Avsnitt
-
صدای قاشق و چنگال، همهمهی سلف و خاطراتی که هنوز زندهاند. در این اپیزود، با کاپیتان لطیفخان به سلف دانشگاه برمیگردیم؛ جایی فراتر از غذا، جایی برای شکلگیری دوستی و اولین تجربههای جدی زندگی. از صفهای طولانی و سینیهای فلزی تا اعتراضهای دانشجویی و نوستالژی جوانی؛ «سلف دانشگاه» قصهی زندگی جمعی ماست. اگر تجربهی غذا خوردن در سلف دانشگاه را دارید، این اپیزود ویکیپزپلاس مخصوص شماست.
مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییلزاده)
تهیهکننده پادکست: رامیار منوچهرزاده
تیم سازندگان: نگین فیروزی، فرزانه رضایی، امیربهادر بیات
پشتیبانی: ساجده علیپور
گوینده: رضا میکاییلزاده
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
هویت بصری: مجید کاشانی
طراحی کاور: نرگس فداکار
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
Website: https://wikipazpodcast.com
Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast
Telegram: https://t.me/wikipazpodcast
Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast
-
خورش آلواسفناج از آن غذاهایی است که بیشتر در خانهها زندگی میکند تا در رستورانها؛ خورشی فصلی، خانگی و وابسته به خاطره. غذایی که برای بعضیها طعمی دلنشین و نوستالژیک دارد و برای بعضی دیگر چندان دوستداشتنی نیست. در این اپیزود ویکیپز سراغ خورشی رفتهایم که میان ترش، ملس و شیرین در نوسان است و بیش از ظاهرش، با عطر و طعمش قضاوت میشود.
در این قسمت از اسفناج و پیشینهاش در فرهنگ غذایی ایران میگوییم، پای آلو بخارا و انتخابهای مختلف آشپزها به میان میآید و دربارهی گوشت، لعاب خورش و فوتوفنهایی حرف میزنیم که هر خانواده روایت خودش را از این خورش ساخته است. اپیزودی دربارهی غذایی ساده، فصلی و خانگی که با همهی اختلافنظرها، هنوز جای خودش را روی سفرهها حفظ کرده است.
حامیان مالی این اپیزود:
شرکت کشت و صنعت روژین تاک
گروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)
مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییلزاده)
تهیهکننده: رامیار منوچهرزاده
کارگردان: نگین فیروزی
نویسنده و پژوهشگر: دنا منتظر
پشتیبانی: امین شیرپور و ساجده علیپور
نویسندهی متن غذا: مونا غفاری
گویندگان: رضا میکاییلزاده و نیلوفر کرانیزاده
تدوینگر: فرزانه رضایی
هویت بصری: مجید کاشانی
طراح کاور: نرگس فداکار
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
Website: https://wikipazpodcast.com
Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast
Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast
Telegram: https://t.me/wikipazpodcast
-
Saknas det avsnitt?
-
در این اپیزود ویژه، همراه با کاپیتان لطیف خان از عرشهی «کشتی زمان» راهی طولانیترین شب سال میشویم؛ شبی که در دل تاریکی، نوید زایش خورشید و بازگشت روشنایی را پنهان کرده است.
از آیینهای کهن و جشنهای باستانی، تا قصههای قدیمی، کرسیهای گرم، هندوانههای شیرین و حافظخوانیهای خانوادگی… همهچیز ما را به قلب سنتی میبرد که قرنهاست در روشن نگهداشتن روح و فرهنگ ایرانی نقش داشته.
با این اپیزود ویکیپزپلاس به استقبال شب یلدا یا شب چله میرویم که نه فقط بلندترین شب سال، بلکه یکی از روشنترین شبهای فرهنگ ایرانی است؛ شبی برای گردهمایی، قصهگویی، خاطرهسازی و امید به فردایی روشنتر.
مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییلزاده)
تهیهکننده پادکست: رامیار منوچهرزاده
تیم سازندگان: نگین فیروزی، فرزانه رضایی، امیربهادر بیات
پشتیبانی: ساجده علیپور
گوینده: رضا میکاییلزاده
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
هویت بصری: مجید کاشانی
طراحی کاور: نرگس فداکار
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
Website: https://wikipazpodcast.com
Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast
Telegram: https://t.me/wikipazpodcast
Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast
-
در این اپیزود ویکیپز به سراغ یکی از بحثبرانگیزترین خورشهای ایرانی رفتهایم: خورش کرفس. غذایی که برای عدهای عطر و طعمی دلنشین دارد و برای بسیاری دیگر یادآور نفرت و شوخیهای بیپایان است. از اصالت مدیترانهای کرفس و جایگاهش در آشپزی ایرانی میگوییم، از دستورهای متفاوت و قیمهی کرفس گرفته تا راز گوشتهای مناسب برای خورش. اگر میخواهید بدانید چرا یک خورش میتواند اینهمه دوستداشتنی و همزمان منفور باشد، با ما و کاپیتان لطیفخان همراه شوید.
حامیان مالی این اپیزود:
شرکت کشت و صنعت روژین تاک
گروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)
مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییلزاده)
تهیهکننده: رامیار منوچهرزاده
کارگردان: نگین فیروزی
نویسنده و پژوهشگر: دنا منتظر
پشتیبانی: امین شیرپور و ساجده علیپور
نویسندهی متن غذا: مونا غفاری
گویندگان: رضا میکاییلزاده و نیلوفر کرانیزاده
تدوینگر: فرزانه رضایی
هویت بصری: مجید کاشانی
طراح کاور: نرگس فداکار
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
Website: https://wikipazpodcast.com
Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast
Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast
Telegram: https://t.me/wikipazpodcast
-
به اپیزود دوم «بوفهی مدرسه» خوش آمدید! این بار با ادامهی خاطرات نوستالژیک مدرسه، به دنیای پرهیجان بوفهها سر میزنیم. از تجربههای واقعی پول و تجارت بچهها، رقابتها و قلدری دیدنها، تا خلاقیتهایشان برای رسیدن به خوراکیها. حتی ردپای بوفهها را در سینمای ایران دنبال میکنیم و تأثیرشان بر فرهنگ مدرسه را بررسی میکنیم. این شما و این اپیزود دوم بوفهی مدرسه.
مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییلزاده)
تهیهکننده پادکست: رامیار منوچهرزاده
تیم سازندگان: نگین فیروزی، فرزانه رضایی، امیربهادر بیات
پشتیبانی: ساجده علیپور
گوینده: رضا میکاییلزاده
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
هویت بصری: مجید کاشانی
طراحی کاور: نرگس فداکار
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
Website: https://wikipazpodcast.com
Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast
Telegram: https://t.me/wikipazpodcast
Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast
-
پیراشکی فقط یک خوراکی نیست، یادآور بوی نان داغ، انتظار پشت ویترین قنادی و طعم شیرین کودکی است.
در این اپیزود با نگاهی دقیقتر به «پیراشکی» میپردازیم؛ خوراکی ساده و محبوبی که در ظاهر فقط یک میانوعده است، اما در دل خود تاریخ، فرهنگ و خاطرات مشترک بسیاری را پنهان کرده است.
حامیان مالی این اپیزود:
شرکت کشت و صنعت روژین تاک
گروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)
مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییلزاده)
تهیهکننده: رامیار منوچهرزاده
کارگردان: نگین فیروزی
نویسنده: دنا منتظر
پژوهشگر: ساجده علیپور
نویسندهی متن غذا: مونا غفاری
گویندگان: رضا میکاییلزاده و نیلوفر کرانیزاده
تدوینگر: فرزانه رضایی
هویت بصری: مجید کاشانی
طراح کاور: نرگس فداکار
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
Website: https://wikipazpodcast.com
Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast
Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast
Telegram: https://t.me/wikipazpodcast
-
در این قسمت به یکی از نوستالژیکترین لحظههای دوران مدرسه برمیگردیم؛ صفهای طولانی، صدای سکهها روی پیشخوان و رقابت برای خوراکیهای محبوب. در این اپیزود، پای صحبت مدیران و بوفهدارهای مدارس مینشینیم، از خوراکیهای ممنوعه میشنویم و خاطرات شیرین زنگ تفریح را مرور میکنیم. بوفه فقط یک ویترین خوراکی نبود، بخشی از خاطرات جمعی و ماندگار همهی ماست.
مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییلزاده)
تهیهکننده پادکست: رامیار منوچهرزاده
تیم سازندگان: نگین فیروزی، فرزانه رضایی، امیربهادر بیات
پشتیبانی: ساجده علیپور
گوینده: رضا میکاییلزاده
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
هویت بصری: مجید کاشانی
طراحی کاور: نرگس فداکار
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
Website: https://wikipazpodcast.com
Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast
Telegram: https://t.me/wikipazpodcast
Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast
-
در این اپیزود ویکیپز به قلب ایتالیا سفر میکنیم و داستان یکی از مشهورترین دسرهای جهان یعنی تیرامیسو را دنبال میکنیم. از ریشههای تاریخی و روایتهای گوناگون پیدایش آن تا نقش قهوه، ماسکارپونه و بیسکویت ساویاردی در شکلگیری طعمی منحصربهفرد را مرور میکنیم. همچنین به جایگاه فرهنگی غذا در زندگی ایتالیاییها میپردازیم و میبینیم چگونه خوراک از یک نیاز ساده فراتر میرود و به بخشی از هویت جمعی بدل میشود. اپیزودی که تاریخ، فرهنگ و طعم را در هم میآمیزد؛ درست مانند خود تیرامیسو.
حامیان مالی این اپیزود:
شرکت کشت و صنعت روژین تاک
گروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)
مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییلزاده)
تهیهکننده: رامیار منوچهرزاده
کارگردان: نگین فیروزی
نویسنده: دنا منتظر
پژوهشگران: امیربهادر بیات و ساجده علیپور
پشتیبانی: عرفان علوی
نویسندهی متن غذا: مونا غفاری
گویندگان: رضا میکاییلزاده و نیلوفر کرانیزاده
تدوینگر: فرزانه رضایی
هویت بصری: مجید کاشانی
طراح کاور: نرگس فداکار
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
Website: https://wikipazpodcast.com
Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast
Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast
Telegram: https://t.me/wikipazpodcast
-
در این اپیزود ویکیپز پلاس همراه کاپیتان لطیفخان به دنیای عجیب و شیرین ویار سر میزنیم؛ از هوسهای غیرمنتظره مثل ترشی و هندوانه گرفته تا شیرینیهای رنگارنگ و خوراکیهای براق.
اینجا فقط بحث میل به غذا نیست، بلکه قصهای پر از خاطرات بامزه و روایتهای شگفتانگیز است که بارداری را به یک سفر رمزآلود تبدیل میکند. با ما همراه شوید تا بشنوید چطور تلویزیون، میوهها و حتی بوهای ساده میتوانند این تجربه را عجیبتر کنند.
مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییلزاده)
تهیهکننده پادکست: رامیار منوچهرزاده
تیم سازندگان: نگین فیروزی، فرزانه رضایی، امیربهادر بیات
پشتیبانی: ساجده علیپور
گوینده: رضا میکاییلزاده
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
هویت بصری: مجید کاشانی
طراحی کاور: نرگس فداکار
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
Website: https://wikipazpodcast.com
Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast
Telegram: https://t.me/wikipazpodcast
Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast
#wikipazpodcast
#wikipaz
#ویکی_پز
-
در گرمای تابستان، هیچ چیز به اندازهی یک کاسه آبدوغخیار خنک دلچسب نیست. خوراکی ساده و سبک که بعضیها آن را یک وعدهی کامل میدانند و بعضی دیگر حتی جزو «غذاها» حسابش نمیکنند. در این اپیزود ویکیپز، ردپای سوپهای سرد را در سفرههای ملل دنبال میکنیم، پایمان به آشپزخانهی امیرکبیر باز میشود، و در نهایت به یک پرسش قدیمی میرسیم: آیا آبدوغخیار یک غذای سادهی مردمی است یا روایت پیچیدهای از تاریخ خوراک؟
حامیان مالی این اپیزود:
شرکت کشت و صنعت روژین تاک
گروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)
مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییلزاده)
تهیهکننده: رامیار منوچهرزاده
کارگردان: نگین فیروزی
پژوهشگر و نویسنده: دنا منتظر
پشتیبانی: امیربهادر بیات و ساجده علیپور
نویسندهی متن غذا: مونا غفاری
گویندگان: رضا میکاییلزاده و نیلوفر کرانیزاده
تدوین: فرزانه رضایی
طراح کاور: نرگس فداکار
هویت بصری: مجید کاشانی
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
Website: https://wikipazpodcast.com
Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast
Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast
Telegram: https://t.me/wikipazpodcast
#wikipazpodcast
#wikipaz
#ویکی_پز
-
در دومین قسمت از اپیزود خوراک و ضربالمثل به سراغ قصهها و ریشههای ضربالمثلهایی میرویم که غذا نقش اصلیشان را بازی میکند. از نان و آشهای پرتکرار تا طنازیهای زیرکانهی زبان فارسی، رد پای خوراکیها را در لایههای استعاره و تمثیل دنبال میکنیم. این قسمت آشی است با چاشنی طنز و تأمل؛ قصهگو، چشیدنی و خوشعطر.
مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییلزاده)
تهیهکننده پادکست: رامیار منوچهرزاده
تیم سازندگان: نگین فیروزی، فرزانه رضایی، امیربهادر بیات
پشتیبانی: ساجده علیپور
گوینده: رضا میکاییلزاده
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
هویت بصری: مجید کاشانی
طراحی کاور: نرگس فداکار
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
Website: https://wikipazpodcast.com
Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast
Telegram: https://t.me/wikipazpodcast
Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast
#wikipazpodcast
#wikipaz
#ویکی_پز
-
هاتداگ فقط یک ساندویچ نیست؛ ردپای یک تاریخ پنهان از قرنها پیش تا دکههای امروزی است. خوراکی که از قصابی گمنام در آلمان شروع شد، از افسانههای گوشتهای مشکوک عبور کرد و با مهاجرت، شوخی و بیخانمانی فرهنگی، به یکی از نمادهای خیابانی آمریکا تبدیل شد. در این اپیزود ویکیپز با کاپیتان لطیفخان به دل تاریخ میزنیم. از وین تا نیویورک، از سوسیسهای دستساز تا سسهایی که خاطره میسازند. هاتداگ را نه فقط با نان، که با چشم تاریخ، با زبان مردم و با ذائقهی جهان میچشیم.
حامیان مالی این اپیزود:
شرکت کشت و صنعت روژین تاک
گروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)
مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییلزاده)
تهیهکننده: رامیار منوچهرزاده
کارگردان: نگین فیروزی
نویسنده: دنا منتظر
پژوهشگر: امیربهادر بیات
پشتیبانی: ساجده علیپور
نویسندهی متن غذا: مونا غفاری
گویندگان: رضا میکاییلزاده و نیلوفر کرانیزاده
تدوین: فرزانه رضایی
طراح کاور: نرگس فداکار
هویت بصری: مجید کاشانی
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
Website: https://wikipazpodcast.com
Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast
Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast
Telegram: https://t.me/wikipazpodcast
#wikipazpodcast
#wikipaz
#ویکی_پز
-
حدود ساعت سه و نیم بامداد جمعه، بیست و سوم خرداد ماه ۱۴۰۴ بود… وقتی سکوت شب، با صدای انفجار و خبرهای ناگهانی شکست. همهچیز در چند دقیقه، عوض شد و وارد یک فضای جنگی شدیم؛ فضایی که نسل جدید فقط در فیلمها و اخبار دیده بود و برای قدیمیها یادآور ۴۰ سال پیش بود.
در این اپیزود ویکیپزپلاس، از این ۱۲ روز حرف میزنیم. ۱۲ روزی که طعم غذا عوض شد.
مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییلزاده)
تهیهکننده پادکست: رامیار منوچهرزاده
تیم سازندگان: نگین فیروزی، فرزانه رضایی، امیربهادر بیات
پشتیبانی: ساجده علیپور
گوینده: رضا میکاییلزاده
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
هویت بصری: مجید کاشانی
طراحی کاور: نرگس فداکار
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
Website: https://wikipazpodcast.com
Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast
Telegram: https://t.me/wikipazpodcast
Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast
#wikipazpodcast
#wikipaz
#ویکی_پز
-
در این قسمت ویکیپزپلاس از سفرهی ضربالمثلهای فارسی سر درمیآوریم و به دنبال رد پای خوراکیها در دل زبان و فرهنگ میگردیم. با همراهی محمد اعتدالی، بیوک ملکی و مرتضی ارشاد، سراغ قصههایی میرویم که طعم نان و نمک، تلخی زهرمار و شیرینی عسل دارند. ضربالمثلها فقط بازی با واژهها نیستند؛ آیینهایاند از باورها، تجربهها و زندگی جمعی ما. این قسمت، آغاز سفری است میان کلام و کاسه.
مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییلزاده)
تهیهکننده پادکست: رامیار منوچهرزاده
تیم سازندگان: نگین فیروزی، فرزانه رضایی، امیربهادر بیات
پشتیبانی: ساجده علیپور
گوینده: رضا میکاییلزاده
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
هویت بصری: مجید کاشانی
طراحی کاور: نرگس فداکار
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
Website: https://wikipazpodcast.com
Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast
Telegram: https://t.me/wikipazpodcast
Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast
#wikipazpodcast
#wikipaz
#ویکی_پز
-
در این اپیزود ویکیپز به سراغ یکی از خوشرنگترین و خوشعطرترین غذاهای ایرانی رفتیم: کلمپلو. غذایی که با نام شیراز گره خورده اما ردپایش را میشود در سفرههای شهرهای دیگر هم پیدا کرد؛ آنهم با طعم و رنگی متفاوت. در این قسمت، از ریشههای تاریخی پلوهای رنگارنگ در دربارهای صفوی میگوییم و به تنوعی از کلمها و شیوههای پختی میرسیم که هرکدام قصهای جداگانه دارند. اگر دوست دارید طعم تاریخ، فرهنگ و آشپزی ایرانی را در یک لقمهی کلمپلو بچشید، با این قسمت ویکیپز همراه باشید.
حامیان مالی این اپیزود:
شرکت کشت و صنعت روژین تاک
گروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)
برند خوشبخت
مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییلزاده)
تهیهکننده: رامیار منوچهرزاده
کارگردان: نگین فیروزی
پژوهشگر و نویسنده: دنا منتظر
نویسندهی متن غذا: مونا غفاری
تیم پشتیبانی: امیربهادر بیات و پویان خالقی
گویندگان: رضا میکاییلزاده و نیلوفر کرانیزاده
تدوین: فرزانه رضایی
طراح کاور: نرگس فداکار
هویت بصری: مجید کاشانی
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
Website: https://wikipazpodcast.com
Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast
Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast
Telegram: https://t.me/wikipazpodcast
#wikipazpodcast
#wikipaz
#ویکی_پز
-
در این قسمت از ویکیپزپلاس به سراغ یکی از بامزهترین چالشهای هفتگی میرویم: غذای تهیخچالی! غذاهای ماندهای که منتظر فرصتی برای درخشیدناند، گاهی با خلاقیت نجات پیدا میکنند و گاهی همانطور ساده محبوب دلها میمانند. از خانههای ایرانی تا سریالهای خارجی، این موضوع مرز نمیشناسد. اپیزودی پر از خنده، نوستالژی و ایده برای نجات جان با غذاهای تهماندهی آخر هفته!
مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییلزاده)
تهیهکننده پادکست: رامیار منوچهرزاده
تیم سازندگان: نگین فیروزی، فرزانه رضایی، امیربهادر بیات
پشتیبانی: ساجده علیپور
گوینده: رضا میکاییلزاده
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
هویت بصری: مجید کاشانی
طراحی کاور: نرگس فداکار
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
Website: https://wikipazpodcast.com
Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast
Telegram: https://t.me/wikipazpodcast
Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast
#wikipazpodcast
#wikipaz
#ویکی_پز
-
در این اپیزود از پادکست ویکیپز به سراغ یکی از محبوبترین غذاهای جهان یعنی نودل میرویم. همچنین نگاهی داریم به تاریخچهی نودل، روایتهای متنوع درباره خاستگاه آن و چگونگی گسترشش در فرهنگهای مختلف از چین تا ایران؛ از تأثیر مهاجرت و جنگ بر دستور پخت نودل گرفته تا ورود آن به سفرههای ایرانی. این اپیزود ترکیبی است از تاریخ، فرهنگ و طعم. اگر کنجکاوید بدانید چطور یک رشتهی خمیری ساده به نمادی جهانی تبدیل شد، این اپیزود را از دست ندهید.
حامیان مالی این اپیزود:
شرکت کشت و صنعت روژین تاک
گروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)
مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییلزاده)
تهیهکننده: رامیار منوچهرزاده
نویسنده: دنا منتظر
کارگردان: نگین فیروزی
پژوهشگر: امیربهادر بیات
نویسندهی متن غذا: مونا غفاری
تیم پشتیبانی: امیربهادر بیات و ساجده علیپور
گویندگان: رضا میکاییلزاده و نیلوفر کرانیزاده
تدوین: فرزانه رضایی
طراح کاور: نرگس فداکار
هویت بصری: مجید کاشانی
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
Website: https://wikipazpodcast.com
Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast
Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast
Telegram: https://t.me/wikipazpodcast
#wikipazpodcast
#wikipaz
#ویکی_پز
-
در ادامهی اپیزود قبل دوباره همراه شما شدیم اما اینبار با موضوع رستورانهای بین راهی. واقعاً که سفرهای جادهای بدون توقف در یک رستوران بین راهی چیزی کم دارند! از غذاخوریهای نوستالژیک کنار جاده گرفته تا مجتمعهای مدرن رفاهی. در این اپیزود به داستانها، تجربهها و حتی ردپای این رستورانها در سینما میپردازیم.
مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییلزاده)
تهیهکننده پادکست: رامیار منوچهرزاده
تیم سازندگان: نگین فیروزی، فرزانه رضایی، امیربهادر بیات
پشتیبانی: ساجده علیپور
گوینده: رضا میکاییلزاده
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
هویت بصری: مجید کاشانی
طراحی کاور: نرگس فداکار
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
Website: https://wikipazpodcast.com
Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast
Telegram: https://t.me/wikipazpodcast
Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast
#wikipazpodcast
#wikipaz
#ویکی_پز
-
در این اپیزود از ویکیپز با هم به دل سفرههای رنگارنگ ایرانی میرویم و از طعم و تاریخچهی یکی از محبوبترین غذاهای سنتی ایران، یعنی کوکوسبزی، بیشتر میگوییم. این خوراک خوشمزه که در هر خانهای طرفداران زیادی دارد، با ترکیب سبزیجات تازه و تخممرغ، نرمی و طعمی منحصربهفرد پیدا میکند. از دیرباز کوکوسبزی بهعنوان یک غذای ساده و در عین حال خوشمزه شناخته میشود که میتواند بهعنوان یک وعدهی اصلی یا پیشغذا در سفرهها جایگاه خاصی داشته باشد.
در این اپیزود، علاوه بر طرز تهیهی این غذای خوشطعم، نگاهی به تاریخچه و نحوهی پخت آن در نقاط مختلف ایران خواهیم انداخت. چه بهعنوان یک غذای ناهار دلپذیر و چه بهعنوان یک خوراکی شبانه با نان تازه، کوکوسبزی در سفرهی ایرانی همیشه حاضر است. بیایید با هم همراه شویم و از داستانهای مردم از گوشهوکنار ایران، و تفاوتهای این غذای ساده در شهرهای مختلف بیشتر بدانیم.
حامیان مالی این اپیزود:
شرکت کشت و صنعت روژین تاک
گروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)
مالک و صاحب امتیاز پادکست:
کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییلزاده)
تهیهکننده: رامیار منوچهرزاده
کارگردان: نگین فیروزی
نویسنده: دنا منتظر
نویسندهی متن غذا: مونا غفاری
پژوهشگر: دنا منتظر با همراهی کسری صمدنژاد
گویندگان: رضا میکاییلزاده و نیلوفر کرانیزاده
تدوین: فرزانه رضایی
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
طراح کاور: نرگس فداکار
هویت بصری: مجید کاشانی
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
Website: https://wikipazpodcast.com
Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast
Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast
Telegram: https://t.me/wikipazpodcast
#wikipazpodcast
#wikipaz
#ویکی_پز
-
در این اپیزود از ویکیپزپلاس سراغ یکی از قدیمیترین و صمیمیترین همراهان سفرهای جادهای رفتیم: لقمههای بین راهی! از تاریخچه و معنای واژهی لقمه گرفته تا نقشی که نان در این فرهنگ غذایی ایفا میکند. چرا لقمههای جادهای تا این حد برای ما خاطرهسازند؟ چه چیزی آنها را از وعدههای ثابت متمایز میکند؟ در این اپیزود هم خاطرات سفر مرور میشود و هم نگاهی به تأثیر لقمه در سبک زندگی مسافران خواهیم داشت.
مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییلزاده)
تهیهکننده پادکست: رامیار منوچهرزاده
تیم سازندگان: نگین فیروزی، فرزانه رضایی، امیربهادر بیات
پشتیبانی: ساجده علیپور
گوینده: رضا میکاییلزاده
طراحی کاور: نرگس فداکار
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
هویت بصری: مجید کاشانی
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
Website: https://wikipazpodcast.com
Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast
Telegram: https://t.me/wikipazpodcast
Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast
#wikipazpodcast
#wikipaz
#ویکی_پز
- Visa fler
