟血液、血管相關。
第二是,如果肺的正氣不足,所以病邪侵入肺,就容易夢見在飛翔或上升,或者看到金屬類的奇特東西;肺臟是在人身體最高位置的內臟,它的五行是屬於金的(木火土金水,裡面的金)。
第三,如果肝的正氣不足,功能不好、或者內臟受損了,所以病邪侵入肝,就容易夢見山林樹木,肝的五行是屬木的。
第四,如果脾的正氣不足,功能不好、或者內臟受損了,就容易夢見丘陵和大湖泊的地方、地形,或者是夢到風雨毀壞了房屋。因為脾的五行屬土,而且跟人體的氣的運行通不通暢、跟身體的濕氣最有關係,所以中醫有句話說:“脾,主濕”。
第五,如果腎的正氣不足,功能不好、或者內臟受損了,就容易夢見身臨深淵,或者是被水淹沒。這是因為腎屬水,跟人體代謝水液最有關係。
為了避免一個單集過長、輸入的訊息太多,我們將十五不足,分為兩個部分來談。今天先介紹到這邊,下集再繼續~
*原典出處:
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第三季EP12黃帝內經,在生活中用聽的~
【 聽古中醫談身體的夢示(上):十二盛 】
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第三季EP11 生活中醫,說給你聽~
【 EP11f07廚房常見的中藥材:紫蘇 】
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那些家常的廚房配角們~紫蘇
我們聊了“薑”在飲食方面擔任的重要角色。
繼續聊聊除了飯、麵、蔬菜、各類肉品 ...... 之外,烹調不可或缺的其他配角們~今天介紹有預防感冒、和胃腸保健方面好處的「紫蘇葉」。
中醫怎麼看紫蘇葉呢?為什麼中藥行的藥櫃裡面,都有紫蘇這味藥材?它不是香草、香料嗎?
➤解魚、蟹毒
課堂廚房曾經跟花東的自然農法農夫家,購買曬乾了的紫蘇葉,示範講解了紫蘇常用來解魚、蟹毒的特性,例如:紫蘇鹽石斑、紫蘇橘絲干貝 ...... 等搭配方法。先將曬乾後的紫蘇葉弄碎,混合一些天然海鹽(因為海鹽的風味比較有層次)或橘皮,然後在鮮魚蒸好後,或者乾煎干貝之後,輕輕薄薄地一層撒在料理表面,就是道充滿食材原味、扮相又好的菜餚,而且還好消化、避免過敏的益處。
有些人,吃了蝦、蟹等甲殼類、多足的食材之後,很容易過敏,家中如果有加紫蘇釀的梅子,就趕緊泡杯紫蘇梅茶,也有幫助(不過前提是水產海產食材,沒有不新鮮的情況)。
➤行氣止嘔、理氣安胎
夏天,或者因為台灣地處熱帶、副熱帶,四季都有可能因為天氣濕熱,飲食不節制,而發生肚子脹氣、胸悶、有噁心感的脾胃氣滯、氣不通現象。中藥方裡面有像是「藿香正氣散」這一類的方子可以用,方子裡面就有紫蘇,來搭配主角藿香,另外還有大家所熟悉的陳皮等其他藥材。
紫蘇,常跟陳皮搭配,像是一些安胎藥,孕婦胎動不安的,就可以用紫蘇搭配陳皮來泡茶或者入菜。
這些都是用在胃腸脾胃不舒服的情況的。
➤發汗、解表、宣肺
在中藥材中,紫蘇有“發汗解表、行氣寬中”的作用,用在“開鬱散氣”方面(鬱悶的鬱)。這是什麼意思呢?
當人體氣不通時,水液就代謝不佳、停滯,濕氣重。在胸部就容易有痰飲,在腹部就會有悶、脹、消化不良的現象。所以,中醫有些用在咳嗽痰多的方子,甚至氣喘、胸悶的,裡面都有氣味芳香的紫蘇葉。
《傷寒論》裡面,就有生薑加上紫蘇的「半夏厚朴湯」,薑常常跟紫蘇搭配在一起,來溫肺散寒化痰止嘔,像是咳嗽、痰多這類症狀。
紫蘇葉富含揮發油,溫性,有芳香化濕的作用,對於在身體橫膈膜以上的上焦肺部,以及橫膈膜與肚臍之間的中焦消化脾胃症狀,都有幫助。
食療方面,紫蘇梅清粥就是道簡便的料理。
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第三季EP10 生活中醫,說給你聽~
【 熱金桔茶可以潤肺止咳嗎? 】
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秋日,在《節氣飲食&生活中醫》課堂上,聊到潤肺燥、止咳的觀念與家常飲食調養,像是白木耳、杏仁、百合等食材的特性與運用。一般來說,中醫學分為「外感咳嗽」與「內傷咳嗽」兩大類。前者,多受天氣、環境、生活作息影響,也就是大眾觀念中的感冒、或過敏、上呼吸道感染疾病;後者,則與體質、情緒壓力、年紀或飲食作息等相關。
➤ 耳鼻喉科診所的衛教單
下課前,開放大家提問與分享相關見聞。一位學員提到:有次咳嗽就醫,曾在一間耳鼻喉科診所,拿到一張衛教單,上面的飲食禁忌,除了一些辛辣、菸酒、刺激物之外,也寫到金桔茶。後來,發現喝了金桔茶之後,果然咳嗽地更嚴重了 ...... 大家聽了也紛紛好奇起來。
其實,咳嗽真的分為很多種類,《黃帝內經 · 素問 · 欬論》就寫道:「五臟六腑皆令人咳,非獨肺也」。許多民眾平常喜歡購買金桔醬、金桔/橘茶,在秋冬沖泡熱呼呼地“保養”,有時候家中孩童感冒咳嗽,也用來沖泡給孩子止咳。所以自然出現這樣的衛教提醒~
➤ 中醫怎麼看~
在中醫一些飲食醫書裡,也提到糖漬金桔。主要用在:理氣、解鬱、化痰、醒酒,而不是外感咳嗽。
也就是說,糖金桔的主要好處是:以性味辛、酸、溫,而行散脾胃氣滯,而不是大眾誤以為的潤肺止咳。
如果肺熱、肺燥、肺陰虛、肺氣虛 ...... 等症型,不但沒有幫助,反而加重咳嗽症狀。但是,對於消化不良、胸悶鬱結、傷酒等族群,反而有幫助。畢竟,中醫學談「脾為生痰之源,肺為貯痰之器」。
許多人都有個常識,或者曾聽中西醫師提到,感冒咳嗽急性期間,盡量飲食清淡、少吃甜食,否則容易生痰飲,加重病情。試想,熱金桔/橘茶在製作時,難免需要大量用糖漬或熬煮,加上金桔本身就是辛、酸的,所以耳鼻喉科診所,才會有那樣的提醒。
➤ 善用廚房寶~
不過,也曾遇過主婦分享家中孩子喝了手工自製的熱桔茶,感冒咳嗽現象好轉很多的,因為小孩平常喜愛喝冰飲、偏肉食,體格健壯卻常有痰飲;而且,媽媽特別選用冰糖、麥芽膏來取代白砂糖。所以,飲食調養與食療食補,主要還是需稍加了解食材的特性,才能夠作好的判斷。此外,若症狀明顯,還是請教醫護人員較佳。
秋冬時節,本土的熱金桔茶還是廣受歡迎的天然飲品,明白其“理氣、解鬱、化痰、醒酒”的好處,自然可以在平常開心飲用 —- 消食積、解鬱悶、化痰飲了~
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第三季EP9 生活中醫,說給你聽~
【 超前部署避免埋伏的咳嗽 】
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➤ 中醫裡的預防醫學
中醫學裡面有許多關於“預防醫學”的部分,例如,中醫聖經《黃帝內經》裡面就寫到:「秋傷於濕,冬必咳嗽」。
意思是說,秋季天氣特色是乾燥的,在內臟五行規律方面,主要相應的是“肺臟”。中醫對肺臟有一些傳神的描述,如:肺屬金,五行 “金” 的特色是 “清淨、收斂、沈降” ,所以說 “肺為嬌臟”,嬌滴滴的,肺熱、肺寒、肺濕、肺燥 ...... 等等,都可能引起咳嗽、胸痛等現象。
➤“肺,主通調水道”
我們談回今天要說的“秋傷於濕,冬必咳嗽”。
喜愛中醫學的人,多少有些概念了,人體的濕氣,主要跟脾胃功能相關。但是,其實,“肺,為水之上源”、“肺,主通調水道”,人體的水液代謝,跟肺的健康相關。如果肺氣虛、心肺機能差,身體毛細孔出汗、和散熱的作用就差。
➤“脾為生痰之源,肺為貯痰之器”
再來,因為夏末初秋是雨季,天氣潮濕,這時候脾胃功能相對是較弱的。
中醫有句名言說”脾為生痰之源,肺為貯痰之器“,身體的消化系統,是中醫學認為身體痰飲的來源,脾胃功能一差,人體水道系統就不通,身體水飲停滯,到了冬季,天氣冷了,許多人的胸口肺區,負擔就更大了,就出現莫名地咳嗽,可是又不是明顯的感冒。這些是我們可以預防的。
➤生活中的方法
現代人,幸也不幸。大環境的污染、霾害、以及這些年來的疫情,讓我們嬌滴滴、喜歡乾淨的肺臟好辛苦。但是,相對地,空氣清淨機、除濕機、口罩的誕生,讓我們可以簡單地保護來自環境的傷害;交通的便利,也讓大家可以安排運動休閒的時間,好好鍛鍊心肺機能,或者是旅遊”換肺“ —- 到空氣好的鄉間,或者中低海拔高度的郊山走走,讓喜歡好空氣的肺臟進補一下^^~
➤日常飲食保健
在節氣飲食,對於脾胃的部分:蓮子、芡實、山藥、菱角、香菇、味噌 ...... 等,可以顧護脾胃;各種豆類、和玉米、冬瓜等,可以清熱利尿。
然後,肺系的部分:絲瓜、竹笙、蓮藕,這些 “網絡” 很明顯的,對肺的組織很好,你看有絲瓜有絲瓜絡、竹笙是網狀的、蓮藕有孔而且絲絲分明,都跟肺的組織很相像,可以“清肺”。此外,熱呼呼的杏仁茶,可以宣肺;滑溜溜的白木耳,可以潤肺;白蘿蔔,降肺氣;水梨,清肺熱。這些都可以做為日常飲食。
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生活中醫,說給你聽~~
第三季EP8【 淺談孩子的多汗 】
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今天,我們來聊一聊孩子的汗多。
不少家中有兒童、青少年的年輕媽媽在課堂上問過,家中的婆婆或者自己的媽媽會叮嚀:「怎麼小孩常常滿身汗呢?」、或者「出那麼多汗,身體太虛了,要補一下啦!」。
於是,大家會認真地討論起來,到底小孩怎麼那麼容易流汗呢?需不需要去看醫生呢?要不要進補呢?
養兒育女的過程,雖然很辛苦,但是,父母們大部份都很甘之如飴,面對種種陪伴生命成長的過程,孩子的身心健康,是最基本的。
兒童,不像成人般(尤其是學齡前的孩子)已經可以輕鬆說明表達身體不舒適的情況,所以,他們的吃、喝、拉、撒、睡等等的品質表現,是中醫觀察健康與否的基本方法。另外,還有一個部分就是“汗”的情況。中醫有種說法是“汗為心液”(汗是代表心的液體)、及“汗血同源”、“氣隨汗脫”。
人如果不出汗、或者出汗過多,都應該要留意是不是身體不舒服的徵兆。孩子容易出汗、或者流汗過多,是許多家長擔憂的問題,一來是容易吹到風之後感冒;二來也擔心大量出汗身體會不會因此而虛弱;或者是因為身體有狀況,所以,汗才會那麼多呢?
我們今天就來聊一聊這個問題 ......
如果時常無故出汗,或者出汗過多,就要注意是不是病理性的出汗
最後就是我們要排除感染性疾病等等,這些醫師都可以確診,疾病應積極治療。
幫助孩子順利健康地成長發育。
虛汗和實汗的方法
胃口差、挑食也比較明顯,皮膚也比較沒有光澤等等
因為肥胖,家裏過早給予
中醫看汗出過多的症型,頭部頸部肩背和上半身,皮膚溫度可能會比較低,還兼有晚上睡覺時會盜汗,虛症氣陰兩虛,盜汗的現象,這樣的孩子容易口乾口渴,沒什麼舌苔,人也會比較瘦小。
如果是實症的部分,口味較重,導致脾胃有些濕熱的現象,肚子容易脹,容易有消化不良、食積的現象。
最後我們來介紹一下,虛症的部分,家常的食療,中醫有個很有名的方子,甘麥大棗湯,也就是一般人說的紅棗,第二個是可以用黃耆去蒸蛋,
‧ 烤山藥餅
‧ 麥片、小麥粥
提供給大家參考,希望孩子們都能夠健康快樂地成長。
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《黃帝內經》在生活中用聽的~
第三季EP7【 中醫看涎唾(口水)的醫案分享 】
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《黃帝內經》在生活中用聽的~
第三季EP6【 各種情緒跟人體的“氣”有緊密關係喔!!(下) 】
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今天,繼續談《黃帝內經》在《舉痛論》裡,關於「百病生於氣」,介紹的九種氣機後面的幾種。
我們知道中醫非常注重情緒壓力,對人體健康的影響。在《黃帝內經》裡面,也有一篇寫到各種情緒,因為會影響到人體的氣機,所以也會讓人生病。這一篇的篇名就叫做《舉痛論》。
在《舉痛論》裡面,很清楚地寫到:「百病生於氣」。
很多的疾病,都跟人體的氣機失調有關係
然後,舉了九種不同的氣機的失調,所產生的疾病。其中就包括了情緒的怒、喜、思、悲、恐、驚;以及寒、熱和勞損。
➤情緒 ‧ 怒則氣上(第三季EP5) ‧ 喜則氣緩(第三季EP5) ‧ 悲則氣消(第三季EP5) ‧ 恐則氣下 ‧ 驚則氣亂 ‧ 思則氣結
➤疲勞、勞動 ‧ 勞則氣耗
➤環境、氣候 ‧ 寒則氣收 ‧ 炅則氣泄
連續兩集,我們完整介紹了《舉痛論》裡面影響人體健康的九種“氣”,將《黃帝內經》裡面的原文放在文字稿的最後面附註的地方。在生活當中,大家不妨一起試著覺察情緒、和寒熱等,對健康的影響,走在預防醫學的路上。
——————
*《黃帝內經》原典:
帝曰:「善。余知百病生於氣也,怒則氣上,喜則氣緩,悲則氣消,恐則氣下,寒則氣收,炅則氣泄,驚則氣亂,勞則氣耗,思則氣結,九氣不同,何病之生。」
歧伯曰:「怒則氣逆,甚則嘔血及飱泄,故氣上矣。喜則氣和志達,榮衛通利,故氣緩矣。悲則心系急,肺布葉舉,而上焦不通,榮衛不散,熱氣在中,故氣消矣。恐則精卻,卻則上焦閉,閉則氣還,還則下焦脹,故氣不行矣。寒則腠理閉,氣不行,故氣收矣。炅則腠理開,榮衛通汗大泄,故氣泄。驚則心無所倚,神無所歸,慮無所定,故氣亂矣。勞則喘息汗出,外內皆越,故氣耗矣。思則心有所存,神有所歸,正氣留而不行,故氣結矣。」
*日常保健,請參考「第一季」的:
‧ EP12【拍一拍,清痰排濁氣,過不去的心結也鬆開】— 百病生於氣(1)
‧ EP13【百病生於氣,百病起於寒:熱敷的好處】— 百病生於氣(2)
‧ EP14【小孩受驚嚇,容易尿床和影響發育?】— 百病生於氣(3)
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《黃帝內經》在生活中用聽的~
第三季EP5【 各種情緒跟人體的“氣”有緊密關係喔!!(上) 】
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先前,曾談過數篇關於「百病生於氣」的主題,我們列舉在文字稿後面附註的地方。今天,來做一個整體性的完整介紹~
我們知道中醫非常注重情緒壓力,對人體健康的影響。在《黃帝內經》裡面,也有一篇寫到各種情緒,因為會影響到人體的氣機,所以也會讓人生病。這一篇的篇名就叫做《舉痛論》。
在《舉痛論》裡面,很清楚地寫到:「百病生於氣」。
很多的疾病,都跟人體的氣機失調有關係
然後,舉了九種不同的氣機的失調,所產生的疾病。其中就包括了情緒的怒、喜、思、悲、恐、驚;以及寒、熱和勞損。
■ 怒則氣上
■ 喜則氣緩
■ 悲則氣消
今天,我們先聊人體的氣機中的前幾種引發人體不舒服、疾病等等的情緒能量,下一個的單集,再繼續談完《黃帝內經》裡面介紹的九種氣機後面的幾種。大家也不妨聽聽先前介紹過的關於百病生於氣的日常保健方法。
——————
*日常運用:
請參考「第一季」的:
‧ EP12【拍一拍,清痰排濁氣,過不去的心結也鬆開】— 百病生於氣(1)
‧ EP13【百病生於氣,百病起於寒:熱敷的好處】— 百病生於氣(2)
‧ EP14【小孩受驚嚇,容易尿床和影響發育?】— 百病生於氣(3)
身體的不適
大怒容易使肝氣上逆
氣血往頭上衝的現象
嘔血吐血
或者五行為木
木乘土
因為壓力造成的腸
發怒會讓人體的氣機
喜則氣緩會讓人和順
所以說是氣緩
讓人和氣
中醫學病理現象
太緩了心悸失眠甚至於
過度
悲則氣消,悲哀太過
肺志主悲
閉塞不通
鬱悶悶阻在胸中
所以說是氣消
上氣不接下氣
而且感到全身無力呢?
今天,我們先聊人體的氣機中的前幾種引發人體不舒服、疾病等等的情緒能量,下一個的單集,再繼續談完《黃帝內經》裡面介紹的九種氣機後面的幾種。大家也不妨聽聽先前介紹過的關於百病生於氣的日常保健方法。
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第三季EP4【《黃帝內經》中的預防醫學(下) 中醫裡也有“開鬼門”?!】
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今天,再繼續談《黃帝內經 · 素問 · 湯液醪醴》這一篇另一部分的預防醫學智慧,一樣將經典的原文放在文字稿的最後面。
黃帝問說:當人體的內臟陽氣虛弱,不能夠正常的代謝、輸布水液,導致水氣充滿在皮膚、而肢體浮腫,該怎麼辦呢?
然後,便是《黃帝內經》裡面很有名的中醫治療方法:“開鬼門,潔淨府”了!剛好在錄製這一個單集時,也剛進入農曆七月,很符合時令。
什麼是中醫的“開鬼門,潔淨府”呢?,在《湯液醪醴》這一篇裡面提到:將體內累積的腐穢代謝掉,身體自然就恢復健康。就像現代人說的排毒、新陳代謝率要好是一樣的。在讓病人做些運動,注意衣服的保暖,針灸浮腫的部位去除水濕,調理氣血,這樣透過毛細孔出汗、和大小便通暢的方法。肺氣足打開汗孔,就是“開鬼門”;大小便通暢,就是“潔淨府”,人體能夠正常的流汗、同時排泄正常,正陽之氣才能夠通暢,自然內臟功能就健康、精神好,少病少惱了。這些孔竅、穴道,自古許多中醫與道家典籍就稱它們為“鬼穴”呢!
沒想到《黃帝內經》裡的古老東方醫學智慧,其實完全符合現代預防醫學觀念吧!
大家也不妨落實在生活當中,與家人一起從運動、散步、爬山、瑜伽、飲食、睡眠、清潔、按摩、藥草、旅行、喜悅、感謝 ...... 等種種,實踐預防醫學。
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*原典出處:
『帝曰:其有不從毫毛而生,五藏陽以竭也,津液充郭,其魄獨居,孤精於內,氣耗於外,形不可與衣相保,此四極急而動中,是氣拒於內,而形施於外,治之柰何。
歧伯曰:平治於權衡,去宛陳莝,微動四極,溫衣,繆刺其處,以復其形。開鬼門,潔淨府,精以時服,五陽已布,踈滌五藏,故精自生,形自盛,骨肉相保,巨氣乃平。
帝曰:善。』—《黃帝內經‧素問‧湯液醪醴十四》
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第三季EP3【《黃帝內經》中的預防醫學(上) 古時用甘酒(醪醴)治病】
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今天,來聊聊《黃帝內經》中,很簡短的一篇,看古中醫如何教導治病、養生的根本智慧。我們用很白話的方式來談,並且將原文放在文字稿最後面。
《黃帝內經》中有一篇篇名是<湯液醪ㄌㄠˊ醴>,就是湯湯水水、和醪醴,什麼是醪醴呢?醪醴是像現在的甘酒,我們知道甘酒是用五穀像是一般最常見的是白米米麴釀製發酵的,口味甘甜有發酵味道、像酒一般。古時候人們生病了,這樣子就可以痊癒了。為什麼呢? — 因為“生活簡單、身心能量穩定安定”。
所以,喝些米湯、一些發酵的醪醴、甘酒,正氣補足了,就自然痊癒了。
可是,到了後來、現代,一有疾病,一定要用針、用藥來治療。甚至於即使是用針灸、砭石、甚至現代也可以理解為包括了大大小小的手術,以及服用藥物,也未必可以完全康復。原因是什麼呢?就是疾病的成因太複雜了,不但人們不關心養生之道、符合四時節氣的觀念,各種欲望、或者憂愁煩惱也多,所以氣血衰弱、不通暢;對外在環境、氣候等等的免疫力不足、抗壓力也差,精神狀況不好、慢性疲勞、睡眠差 ...... 等等。所以,即使是對症下藥,也不一定能康復。
還有一個原因就是病人和醫生不能好好合作,比如說:藥拿回家後,並沒有好好服用;醫護人員叮嚀的衛教、一些該注意的基本事項也不在意;對醫師有所隱瞞 ...... 等等,都有關係的。
《黃帝內經》中的<湯液醪醴>這一篇,講的都是預防疾病、養生、與治療康復的力量。前半篇告訴我們,人的免疫力跟精神、情緒、好的觀念息息相關,並且透過簡單的飲食、及胃腸功能的運作正常,就可以正氣足、身心安康。否則的話,即使是用針用藥治療了,也未必可以痊癒。
下一篇,我們再進一步談這篇提到的另外一部位的預防醫學觀念。
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*原典出處:
『黃帝問曰:為五穀湯液及醪醴奈何?
岐伯對曰:必以稻米,炊之稻薪,稻米者完,稻薪者堅。
帝曰:何以然?
岐伯曰:此得天地之和,高下之宜,故能至完:伐取得時,故能至堅也。
帝曰:上古聖人作湯液醪醴,為而不用何也?
岐伯曰:自古聖人之作湯液醪醴者,以為備耳!夫上古作湯液,故為而弗服也。
中古之世,道德稍衰,邪氣時至,服之萬全。
帝曰:今之世不必已何也。
岐伯曰:當今之世,必齊毒藥攻其中,鑱石針艾治其外也。
帝曰:形弊血盡而功不應者何?
岐伯曰:神不使也。
帝曰:何謂神不使?
岐伯曰:針石道也。精神不進,志意不治,故病不可愈。今精壞神去,營衛不可復收。何者?嗜欲無窮,而憂患不止,精氣弛壞,營泣衛除,故神去之而病不愈也。
帝曰:夫病之始生也,極微極精,必先入結於皮膚。今良工皆稱曰病成,名曰逆,則針石不能治,良藥不能及也。今良工皆得其法,守其數,親戚兄弟遠近音聲日聞於耳,五色日見於目,而病不愈者,亦何暇不早乎?
岐伯曰:病為本,工為標,標本不得,邪氣不服,此之謂也。。』--《黃帝內經‧素問‧湯液醪醴十四》
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第三季EP2【 雨季,對身體的影響與飲食建議 】
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夏秋之交,是颱風與多雨的季節。
連日的雨天,大家家中的除濕機水箱是不是滿滿的水呢?
人體受環境的影響很大,並不是只有炎熱、寒氣會影響皮膚毛細孔怕熱、怕冷這麼單一,濕、燥(潮溼、乾燥),以及現代人必須面對的空污(空氣污染)問題,也都是環境影響身心健康的直接原因。這些,自古的醫學就很重視。
先前,在炎熱的夏季,大家在生活中都攝取了較多的蔬菜、水果,來消暑氣。例如:玉米、胡蘿蔔、絲瓜、苦瓜、豆類、冬瓜、西瓜…... 等等蔬果,還有不少像是冬瓜茶、綠茶、麥仔茶、檸檬汁、高山烏龍茶等飲料來解渴消暑;整個夏季下來,消化道胃腸的部分承受的很多寒涼的飲食。現在進入長夏初秋的雨季了,如果再以上面的飲食為主,很容易有食慾差、噁心感、胸悶喘不過氣、身體沈重、排尿不順、排便粘膩有排不乾淨感的狀況喔。
那麼怎麼改善呢?這幾天,就先煮食了四神湯,這道常見的顧護脾腎的傳統大眾藥膳,在雨季,還特別加了胡椒粉、嫩薑絲、芝麻香油
,暖胃之外,也行氣利水,不易脹氣。
今天早晨,窗外一樣下著西南氣流及海陸風輻合影響的大雨,就自然地煮了鍋熱鹹粥,一樣暖胃、助發汗,並且加入了清肝火的海帶芽(雨後的熱氣讓許多人火氣都不小)、以及嫩薑絲幫助和胃、止嘔 ......,這樣簡單的家常料理,便可以幫助濕氣、熱氣、寒氣(寒氣是呆冷氣房整天下來的結果)濕、熱、寒錯雜的影響,緩解了身體的不適感。雨季,主要應避免的是減少冰涼和過甜的飲食。
《黃帝內經》裡面寫道“困於濕,首如裹“、還有”濕熱不攘,大筋緛短,小筋弛長“、以及”濕性趨下”...... 等等,這些是告訴我們,別小看環境與體質的潮濕,很容易因為身體氣機不通暢,頭部有沈重、困重的感覺,或者筋骨容易出問題,關節痛、行動不方便、疼痛感發作等等;而且容易發生在膝蓋、腿部的關節。排尿不順也是常見的。
所以,在雨季時,家中有老幼婦孺的,尤其是有高齡、長照、慢性病患的,別忘了要留意家中除濕的部分,避免掉上面對身體的影響喔。健康、亞健康的族群,也可以從飲食等方面,保持好狀態。
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