Avsnitt
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Comenzamos el programa falando con Diego Fraile, del restaurante Diferente, de L'Entregu. Diego ya tuvo nel programa va unos años, pero repite por cuenta qu'acaba mudase al famosu llocal de La Conda, tamién en L'Entregu. Vamos falar con él d'esti cambéu y tamién de la so esperiencia cocinando n'Ibiza.
Acabamos el programa con Jorge de Conde Prendes, una de les principales distribuidores de vinos d'Asturies. Va cuntanos la so historia, cómo empezaron vendiendo vinos a granel, y tamién llexía, hasta tener más de 2500 referencies nel mundu del mundu. Una charra per interesante al rodiu'l mundu del vinu. -
Comenzamos el programa falando con José Couto, celiacu, que tien una cuenta nomada "Putos Celiacos" onde fala dende l'humor de la so enfermendá. Tamién tien otra, más seria, "Sin Gluten se puede vivir", onde tamién fae recetes.
Acabamos con Natalia, d'Animales Viajeros, que vien a falanos del Valle del Jerte, cola so famosa floración de los crezos. -
Saknas det avsnitt?
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Comenzamos el programa falando con Juanjo Cima, que vien a falanos del Día del Tortu, el TortuDay, que ya va pela cuarta edición. Un alcuentru onde axunta xente venceyada al mundu de les redes y de la gastronomía asturiana pa poner en valor el nuesu tortu. Pero amás, nesta edición vien con una sorpresa, entama Cafés El Gallu, una empresa de café d'especialidá que vien direutamente de Peru.
Acabamos el programa con Sandra Gómez, conocida en redes sociales como Saltando la Dieta, qu'acaba d'espublizar el so primer llibru de recetes "Mis Recetas infalibles". Vamos charrar con ella sobre'l so llibru, les sos recetes, y tamién d'esti mundu interesante de les redes sociales. -
Comenzamos el programa falando con Pablo Canal, o Pablo El Sidru; y con Helder Ferreira, direuto del XVIII Festival Internacional de la Máscara Ibérica, que va celebrase per primer vegada fuera de Portugal, y va ser n'Asturies.
Vamos charrar con ellos de la importancia na cultura de les mazcaraes, de les estremaes representaciones per toda Europa, pero con un continium cultural, y cómo non, de la montonera actividaes que van entamar.
Acabamos el programa falando con Damián Arana, que va facer el próximu 10 de Xunu una preba de vinos a ciegues a favor de la Asociación STOP Ceguera. Vamos charrar con él del podcast nel que forma parte, "Descorchados", y aprovechando que vien, de cómo ve'l vinu anguaño. -
Comenzamos el programa falando con Israel Moreno, cocineru Estrella Michelín del restauran de Ribeseya, y con Roberto de Cerveza Ordum, qu'acaben d'ellaborar una cerveza pal so restaurante. Vamos falar del procesu de creación d'una cerveza que lleva ¡¡ocle!!, y frutos coloraos, y que van ufiertar nel menú degustación dempués del vinu.
Y acabamos el programa tamién con Israel Moreno, al que-y va acompangar Samuel, el so sumiller. Tres la polémica cola marcha del proyeutu de Marcos Granda, Israel pon los puntos sobre les íes y aclara tolo que quien qu'aclarar sobre Ayalga y la so Estrella Michelín. -
Comenzamos el programa falando con Leticia Martínez, técnica de turismu de la mancomunidá del Nalón; y con Natalia Lobeto, de Quesería Redes. Vamos falar de la marca de calidá qu'acaben d’entamar nel Nalón col nome "Cocina de Carbón", onde quieren puxar pela gastronomía de la cuenca'l Nalón.
Acabamos el programa con Sara Ceballos, que vien colos sos Entremeses Repunantes. Güei va repunanos del supermercáu que va desaniciar les pescaderíes y va vender namás pexes en bandexes de plásticu, de los coffee corners de les influencers y del campanu. -
Comenzamos el programa falando Julio y Nidia, de Casa Xurde, n'Arenas de Cabrales. Xurde, que ye'l so fíu, da tamién nome al so restaurante, un sitiu onde vas comer perbien, y qu'amás, ye preciosu. Pero ye qu'amás, a Julio y a Nidia-yos xunen los deportes d'aventura, y munches más coses que vas deprender d'ellos nesta entrevista.
Acabamos el programa con La Casa Gris, con Javi Solís y Verónica García-Peña. Güei vienen a falanos de "La Cabaña del Tío Tom", con confusión de versiones incluyía. D’Harriet Beeche Stowe, prohibía nel so momento por defender el desaniciu de la exclavitú nos EEXX d'America. -
Comenzamos el programa falando de Vegaredes, les segundes xornaes vexetarianes nel Parque natural de Redes. Van venir al estudiu Adrián, del Balcón de Redes; y Fran del Texu - Tierra del Agua a falanos de les sos propuestes de menú pa estes xornaes, y tamién de la importancia de facer esti tipu d'alcuentros.
Acabamos el programa con Xuan F. Piloñeta, presidente de la Fundación Belenos, que va venir a falanos del Antroxu, cola importancia de les mazcaraes, les distintes representaciones, y, tamién, la so gastronomía venceyada. -
Comenzamos el programa falando con Mayte y Paco, el relevu nel nuevu Tendejón de Fernando, tres la xubilación de Fernando y Rosa. Un relevu natural porque ya se conocen dende va años, y amás Mayte y Paco son vecinos del mesmu Tendejón. Vamos falar con ellos del relevu, de cómo caltienen la ganadería de Fernando, y de los distintos tipos de clientes que tienen elli cola llegada los peregrinos.
Acabamos el programa con Engel y Fulgencio Argüelles, que vienen a falanos de Cervesía. El primer festival de Cerveza Artesano y Poesía ¿del mundu? Van facelo'l sábadu que vien en Cenera (Mieres) y van cuntanos tolo que tienen elli preparáu. -
Comenzamos el programa falando con Monchi Álvarez, l'home pegáu a una radiu que podemos esfrutar toles tardes na RPA dende cuantayá, y qu'acaba d'espublizar namás y na menos que dos llibros sobre Xixón.
"Rincones de Gijón", con ilustraciones de Miguel Watio; y "Gijón en la Memoria", con semeyes de Juanjo Arrojo.
Acabamos el programa con Xurde Morán, col que siguimos percorriendo'l Camín a Santiagu. Ya dexamos Fonsagrada, y vamos conociendo pueblinos y, dalgún de los sitios históricos onde paraba l'afición del Sporting camín de Lugo. -
Comenzamos el programa falando con César Casado, cocineru del Married. Married foi una ayalga que taba va años n'Uviéu, ufiertando cocina distinta, mui creativa, a perbon preciu. Agora, n' Ḥontoria, Llanes; cocinando nun pequeñu y preciosu hotel, alloñáu de los focos mediáticos y cola tranquilidá del pueblu, pero con un Sol Repsol. Ún de los meyores cocineros d'Asturies.
Acabamos el programa con Marcos Cienfuegos, que vien a la radiu con Julio Fernández, presidente de la IXP Miel d'Asturies. Vamos falar de tolos usos que tien el miel, amás de los llambiones, de dalguna creación que fizo Marcos pa llevar a congresos gastronómicos al rodiu'l miel. -
Comenzamos el programa falando con Pedro Morán, 4ª xeneración de Casa Gerardo, ún de los restaurantes más afamaos d'Asturies, cola Estrella Michelín más vieya que tenemos, y que continua na so quinta xeneración col so fíu, Marcos.
Vamos falar con él de la hestoria la so casa de comíes, de cómo llegó la cocina creativa a Asturies, y de cómo conformaron una xeneración que sentó los pegollos de la nueva cocina asturiana.
Y de lo de siempre, a lo nuevo. Vamos falar tamién con Héctor Fandiño, premiu Talento by Abril 2026. Un concursu entamáu per una marca d'aceites gallega qu'acaba de ganar un cocineru mozu de la escuela d'hostelería de Morea. -
Comenzamos el programa falando con Jon Tillman, que mudó cola so familia de los Apalaches norteamericanos a Asturies, y lleva escribiendo dende entós una wikipedia sobre la gastronomía asturiana. Vamos falar con él de cómo ve la nuesa, que ya ye suya, gastronomía; y tamién de les conexones entre la so fastera y la nuesa por cuenta la emigración de mineros asturianos a trabayar el cinc.
Acabamos el programa con Guillermo, Paloma, Isabel y Elvira, de 1901 Cocina Gustosa, y Hotel Las Indianas. Un hotel indianu preciosu en Nueva de Llanes, onde Guillermo y Paloma, del Parador del Rey, mudaron la so cocina. -
Comenzamos el programa falando con Enol, de Xagó Surf. Acaben d'empezar la so séptima temporada na sablera de Xagón, en Gozón, rescatando'l míticu Bar Quedevo y convirtiéndolo nun sitiu d'alcuentru pal pueblu, pa los turistes, pal mundu cerveceru y pal mundu del surf. Cerveces propies, pizzes de Zio Pig, surf y una montonera d'eventos y conciertos n'un de los sitios de moda d'Asturies.
Acabamos el programa falando con Barbara y Yareah, d'El Trasgu la Fronda, una granxa escuela y muncho más en Llaviana. Sé granxeru per un día, o xúnete a les sos rutes teatralizaes de "L'Aldea Perdía". Pero tamién encarga ún de los sos menús, onde la estrella ye la so sidra y'l corderu a la estaca. -
Comenzamos el programa falando con Edén Jimenez, del Grupu Divenire. Edén forma parte de La Esquina del Peso, L'Amasería, Las Terrazas de Sardalla y El Balcón de Bueño. Una charra sobre hostelería, gastronomía, cómo xestionar negocios, y la vida en xeneral, con una de les persones más inquietes nesti mundiu n'Asturies.
Acabamos el programa con Xurde Morán, tamos ya saliendo d'A Fonsagrada, que ye un conceyu per grande, y tien munchos rincones ainda por descubrir. -
Comenzamos el programa falando con Jose Álvarez, de la Taberna Narciso, Mónica Armantina, y Xuan F. Piloñeta, de la Fundación Belenos, que vienen a falanos de la Escuela de Teitáu, que van entamar esti branu pa Teberga. Una convivencia onde vas remocicar un teitu mientres unos díes arrodiáu n'andecha d'espertos na materia. Amás vienen a falanos qu'el próximu día 1 convoquen a tolos que se quieran apuntar na braña'l Rebe ḷ ḷón con folixa, charres y tamién gastronomía.
Acabamos el programa con Javi Solís y Verónica García-Peña, que vienen a la radiu cola so Casa Gris a falar de lliteratura y gastronomía. Nesta ocasión, de Jane Eyre, de Charlotte Brontë. -
Comenzamos el programa con Borja Alcázar del Abrelatas, que vien a la radiu a falanos de les males crítiques que reciben los restaurantes nes redes sociales. Un tema polémicu nel que vas acabar llorando de risa por cuenta dalguna crítica qu'arrecibió Borja.
Acabamos el programa con Sara Ceballos que vien colos sos Entremeses Repunantes. Falaremos d'OTEA, de llambionaes de Selmana Santa y de si somos más de bocartes o de sardines. -
Comenzamos el programa falando con Bea y Dani, Umami. Dos hermanos que ya lleven 9 años al frente del únicu teppanyaky d'Asturies. Cocina xaponés, con toque de plancha, saliéndose de los tópicos del país y cola posibilidá d'acompañalo de bebíes sorprendentes, ya inclusive cócteles.
Acabamos el programa con Marcos Cienfuegos, que vien acompañáu d'Elena Gómez, presidenta de la IXP Choscu de Tinéu. Vamos falar con ellos del choscu, al que-y lleven años dándo-y un bon emburrión, pero qu'aínda sigue siendo abondo desconocíu pa munchos y munches asturianes. -
Güei vamos falar con 3 muyeres enllenes de talentu y remangu, con Luci de La Tabernilla de Oviedo, con Mirta de El Torneiro, y con Mariali, de El Verano. Centru, Occidente y Oriente nun mesmu programa, 3 guisanderes, amás de les más moces, que vienen con una nueva visión sobre la gastronomía. Vamos falar de guisar, de la muyer na gastronomía y va cuntanos dalguna sorpresina que tienen ente manes.
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Comenzamos el programa falando con Ángel, del restaurante Arraigo, na Posada de Llanera. Un restaurante onde se guisa, onde nun hai atayos, onde los callos y les cebolles rellenes son d'otru mundiu, y onde la güerta propia (y dientro poco, dalgo de ganadería) tien muncha importancia.
Acabamos el programa con Los Vicentos, dende Cabrales, un grupu musical que naz al rodiu la gastronomía. Muncha folixa, pero tamién muncha fartura. - Visa fler
