la recette – Lyssna här

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EPISODE COMPLET - Diane Dupré la Tour, autrice et cofondatrice des Petites Cantines
26 aug· la recette
🍽️ C’est l’un des premiers restaurants ou je suis allée déjeuner quand je me suis installée à Lyon, il y a 6 ans. Il faut dire que j’étais très intriguée par cette cantine au coin de ma rue, où l’on pouvait venir cuisiner et manger avec d’autres habitants du quartier.
A l’époque je ne connaissais ni l’incroyable histoire de ce lieu, ni la personne inspirante qui en avait eu l’idée…
Les petites cantines c’est aujourd’hui un réseau de 14 restaurants participatifs, dans lesquels près de 40 000 repas sont servis chaque année à prix libre
📖 Diane vient de sortir un livre dans lequel elle raconte son histoire personnelle et l'accident qui a boulversé sa vie et l'a mené à la création de ce projet professionnelle.
Alors comment transformer une épreuve de vie en un projet à impact ? Quel est le rôle du repas dans la construction de nos relations ? Et comment un restaurant de quartier peut réussir à bouleverser les codes de notre société ?
🥘Voici la recette de Diane Dupré la Tour !
🎧Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel
🎵Musique : Living life, Wish, Beyond dreams, Flowers, Indie Folk, Storybook - Scott Holmes
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CHAPITRE 4 - Diane Dupré la Tour - comment un restaurant de quartier peut réussir à bouleverser les codes de notre société ?
19 aug· la recette
🍽️ C’est l’un des premiers restaurants ou je suis allée déjeuner quand je me suis installée à Lyon, il y a 6 ans. Il faut dire que j’étais très intriguée par cette cantine au coin de ma rue, où l’on pouvait venir cuisiner et manger avec d’autres habitants du quartier.
A l’époque je ne connaissais ni l’incroyable histoire de ce lieu, ni la personne inspirante qui en avait eu l’idée…
Les petites cantines c’est aujourd’hui un réseau de 14 restaurants participatifs, dans lesquels près de 40 000 repas sont servis chaque année à prix libre
🎙️Cet épisode à la saveur particulière se compose de 4 chapitres, à écouter chaque lundi cet été. Voici le quatrième volet de cette série d'été !
📖 Et je ne peux que vous recommander en complément, de dévorer le livre de Diane, "Comme à la maison", paru il y a quelques mois.
Alors comment transformer une épreuve de vie en un projet à impact ? Quel est le rôle du repas dans la construction de nos relations ? Et comment un restaurant de quartier peut réussir à bouleverser les codes de notre société ?
🥘Voici la recette de Diane Dupré la Tour !
🎧Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel
🎵Musique : Living life, Wish - Scott Holmes
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CHAPITRE 3 - Diane Dupré la Tour - l'idée des Petites Cantines, premier réseau de restaurants participatifs
12 aug· la recette
🍽️ C’est l’un des premiers restaurants ou je suis allée déjeuner quand je me suis installée à Lyon, il y a 6 ans. Il faut dire que J’étais très intriguée par cette cantine au coin de ma rue, où l’on pouvait venir cuisiner et manger avec d’autres habitants du quartier.
A l’époque je ne connaissais ni l’incroyable histoire de ce lieu, ni la personne inspirante qui en avait eu l’idée…
Les petites cantines c’est aujourd’hui un réseau de 14 restaurants participatifs, dans lesquels près de 40 000 repas sont servis chaque année à prix libre
🎙️Cet épisode à la saveur particulière se compose de 4 chapitres, à écouter chaque lundi cet été. Voici le troisième volet de cette série d'été !
📖 Et je ne peux que vous recommander en complément, de dévorer le livre de Diane, "Comme à la maison", paru il y a quelques mois.
Alors comment transformer une épreuve de vie en un projet à impact ? Quel est le rôle du repas dans la construction de nos relations ? Et comment un restaurant de quartier peut réussir à bouleverser les codes de notre société ?
🥘Voici la recette de Diane Dupré la Tour !
🎧Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel
🎵Musique : Living life, Storybook - Scott Holmes
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CHAPITRE 2 - Diane Dupré la Tour - comment transformer une épreuve de vie en projet pro à impact ?
5 aug· la recette
🍽️ C’est l’un des premiers restaurants ou je suis allée déjeuner quand je me suis installée à Lyon, il y a 6 ans. Il faut dire que j’étais très intriguée par cette cantine au coin de ma rue, où l’on pouvait venir cuisiner et manger avec d’autres habitants du quartier.
A l’époque je ne connaissais ni l’incroyable histoire de ce lieu, ni la personne inspirante qui en avait eu l’idée…
Les petites cantines c’est aujourd’hui un réseau de 14 restaurants participatifs, dans lesquels près de 40 000 repas sont servis chaque année à prix libre
🎙️Cet épisode à la saveur particulière se compose de 4 chapitres, à écouter chaque lundi cet été. Voici le second volet de cette série d'été !
📖 Et je ne peux que vous recommander en complément, de dévorer le livre de Diane, "Comme à la maison", paru il y a quelques mois.
Alors comment transformer une épreuve de vie en un projet à impact ? Quel est le rôle du repas dans la construction de nos relations ? Et comment un restaurant de quartier peut réussir à bouleverser les codes de notre société ?
🥘Voici la recette de Diane Dupré la Tour !
🎧Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel
🎵Musique : Living life, Indie Folk - Scott Holmes
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CHAPITRE 1 - Diane Dupré la Tour - de son parcours de journaliste à l'accident qui a boulversé sa vie
29 jul· la recette
🍽️ C’est l’un des premiers restaurants ou je suis allée déjeuner quand je me suis installée à Lyon, il y a 6 ans. Il faut dire que J’étais très intriguée par cette cantine au coin de ma rue, où l’on pouvait venir cuisiner et manger avec d’autres habitants du quartier.
A l’époque je ne connaissais ni l’incroyable histoire de ce lieu, ni la personne inspirante qui en avait eu l’idée…
Les petites cantines c’est aujourd’hui un réseau de 14 restaurants participatifs, dans lesquels près de 40 000 repas sont servis chaque année à prix libre
🎙️Cet épisode à la saveur particulière se compose de 4 chapitres, à écouter chaque lundi cet été. Voici le premier volet de cette série d'été !
📖 Et je ne peux que vous recommander en complément, de dévorer le livre de Diane, "Comme à la maison", paru il y a quelques mois.
Alors comment transformer une épreuve de vie en un projet à impact ? Quel est le rôle du repas dans la construction de nos relations ? Et comment un restaurant de quartier peut réussir à bouleverser les codes de notre société ?
🥘Voici la recette de Diane Dupré la Tour
🎧Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel
🎵Musique : Living life, Beyond dreams, Flowers - Scott Holmes
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EXTRAIT - Diane Dupré la Tour : celle qui donne le goût des autres
22 jul· la recette
🎙️C’est l’été, et je suis très heureuse de vous proposer, un épisode spécial consacré aux petites cantines, un réseau des restaurants participatifs où chacun peut venir cuisiner et tisser des liens avec ses voisins 🥘
Celle qui est à l’origine de projet, Diane Dupré la Tour a accepté de se confier au micro de la recette
📖 Diane vient de publier un livre intitulé « comme à la maison » dans lequel elle raconte son histoire et l’accident qui a fait basculer sa vie il y a 11 ans.
Un ouvrage touchant que je vous recommande chaudement, et qui m’a donné une idée...
🎧Celle de vous proposer un épisode sous la forme de 4 chapitres, à déguster tout l’été !
A partir de la semaine prochaine, chaque lundi Diane nous raconte le chemin qui l’a mené à la création de ces petites cantines qui donnent le goût des autres et du bien manger 🍽️

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Géraldine Dubois - Vigneronne, créatrice du domaine viticole La Têtue
24 jun· la recette
🎙️C’est l’un des symbole de notre art de vivre, le vin fait partie intégrante du patrimoine culturel et gastronomique de la France
Et au pays du vin, Géraldine Dubois, mon invitée cultive sa différence 🍇
Géraldine est lyonnaise et a fait le choix d’une production locale de la terre jusqu’au verre 🍷
C’est à une vingtaine de kilomètres de la ville, qu’elle cultive ses raisins, et c’est là quelle m’a donné rendez-vous, pour me parler de son domaine, le bien nommé : La Têtue…
🌱Car de la ténacité, Geraldine n’en manque pas depuis qu’elle a plongé il y a une dizaine d’année dans ce métier
Il suffit de pousser la porte de son chai au coeur de Lyon, où elle produit ses vins nature, pour en prendre la mesure
🎧Ici des cuvées fait maison, des bouteilles consignées et une démarche résolument engagée
👩‍🌾 Alors comment produire autrement ? Pourquoi renverser les codes de la tradition viticole ? Et face aux enjeux climatiques, a quoi ressemblera demain, notre vin ?
Voici la recette de Géraldine Dubois.
🎧Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel
🎵Musique : Living life, Beyond dreams, Begin - Scott Holmes
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EXTRAIT - Géraldine Dubois : celle qui produit du vin nature
17 jun· la recette
🎙️Ce mois-ci dans la recette, je vous raconte l’histoire de Géraldine Dubois, une vigneronne lyonnaise, mieux connue ici sous le nom de la Têtue…
Après une première vie dans le monde de la pharmacie, Géraldine réinvente aujourd’hui celui du vin !
Et la têtue est bien déterminée à renverser les codes dece secteur
🍇Ses vignes quelle cultive en bio sont situés à quelques kilomètres de Lyon,
Son vin, nature, est produit dans un chai qui se trouve en plein ville
Et ses bouteilles qu’elle vend localement sont consignés et réutilisées !
Alors Qu’est ce que le vin nature ?
Quelle est est sa particularité ? Et pourquoi est-il parfois mal aimé ?
Pourquoi et comment peut-on repenser
la production du vin de la terre jusqu’au verre ? 🍷
🎧Lundi prochain, la recette se plonge dans la transition viticole et vous propose une grande gorgée d’inspiration made in Lyon
🎧Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel
🎵Musique : Living life et Beginnings - Scott Holmes
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Laure Verdeau - Directrice de l'Agence BIO
27 maj· la recette
🎙️Depuis quelques années les ventes de produits bio ne cessent de reculer et désormais la part de bio dans nos assiettes s’élève à 6 % seulement.
🌏Pourtant en matière d’environnement ce label de qualité fait figure de pionnier. Et avec 10 % de nos terres cultivées en bio, la France fait même partie des pays leader de ce secteur !
Pour en discuter, j’ai le plaisir de recevoir dans cet épisode Laure Verdeau, la directrice de l’Agence BIO.
Depuis sa nomination il y a 3 ans, Laure défend avec toute l’énergie qui la caractérise, cette agriculture en crise.
🌱Alors qu’est-ce que le label bio ? Pourquoi lui faire confiance ?
Le bio est-il vraiment plus cher ? Et quelle sont les débouchés qui pourraient enfin relancer ce marché ?
Voici la recette de Laure Verdeau.
🎧Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel
🎵Musique : Living life, Hotshot - Scott Holmes
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EXTRAIT - Laure Verdeau : celle qui développe le bio
20 maj· la recette
🎙️Ceci est un extrait de l'épisode avec Laure Verdeau, la directrice de l'agence bio
On va parler de bio 🌱 dans ce nouvel épisode de la recette
Mon invitée, Laure Verdeau, a pour mission de développer ce mode de production, et son fameux logo
Contre vents et marées, depuis 3 ans, la directrice de l’agence bio défend la filière et les 200 000 emplois qu’elle génère 🚜
Mais après plusieurs décennies à rayonner, le bio est aujourd’hui boudé,
et les 60 000 fermes françaises manquent de débouchés.
Alors pour sortir de la crise, Laure et son équipe mettent les bouchées doubles pour trouver des solutions et mettre la pâté aux préjugés 🍽️
Alors qu’est le bio ? Est-ce vraiment plus cher ?
Et comment démocratiser le bio à la cantine ou au restau ?
🌎Pour tout savoir sur l’agriculture biologique, je vous donne lundi 27 mai pour écouter l’épisode
🎧Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel
🎵Musique : Living life et Hotshot - Scott Holmes
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Célia Rennesson - créatrice du réseau vrac & réemploi
29 apr· la recette
🎙️Le meilleur déchet c’est celui qu’on ne produit pas,
Ce refrain, mon invitée le connait bien car elle en est convaincue, l’ère du tout jetable est bel et bien révolue.
🧴Qu'on se le dise le plastique n'a plus rien de fantastique,
🌏Nous en jetterions 22 millions de tonnes chaque année dans l’environnement. Chaque minute, 15 tonnes finit dans nos océans
🛒Et l’une des solutions se trouve, figurez-vous, dans nos rayons.
Réutiliser au lieu de jeter, une idée qui fait son chemin, notamment grâce à mon invitée :
Célia Rennesson
🥛Depuis 8 ans, Célia accompagne le secteur du 0 déchet pour les aider à développer une autre façon de consommer
🌱Alors, comment limiter l’usage des emballages ? Et pourquoi adopter le réemploi ?
Voici la recette de Célia Rennesson.
🙏🏻Merci à l'épicerie vrac Kilogramme pour son accueil.
Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel
Musique : Living Life - Aspire - Cinematic by Scott Holmes
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EXTRAIT - Célia Rennesson : celle qui démocratise le 0 déchet
22 apr· la recette
🎙️Ceci est un extrait de l'épisode avec Célia Rennesson, directrice du réseau vrac et réemploi.
Partons ensemble à Paris pour rencontrer une pionnière du 0 déchet : Célia Rennesson.
Face au fléau des emballages Célia a créé le réseau vrac et remploi, avec l’ambition de démocratiser ces modes de consommation
Mais depuis quelques temps, le secteur est boudé par les consommateurs, et nombreuses épiceries vrac ont du mettre la clé sous la porte
Pourtant, le zéro déchet, n’a pas dit son dernier mot… 🌱
Alors le réutilisable s’apprête-t-il à remplacer le jetable ?
Sortez vos bocaux des placards, la recette vous emmène faire vos courses en vrac et s’attaque aux idées reçues sur cette pratique encore méconnue.
🎤RDV lundi 29 avril pour écouter l'épisode en entier
🎧Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel
🎵Musique : Living life et Cinematic - Scott Holmes
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Boris Tavernier - fondateur de l'association VRAC [Spécial Podcasthon]
25 mar· la recette
🎙️Et si, bien se nourrir quelque soit nos revenus, était accessible à tous, comme l’est aujourd’hui en France la santé ou l’éducation ?
C’est le combat que mène mon invité Boris Tavernier. Avec son association VRAC - Vers un Réseau d'Achat en Commun, il défend le droit pour chacun à une alimentation durable en permettant aux foyers les plus modestes d’acheter et de cuisiner des produits de qualité 🥘
Le principe ? Des achats groupés à des producteurs engagés revendus ensuite à prix coûtant aux habitants.
🍽️Ces dernières années l'insécurité alimentaire a explosé, 1/3 des français seraient concernés c’est 3 fois plus qu’il y a 10 ans.
C’est justement il 10 ans que l’association VRAC est né, ici à Lyon dans les quartiers populaires là où je rencontre aujourd’hui Boris tavernier
🌱VRAC est c’est désormais un réseau de 20 associations qui peuvent compter sur 80 salariés et 800 bénévoles.
Alors comment garantir à tous une alimentation saine et durable ?
Et comment le bien manger peut transformer les habitudes et la vie d’un quartier?
Avec Boris Tavernier on a parlé :
🍟Des frites de son enfance
🤝De la création de VRAC à Lyon, il y a 10 ans
🍴De la précarité alimentaire qui ne cesse de croître
🥕De l'idée d'une sécurité sociale de l'alimentation
🎧Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel
🎵Musique : Living life, Reach sucess, Wild Flower, Secret - Scott Holmes
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Cet épisode a été enregistré dans le cadre du podcasthon, un rassemblement de plusieurs centaines de podcasts. L'objectif ? Faire la promotion de l'engagement et du monde associatif via les podcasts.

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EXTRAIT - Boris Tavernier : celui qui rend l'alimentation durable accessible à tous
18 mar· la recette
🎙️Ceci est un extrait de l'épisode avec Boris Tavernier, délégué général de l'association VRAC.
Ce mois-ci dans la recette, je vous présente Boris Tavernier qui avec son association VRAC (Vers un Réseau d' Achats en Commun) permet aux plus précaires d’accéder à une alimentation de qualité.
Un Français sur cinq reconnaît aujourd’hui avoir du mal à manger sainement, et les quartiers populaires sont souvent les plus touchés par cette précarité alimentaire 🥄
Pour lutter contre ces inégalités, Boris Tavernier a donc eu l’idée de proposer aux habitants d’acheter ensemble, en circuit court et en grande quantité, pour mieux consommer.
Vrac c’est aujourd’hui un réseau d'une vingtaine d'associations en France et en Belgique qui militent pour que tout le monde ait le droit à une meilleure alimentation 🌱
Alors comment rendre le bien manger accessible à tous ?
Dès lundi prochain, la recette participe au podcasthon, et vous raconte l’histoire de VRAC pour l'occasion.
🎤RDV le 25 mars pour écouter l'épisode en entier avec le co-fondateur de VRAC, Boris Tavernier.
🎧Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel
🎵Musique : Living life et Reach sucess - Scott Holmes
📷 Photo : Bertrand Gaudillère / item
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Cet épisode sera diffusé dans le cadre du podcasthon, un rassemblement de plusieurs centaines de podcasts. L'objectif ? Faire la promotion de l'engagement et du monde associatif via les podcasts.

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Christian Têtedoie - chef étoilé
26 feb· la recette
🎙Pour le premier épisode de cette nouvelle saison, direction Lyon, la capitale de la gastronomie, à la rencontre de Christian Têtedoie.
🌟Chef étoilé, meilleur ouvrier de France, il est aujourd’hui à la tête de 9 restaurants.
🌱Engagé pour une gastronomie responsable, il a obtenu une étoile verte en 2021. Sur les 15 000 restaurants gastronomiques du guide Michelin seuls 350 ont reçu cette distinction pour leurs initiatives durables.
🎧Dans cet épisode Christian Têtedoie nous emmène dans les coulisses de son restaurant gastronomique et nous raconte son histoire et son engagement.
Avec le chef, nous avons parlé de :
🚜 Son enfance de fils d’agriculteurs
🥘 Son apprentissage avec le chef Paul Bocuse
🌎 Le rôle des chefs, face aux enjeux climatiques
🍽️ Comment faire évoluer les pratiques dans la restauration
🎤 Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel
🎵 Musique : Scott Holmes
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EXTRAIT - Christian Têtedoie : celui qui a une étoile verte
19 feb· la recette
🎙️Ceci est un extrait du premier épisode de la saison 2.
Dans cet avant-goût, je vous emmène à Lyon, au coeur de la gastronomie française, à la rencontre d’un chef étoilé : Christian Têtedoie ⭐
Christian Têtedoie est surtout connu pour son parcours et sa cuisine d’excellence 🥄
Mais ce que l‘on sait moins sur lui, c’est qu'il y a 10 ans, le chef a décidé de tout révolutionner dans sa manière de cuisiner…du choix des produits à la gestion des déchets 🍽️
Un engagement qui a été récompensé il y a 3 ans, quand le célèbre guide rouge lui a attribué une étoile verte 🌱
Alors quel est le rôle des chefs à l’heure du changement climatique ?
Et d’ailleurs comment au sein des restaurants, faire évoluer les pratiques ?
Lundi prochain, on parlera gastronomie durable dans la nouvelle saison de la recette, alors n’hésitez pas à vous abonner pour ne pas en perdre une miette 🎧
🎤RDV le 26 février pour écouter l'épisode en entier avec le chef Christian Têtedoie
🎧Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel
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Laëtitia Fumex - diététicienne : Celle qui nous aide à s'organiser pour mieux manger
15 jan· la recette
🎙️Saviez-vous que mieux manger est chaque année dans le top 3 des bonnes résolutions des Français ?
Bon, que l’on soit adepte ou pas de cette tradition des bonnes résolutions, cette information reflète une tendance de fond : notre volonté d’améliorer notre alimentation 🍽️
Oui mais par où commencer ?
Quand trouver le temps enfin de cuisiner ?
Où s’approvisionner pour mieux consommer
Comment moins gaspiller… ?
Et d’ailleurs pourquoi déjà ?
Des questions auxquelles mon invitée, a l’habitude de répondre.
Laëtitia Fumex est diététicienne et accompagne à travers ses consultations mais aussi son podcast, celles et ceux qui font le voeu, de changer leur alimentation.
Dans cet épisode hors-série, elle nous confie des conseils, des idées et des clés pour se lancer chez soi, pas à pas… sur le chemin de la transition 🥬
Avec Laetitia on a parlé de :
🥘 Batchcooking, et autres technique pour gagner du temps en cuisine
🍽️ S’organiser pour moins gaspiller
👩‍💻 Son métier de diététicienne
🛒 Comment décrypter les étiquettes des produits
👉🏼Cet épisode spécial a été réalisé en partenariat avec le podcast L’Assiette.
Avec sa créatrice : Laëtitia Fumex, nous nous sommes rencontrées il a quelques mois et nous avons plusieurs points communs : un podcast qui parle d’alimentation et l’envie de proposer des solutions.
Nous avons donc décidé d’unir nos forces pour vous proposer non pas 1 mais 2 épisodes 🎧
🎤Le 30 janvier, vous me retrouverez, cette fois en tant qu’invitée sur le podcast L’Assiette pour discuter organisation & alimentation.
🎧Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel
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Pour en savoir plus sur Mon invitée et son podcast l'Assiette :
https://laetitiafumex.fr

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EXTRAIT - La cantine : comment ça marche ?
3 jan· la recette
🎙️Il s'agit d'un extrait de l'épisode 10 : Celle qui change la cantine 👇🏻
Dans cet extait, Ariane Delmas, la co-fondatrice de l'entreprise Les Marmites Volantes, nous raconte comment fonctionne le systeme de la restauration scolaire en France, et nous donne ses cingrédiens, pour mieux manger à la cantine !
🎧Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel
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Ariane Delmas - Les marmites volantes : Celle qui change la cantine
15 dec 2023· la recette
🎙️Chaque semaine, plus de 8 millions d’enfants, soit près de 75% des élèves mangent à la cantine.
Aaaah la cantoche 🍴
On a tous une anecdote, un souvenir… une histoire et souvent la même appréciation : peut mieux faire …
La restauration scolaire, c’est l’enjeu que nous allons décortiquer avec Ariane Delmas, mon invitée.
Dans cet épisode la co-fondatrice des Marmites Volantes nous emmène d’abord dans les cuisines de son restaurant à Paris où elle réinvente déjà depuis plusieurs années la pause déjeuner sur place ou à emporter.
Puis elle nous racontera son combat pour une cantine engagée 🌏
Car son entreprise livre aussi chaque jour à plus de 1600 écoliers 🎒 des repas cuisinés à partir de produits bruts, bio et locaux, dans des contenants consignés.
Une petite révolution dans un secteur qui a bien mal à se débarrasser de sa mauvaise réputation.
Alors comment fonctionne la restauration collective en France ? Comment l’améliorer ? Et à quel prix ? Et d’ailleurs, bien manger à la cantine, qu’est ce que ça change ?
Avec Ariane Delmas on a parlé :
🥘 De ses souvenirs à la cantine
👩‍💻 De son parcours d’entrepreneuse
🍽️ Du fonctionnement de la restauration scolaire en France
🗳️De la loi Egalim
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EXTRAIT - Comment végétaliser nos assiettes ?
1 dec 2023· la recette
🎙️Il s'agit d'un extrait de l'épisode 9 : Celle qui cuisine le végétal 👇🏻
Dans cet extait, Emily Dader, la cheffe du restaurant végétarien Les Mauvaises Herbes à Lyon, nous raconte elle comment elle s'inspire des codes de la cuisine traditionelle pour donner le goût des légumes et nous donne des astuces pour végétaliser nos assiettes.
🎧Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel
🎵Musique : Living Life - Scott Holmes
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LES MAUVAISES HERBES - LYON 1

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Avsnitt

EPISODE COMPLET - Diane Dupré la Tour, autrice et cofondatrice des Petites Cantines

CHAPITRE 4 - Diane Dupré la Tour - comment un restaurant de quartier peut réussir à bouleverser les codes de notre société ?

CHAPITRE 3 - Diane Dupré la Tour - l'idée des Petites Cantines, premier réseau de restaurants participatifs

CHAPITRE 2 - Diane Dupré la Tour - comment transformer une épreuve de vie en projet pro à impact ?

CHAPITRE 1 - Diane Dupré la Tour - de son parcours de journaliste à l'accident qui a boulversé sa vie

EXTRAIT - Diane Dupré la Tour : celle qui donne le goût des autres

Géraldine Dubois - Vigneronne, créatrice du domaine viticole La Têtue

EXTRAIT - Géraldine Dubois : celle qui produit du vin nature

Laure Verdeau - Directrice de l'Agence BIO

EXTRAIT - Laure Verdeau : celle qui développe le bio

Célia Rennesson - créatrice du réseau vrac & réemploi

EXTRAIT - Célia Rennesson : celle qui démocratise le 0 déchet

Boris Tavernier - fondateur de l'association VRAC [Spécial Podcasthon]

EXTRAIT - Boris Tavernier : celui qui rend l'alimentation durable accessible à tous

Christian Têtedoie - chef étoilé

EXTRAIT - Christian Têtedoie : celui qui a une étoile verte

Laëtitia Fumex - diététicienne : Celle qui nous aide à s'organiser pour mieux manger

EXTRAIT - La cantine : comment ça marche ?

Ariane Delmas - Les marmites volantes : Celle qui change la cantine

EXTRAIT - Comment végétaliser nos assiettes ?