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來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 台灣猛禽研究會理事長&鳥書譯人吳建龍 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A） 人類到底是有受虐傾向，還是有生理上的需求？喜歡辣是觸動痛覺，那麼喜歡吃苦又是為什麼？像車輪茄、比苦瓜還苦上N倍的山苦瓜、兔兒菜、穿心蓮等，其中不少是苦到讓人叫不敢，人類為什麼喜歡吃苦？ B） 維多利亞時代，著名的鳥類學家兼出版人約翰・古爾德的鉅作《亞洲鳥類》巨大開本的精裝七卷中，收錄530張鳥類的全彩繪圖，其中多幅繪圖描繪了來自臺灣的特有鳥種，這些作品以當時頂尖的石版印刷技術製作，而後逐幅手工上色，聽吳建龍談為什麼當代的台灣出版社要集結專業人力，赴台大圖書館比對，透過精湛的印刷技術，甚至創造印刷和裝幀技術的極致，印行這本《臺灣珍鳥重現：古爾德鳥類博物誌臺灣選集》？ --Hosting provided by SoundOn
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來賓：生態紀錄片導演梁皆得 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 導演梁皆得耗時12年拍攝的《飛吧！熊鷹》台灣生態紀錄片，拍片必須克服許多困難，本集邀導演談拍熊鷹的起心動念。而熊鷹，台灣最珍貴稀有的猛禽之一，展翅達160公分，會捕抓山羌、台灣獼猴等動物，因為每年僅生一蛋，育雛十分不易。2003年屏東科技大學孫元勳教授開啟熊鷹的研究，估計全台灣大概只有1000隻左右。全片紀錄熊鷹的生命史，特別是面臨的氣候變遷考驗，更增加育雛的困難度。 B) 熊鷹被屏東、台東的魯凱族及排灣族認為是祖先的化身，他們有利用熊鷹羽毛的文化。本片反思熊鷹面臨的氣候變遷考驗及原住民羽毛傳統文化與保育間的拉鋸。工藝師鍾金男致力研發「仿真羽毛」，排灣族部落領袖沈文伶在婚禮中率先使用仿真羽毛，期許這種人造羽毛技術成功在文化傳承與生態守護間找到平衡，讓傳統頭飾不需傷害猛禽生存。保育瀕危生物是一條漫長的路，透過眾人生活的履踐，數十年方可成。 --Hosting provided by SoundOn
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Saknas det avsnitt?
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來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 獸醫作家曾達元 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A） 花蓮有農場說他們有原生的雞心辣椒，也叫「小米椒」。說是部落祖輩一代代留下來的味道——它個頭雖小，辣得卻深刻、香得濃烈，是花東原鄉部落常見的傳統作物。台灣有原生辣椒嗎？如果沒有的話，何時傳進來的？會辣的植物種類繁多，辣味成分與口感主要分為「熱辣」與「嗆辣」兩大類。這些辛辣植物處理起來，似乎唯有各種辣度的辣椒會既辣口也辣手，原因是什麼？辣椒的辣度又是如何區分？ B） 「愛動物」卻又必須同時「殺戮」，這種矛盾常縈繞在獸醫師曾達元的心中。當愈來愈多的寵物被視為家人，動物醫療漸漸受到矚目。當代談及獸醫師，總會直接聯想起身穿白袍、捧著貓狗的形象。但社會並不理解「獸醫師」其實是一個集合名詞，有人負責殺生，也有人負責救死。每一種動物領域，都有截然不同的現實。獸醫帶著身分期待與現實差距，在不同領域奮鬥。有人專注於經濟動物，有人投入寵物臨床，也有人走向研究或公共衛生。他們在各自的場域裡面對不同的現實與掙扎，構成了曾達元書寫的世界。 --Hosting provided by SoundOn
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來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 獸醫師作家曾達元 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 會辣的植物種類繁多，辣味成分與口感主要分為「熱辣」與「嗆辣」兩大類。這些辛辣植物處理起來，似乎唯有各種辣度的辣椒會既辣口也辣手，原因是什麼？心理學家認為，人類會嗜辣是一種冒險行為，好像玩極限運動一樣，身體在刺激之下會釋出各種不同的化學物質，而辣刺激我們之後，會有快樂舒服的腦啡感。辛辣會讓人的感覺變敏感，可是也會弱化我們對味道的辨識，甚至無法嘗出別的味道。會辣口的植物有哪些？有一種說法說野生的辣椒會這麼辣，應該還有另一層什麼含義？ B) 本身是經濟動物—豬雞獸醫師的作家曾達元，為他的女性獸醫師同業寫了一本《欸，那個獸醫》。動物無法言語，獸醫師是最能聽懂牠們的專業人士。然而獸醫師從來不只在拯救動物而已，他們必須理性、科學地面對死亡，在必要時採取人道處置、汰除個體。他們常拿起屠刀，對動物握有權力，卻又無能為力。當經濟需求與情感相互撕扯，當治療挽不回逝去的生命，獸醫師也會困惑、傷心、會痛，也會絕望。和任何醫者一樣，他們也是有血肉之軀的人，聽曾達元談在執業過程，他們的內在與外在的狀態。 --Hosting provided by SoundOn
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來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A） 染色，真是非常有趣的化學課。自古各地的皇族王族喜歡鮮豔的黃色，是因為不好取得嗎？據說福木是全株可用的黃色來源，還有山黃梔、薑黃，甚至可用在食物染色上。而深灰色系滿常見於素民用色，桑葚和墨水樹，尤其是墨水樹 只要染一次就能呈現深黑色。為什麼鮮豔色彩的蔬果反而不好取得顏色和定色？還有，植物的綠葉並不會是綠色的主要來源，想染成綠色，還得跟藍靛等色齊用才取得綠色。 B） 日本最懂吃的男人，松重豐公開「五十道人生美味清單」的《吃貨筆記》，是出一部「讀了就餓」的飲食人生散文。以《孤獨的美食家》著名的松重豐，以演員級的五感筆觸，描寫「看、聞、摸、嚐」的瞬間感動，讓食物不再只停留在味覺，而是情感與記憶的交織。導讀《吃貨筆記》這本飲食散文集，讓人愈看愈餓，聽眾是否也會聽著，想起自己的人生美好時刻？這不是一本食記，而是一部「用味道記錄人生」的感官之旅。 --Hosting provided by SoundOn
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來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 植物的色彩萃取是工業染織出現之前彩色世界的來源。人類發現植物可以用來染色的過程是另類的神農嘗百草，怎麼知道用哪種植物？哪個部位？本集談最常民的藍色系，主要利用哪種植物製藍？至於紅色則是非常珍貴的色彩，爭紅，也是人類歷史上的爭戰，人類會用胭脂蟲來取得紅色，那是什麼？除了胭脂蟲之外，還可以從什麼植物淬得到紅色系？自古各地的皇族王族喜歡鮮豔的黃色，也是因為不好取得嗎？ B) 導演李鼎跑到他十分不熟悉的老城區艋舺—今日的萬華，從當地的淵源開始自身的接地氣探索。他在三段真實故事中，重新認識這座城市之源，其中靠路邊攤的肉圓與芋粿，到第三代翻轉家業的素常面貌，把靠賣肉圓買下一棟樓、祖傳三代的無名攤位，重新賦名為蘇來傳，打點成仿若龍門客棧的店面，經過標準化的製作，一天只賣400顆肉圓，一路做進米其林必比登。在慕名前來的川流客潮中，店家索性歇業三個月，這家肉圓憑什麼如此率性，他們的故事比戲劇還精采。 --Hosting provided by SoundOn
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來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 導演&作家李鼎 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 鼠患猖獗，公部門近期宣布加強防治，卻因剋鼠藥可能會導致猛禽或陪伴動物不小心吞下含抗凝血劑的鼠藥中毒，施用方式與環境管理問題引發議論。剋鼠藥的成分之一，據說也是和雨林植物有關——華法林或雙香豆素。人類是如何發現雙香豆素可用之於製造醫療用抗凝血劑的？香豆素存在於哪些植物之中？香豆素被人工合成後，做為香料添加在食品飲料中，也加在香水或化妝品裡。不過，好像科學家的發現，讓世界各地開始禁止在食物中添加香豆素嚴格規範食品裡的香豆素含量？ B) 很多人以為萬華只是「小朋友不宜」的地區……但導演李鼎花六年走進巷弄後發現，這裡跟想像的禁區大不同，是奠基臺北飲食理路的底盤，每天市民酣睡時刻，果菜市場正熱鬧登場。其中不只是臥虎藏龍，更多是有血有肉的家族故事。他深入探訪三個商家，其中包括掌握北臺灣九成昆布、海帶貨源的三兄弟，他們所進的貨源必須掌握全球相關貨源脈動，深諳各地的變化，而三位兄弟各有其精彩之處，完全是值得拍成影劇的素材。 --Hosting provided by SoundOn
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來賓：植系作家王瑞閔 / 紀錄片導演李香秀 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 為什麼新發現的木本植物會覺得特別珍貴？除了恆春海岸的橙花破布子外，2025年還發現哪兩種木本植物？瑞穗雙葉蘭，是分類學家在花蓮瑞穗的海拔2300公尺山上高度發現的，還有豆蘭屬的附生植物丹華捲瓣蘭，體積都很小，要發現很不容易，我們正好也來談談植物分類學家的工作是做什麼？一般的自然愛好者可以當公民科學家，可能發現新種或新紀錄種嗎？一旦發現可能是新種該怎麼做？ B) 台灣有9億多棵樹，巨木有900多棵，《神木之島》紀錄片拍攝「找樹的人」團隊，在大銀幕上展開，尤顯壯觀。團隊遍尋霧林帶的荒野之處找最高的樹，攀上巨樹測量高度的挑戰何其艱難，同時還要採擷樣本作研究。導演李香秀談本片找了哪些樹？每棵樹的尋找過程中遇到哪些狀況？她如何分鏡，以及拍攝當中，鏡頭外發生了哪些事？ --Hosting provided by SoundOn
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來賓：植系作家王瑞閔 +紀錄片導演李香秀 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 盤點 2025 年臺灣新發表的植物，竟然還有不少新植物被發現。而且是在人為活動非常頻繁的區域中，居然發現新的原生植物！其中更有 3 種是木本植物。這種紀錄年年都有，2025年算多嗎？紀錄中有7種是新種、7種新紀錄種、6種新馴化種，所謂的新種、新紀錄種和新馴化種各自是怎樣認定？在生態上的價值各自如何？在恆春大光的海岸長了一株橙花破布子，而且正常的開花結實，為什麼說是台灣百年來第一次野生的新記錄？為什麼發現木本植物會覺得特別珍貴？ B) 超過60%的國土是山林的台灣，估計有約9億棵樹與島上的人們共生，在紀錄片導演李香秀眼中曾經極度陌生。當她出國念書時，驚覺自己完全不瞭解台灣，她從歌仔戲拍到海洋紹山林，每一部紀錄片都費盡她洪荒之力。為了拍片，她辭掉專任教職，從此，不再有固定薪水，她被19世紀來臺的英國博物學家威爾森感動，投注5年時間，以研究氣候變遷對森林影響的「找樹的人」徐嘉君團隊為主，深入台灣幾近荒野的山林尋找最高的樹。在無限險峻、稜線陡峭的山間，不是登山咖的李香秀如何完成這不可能的任務？ --Hosting provided by SoundOn
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來賓：編輯人 / 作家余宜芳 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 每個母親都是獨特的。編輯人也是作家的余宜芳在單親母親的教養下，曾經發誓不要成為「永遠不要成為像妳一樣」的母親。母親性格爆烈，痛罵父親的不負責任，導致父親一去不返。父後，倔強的母親撐起一家子。一輩子沒有被好好愛過也欠栽培的母親，把自己未完成的心願放在女兒身上，余宜芳曾立志「永遠不要成為像妳一樣」的母親。這樣的相愛相殺常見於母女關係。 這位阿母愛吃臭豆腐、愛穿漂亮洋裝、愛吵架、愛管閒事……像上一代的父母，對子女老是負面批評遠遠多於正面誇讚。從岡山老家的深夜臭豆腐攤，到台北巷口的油煙香氣，用情感煮出家的滋味。從少女離家追尋自由的懵懂青春，到母親北上照顧受傷女兒的時光，余宜芳在中年後書寫她那如母雞護子的母親，加上插畫家吳怡欣生動的插圖，那愛吃臭豆腐的阿母銘印在女兒心上，宛然未曾離去…… --Hosting provided by SoundOn
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來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 藝術家康雅筑 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A） 亞麻曾和水晶、銀器一樣是財富的象徵，在往昔的埃及，亞麻的布匹甚至可作為貨幣使用。法國把亞麻用得淋漓盡致，每個家庭都曾具備自行紡織亞麻的工具，家戶的居家用品像床單被套、桌布餐巾和窗簾等都是用亞麻製品，之後亞麻紡織風氣更吹往歐洲各地。亞麻甚至成為了這些天然植物製作的起居布品的代名詞。而構樹，則是台灣原住民族群很重要的民俗植物，樹皮含有豐富纖維，常常會被用來做成棉紙、鈔票，也可以做衣物，早期構樹的嫩葉也會被養鹿人家當作飼料，還可以做什麼？ B） 在纖維和編織中，藝術家康雅筑進入花蓮阿美族部落和泰國蒙族居住地區，看到當地女性勉力維繫承襲傳統編織技藝，亞麻在歐洲似乎有一種逆勢而起，成為昂貴布品的趨勢，其差異何在？她也在南法學了刺繡，刺繡活兒和她所學的大塊面雕塑很不一樣，而她也做過泥染，從羊毛探索秘魯的纖維工藝，探索古文明的路徑，充滿精彩的故事與心路。 --Hosting provided by SoundOn
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來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 藝術家康雅筑 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 在工業化的棉產業和化纖產業問世前，人們的衣物都是靠各種植物纖維編織而來的。如今因為種棉花太耗水資源，棉製品的產業是不符合節能哲學的，麻，被視為友善環境的經濟作物，麻織品產業又被拾起。台灣有苧麻和黃麻、瓊麻，各有甚麼用途？可做衣物或編織或日常用品？泰國有漢麻，也稱火麻，其實就是大麻的亞種，應該是很久以前大麻被散播到亞洲各地的變種之一，已有6千多年的種植歷史，曾經當成食用作物、經濟作物、藥物漢工業原料。火麻可以紡織，還可以做很東西，還可以取其油來烹飪。這種植物的特性如何？ B) 藝術家康雅筑，透過苧麻、漢麻和亞麻彼此交錯的敘事，勾勒出一條地理上從亞洲副熱帶到歐洲溫帶、歷史上跨越不同時代貿易路線的文化交流。她用台灣阿美族的苧麻、泰國蒙族的漢麻、歐陸法國的亞麻以及織梭．組構成一艘艘小船，也用纖維編成這三地的地圖．纖維是生態條件、文化記憶和生命循環的載體。她如何構思這些作品．用來揭示植物在貿易、帝國和信念中流動往復，留下遷徙、適應和轉變的痕跡。 --Hosting provided by SoundOn
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來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 地方設計師&書粥負責人高耀威 主持人：建蓁文薈總編輯古碧玲 A） 當檳榔已逐漸不像當年流行，老農也逐漸凋零，做不動了，加上來自中國大陸和泰國的檳榔廉價競爭，台灣檳榔似乎競爭性不如以往，各地的檳榔田逐漸廢耕荒蕪。胖胖樹自己的植物園所在地的嘉義中埔，也有許多廢耕的檳榔園，可以如何扭轉？在種碳時代來臨可以怎樣翻轉，如何扎扎實實地種對樹，讓檳榔園有機會起死回生？ B） 流星劃過的餐桌，為什麼訂位一下就秒殺？期間還碰到颱風剛走，十幾位客人不願退，號稱「文化教學藝術家」的主廚以「上帝公的恩典」讓食客嘖嘖稱奇高呼喜歡，他們是如何玩出這餐？做陶的藝術家開始每天在臉書上貼自己每天做的菜，受邀來快閃「土偶食堂」，菜色道序繁複且多，用參與馬祖東莒和台東都蘭的駐村創作概念來實踐他的餐桌，端出「犬島海馬蛋」、「惡粽土丸」等到底是什麼菜色？高耀威問每一位主廚在夜深人靜突然飢腸轆轆，會煮什麼給自己和所喜歡的人吃？答案都十分奇妙。 --Hosting provided by SoundOn
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來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 地方設計師&書粥負責人高耀威 主持人：總編輯古碧玲 A） 檳榔產業在台灣有點蕭條，不再像過去那麼多人嚼食。我們先來回顧台灣人吃檳榔的歷史，根據考古遺址，證實早在四、五千年前，台灣已有嚼食檳榔的證據，是原住民文化中的聖物。明清移民來台，當時的台灣充滿瘴癘之氣，人們開始採取嚼食綠色的神奇果實──檳榔。檳榔文化開始盛行，日本治台政府曾禁止種植與嚼食檳榔，又是如何？檳榔在近代變成勞動階級提神醒腦的良物，伴隨著檳榔的流行，更演變出很多副產品和各種形式的食用方式，例如荖葉、荖藤也變成一種經濟作物，也談這段時間的檳榔文化。 B） 讓台南正興街闖出名號的策展人高耀威，以「創造意料之外的可能性」打破設計邏輯，找來28位主廚，不按牌理出牌地取材自日常生活，呈現「臺南式的驚喜」，用過往街區營生與空間打造累積的方法，策畫出有如流星般的快閃食堂活動。結果冒出意外的主廚和意外的餐食，如：建築系教授的香料料理、不慌不忙端出最完整供餐程序的剛剛主廚等，高耀威在自己企劃的瘋狂流星般的食堂裡，再三被驚喜到，那是些什麼樣的食堂？ --Hosting provided by SoundOn
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來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 作家陳二源 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 台灣欒樹和流蘇，算是經常用於綠美化的本土植物；台灣欒樹算是流行很久了，是否會發生因為同一株母株繁殖的，導致病蟲害較多？這些年，又有哪些樹種如肖楠、紅檜等受重視程度與日俱進？ 林保署積極推廣原生樹種，強調綠化與原生態，以及適地適種，減少外來種，推廣高生態價值的原生植物有哪些？其中有哪些較容易達到適地適種？海岸的耐旱植物，像 白水木、草海桐、大葉山欖，該如何種？ B) 離開花田的花農之子陳二源，憶起父親病重時進加護病房時，還掛念著說，保險金分給他們兄弟姊妹，「不要種田，去做自己喜歡的事情。」他想起自己一方面幫忙農事、對土地有強烈情感，一方面又被一種向上流動的想像鼓勵著離開土地，在這當中的撕裂感，陳二源再回頭看仍在花田耕作的父母，寫出這本像是一首首給土地的情歌，因為那正是養育、陪伴他一路的原始土壤。 --Hosting provided by SoundOn
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來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 作家陳二源 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 植樹是有時代性的。台灣從傳統的榕樹、樟樹、茄冬、楓香、黑板樹、小葉欖仁到近年流行的樹種逐漸轉向「原生樹種」或是可以如瀑布般燦開的花「特色景觀花木」，以及落羽松等觀光打卡熱門樹種。過去的流行樹種中多半不是原生樹種，這些流行樹種中的外來植物，是否會因為大量繁殖，變成入侵種植物？ B) 花農之子的陳二源，做為家中長子，自小從未真正喜愛在花田裡揮汗工作。上高中後，他以課業為名躲過田事，兩個弟弟反倒扛起家中的農務；大學畢業時，父親病倒，他不得不返鄉，在田畦之間體會父母和兄弟的日常。想起父親也是因為祖父臥病，才接下種花家業，命運難道真是承襲嗎？他談起照顧阿公的印尼籍看護在台灣病逝，這個異鄉人與雇主家既親近又遙遠。我們在花市看到美麗燦爛的花卉，背後是哪些不斷重複卻找不到規律的艱辛付出？ --Hosting provided by SoundOn
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來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 編輯人柯雅云 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 因為科普都要圖文並茂，還要求證科學事實，注重的是正確性和嚴謹度。正因為肩負著把科學知識與理念傳達給世人的重任，在這分面完全是馬虎不得的。科普作家書寫時，如何做好查證工作？可是當AI時代來臨，我們有更多獲取知識的管道，但也可能碎片化，科普書還是有需求嗎？ B) 被譽為「二十世紀最優美的散文」的《即刻上菜》，出版於1937年，是M．F．K．費雪回到美國著手嘗試寫作的第一本書，也讓她開始以美食家與作家為人所知。她著有35本書，對飲食文學寫作者的深遠影響，迄今不衰。1943年，費雪於孕中完成回憶錄《我的飲食歲月》，寫她童年的成長軌跡，以及在第戎與瑞士的生活歲月，她滿懷情意地述寫私人生活，首次闡述了她書寫飲食的初心。為什麼到了80年後，她的飲食書寫還是日久彌新，依然膜拜者不絕於途？ --Hosting provided by SoundOn
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來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 編輯人柯雅云 主持人：建蓁文薈總編輯古碧玲 A) 我們常說「科普」，是科學普及化的縮寫，又可稱作流行科學。科普和科學的學術研究有甚麼不一樣？為甚麼會有「科普」誕生？對喜歡科學的一般人們來說，看著看著，可能會萌生起一股小要透過科普來理解自己有興趣的事。我們以往會從翻譯的國外科普書和國內創作科普書，也餵養許多科普愛好者，台灣開始有自己的科普著作，是如何產製的？ B) 飢餓感與愛，交織出不可抹滅的飲食記憶。牡蠣是不朽的飲食文學名家M．F．K．費雪一生摯愛，自十六歲初次嘗到牡蠣的滋味開始，直到人生盡頭，胃口盡失的她也絕不放棄吃食牡蠣的每一次機會。邀請主編《飲食之藝》的柯雅云從牡蠣談費雪為何對吃充滿樂趣，於二戰爆發初始、丈夫病重的生活艱困的時期，她著手寫作，不僅寫飲食，也充滿文化視野的寫下滿足靈魂與肚腹的經典之作。 --Hosting provided by SoundOn
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來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 +飲食作家&研究者比才 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 「客家五花」或「客家九花」。在三山國王廟或伯公廟看到神桌上所供奉的鮮花，多半不是去外面採購，而是就地取材，採摘自家庭清早盛開的各色花朵：含笑花、樹蘭、夜合、桂花與新丁花（矮仙丹），似乎都是芳香馥郁的植物，客家會用在「盤花」，是南部六堆客家莊供奉神明時一種特有的花卉型式，除了純觀賞，還有什麼作用？或是什麼象徵意義？ B) 飲食作家比才讓關東煮、黑白切、蔥油餅、米粉湯等常民小吃都進入《小酌時間》，聽她談自己做的小吃，於小料理的意義？而生命中總有些魂縈夢牽的地方，是無法言說的鄉愁；比才多年回首之後，有一座城市是她更深層的鄉愁，像些許靈光，不知何時會來敲你，她談在生命困頓時，這些城市有哪些東西能寄放她、收納她？ --Hosting provided by SoundOn
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來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 飲食作家&研究者比才 主持人：建蓁文薈總編輯古碧玲 A) 地球上的豐厚植物資源，不同族群，各有獨特的生活經驗與民情風俗，形成多元而的利用方式與文化意涵。客家族群來到台灣，他們多半比較是住在淺山區，對植物很有運用的踏實精神，人們常說客家有四寶，分別是哪四寶？兼具食用和藥用作用，他們生長在哪種環境裡？有什麼功用和使用方式？ B) 飲食作家比才的第三本書《小酌時間》，箇中放置幾篇長文於每一單元之後，內容以個人心緒的轉變與種種感悟為主，時間在其中是非常重要的元素，時間推演不同階段的生命，烹調料理也是時間，種種烹調方式火侯各自不一，也是時間。時間貫穿這本書的脊梁與座標，比才如何界定這些小料理的時間差？聽比才談「小料理」與「靈魂食物」，並與與過去的自己重逢。 --Hosting provided by SoundOn
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