Avsnitt
-
Москва, 1926 год. «Московский фланёр» отправляется выбирать дачу на лето. По Казанской железной дороге проедем по ближайшему Подмосковью — правда, большинство этих районов давно уже стали Москвой. В нашем маршрутном листе Перово, Шереметевка, Вешняки, Кузьминки, Косино, посёлок Ухтомского, Люберцы и Томилино. За окном жаркое московское лето.
-
Вот вы какие пироги предпочитаете? С мясом? С рыбой? С грибами? Или, может, с рисом? А вам больше нравится, когда много теста или много начинки? Если всё сразу и побольше, то новый выпуск гастроподкаста «Ананасы и рябчики» для вас — рассказываем про кулебяки! Смешали в выпуске начинку, тесто и многообразие кулебяки в классической русской литературе. И конечно, готовим по дореволюционным рецептам.
-
Saknas det avsnitt?
-
Москва, 1883 год. Молодой Антон Чехов недавно переехал в Москву, будущий писатель живо интересуется спортом, учится, работает помощником врача, печатается в модных сатирических журналах и гуляет по городу. Вот и сегодня по просьбе журнала «Будильник» вместе с обозревателем Антошей Чехонте мы отправимся на Трубную площадь, там главный птичий рынок Москвы! Будем набираться впечатлений для новой статьи.
-
Новый выпуск гастроподкаста «Анансы и рябчики» посвящён пасхальным традициям и, конечно, угощениям. Выясним, зачем пекут куличи и красят яйца. Что за блюдо пасха. Почему праздник Пасхи считается главным для всех православных христиан. И как его было принято отмечать на рубеже XIX–XX веков. И конечно, будем готовить пасху и кулич по дореволюционным рецептам.
«Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и общепит. Оцифрованные фонды Библиотеки им. Н.А. Некрасова
https://electroproject.nekrasovka.ru/buffet -
Москва, 1811 год. Через год «Москва, спалённая пожаром», как мы помним у Михаила Юрьевича Лермонтова, навсегда изменит свою повседневную жизнь и облик. Случится Отечественная война 1812 года. А пока давайте неспешно прогуляемся по улицам и паркам, заглянем в магазины, забежим на минутку в гости к москвичам. Сегодня мы будем фланировать вместе с поэтом Константином Батюшковым и его очерком «Прогулка по Москве». В путь, друзья!
-
Поговорим о рыбе на дореволюционном столе — из неё готовили множество блюд: супы, горячее, делали начинку для пирогов, на аристократических приёмах всегда присутствовали холодные закуски с рыбой и рыбными деликатесами — господство рыбных рецептов на русском столе было определяющим. А готовить в этом выпуске будем фаршированную щуку и красиво жарить навагу.
«Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и общепит. Оцифрованные фонды Библиотеки им. Н.А. Некрасова
https://electroproject.nekrasovka.ru/buffet -
Москва. Июнь 1929 года. В СССР утверждён первый пятилетний план развития народного хозяйства, и всё население страны готовится к ударным трудовым успехам. Но у москвичей другая забота: 8 июня открывается Парк Горького, тогда ещё просто Центральный парк культуры и отдыха, и, кажется, вся Москва там! Не можем пропустить это событие и мы, пофланируем по летним аллеям парка и посмотрим на отдыхающих москвичей. Поможет нам в этом репортаж «Москва отдыхает» неизвестного нам автора Т., который мы нашли в июньском выпуске журнала «Цирк и эстрада» за 1929 год.
-
Погружаемся в мир соусов — узнаем историю, разберёмся в базовых ингредиентах, научимся правилам сервировки, ну и, конечно, будем готовить по дореволюционным рецептам — в этом выпуске соус эспаньоль.
«Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и общепит. Оцифрованные фонды Библиотеки им. Н.А. Некрасова
https://electroproject.nekrasovka.ru/buffet -
Мода на кухню a la russe в конце XIX века, разбираемся, что это — поиски исконных блюд или кулинарные традиции на экспорт. А приготовим сегодня суп и судака, естественно, a la russe.
«Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и общепит. Оцифрованные фонды Библиотеки им. Н.А. Некрасова
https://electroproject.nekrasovka.ru/buffet -
Как накрыть стол и организовать меню для званого обеда, как встречать гостей и как правильно посещать банкеты в начале XX века.
«Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и общепит. Оцифрованные фонды Библиотеки им. Н.А. Некрасова
https://electroproject.nekrasovka.ru/buffet -
Москва. Лето 1974 года. Город полон событий: в Пушкинском музее выставили Мону Лизу, на экранах кинотеатров показывают «Калину красную» Василия Шукшина, ежедневно с вокзалов молодёжь уезжает строить БАМ. Мы же сегодня отдохнём от дневной суеты и пофланируем по ночной Москве, заглянем в Останкинскую башню, понаблюдаем за работой хлебозавода и спустимся в метро, чтобы побродить по путям. Нашим гидом будет писатель Юрий Крутогоров и его очерк «Путешествие в ночь». Пойдёмте скорей, у нас последний троллейбус!
-
Сегодня не будем выходить из дома, потому что на улице холодная московская зима 1927 года. Мы побываем в обычной, отдельно взятой коммунальной квартире, в литературе известной как «воронья слободка», и там послушаем про городские события, житейские перипетии, моду, музыку, еду, кино, накроем новогодний стол, покрутим радиоприёмник, споём под гитару — в общем, узнаем всё то, о чём судачили на кухнях, в комнатах, трамваях и на улице. Итак. Мы отправляемся в путешествие во времени.
«Выходи из дома!» Представляем второй выпуск документального аудиоспектакля про москвичей и Москву разных лет. Мы опять отправляемся в случайно выбранный год московской жизни и наблюдаем за повседневностью, переживаниями и радостями простых москвичей. Это невыдуманные истории, которые мы собираем из сотен газет, журналов, книг, дневников, воспоминаний и фрагментов городского фольклора, объединённых в один московский день. -
Москва, 1895 год. Уже четыре года, как в России появился первый автомобиль, но их пока единицы, а электротрамваи запустят только через пару лет, поэтому можем спокойно, не опасаясь, пофланировать по улицам Москвы, чем мы сегодня и займёмся. Мы поразглядываем вывески, витрины магазинов и московских зевак, заворожённых ассортиментом торговых залов. В этом нам помогут наблюдения неизвестного нам журналиста под псевдонимом (о удивление!) «Московский фланёр», которые мы нашли в журнале «Будильник» 1895 года.
-
История котлет, секреты приготовления и дореволюционных рецепты.
«Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и общепит. Оцифрованные фонды Библиотеки им. Н.А. Некрасова
https://electroproject.nekrasovka.ru/buffet -
Москва. Жаркое лето 1928 года. В столице гремит Всесоюзная Спартакиада, готовится к открытию Парк Горького, а на Москве-реке проходит грандиозный иллюминированный карнавал. Мы же отправляемся пофланировать на Воробьёвы горы — убежим от городской суеты, горячего асфальта и трамвайного шума, поразглядываем москвичей, понаблюдаем за танцами и отдыхом горожан и бесцельно посидим на скамейке, невольно наслаждаясь видами. В этом нам поможет очерк журналиста и писателя Даниила Фибиха, который мы нашли в книге «По Москве». Очерк так и называется «На „Воробьёвке“». Ну что же, не будем мешкать. В путь!
-
Бедный мужик, повстречав говорящее волшебное дерево Липку, раз за разом просил у неё всё новые и новые блага — от простой коровы до богатства, жены, чинов и власти, пока его ненасытная жадность не привела к тому, что он и его жена превратились в медведей, доказав, что «многого пожелаешь — последнее потеряешь»! Читает Софья Дубровская
7 сезон. Московские сказки -
Разбираемся в происхождении популярного яблочного пирога — шарлотки. Учимся готовить настоящую шарлотку из сухарей и чёрного хлеба по рецептам дореволюционных кулинаров.
«Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и общепит. Оцифрованные фонды Библиотеки им. Н.А. Некрасова
https://electroproject.nekrasovka.ru/buffet -
Находчивый генерал, посланный царём за неведомой добычей, случайно заполучил волшебного повара Морфея, обменял его на книгу с волшебным домом, а потом и на саблю с полотенцем-армией, после чего не только выполнил царское задание, но и женился на царской дочке, став самым богатым человеком в округе! Читает Юлия Фейн.
7 сезон. Московские сказки -
В новом выпуске подкаста «К нам приехал» встречаем архидьякона и путешественника Павла Алеппского (он же Булос ибн Макариус аз-Заим ал-Халеби) прибывшего в Россию из Османской империи в 1654 году. В своих этнографических записках путешественник много писал о религии, церкви и церковных обрядах, но также описывал повседневность посещаемых им мест. Послушаем заметки Павла Алеппского о торговле в Москве в середине XVII века.
-
Незадачливый царевич, которого отец по глупости отдал морскому чуду, влюбляется в красавицу-волшебницу из подводного дворца, крадёт её в виде кольца, теряет это колечко в колодце, но благодаря волшебному голосу успевает его вернуть из песка, отбивает невесту у другого жениха и, вернувшись с богатой добычей к отцу, становится новым царём! Читает Екатерина Банаева.
7 сезон. Московские сказки - Visa fler
