Avsnitt
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京都に4年間住んでいたよしえさん。「ぶぶ漬け要りますか？」は言ったことも言われたこともないそう。実は、もはや京都人は「ぶぶ漬け」とは言わないのだとか。一見さんが馴染むのに時間がかかると言われる京都。京都の食文化は独自の発展を遂げているのだとか。
よしえさんの1歳の孫はしゃもじに興味津々……？▼キーワード
しゃもじ/ご飯/7月/田んぼ/新米/宇佐市/新嘗祭/直播き/気候変動/乾田/水門/にしんそば/京都/おかめうどん/軽井沢/土用餅/鮎そば/ぶぶ漬け/おばんざい/お雑用
▼タイムスタンプ
(0:00) 「しゃもじ」って特別
(5:10) 地域によって千差万別の田植え事情
(15:00) にしんそばの魅力
(18:55) 季節と連動している京都の食文化
(22:17) 誇り高き京都府民に怒られないために
(27:42) おばんざいじゃなくて、おぞよおにぎりを中心に、ごはんが持つ力や文化の話をする、にぎりびと・神谷よしえのPodcast番組です。炊飯器……いや、土鍋のようにじんわりと、みなさんの心をあたためることを目指し、くらしをやわらかく炊き上げます。
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監修：東洋ライス株式会社
企画・構成・プロデュース：株式会社右脳イノベーション、古澤雅人
ディレクション：古澤雅人
ミキシング：大胡智寛
番組テーマソング・SE制作・編集：平川直人、黒羽広樹（Khaki） -
好評の調味料特集回。今回のテーマは「酢」。6月は酢の消費量が伸びる時期ということで、酢の種類、おいしいいただき方、最近のビネガートレンドまで余すところなくお届けします。
▼キーワード
おにぎり/お手伝い/食べラボ/幼児教育/インド/焼き芋/カトラリー/きりたんぽ/だまこ鍋/酸味/お酢/化学/煮魚/煮物/味噌汁/冷やし中華/寿司/酢の物/焼肉のタレ/ミツカン/健康食品ブーム/醸造酢/梅干し/梅酢/浸透圧/クエン酸/塩梅/アサビ/リンゴ酢/ブドウ酢/柿酢/バルサミコ酢
▼タイムスタンプ
(0:00) おにぎりは、手で食べるから意味がある
(11:10) 調味料スペシャル「お酢」
(20:43) 手軽に作れる梅酢が重宝されていた
(25:52) 韓国で流行りの「アサビ」とは？おにぎりを中心に、ごはんが持つ力や文化の話をする、にぎりびと・神谷よしえのPodcast番組です。炊飯器……いや、土鍋のようにじんわりと、みなさんの心をあたためることを目指し、くらしをやわらかく炊き上げます。
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Saknas det avsnitt?
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5月末、新潟県妙高市にあるロッテアライリゾートでイベントを行ったよしえさん。
前回に引き続き、ロッテアライリゾートで収録した回をお届けします。
今回は、星空米プロジェクトを主催するR&L連携推進室の丸山さん・小島さんをゲストにお迎え。星空米のあり方、今後の
▼キーワード妙高市/ロッテアライリゾート/R&L連携室/田植え/雪解け水/両善寺/紙芝居/星空舞/星空温泉/天空米/リフト/はさ掛け/藻塩/笹川流れ/村上市/たけのこ汁/ネマガリダケ/除草/畦/番水/稲穂/アライの夏祭り/ホタル
(0:00) R&L連携推進室・丸山さん小島さん登場と新潟
(2:30) R&L連携推進室とは？
(4:04) 星空米とは？リフトにかけるとは？
(8:06) イベントで振る舞われたおにぎりとたけのこ汁
(10:00) 田植えから稲刈りまでの間にも大変な作業は多い
(17:15) 星空米への願い
(18:17) R&L連携室のこれからの抱負・番組概要
おにぎりを中心に、ごはんが持つ力や文化の話をする、にぎりびと・神谷よしえのPodcast番組です。炊飯器……いや、土鍋のようにじんわりと、みなさんの心をあたためることを目指し、くらしをやわらかく炊き上げます。
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構成・ディレクション：古澤雅人
ミキシング：大胡智寛
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5月末、新潟県妙高市にあるロッテアライリゾートでイベントを行ったよしえさん。
当日は、ロッテアライリゾート内の農場では、地域住民と従業員、移住者、一般参加者など約60人が、昔ながらの手作業でブランド米「星空米」の苗植えを体験しました。
その後、星空米でにぎったおにぎりも提供したよしえさん。
番組では、ロッテアライリゾートを運営する株式会社LOTTE HOTELS JAPAN代表取締役社長・福井朋也さんをゲストにお迎えし、ロッテアライリゾートと妙高市が目指す「星空米」の未来についてお話しをお伺いしました。実はお父さんがスキー好きで、子どもの頃はスキーも嗜んでいたという神谷さんの幼少期のエピソードも！
▼キーワード妙高市/ロッテアライリゾート/田植え/星空米/大自然/スキー/チュービング/ジップツアー/インバウンド/ジャパニーズカルチャー/スキー板/お米/海産物/日本酒/お水/チュモッパ/両善寺/東京生まれ/朝食/コシヒカリ/新之助/ヒル/田植え/錦糸町/星空温泉/たけのこ汁/ネマガリダケ/ホタル/稲刈り/おにぎりトライアル
(0:00) ロッテホテルズジャパン代表取締役福井さん登場
(2:33) ロッテアライリゾートとは？
(5:30) 実は、スキー好きの父を持つ神谷さん
(8:24) ロッテアライリゾートの食事の理念
(10:48) イベントで見て取れた、おにぎりへのリアクション
(13:17) 何でも手に入る東京人に、東京生まれだからこそ知ってもらいたいものがある
(18:20) 田んぼにおける「面構え」
(22:40) 我々のDNAに刻まれているお米
(25:49) 星空という体験
(28:00) 地元と深く関わって、考えていくことで面白いものが生まれる
(32:16) 神谷さんと福井さんの出会い・番組概要
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2026年のコメの生産量が需要を超過するというニュースを受けて、コメ価格の変動に想いを馳せるよしえさん。
季節は6月末、夏越の祓（6/30）を前に、京都ではとある和菓子がにわかに話題を集めていて、よしえさんは毎年それを食べるのを楽しみにしているのだとか。
徐々に蒸し暑い季節になりつつあるいま、暑さで需要が減るコメの美味しい食べ方は「薬味ごはん」？
▼キーワード
米/新米/値下がり/グルテンフリー/ニューヨーク/ビーガン/米の機能性/カルフォルニア米/中国/ワイン/ナパヴァレー/カルフォルニアロール/水無月/茅の輪くぐり/夏超の祓え/ういろう/京都御所/和菓子/比率/博多水無月/葛餅/薬味ご飯/みょうが/大葉/白胡麻/酢飯/生姜ごはん/梅干し/紅生姜/がり/豆乳茶漬け
▼タイムスタンプ
(0:00) 梅雨からお米を食べる量が減る？
(5:00) 色々な産地のお米をレビューする使命
(11:10) 半年の無事を祝うお菓子、水無月
(22:45) 暑い時期のお米の食べ方
(26:22) お腹すいちゃいましたね------------------------
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4月に高知県香南市で開催された「香南お田植え祭」にゲストとして参加したよしえさん。当日は、参加した親子におにぎりをふるまったほか、香南市長・濱田豪太さんと、ラグビー元日本代表・廣瀬俊朗さんをゲストに迎えた本番組の特別回を収録しました。
はじめて高知県を訪れたよしえさんが、訪れて初めて実感した高知県の魅力、平成の大合併で誕生してから20年、香南市の魅力をおふたりとともに語り尽くします。
※配信内で、高知特別編の配信が2本ある旨お伝えしておりますが、正しくは1本になります。ご了承いただけますと幸いです。▼キーワード高知/香南市/ニラ/山北みかん/フルーツトマト/スイカ/メロン/文旦/ゴルフ/黒潮カントリークラブ/カシオワールドオープン/よさこい美人/新米/車椅子ラグビー/GIFT/豚汁/大阪府泉大津市/農業協定/米サミット/稲刈り体験/ニラ塩焼きそば/B級グルメ/ヤ・シィーパーク/絵金蔵/のいち動物公園/▼タイムスタンプ
(0:00) 香南市長登場
(2:30) 香南市について
(5:12) 香南市のお米事情
(7:48) イベントへの思い
(11:45) 米サミットへの参画
(15:30) 合併して20周年、香南市の魅力
(18:56) 合いの手・久保内さん登場
・番組概要
おにぎりを中心に、ごはんが持つ力や文化の話をする、にぎりびと・神谷よしえのPodcast番組です。炊飯器……いや、土鍋のようにじんわりと、みなさんの心をあたためることを目指し、くらしをやわらかく炊き上げます。
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梅雨の時期は梅仕事を欠かさず行うというよしえさん。
▼キーワード
果物/デザート/梅雨/線状降水帯/温暖化/梅/砂糖/糖分/サトウキビ/鹿児島/沖縄/甜菜糖/和三盆/竹しゃ/梅仕事/奈良漬/青梅/氷砂糖/カンパン/ブドウ糖/ラムネ/静岡おでん
▼タイムスタンプ
(0:00) 丁寧な盛り付けにちゃんと向き合う子どもたち
(2:05) 近年の梅雨事情
(5:20) 6月は砂糖の消費量が増える？！
(6:44) 調味料講座は砂糖から始まる
(12:58) 梅仕事、とはなんぞや？
(17:30) 氷砂糖クイズ
(21:55) 静岡人にとって、おでんは駄菓子屋で食べるもの？
(24:29) 調味料講座の第一歩とは------------------------
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よしえさんの出身地・大分県は、とり天が有名な鶏肉消費大国。その威力は、ケンタッキー・フライドチキンを追い落とすほどなのだとか（最近はKFCも再度大分で勢力拡大を図っているようです）。前回に引き続き、話は海外でのおにぎり布教活動について展開し、2027年のラグビーワールドカップでおにぎりをにぎりたい！と野望を語ります。
▼キーワード
唐揚げ/大分県/中津からあげ/宇佐からあげ/別府/とり天/東洋軒/安心院すっぽん/大分味一ねぎ/宇佐どじょう/のんきどじょう/どじょうの唐揚げ/麦焼酎/日本酒/ケンタッキー/ゆめタウン中津/バンコク/上海/ミラノ万博/世界スローフード大会/プラハ/ニューヨーク/柚子胡椒/出汁茶漬け/ラグビー/W杯/オーストラリア/パリ/買い物/味噌/こんまり
▼タイムスタンプ
(0:00) 鶏肉消費大国の大分県
(2:20) 宇佐4大グルメ
(10:30) 海外活動のこれまでとこれから
(14:57) お茶漬けに驚いた人たち
(19:25) 「やっぱりW杯でにぎりたい(笑)」
(22:58) おにぎりで行きたいのはパリ！
(25:31) 調味料の断捨離・番組概要
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夏におにぎり仕事でNY出張に出かけるというよしえさん。ちょうど出張時期がW杯と被っていることから、話は農業とサッカーの奇縁について展開。よしえさんは元日本代表・石川直宏さん主催イベントに出演しているほか、現水戸ホーリーホック(2026/27シーズン～)・谷口海斗さんは過去農園を展開していたり、元日本代表・高原直泰さんはコーヒー農園を運営したり。本番組は、サッカー日本代表を応援しています。
▼キーワード
伊達政宗/カレー/食中毒/W杯/サッカー/JFL/奈良クラブ/北米/石川直宏/長野県飯綱町/NAO's FARM CUP/泊志穂/アルビレックス新潟/谷口海斗/コーヒー農園/高原直泰/淡路島/燦燦Villa/アスリートキッチン/プロテイン/ラグビー/辻秀一/骨粗鬆症/糖質制限/グルテンフリー/バスケットボール/スラムダンク/ニューヨーク/国際交流基金/国連/NY市警/ボストン大学/ハーバード大学/多文化/Facebook
▼タイムスタンプ
(0:00) 平和にカレーを一晩寝かせる為に
(2:56) 神谷さんのサッカーとの関わり
(7:45) アスリートと食べ物の関わり
(12:46) バスケ部マネージャー神谷よしえ
(14:43) NY出張に向けての意気込み
(17:05) 初海外のNYの思い出
(23:30) ご飯は休みがないものおにぎりを中心に、ごはんが持つ力や文化の話をする、にぎりびと・神谷よしえのPodcast番組です。炊飯器……いや、土鍋のようにじんわりと、みなさんの心をあたためることを目指し、くらしをやわらかく炊き上げます。
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毎年5月末ごろに、奈良漬を漬けるというよしえさん。「おにぎり 神谷」で提供している奈良漬は数年もの。今年漬けた奈良漬は、数年後にお客様の前にお目見えするそうです。
よしえさんがお子さんのお弁当に入れていた卵焼きは、あえて味付けをしなかったのだとか。その理由とは……？
▼キーワード
政権奪還/卵焼き/5月/奈良漬け/幕の内弁当/鰻屋/赤飯/ぬか/酒粕/白瓜/浸透圧/漬物名人/口伝/守口漬/東大寺/奈良時代/粕漬け/日本酒/好き嫌い/良いお母さん/にんじん/個性
▼タイムスタンプ
(0:00) 将来のために、卵焼きに味を付けない
(4:25) 奈良漬けって何か分かってる？
(22:39) 奈良漬の粕はおにぎりにしてもうまい
(25:36) 好き嫌いも個性の一つ・番組概要
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「酷暑日」が制定されるなど、年々暑くなる日本の夏。よしえさんは、「ゆうだい21」をはじめ、高温耐性米がどんどん話題かしていると言います。
先日、はじめて高知県を訪れ、「香南お田植え祭」に参加したよしえさん。ラグビー元日本代表・廣瀬俊朗さんとともに、子どもたちに14kg近いおにぎりを振舞ったのだとか。
また、2025年の大阪・関西万博でよしえさんが振舞った共創おにぎり「村上茶飯と塩引き鮭のおにぎり」は、現在期間限定で新潟県村上市で食べられるようで……？
▼キーワード
ゆうだい21/高温耐性米/食味コンクール/酷暑日/Bon Jovi/高知県香南市/廣瀬俊朗/GIFT/東洋ライス/金芽米/五升窯/ラグビー/香南お田植え祭/大阪・関西万博/共創おにぎり/新潟県村上市/村上茶飯と塩引き鮭のおにぎり/WASSE/共創おにぎりマップ/村上牛/イヨボヤ会館
▼タイムスタンプ
(0:00) 高温化に伴うお米の品種改良
(4:25) 神谷さんの初高知体験
(13:00) 万博から始まった「共創おにぎり」・番組概要
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「にぎりびと」のほかに、調味料ソムリエプロとしても活動しているよしえさん。今回は、「私が柚子で、柚子が私だ」と豪語するマダムゆず・よしえさんが、柚子胡椒について語り尽くします！
▼キーワード
五月病/コンビニで何買えば良い？/社会問題はコンビニでわかる/カロリーと値段の比例/今のお惣菜/伝承調味料/柚子胡椒/日田市天瀬/摘果/高塚地蔵尊/院内町/かぼす/宮崎県西都市/柚子プロジェクト/マダムゆず/銀座エスキス/私は柚子だ/調味料ソムリエ/唐辛子▼タイムスタンプ
(0:00) 神谷よしえはコンビニでなにを買う？
(6:05) 調味料SP 柚子胡椒編
(15:30) マダムゆずの誕生
(19:19) なぜ柚子にのめり込んだ？
(27:34) 柚子胡椒←なんて読む？・番組概要
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7月から「ななつ星 in 九州」という企画で電車内でおにぎりをにぎるというよしえさん。今年の夏は毎週金曜日は朝3時起きの毎日が続くのだとか。
▼キーワード
新茶/DNA/淹れた人の個性を表すお茶/茶道/水出しのお茶/ななつ星in 九州/九州旅客鉄道/おくゆたか/日豊本線/柳ヶ浦駅/その土地で取れたもの/宇佐駅/3時起き/雲仙コース/反抗期/お弁当コミュニケーション
▼タイムスタンプ
(0:00) お茶に詳しくなった経緯
(4:45) お茶を美味しく飲めるのは、水出し
(5:40) お茶を淹れたら昆布ダシに
(9:11) ななつぼしin九州でしか出来ない体験
(23:00) 子供の反抗期を振り返ると
・番組概要🍚
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GWを前に、田植えイベントに大忙しだというよしえさん。昨年世間を騒がせた「令和の米騒動」は、業界内ではもっと前から騒がれていたのだとか。
▼キーワード
米価高騰は数年前から/中東情勢との関係/令和の米騒動/新しい食文化/ゴールデンウィーク/新潟新潟新潟/原点のドロドロ/イベントをやる価値/おにぎり出前講座/お母さんも先生も理解する/食育基本法/大分和食運動/お茶の季節/藪北（やぶきた）/おくゆたか
▼タイムスタンプ
(0:00) 米価格について
(7:30) 新潟での田植えイベント
(16:39) おにぎり出前講座
(25:00) 来る新茶シーズン
・番組概要🍚
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ミキシング：大胡智寛
プロデュース：右脳イノベーション、古澤雅人
番組テーマソング・SE制作：平川直人、黒羽広樹（Khaki）
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場所に合わせて、ご当地のおコメでおにぎりをにぎるというよしえさん。中国のおコメは日本と同じレベルで美味しいことに驚いたと言います。
中国に行ったとき、図らずもVIP待遇を受けたというよしえさんは、「飯団老師」と名付けられ、新聞や雑誌、SNSに載りまくり、一躍有名になったのだとか。
▼キーワード
カルローズ米/米騒動/中国のおコメはおいしい/ご当地米でのチャレンジ/久保内さんは花粉症/料理好きのママ友/25分でモテる弁当作り/来週、中国来られる？/中国人のおにぎりの形は丸くならない/飯団老師/愛知県のモーニング文化/SUN TERRACE 静/
名古屋のモーニングはTOO MUCH/全部に私が出てる/同じお米でも違う文化/大麦粥/生きてて良かった/
家にいるのが大好き/人間観察/じゃあ、あんたが作ってみろよ/ラランド/人はすることがなくなると/粉との戯れ
▼タイムスタンプ
(0:00) 思いもつかないものとコラボしたい
(6:11) お弁当作りを卒業したら鬱病寸前に
(14:56) 綱島は桃の名産地
(16:40) 大葉ソースは試作期間から知っている
(24:28) 忙しくても朝ごはんは「必ず食べます」
・番組概要🍚
おにぎりを中心に、ごはんが持つ力や文化の話をする、にぎりびと・神谷よしえのPodcast番組です。炊飯器……いや、土鍋のようにじんわりと、みなさんの心をあたためることを目指し、くらしをやわらかく炊き上げます。
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📮みなさまからのおたよりも募集中です！
番組へのご意見・ご感想、神谷さんへのメッセージ・ご質問など、こちらのリンクからお送りください✉️
https://forms.gle/3Gp331cSaW6qrMZV7
番組ハッシュタグは「#神谷よしえ」です！
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🎙️パーソナリティ：神谷禎恵
Instagram：https://www.instagram.com/kamiya_yoshie/
X：https://x.com/yoshiekamiya
Facebook：https://www.facebook.com/kamiyayoshie831/
公式サイト：https://kamiyayoshie.net/
公式SNSにて切り抜き動画も配信中！
企画・構成・ディレクション：古澤雅人
ミキシング：大胡智寛
プロデュース：右脳イノベーション、古澤雅人
番組テーマソング・SE制作：平川直人、黒羽広樹（Khaki）
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にぎりびと・神谷よしえさんは、18年のお弁当作りが終わったとき、お弁当作りから解放されたと思ったのも束の間、身体に異変が現れたそうです。
また、調味料、おコメの次は「モモ大使を狙いたい」と話します。
▼キーワード
ホタルイカ/富山県/スーパーカーコラボ/JAXA/NFT
お弁当/鬱病寸前/鍼灸師/イノシシ肉/綱島/桃/桃大使を狙いたい/大葉料理/大葉ソース/植木農園/田中醤油店/指原莉乃/同じ釜の飯/朝ごはん/ひじきの炊いたの/身体が喜ぶもの/作り置き
▼タイムスタンプ
(0:00) 思いもつかないものとコラボしたい
(6:11) お弁当作りを卒業したら鬱病寸前に
(14:56) 綱島は桃の名産地
(16:40) 大葉ソースは試作期間から知っている
(24:28) 忙しくても朝ごはんは「必ず食べます」
・番組概要🍚
おにぎりを中心に、ごはんが持つ力や文化の話をする、にぎりびと・神谷よしえのPodcast番組です。炊飯器……いや、土鍋のようにじんわりと、みなさんの心をあたためることを目指し、くらしをやわらかく炊き上げます。
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X：https://x.com/yoshiekamiya
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企画・構成・ディレクション・編集：古澤雅人
ミキシング：大胡智寛
プロデュース：右脳イノベーション、古澤雅人
番組テーマソング・SE制作：平川直人、黒羽広樹（Khaki）
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にぎりびと・神谷さんは、新米が出回る昨年11月には、単月で移動距離10,000km、にぎったおコメは100kgにも達したそうです。
「おコメは私たちのアイデンティティ」と語る神谷さん。コーヒー豆、日本酒やワインは農園までこだわるのに、おコメの農家さんにはこだわらない風潮に疑義を呈します。
・キーワード
和多屋別荘／ホスピタリティを提供する人にホスピタリティを提供したい／ティーツーリズム／永尾茶飯事／おにぎり神谷米／嬉野茶／永尾豊裕園／永尾左半次／夢しずく／おコメはアイデンティティ／同じ土地で、同じ谷で、同じ水でできたコメとお茶／おにぎりのヒエラルキー／おコメと向き合う時間／銘柄と炊飯器メーカーだけでおコメを括りがち／移動時間10,000km、おにぎり100kg／早炊き／保温臭が好きじゃない／幼児は何でも手を出す／食卓は連続ドラマだ
・タイムコード
(0:00) OP
(1:30) おにぎりを握るきっかけは差し入れ
(8:22) おコメは私たちのアイデンティティ
(11:09) おにぎりのヒエラルキー
(14:47) コーヒー豆にこだわるのに、なんでおコメは銘柄しか見ないのか
(18:43) 新米が出揃ったら、ひと月100kgにぎる
(20:43) コーナー紹介「おコメのあした便」
(24:40) コーナー紹介「むすび語り：人とごはんの物語」
(28:21) EDトーク
・番組概要🍚
おにぎりを中心に、ごはんが持つ力や文化の話をする、にぎりびと・神谷よしえのPodcast番組です。炊飯器……いや、土鍋のようにじんわりと、みなさんの心をあたためることを目指し、くらしをやわらかく炊き上げます。
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📮みなさまからのおたよりも募集中です！
番組へのご意見・ご感想、神谷さんへのメッセージ・ご質問など、こちらのリンクからお送りください✉️
https://forms.gle/3Gp331cSaW6qrMZV7
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🎙️パーソナリティ：神谷禎恵
Instagram：https://www.instagram.com/kamiya_yoshie/
X：https://x.com/yoshiekamiya
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公式サイト：https://kamiyayoshie.net/
公式SNSにて切り抜き動画も配信中！
監修：東洋ライス株式会社
プロデュース：右脳イノベーション、古澤雅人
企画・構成・ディレクション・編集：古澤雅人
ミキシング：大胡智寛
番組テーマソング・SE制作：平川直人、黒羽広樹（Khaki）
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にぎりびと・神谷よしえがパーソナリティを務めるPodcastの記念すべき初回放送！
毎年、おせち料理を自作していたという子どもの頃のよしえさん。伊達巻係だったというよしえさんは、大晦日には最大16本の伊達巻を作って親類や近所に配り歩いていたそうです。
・キーワード
にぎりびと／名付け親・辻秀一先生／おにぎり×おむすび論争／調味料を語るラジオ／生活工房とうがらし／宇佐神宮／2時間かけて母を迎えに／継承ではなく「行きがかり」／おせち料理／伊達巻係／「唐辛子の育つ家は栄える」／食材の旬を確認するために帰る／関あじ・関さば／地元の食文化／ライスツーリズム／だんご汁
・タイムコード
0:00 OP
5:10 タイトルコール
5:28 フリートーク
30:18 EDトーク
・番組概要🍚
おにぎりを中心に、ごはんが持つ力や文化の話をする、にぎりびと・神谷よしえのPodcast番組です。炊飯器……いや、土鍋のようにじんわりと、みなさんの心をあたためることを目指し、くらしをやわらかく炊き上げます。
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