Avsnitt
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Lâartichaut est le rĂ©sultat de plusieurs croisements botaniques du bassin mĂ©diterranĂ©en. Il descend directement du chardon sauvage!
Pour rĂ©aliser des artichauts rĂŽtis pour 4 personnes, vous aurez besoin de 8 artichauts, 2 gousses dâail, 4 cuillĂšres Ă soupe dâhuile dâolive, 2 citrons, 100g de fromage feta, 4 brins de persil, deux cuillĂšres Ă soupe de chapelure, du sel et du poivre. -
Ce poisson est un vĂ©ritable baroudeur. Toutes les anguilles dâEurope naissent au large de la Floride et parcourent des milliers de kilomĂštres ensuite.
Pour rĂ©aliser de lâ anguilles poĂȘlĂ©es pour 4 personnes, vous aurez besoin dâ1 kg dâanguille, 50g de beurre, 4 cuillĂšre Ă soupe de persil hachĂ©, 2 gousses dâail hachĂ©, de lâhuile dâolive, du piment dâEspelette, du sel et du poivre. -
Saknas det avsnitt?
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Si associer la poire et le chocolat fait partie des mariages préférés des gourmets, voici un ingrédient encore plus gourmand pour sublimer la belle.
Pour rĂ©aliser un feuilletĂ© de poires pralinĂ© pour 4 personnes, vous aurez besoin de deux poires williams, 1 jaune dâĆuf, 4 cuillĂšres de pralin, 1 cuillĂšre Ă soupe dâabricotine, 1 rouleau de pĂąte feuilletĂ©e et de la cassonade. -
Dâordinaire cette recette est destinĂ©e au poulet mais vous allez voir quâavec du lapin, elle apporte une saveur trĂšs originale.
Pour rĂ©aliser des filets de lapin panĂ© sauce tartare pour 4 personnes, vous aurez besoin de 8 filets de lapins, 2 cuillĂšres Ă soupe de farine, 2 Ćufs entiers, 100g de chapelure, du sel et du poivre. Pour la sauce tartare : 1 jaune dâĆuf, 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de moutarde, 20cl dâhuile de tournesol, quelques brins de persil, cerfeuil et ciboulette, 5 cornichons, du sel et du poivre. -
Lâinventeur du magret de canard est AndrĂ© Daguin, un ancien joueur de rugby. En 1959, il a eu lâidĂ©e de le cuire comme un steak et de le servir en sauce.
Pour rĂ©aliser un magret de canard aux prunes pour 4 personnes, vous aurez besoin de deux magrets de canard, 500g de prunes rouges, 40g de beurre, de lâhuile dâolive, du miel, du safran, de la cannelle en poudre, de la sauce soja, du sel et du poivre. -
Cette recette est parfaite pour ceux qui aiment grignoter un petit encas original au moment du goûter ou pour déjeuner le matin dans les transports.
Pour rĂ©aliser des galettes de maĂŻs pour 4 personnes, vous aurez besoin de 100g de maĂŻs cuit, 2 Ćufs, 40g de farine, 1 cuillĂšre Ă soupe de fromage blanc, de lâhuile de noix, de la ciboulette, du sel et du poivre. -
Voici lâexotisme Ă lâĂ©tat pur sur vos tartines! Si vous apprĂ©ciez les mĂ©langes sucrĂ©-salĂ©, vous pourrez mĂȘme dĂ©guster cette prĂ©paration avec du jambon cru.
Pour réaliser de la confiture à la figue de barbarie pour 4 personnes, vous aurez besoin de 500g de figue de barbarie, 1 citron et 400g de sucre. -
La saison du cresson dĂ©bute au mois dâaoĂ»t. Et cette plante aux allures dâherbe sâassocie parfaitement aux recettes mĂ©diterranĂ©ennes de lâĂ©tĂ©.
Pour rĂ©aliser des gnocchis cresson Ă©pinards pour 4 personnes, vous aurez besoin dâune grosse botte de cresson, 500g dâĂ©pinards, 2 Ćufs, 2 gousses dâail, 100g de parmesan, 250g de ricotta, 50g de beurre, 25cl de crĂšme liquide, 200g de farine, de lâhuile dâolive, de la muscade, du sel et du poivre. -
Le chou rouge est un lĂ©gume qui a la qualitĂ© de pouvoir sâassocier avec des Ă©lĂ©ments sucrĂ©s et dont la pleine maturitĂ© arrive justement au mois d'AoĂ»t.
Pour rĂ©aliser une poĂȘlĂ©e de chou rouge pomme curry pour 4 personnes, vous aurez besoin dâ1 chou rouge, 2 pommes, 500g de lardons, 2 Ă©chalotes, 2 gousses dâail, du curry, de la sauce soja, de lâhuile dâolive, du sel et du poivre. -
Câest toute la gourmandise et la maturitĂ© de lâabricot, fruit de saison par excellence, qui va venir sublimer ce dĂ©licieux plat estival.
Pour rĂ©aliser un mignon de porc abricots pour 4 personnes, vous aurez besoin de 600g de filet mignon de porc, 50 g de beurre, 2 brins de romarin, 400 g dâabricots, du miel, de lâhuile dâolive, du sel et du poivre. -
Lâaubergine fait partie des lĂ©gumes les moins caloriques mais vous pourrez vous faire plaisir en lâaccommodant avec un fromage de caractĂšre.
Pour rĂ©aliser des aubergines noix-roquefort pour 4 personnes, vous aurez besoin de deux aubergines, 100 g de roquefort, 100g de noix, de lâhuile dâolive, du sel et du poivre. -
Câest un dessert que vous pourrez rĂ©aliser en un temps record en vous procurant des brugnons Ă moindre coĂ»t sur les marchĂ©s cet Ă©tĂ©!
Pour rĂ©aliser un gratin de brugnons pour 4 personnes, vous aurez besoin de 8 brugnons, 6 Ćufs, 90g de sucre en poudre, 7 g de sucre vanillĂ© et 50 cl de crĂšme liquide. -
Câest la street food la plus vendue en Angleterre et le plat numĂ©ro 1 de la classe ouvriĂšre britannique depuis le 19iĂšme siĂšcle.
Pour rĂ©aliser un Fish and chips pour 4 personnes, vous aurez besoin de 800g de filet dâaiglefin, 8 pommes de terre spĂ©ciales frites, 250g de farine, 20g de fĂ©cule de maĂŻs, 1 sachet de levure chimique, 25cl de biĂšre blonde, sel, poivre, 1,5 L dâhuile de tournesol. -
On trouve cet arbuste résistant à l'état sauvage dans la Grand Région mais également dans le centre et l'Est de l'Europe.
Pour rĂ©aliser des moelleux au cassis pour 4 personnes, vous aurez besoin de 200 g de cassis, 50g de beurre, 50g de sucre, 2 Ćufs, 10 cl de crĂšme liquide, 100g de farine, 1 Âœ sachet de levure. -
Les Perses ont introduit cette prĂ©paration au Moyen-Orient qui a fait doucement son chemin vers la GrĂšce. Câest un savant mĂ©lange dâherbes estivales!
Pour rĂ©aliser un tzatzĂki pour 4 personnes, vous aurez besoin dâ1 concombre, 300g de yahourt Ă la grecque, 1 cuillĂšre Ă soupe dâhuile dâolive, le jus dâun demi-citron jaune, 2 gousses dâail, de lâaneth, de la coriandre, de la menthe, du sel et du poivre. -
Ce lĂ©gume-fruit originaire d'Asie est lâun des produits phares de l'Ă©tĂ©. Et vous savez quoi ? Les italiens en raffolent en pleine saison.
Pour rĂ©aliser des aubergines alla parmigiana pour 4 personnes, vous aurez besoin de 4 aubergines, 1 oignon, 2 gousses dâail, 20 cl dâhuile dâolive, 1kg de tomates, 8 feuilles de basilic, 150 g de mozzarella, 100g de parmesan. -
La cerise sâest imposĂ©e en Europe durant le Moyen-Ăge. Câest un roi de France, Louis XV, grand amateur de ce fruit, qui encouragea sa culture.
Pour rĂ©aliser un brownie aux cerises pour 4 personnes, vous aurez besoin de 200g de cerises dĂ©noyautĂ©es, 250g de chocolat noir pĂątissier, 150g de beurre, 150g de sucre, 100g de farine, 3 Ćufs, 1 sachet de sucre vanillĂ©, 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de kirsch. -
Des violettes, des vertes ou encore des blanches. Saviez-vous que la couleur des asperges venait de la chlorophylle qui réagit au soleil?
Pour rĂ©aliser des Ăźles flottante sur crĂšme dâasperge pour 4 personnes, vous aurez besoin de 4 jaunes dâĆufs, 2 blancs dâĆuf supplĂ©mentaires, 30cl de lait, 30cl de crĂšme liquide, 150g dâasperge verte cuite, du sel, du poivre et du piment dâEspelette. - Visa fler