Avsnitt
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Junto al Prosecco, probablemente las burbujas más famosas de Italia. En el episodio del podcast de hoy hablamos del Moscato D’Asti, el panetone, el moscato bianco y bastante más.
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Seguro viste más de una vez esos videos de la barrica con una de las caras de cristal/plástico transparente y una persona removiendo levaduras, yendo y viniendo. A eso se le llama battonage, y de eso hablamos en el episodio de hoy.
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Saknas det avsnitt?
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Hoy no hay reflexiones, no. Hoy te cuento mi semana, entre escaladas y viajes varios.
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Una historia tremendamente gigante, porque mucho antes de que Turquía fuese Turquía, en estas tierras hubo viña. Hoy te cuento los vaivenes, actualidad y futuro del quinto viñedo más grande del mundo (pero del que poco se sabe).
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Si te encontraste con una botella antigua y la querés revender o, por qué no, si lo querés tomar como un trabajo, en este episodio del podcast te cuento algunos puntos importantes a analizar al comprar vinos para revender.
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Un episodio reflexivo, porque no todo tiene que ser siempre color de rosa. Hay veces en los que hay reveses y en donde tiene que salir nuestra mejor versión para hacer la limonada con los limones que nos tocan.
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El titular: “Cuelan un vino de supermercado de 2€ en un concurso internacional y gana la medalla de oro”. Acá, mi opinión que a nadie importa.
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¡Episodio 400 de MeLoDijoBraga El Podcast! Una locura, eh?! Y para celebrarlo (?) hablamos del bichito que cambió para siempre el vino en el mundo... el mayor quiebre de la industria en la historia, por un pulgoncito amarillo.
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En la primera parte, me peleo con medio mundo. En la segunda, aparece mi versión Paulo Coelho de ayuda y amor a la humanidad. Sí, porque la vida siempre va entre ese péndulo del bien y del mal.
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Hoy quiero contarte una novedad que desarrollamos para BRAGA Academia y que me pone súper feliz porque sé que es la cereza del postre a nuestro propósito de empoderar a los amantes del vino para convertir su pasión por el vino en un negocio de éxito.
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Si estás pensando en hacer un viaje por el mundo buscando esa feria de vinos de la que hablan todos, entonces este episodio te va a servir. Seas o no profesional de la industria, la data vale.
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Un verano de quiebre, introspectivo que, seguro, veré en algunos años con lágrimas en los ojos. Hoy quiero contarte cómo vienen siendo este julio y agosto, y cómo lo siento en lo profundo.
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La burbuja, la guarda, el Champagne Vintage y todo lo que tiene para perder. En este episodio del podcast hasta me apalanco del Chef de Cave de Ruinart, ojo al piojo.
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Un dato que puede ayudarte muchísimo en la visita a la góndola. La elección de la botella, ¿de qué depende? Su forma te puede decir muchas más cosas de las que pensás. Acá, la prueba.
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Un libro clásico. Una fábula espiritual de Robin Sharma. Esta semana estuve leyendo "El monje que vendió su Ferrari" y esto es lo que aprendí.
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Es definitoria, sí. La barrica, sus grados de tostado, el tipo de madera elegida, el tiempo de crianza. Todo esto afecta de manera drástica en el perfil aromático y gustativo de un vino y, por ende, marca también sus complementos en la mesa.
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Los espacios que ocupan en la góndola, megadescuentos, ofertas imbatibles, selección y varios asuntos más. ¿Cómo sacarle el mayor provecho posible a una compra de vinos en el supermercado? Hoy te lo cuento todo.
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Una hora exprimiendo al enólogo Alejandro Vigil en una charla que dimos en la academia, hablando con él sobre cosas que nunca le había escuchado decir. Y es difícil, eh, porque Alejandro debe ser una de las personalidades más entrevistadas del mundo del vino. Pero hablamos de negocios. Aprendí un montón, y hoy te quiero compartir 4 de esos aprendizajes.
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El rincón caliente del vino latinoamericano. ¿Por qué todos hablan de Uruguay? Su historia, la actualidad del Tannat, los porqué del éxito del Albariño, viñas costeras y un panorama hermosísimo del vino uruguayo junto a la gran Gabi Zimmer.
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Cepillos, vinagre, agua caliente, bolas limpiadoras, perlas de acero inoxidable, pastillas, lejía, sal, rejillas y soportes de secado. Toda la ciencia posible detrás de la difícil tarea de dejar un decantador bien limpito.
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