Robert Parker Podcasts
-
Andra och sista delen av intervjun med vinfolkbildaren och det levande vinuppslagsverket Anders Melldén där vi fokuserar på hans böcker Winesplaining – värt att veta om vin och Winesplaining – prova, lagra, njut av vin. Ett avsnitt packat med mycket intressanta samtal kring bland annat vinbetyg, Robert Parker och betygsnationalism. Vidare tar vi upp de stora och för podden återkommande ämnena terroir och biodynamiskt vin. Vad är terroir och vilka är de olika åsikterna kring fenomenet? Finns det något korrekt eller inkorrekt sätt att definiera begreppet? Och vad är egentligen biodynamiskt vin och vilka typer av certifieringar finns det? En annan viktig fråga som vi diskuterar är förpackningar, hållbarhet och miljöaspekten av vin. Hur kan vinindustrin förbättras ur hållbarhetssynpunkt och hur ser framtiden för hållbara vinförpackningar ut? Vi pratar även om hur jäst, fat och sulfiter påverkar vinets doft och smak. Slutligen passar vi också på att testa ett superintressant vin framställt på druvan Timorasso! Get bonus content on Patreon
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Med utgångspunkt i boken Konsten att bygga en vinkällare ägnas denna andra och sista del av intervjun med Johan Magnusson åt hans Magnusson Fine Wine på Grevgatan 26 i Stockholm. Johan berättar om hur det gick till när företaget bildades, vilken filosofi som ligger bakom verksamheten samt vilka utmaningar som har funnits längs vägen. Han berättar även om verksamhetens olika delar och en del framtidsplaner. Det som vid första anblick verkar vara en professionell vinkällare visar sig vara så mycket mer. MFW är idag en ledande aktör inte endast när det kommer till säker och optimal vinlagring, utan även när det gäller personlig vinrådgivning. MFW är också i högsta grad en aktiv mötesplats för människor med stort vinintresse. Häng med på ett mycket inspirerande avsnitt där det även ges massor av tips och råd inbäddade i samtalet samt diskuteras intressanta ämnen såsom Octavian, FICOFI och Robert Parker! Get bonus content on Patreon
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
I det här avsnittet försöker jag reda ut om, varför och hur man ska lagra vin! Jag presenterar olika lagringsmöjligheter i form av vinkylar och vinlagringsskåp och vad som är viktigt att tänka på vid köp av dessa. Jag berättar även hur man kan avgöra ett vins lagringspotential och när man ska öppna det för att pricka det mest optimala drickfönstret! Här förklarar jag vad begrepp som "vertikalprovning" och "dumb phase" betyder och hur man kan använda sig av Wine Enthusiast Magazines årliga "Vintage Chart" och Robert Parkers "The Wine Advocate Vintage Guide" för att avgöra hur länge man ska lagra sitt vin. Jag tipsar även om appen CellarTracker som är ett användbart verktyg när man vill få överblick över sina lagrade viner. Slutligen tipsar jag om appen When Wine Tastes Best och presenterar kort fenomenet biodynamisk kalender som ytterligare ett sätt att avgöra när man ska dricka vin. Get bonus content on Patreon
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
