Riche Podcasts
-
Victor Waldenström självlärd kockstjärna, kompis med världens bästa kockar, var med och startade Årets kock, tackade nej till toppjobb i Hollywood. Och nu, i sjuttioårsåldern, lufttorkar och fermenterar han i sitt gårdscharkuteri i Skåne.
Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.
Victor Waldenström skulle bli jurist men blev istället kock med hotell och lunchrestaurang.
På 70- och 80-talen var han kockstjärna. Lärde känna de stora namnen, som Paul Bocuse, kocken som startade Bocuse D´Or tävlingen som brukar kallas VM i matlagning.
I Sverige var Tore Wretman det största restaurangnamnet, krögaren som hade Operakällaren och Riche i Stockholm. Victor och Tore blev vänner i flera decennier. De drog igång det som blev Årets kock, och stod för idén bakom restaurang Aquavit i New York.
Victor erbjöds fina jobb i USA men valde att tacka nej. Det småskaliga lockade mer.
- Jag har alltid haft en förkärlek till det lilla, säger Victor. Ju mindre desto bättre.
Victor är nyligen fyllda 76 år. För fyra år sen öppnade han och hans fru Camilla Grönby gårdscharkuteri med servering utanför Trelleborg.
- Ett bra griskött är nummer ett på köttskalan.
Victor visar hur de fermenterade och lufttorkade salami och skinkorna blir till.
- Hur bra kan en gris ha det? Och hur bra kan ett griskött bli?
-
EXTRA! EXTRA! Kulturbarnen utkommer numera i BÖRJAN av veckan, vi är en måndagspodd! Pga. ändrade livssituationer och ren nyfikenhet överger vi torsdagen för grönare betmarker. Pontus har varit på Picasso-museet i Malaga, Ida förbereder en flytt, och vi har en lång diskussion om varför man inte kan inneha för många roller samtidigt i kultursverige. Hjärtligt välkomna!
www.instagram.com/kulturbarnen
Dessutom:Hemliga Klubben
Södra Teatern
Mosebacke
Evert Taube
Crum Heaven
Riche
Senay Berhe
Art Notes
Krogsafari
Salvan
Lenny Kravitz
Stureplansgruppen
Mood Managers
Joel Ighe
Viktor Leksell
Rebecca & Fiona
Konst AB
Spy Bar
Stämplas som kul
Presentera sig med 3 egenskaper
Konstfack
Const
Sigur Ros
Malaga
Picasso-museet
Franco
Guernica
Östasiatiska museet
Juxtaposing Art
Yung Lean: In my head (teaser)
-
Varför har Riche lederhosen på sig idag? Smörigt värre i Morgonens Vinyl och vi fortsätter tävla ut vinterdäck i Plattan i Mattan. God lyssning!
-
Tusen tack alla underbara lyssnare som hört av sig efter förra veckans avsnitt
-
Joanna Swica är influencern, träningsprofilen, poddaren och numera författaren som gillar att träna hårt och gå sin egen väg. Vi snackar om att käka tre köttbullar på Riche för att sen däcka efter 12-timmarslöpning, att få betalt vad man är värd och att komma över nära-döden upplevelser. Om att stå stark och följa sin inre kompass i en ny bransch och att inte ta skit 💪🏻. Och såklart, om hur man överlever på en öde ö (fast i norra Sverige). Avsnitt 62 är äntligen här, nuuuu kör vi 🤩!
-
Nils tycker om Pan Riche, Theo saknar skit och Magnus går baklänges.
Dessutom har vi kört en Fransk-Tysk-Italiensk-Amierkansk bil som drivs av elektricitet.
-
VEM: Evin Ahmad
YRKE: Skådespelare och författare
AVSNITT: 471
OM: När hon sprang på sin studievägledares son, en kväll utanför Riche med en bukett i handen, Akalla, scenskolan, att våga pratar om det jobbiga sakerna, vem som slajdar in i hennes DMs, hur det var att spela in Snabba Cash, varför den internationella karriären lockar och givetvis en hel del om hennes relation till såpa.
SAMTALSLEDARE: Kristoffer Triumf
PRODUCENT: Camilla Fågelborg
KLIPP: Karl Birgersson
DISTRUBUTION: Acast
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
VEM: Evin Ahmad
YRKE: Skådespelare och författare
AVSNITT: 471
OM: När hon sprang på sin studievägledares son, en kväll utanför Riche med en bukett i handen, Akalla, scenskolan, att våga pratar om det jobbiga sakerna, vem som slajdar in i hennes DMs, hur det var att spela in Snabba Cash, varför den internationella karriären lockar och givetvis en hel del om hennes relation till såpa.
SAMTALSLEDARE: Kristoffer Triumf
PRODUCENT: Camilla Fågelborg
KLIPP: Karl Birgersson
DISTRUBUTION: Acast
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Magdalena Graaf lagar klassisk brittisk brunch, tvingar tonårssonen att blåsa i alkomätare och blir uppvaktad av sliskiga gubbar på Riche.Programledare: Hugo RehnbergProducent: Emil Drougge
