這是一個關於 火焰、肉與料理科學 的 Podcast。在這個節目裡，我們從世界各地的炭火料理、燻肉文化與食材故事出發，聊聊那些藏在美味背後的技術與歷史。我們相信，好的料理不只是食譜。它是一段文化、一道技藝，也是一場圍繞著火焰與食物展開的交流。在每一輯節目中，你會聽到：◼︎ 世界 BBQ 與炭火料理文化◼︎ 肉類處理與燻製的科學原理◼︎ 經典料理背後的歷史故事◼︎ 可以在家或戶外實作的烹調方法如果你喜歡燒烤、喜歡研究食材，或只是單純熱愛料理的風味與故事——歡迎加入這群對肉與火焰充滿好奇的 Meat Nerds。▍在哪裡收聽《火上料理人：The Meat Nerds》Apple Podcastshttps://podcasts.apple.com/podcast/1882783114YouTube Musichttps://music.youtube.com/playlist?list=PL0MbmtVwTawuyuDUrNZX9f_sYRNvv90YOSpotifyhttps://open.spotify.com/show/7smXcpNy887Om7mg5lYCAEKKBOX Podcasthttps://podcast.kkbox.com/tw/channel/H-_zXRwu6xa4KGjCHx▍延伸閱讀與食譜節目內容同步延伸於Everdure Taiwan 官方網站與食譜專欄https://everdurebyheston.com.tw/blog/一起在火焰與煙霧之間，探索料理的世界。--Hosting provided by SoundOn