Avsnitt

  • Patrick LarrĂšre - La carotte landaise Ă  grande Ă©chelle

    Patrick Larrère - La carotte landaise à grande échelle

    · La Clé des Champs

    Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.

    Aujourd’hui, j’ai le grand plaisir de me rendre à Liposthey, au nord des Landes, pour rencontrer Patrick Larrùre, dirigeant des fermes Larrùre.

    En une gĂ©nĂ©ration, Patrick et ses frĂšres ont fait de leur exploitation familiale, une des plus grandes fermes de production de lĂ©gumes du pays. Regroupant douze exploitations dont cinq en bio, L’entreprise est aujourd’hui composĂ©e de onze associĂ©s, tous de la famille larrĂšre, et embauche pas moins de 200 salariĂ©s Ă  l’annĂ©e. Leur production historique : la carotte ! Mais ils cultivent dĂ©sormais un large panel de lĂ©gumes pour atteindre une production de 60 000 tonnes par an.

    Il faut dire que le terroir du nord des Landes, avec son climat ocĂ©anique et ses sols sableux, s'y prĂȘte bien. Ce volume et la diversitĂ© des productions permettent Ă  Patrick et ses associĂ©s de gĂ©rer eux-mĂȘme leur commercialisation, notamment en direct avec la grande distribution.

    Et c’est lĂ  que ça devient intĂ©ressant ! Peut-on ĂȘtre gros producteur et bien travailler ? Qu’est-ce qu’on consomme vraiment quand on achĂšte des carottes et autres lĂ©gumes français sur les Ă©tals ? Qu’est-ce qui motive un agriculteur Ă  donner une telle dimension Ă  son activitĂ© ? C’est tout ceci que j’avais envie de comprendre en partant Ă  la rencontre de Patrick.

    Au-delĂ  de tout ça, c’était aussi sa personnalitĂ© que j’avais envie de mettre en lumiĂšre. Ce passionnĂ© a naturellement fait le pari de l’authenticitĂ© et du collectif pour dĂ©velopper son activitĂ© et, vous le verrez, ça lui rĂ©ussit plutĂŽt bien !

    Bonne Ă©coute !


    Pour retrouver Patrick et les fermes LarrĂšre :

    Le site internetLe compte Instagram Le compte Facebook Le compte Linkedin


    Pour suivre la Clé des Champs :

    🔗 Site web : https://www.lacledeschamps-podcast.fr/

    🔗 Instagram : https://www.instagram.com/lacledeschamps_podcast/

    🔗 Facebook : https://www.facebook.com/podcast.lacledeschamps

    🔗 LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/la-clĂ©-des-champs-agriculture/

    Si cet Ă©pisode vous a plu, n'hĂ©sitez pas Ă  laisser une note cinq Ă©toiles. Ça m'aiderait Ă©normĂ©ment Ă  faire connaĂźtre le podcast !

    Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

  • [Extrait] Patrick LarrĂšre - La carotte landaise Ă  grande Ă©chelle

    [Extrait] Patrick Larrère - La carotte landaise à grande échelle

    · La Clé des Champs

    Cet extrait est issu de l'épisode dont la sortie est prévue ce lundi à 8h. Vous y rencontrerez Patrick LarrÚre, dirigeant des fermes LarrÚre à Liposthey, dans les Landes.

    Bonne Ă©coute !

    Pour retrouver Patrick et les fermes LarrĂšre :

    Le site internetLe compte Instagram Le compte Facebook Le compte Linkedin

    Pour suivre la Clé des Champs :

    🔗 Site web : https://www.lacledeschamps-podcast.fr/

    🔗 Instagram : https://www.instagram.com/lacledeschamps_podcast/

    🔗 Facebook : https://www.facebook.com/podcast.lacledeschamps

    🔗 LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/la-clĂ©-des-champs-agriculture/

    Si cet Ă©pisode vous a plu, n'hĂ©sitez pas Ă  laisser une note cinq Ă©toiles. Ça m'aiderait Ă©normĂ©ment Ă  faire connaĂźtre le podcast !

    Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

  • Saknas det avsnitt?

    Klicka här för att uppdatera flödet manuellt.

  • [Delivachoo] - Tout savoir sur la transhumance en 5 min

    [Delivachoo] - Tout savoir sur la transhumance en 5 min

    · La Clé des Champs

    Delivachoo, de l'info vachement fraßche livrée chez vous !

    Bonjour à tous, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.

    Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table, et surtout faites de la place : parce qu’aujourd’hui on vous livre un berger et son troupeau pour vous parler de la transhumance.

    Pour en savoir plus :

    Écouter l’épisode du podcast avec Marion Ossiniri, bergĂšre en estive : Marion Ossiniri, bergĂšre en estive Ă  Borce (64)Retrouvez-nous sur les rĂ©seaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn - Twitter

    Si cet Ă©pisode vous a plu, n'hĂ©sitez pas Ă  laisser une note cinq Ă©toiles. Ça m'aiderait Ă©normĂ©ment Ă  faire connaĂźtre le podcast !

    Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

  • Table ronde - Bien-ĂȘtre animal : une prioritĂ© pour la filiĂšre laitiĂšre

    Table ronde - Bien-être animal : une priorité pour la filière laitière

    · La Clé des Champs

    Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.

    Aujourd'hui, j'ai le grand plaisir de consacrer un Ă©pisode au bien-ĂȘtre animal, en partenariat avec Phylum, un cabinet de vĂ©to-conseil et Danone, que vous connaissez tous bien.

    En fait, Phylum m’a contactĂ© car ils accompagnent les acteurs du monde agricole et agro-alimentaire Ă  amĂ©liorer leurs pratiques en termes de bien-ĂȘtre animal. Ils m’ont proposĂ© d’organiser une table ronde au format podcast sur le sujet.

    On a en effet réuni autour de la table, des spécialistes en la matiÚre !

    On a d'abord François Gary, fondateur du cabinet vĂ©tĂ©rinaire Phylum, ValĂ©rie David, qui est cheffe de service bien-ĂȘtre et santĂ© animale Ă  l’Institut de l'Ă©levage et HĂ©loĂŻse Sellier, ingĂ©nieur agronome et cheffe de projet agriculture chez Danone. Bref, que du beau monde autour de la table !

    Tous les trois ont un point commun : ils travaillent ensemble pour aider les Ă©leveurs partenaires de Danone Ă  amĂ©liorer leurs pratiques en termes de bien-ĂȘtre animal.

    Mais qu’est-ce que vraiment le bien-ĂȘtre animal ? Comment peut-on agir sur le sujet tout en rĂ©pondant aux autres enjeux d’une exploitation, qu’ils soient Ă©conomiques, pratiques ou mĂȘme sanitaires ? Et quel est le rĂŽle d’un groupe alimentaire comme Danone dans tout ça ?

    Ce sont les questions auxquelles ont à tenté de répondre dans cet épisode.

    Et comme parler du bien-ĂȘtre animal, sans avoir l’avis d’un Ă©leveur, serait en partie passer Ă  cĂŽtĂ© du sujet, j’ai ensuite appelĂ© Sophie, qui est Ă©leveuse laitiĂšre et qui suit le programme bien ĂȘtre animal de Danone, pour avoir son avis sur le sujet.

    Allez, je vous laisse en compagnie de nos invités du jour.

    Bonne Ă©coute !


    Pour retrouver nos invités du jour et leur travail :

    Phylum :

    Le site internet

    Institut de l’elevage :

    Le site internet

    Danone :

    L’agriculture rĂ©gĂ©nĂ©ratrice

    Sophie Sergent :

    La page Facebook RĂ©seau du Savoir-vert

    Pour suivre la Clé des Champs :

    🔗 Site web : https://www.lacledeschamps-podcast.fr/

    🔗 Instagram : https://www.instagram.com/lacledeschamps_podcast/

    🔗 Facebook : https://www.facebook.com/podcast.lacledeschamps

    🔗 LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/la-clĂ©-des-champs-agriculture/

    Si cet Ă©pisode vous a plu, n'hĂ©sitez pas Ă  laisser une note cinq Ă©toiles. Ça m'aiderait Ă©normĂ©ment Ă  faire connaĂźtre le podcast !

    Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

  • [Delivachoo] - Tout savoir sur l’aquaponie en 5min

    [Delivachoo] - Tout savoir sur l’aquaponie en 5min

    · La Clé des Champs

    Delivachoo, de l'info vachement fraßche livrée chez vous !

    Bonjour à tous, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.

    Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table, aujourd'hui on vous livre à domicile une ferme aquaponique. Spoiler : ce ne sont pas un poney et une piscine qui vont débarquer chez vous ! C'est parti pour tout savoir sur ce mode de culture innovant !


    Pour en savoir plus :

    Écouter l’épisode du podcast avec Laura Gaury, maraĂźchĂšre en aquaponie : Laura Gaury, maraichĂšre en aquaponie Ă  Lormont (33) Lire l'article sur notre blogRetrouvez-nous sur les rĂ©seaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn - Twitter

    Si cet Ă©pisode vous a plu, n'hĂ©sitez pas Ă  laisser une note cinq Ă©toiles. Ça m'aiderait Ă©normĂ©ment Ă  faire connaĂźtre le podcast !

    Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

  • Louis LardiĂšre - L’agriculteur nouvelle gĂ©nĂ©ration

    Louis Lardière - L’agriculteur nouvelle génération

    · La Clé des Champs

    Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.

    Aujourd'hui, j'ai le grand plaisir de rencontrer Louis LardiÚre au Salon International de l'Agriculture de Paris ! Alors, comment définir Louis ? Et bien ce n'est pas simple tant c'est un jeune homme plein de ressources, qui mÚne une montagne de projets.

    Pour retracer son parcours, Louis est issu d'une famille d'éleveurs de bazadaises et blondes d'aquitaine en Vendée. Il a démarré son cursus par un lycée agricole, puis à poursuivit sa route en BTS pour finir son cursus à Bordeaux Sciences Agro ! A 23 ans, il est aujourd'hui en derniÚre année d'école et est en alternance dans la start-up Invers, qui fait de l'élevage d'insectes.

    En parallÚle de cette expérience, Louis reste trÚs investi dans son exploitation qu'il compte bien rejoindre une fois qu'il aura fait ses armes à l'extérieur. Avec son pÚre et son oncle, ils mÚnent une multitude de projets :

    Mise en place de la vente directe sur la partie viandeDĂ©veloppement d’une gamme d'haricots blanc transformĂ©s pour nous rĂ©galer Ă  l'apĂ©ritifProduction de cacahouĂšte qu'ils vendent Ă©galement sous leur propre marqueet puis bien sĂ»r, dĂ©veloppement de l'Ă©levage d'insecte pour l'alimentation animale, auquel Louis croit dur comme fer pour apporter un complĂ©ment de revenu Ă  l'exploitation

    A l'heure oĂč la question de la transmission des exploitations est un sujet majeur du monde agricole, je trouvais intĂ©ressant de donner la parole Ă  Louis. Il est pour moi reprĂ©sentatif de cette nouvelle gĂ©nĂ©ration intellectuellement trĂšs cĂąblĂ©e et pleine d'idĂ©es, qui a envie de s'investir dans le mĂ©tier et qui fait le pari de l'innovation pour pĂ©renniser leur exploitation. Bref, de vĂ©ritables entrepreneurs du vivant ! Et puis, vous le verrez, les qualitĂ©s humaines de Louis ne gĂąchent rien Ă  l'affaire !

    Bonne Ă©coute !

    Pour retrouver Louis Lardiùre, son exploitation et l’entreprise dans laquelle il effectue son alternance :

    Le compte Instagram du GAECLe GAEC du Parpounet Invers

    Pour suivre la Clé des Champs :

    🔗 Site web : https://www.lacledeschamps-podcast.fr/

    🔗 Instagram : https://www.instagram.com/lacledeschamps_podcast/

    🔗 Facebook : https://www.facebook.com/podcast.lacledeschamps

    🔗 LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/la-clĂ©-des-champs-agriculture/

    Si cet Ă©pisode vous a plu, n'hĂ©sitez pas Ă  laisser une note cinq Ă©toiles. Ça m'aiderait Ă©normĂ©ment Ă  faire connaĂźtre le podcast !

    Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

  • [Extrait] Louis LardiĂšre - L’agriculteur nouvelle gĂ©nĂ©ration

    [Extrait] Louis Lardière - L’agriculteur nouvelle génération

    · La Clé des Champs

    Cet extrait est issu de l'épisode dont la sortie est prévue ce lundi à 8h. Vous y rencontrerez Louis LardiÚre, agriculteur et étudiant ingénieur agronome à Bordeaux Science agro !

    Bonne Ă©coute !

    Pour retrouver Louis Lardiùre, son exploitation et l’entreprise dans laquelle il effectue son alternance :

    Le compte Instagram du GAECLe GAEC du Parpounet Invers

    Pour suivre la Clé des Champs :

    🔗 Site web : https://www.lacledeschamps-podcast.fr/

    🔗 Instagram : https://www.instagram.com/lacledeschamps_podcast/

    🔗 Facebook : https://www.facebook.com/podcast.lacledeschamps

    🔗 LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/la-clĂ©-des-champs-agriculture/

    Si cet Ă©pisode vous a plu, n'hĂ©sitez pas Ă  laisser une note cinq Ă©toiles. Ça m'aiderait Ă©normĂ©ment Ă  faire connaĂźtre le podcast !

    Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

  • [Delivachoo] - Tout savoir sur la clĂ©mentine en 5mn

    [Delivachoo] - Tout savoir sur la clémentine en 5mn

    · La Clé des Champs

    Delivachoo, de l'info vachement fraßche livrée chez vous !

    Bonjour à tous, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.

    Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table, aujourd'hui on vous livre Ă  domicile de la clĂ©mentine. C'est parti pour tout savoir sur ce fruit d’hiver !

    Pour en savoir plus :

    Écouter l’épisode du podcast avec un producteur de clĂ©mentines : Jean Paul Mancel, producteur de clĂ©mentines en CorseLire l'article sur notre blogRetrouvez-nous sur les rĂ©seaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn - Twitter
  • Olivier Alleman - Qui est le Commissaire GĂ©nĂ©ral du Concours GĂ©nĂ©ral Agricole ?

    Olivier Alleman - Qui est le Commissaire Général du Concours Général Agricole ?

    · La Clé des Champs

    Bonjour à tous, bonjour à toutes je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux acteurs de l'agriculture française.

    Aujourd'hui, j'ai le grand plaisir de partir à Bayonne, dans le Pays-Basque, pour faire la rencontre d'Olivier Alleman. Olivier est Commissaire Général du Concours Général Agricole. Vous savez ce sont les produits médaillés en or, argent ou bronze qu'on voit sur les produits. Ces médailles sont attribuées pendant le Salon International de l'Agriculture. Le Concours Général Agricole, ce sont aussi les concours des animaux qui ont lieu sur les rings des salons et qui sont Î combien importants pour les éleveurs.

    Ce concours a été initié en 1843, bien avant la création du Salon International de l'Agriculture dont il représente le socle. Alors quoi de plus naturel que d'y consacrer un épisode alors que le salon va ouvrir ses portes dans quelques jours ?

    Et puis au-delà du Concours Général Agricole, j'avais envie de vous faire découvrir le parcours d'Olivier. Issu d'une école d'ingénieur agronome, ce passionné a déjà eu mille vies. Chroniqueur télé, animateur de la célÚbre émission Interville, conseiller du ministre de l'Agriculture, ... Olivier cumule les expériences atypiques qui ont toutes un point commun : la mise en valeur des territoires et du monde agricole.

    Je vous laisse en compagnie d'Olivier. Bonne Ă©coute !

    Pour retrouver Olivier Alleman :

    Son compte Instagram

    Pour retrouver notre Ă©dito sur la crise que traverse actuellement le monde agricole :

    “ColĂšre des agriculteurs : Ă  qui la faute ? ” Pour suivre la ClĂ© des Champs :

    🔗 Site web : https://www.lacledeschamps-podcast.fr/

    🔗 Instagram : https://www.instagram.com/lacledeschamps_podcast/

    🔗 Facebook : https://www.facebook.com/podcast.lacledeschamps

    🔗 LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/la-clĂ©-des-champs-agriculture/

    Si cet Ă©pisode vous a plu, n'hĂ©sitez pas Ă  laisser une note cinq Ă©toiles. Ça m'aiderait Ă©normĂ©ment Ă  faire connaĂźtre le podcast !

    Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

  • [Extrait] Olivier Alleman - Qui est le Commissaire GĂ©nĂ©ral du Concours GĂ©nĂ©ral Agricole ?

    [Extrait] Olivier Alleman - Qui est le Commissaire Général du Concours Général Agricole ?

    · La Clé des Champs

    Cet extrait est issu de l'épisode dont la sortie est prévue ce lundi à 8h. Vous y rencontrerez Olivier Alleman, Commissaire Général du Concours Général Agricole !

    Bonne Ă©coute !

    Pour retrouver Olivier Alleman :

    Son compte Instagram

    Pour retrouver notre Ă©dito sur la crise que traverse actuellement le monde agricole :

    “ColĂšre des agriculteurs : Ă  qui la faute ? ” Pour suivre la ClĂ© des Champs :

    🔗 Site web : https://www.lacledeschamps-podcast.fr/

    🔗 Instagram : https://www.instagram.com/lacledeschamps_podcast/

    🔗 Facebook : https://www.facebook.com/podcast.lacledeschamps

    🔗 LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/la-clĂ©-des-champs-agriculture/

    Si cet Ă©pisode vous a plu, n'hĂ©sitez pas Ă  laisser une note cinq Ă©toiles. Ça m'aiderait Ă©normĂ©ment Ă  faire connaĂźtre le podcast !

    Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

  • JĂ©rĂ©my Fouquerand - Voyage au coeur des vins de Bourgogne

    Jérémy Fouquerand - Voyage au coeur des vins de Bourgogne

    · La Clé des Champs

    Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.

    Aujourd'hui, j'ai le plaisir de me rendre en Bourgogne et plus précisément à La Rochepot au sud-ouest de Beaune, pour partir à la rencontre de Jérémy Fouquerand, producteur de vins de Bourgogne.

    Cette rencontre s'est faite sur l'exploitation familiale de Jérémy, aprÚs avoir parcouru la route des vins à vélo. J'ai pu découvrir les magnifiques paysages offerts par les vignobles de CÎte d'or et leurs couleurs automnales.

    J'ai proposĂ© Ă  JĂ©rĂ©my qu'on enregistre un Ă©pisode ensemble, car j'avais envie de mieux comprendre l'effervescence qui entoure les vins de Bourgogne. Actuellement trĂšs Ă  la mode, notamment Ă  l'Ă©tranger, certaines bouteilles de blanc s'arrachent Ă  prix d'or. Les pays d'Asie notamment, en sont complĂštement fous. Il se dit qu'il y a plus de stock de vin de Bourgogne Ă  Hong Kong, qu'en Bourgogne mĂȘme ! Et j'ai pu le constater puisqu'il a Ă©tĂ© compliquĂ© de trouver des bouteilles de blanc chez les cavistes Ă  des prix abordables. Heureusement que JĂ©rĂ©my propose ses bouteilles en vente directe sur l'exploitation !

    Dans cet épisode, notre invité nous aide à décrypter cette ébullition et nous partage son point de vue en tant que producteur. Il nous explique également le fonctionnement du vignoble avec ses plus de 80 appellations et ce qu'ils appellent leurs "Climats". Enfin, il nous parle de son parcours personnel, de ses motivations à reprendre l'entreprise familiale et des méthodes qu'il met en place pour produire le meilleur vin possible !

    Bonne Ă©coute !

    Pour retrouver Jérémy Fouquerand et son domaine :

    Le site internet Le compte Instagram

    Pour suivre la Clé des Champs :

    🔗 Site web : https://www.lacledeschamps-podcast.fr/

    🔗 Instagram : https://www.instagram.com/lacledeschamps_podcast/

    🔗 Facebook : https://www.facebook.com/podcast.lacledeschamps

    🔗 LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/la-clĂ©-des-champs-agriculture/

    Si cet Ă©pisode vous a plu, n'hĂ©sitez pas Ă  laisser une note cinq Ă©toiles. Ça m'aiderait Ă©normĂ©ment Ă  faire connaĂźtre le podcast !

    Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

  • [Extrait] JĂ©rĂ©my Fouquerand - Voyage au coeur des vins de Bourgogne

    [Extrait] Jérémy Fouquerand - Voyage au coeur des vins de Bourgogne

    · La Clé des Champs

    Cet extrait est issu de l'épisode dont la sortie est prévue ce lundi à 8h. Vous y rencontrerez Jérémy Fouquerand, vigneron en Bourgogne à quelques kilomÚtres au Sud de Beaune, à Larochepot !

    Bonne Ă©coute !

    Pour retrouver Jérémy Fouquerand et le domaine Guy Fouquerand :

    Le site internet : https://www.domaine-guy-fouquerand.fr/gite-de-la-roche-d-or Le compte Instagram : @domaineguyfouquerand

    Pour suivre la Clé des Champs :

    🔗 Site web : https://www.lacledeschamps-podcast.fr/

    🔗 Instagram : https://www.instagram.com/lacledeschamps_podcast/

    🔗 Facebook : https://www.facebook.com/podcast.lacledeschamps

    🔗 LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/la-clĂ©-des-champs-agriculture/


    Si cet Ă©pisode vous a plu, n'hĂ©sitez pas Ă  laisser une note cinq Ă©toiles. Ça m'aiderait Ă©normĂ©ment Ă  faire connaĂźtre le podcast !

    Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

  • [Delivachoo] - Tout savoir sur le sel en 5mn

    [Delivachoo] - Tout savoir sur le sel en 5mn

    · La Clé des Champs

    Delivachoo, de l'info vachement fraßche livrée chez vous !

    Bonjour à tous, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.

    Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole pour que vous deveniez incollable en agriculture !

    Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table et faites de la place, aujourd'hui on vous livre à domicile du sel ! C'est parti pour tout savoir sur notre condiment préféré !

    Pour en savoir plus :

    Écouter l’épisode du podcast avec Luc Vernhes, saunier en Camargue.Retrouvez-nous sur les rĂ©seaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn - Twitter

    Si cet Ă©pisode vous a plu, n'hĂ©sitez pas Ă  laisser une note cinq Ă©toiles. Ça m'aiderait Ă©normĂ©ment Ă  faire connaĂźtre le podcast !

    Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

  • Damien Baumont - Les secrets de la moutarde de Dijon

    Damien Baumont - Les secrets de la moutarde de Dijon

    · La Clé des Champs

    Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.

    Aujourd'hui, j'ai le grand plaisir de me rendre en Bourgogne, Ă  Barges, au sud de Dijon, pour rencontrer Damien Baumont, producteur de graines de moutarde de Dijon ! Grande consommatrice de ce condiment, je ne pouvais manquer de mener ma petite enquĂȘte sur le sujet. Et je suis bien tombĂ©e puisque Damien est, en plus d'ĂȘtre producteur, vice-prĂ©sident de l'association des producteurs de moutarde de Bourgogne.

    Dans cet épisode, notre invité du jour nous raconte bien sûr les étapes de production des graines de moutarde et comment elles sont transformées pour finir en pot dans nos rayons.

    Et puis vous en avez forcĂ©ment entendu parler, la moutarde a dĂ©frayĂ© la chronique suite Ă  des pĂ©nuries en 2022. Damien nous aide Ă  dĂ©crypter cette situation exceptionnelle. Mais plus que ça, il nous explique comment la filiĂšre s'est organisĂ©e pour nĂ©gocier les prix un an en avance avec les industriels. Avant de semer, les agriculteurs connaissent donc le prix Ă  la tonne qui leur sera remis une fois les graines rĂ©coltĂ©es. Ce confort qui devrait ĂȘtre une normalitĂ© (puisque, qui accepterait de travailler sans savoir combien il va ĂȘtre payĂ© ?), fait aujourd'hui figure d'exception dans le paysage agricole. Damien nous explique le contexte et l'organisation qui leur ont permis ce tour de force.

    Mais je ne vous en dis pas plus et je vous laisse en compagnie de Damien !

    Bonne Ă©coute !

    Pour retrouver l'APGMB :

    Le site internet

    Pour suivre la Clé des Champs :

    🔗 Site web : https://www.lacledeschamps-podcast.fr/

    🔗 Instagram : https://www.instagram.com/lacledeschamps_podcast/

    🔗 Facebook : https://www.facebook.com/podcast.lacledeschamps

    🔗 LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/la-clĂ©-des-champs-agriculture/

    Si cet Ă©pisode vous a plu, n'hĂ©sitez pas Ă  laisser une note cinq Ă©toiles. Ça m'aiderait Ă©normĂ©ment Ă  faire connaĂźtre le podcast !

    Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

  • [Extrait] Damien Baumont - Les secrets de la moutarde de Dijon

    [Extrait] Damien Baumont - Les secrets de la moutarde de Dijon

    · La Clé des Champs

    Cet extrait est issu de l'épisode dont la sortie est prévue ce lundi à 8h. Vous y rencontrerez Damien Baumont, producteur de graines de moutarde prÚs de Dijon !

    Bonne Ă©coute !

    Pour retrouver Damien Baumont :

    Le site internet : https://www.apgmb.fr/

    Pour suivre la Clé des Champs :

    🔗 Site web : https://www.lacledeschamps-podcast.fr/

    🔗 Instagram : https://www.instagram.com/lacledeschamps_podcast/

    🔗 Facebook : https://www.facebook.com/podcast.lacledeschamps

    🔗 LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/la-clĂ©-des-champs-agriculture/


    Si cet Ă©pisode vous a plu, n'hĂ©sitez pas Ă  laisser une note cinq Ă©toiles. Ça m'aiderait Ă©normĂ©ment Ă  faire connaĂźtre le podcast !

    Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.



  • Damien Berlureau - La trufficulture : la quĂȘte des diamants noirs

    Damien Berlureau - La trufficulture : la quête des diamants noirs

    · La Clé des Champs

    Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.

    Aujourd'hui, j'ai le grand plaisir de me rendre Ă  Saint-Maixant en Gironde, au Sud-Est de Bordeaux pour rencontrer Damien Berlureau, conseiller truffier.

    Et oui, Ă  l'approche de NoĂ«l, j'ai dĂ©cidĂ© de consacrer un Ă©pisode Ă  un met de choix : la truffe ! Et c'est sans regret, car il s'avĂšre que c'est un sujet passionnant. Ce champignon pousse en Ă©pousant les racines des chĂȘnes ou des noisetiers. L'arbre et la truffe vivent en symbiose : le champignon se nourrit du sucre de l'arbre et l'arbre se sert du champignon pour aller chercher des minĂ©raux dans le sol.

    Cultiver la truffe, c'est donc avant tout cultiver des arbres. Et c'est là qu'interviennent Damien et son entreprise Agri-truffe. En partenariat avec l'INRAE, il fait pousser des plants d'arbre truffier, c'est-à-dire des plants qui auront toutes les chances de produire des truffes. AprÚs des études et une expérience dans le vin, Damien s'est lancé à corps perdu dans la truffe en 2008 en rachetant Agri-truffe. Il est aujourd'hui conseiller-truffier en France et à l'international. Vous le verrez, Damien est passionné par son métier et nous permet de décrypter les enjeux autour de ce champignon si prisé !

    Cette culture est d'autant plus passionnante qu'elle reste trĂšs mystĂ©rieuse. On maĂźtrise mal les Ă©tapes et les conditions de dĂ©veloppement de la truffe. Sa production est donc instable, variant du simple au double en fonction des conditions climatiques. Finalement, vous le verrez, cultiver la truffe, c'est se prĂȘter au jeu de la chasse au trĂ©sor, Ă  la recherche du Diamant noir.

    Mais je laisse Damien vous raconter tout ça ! Bonne écoute !

    Pour retrouver Agri-truffe :

    La chaĂźne YoutubeLe compte InstagramLe compte facebook Le compte Twitter

    Pour suivre la Clé des Champs :

    🔗 Site web : https://www.lacledeschamps-podcast.fr/

    🔗 Instagram : https://www.instagram.com/lacledeschamps_podcast/

    🔗 Facebook : https://www.facebook.com/podcast.lacledeschamps

    🔗 LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/la-clĂ©-des-champs-agriculture/

    Si cet Ă©pisode vous a plu, n'hĂ©sitez pas Ă  laisser une note cinq Ă©toiles. Ça m'aiderait Ă©normĂ©ment Ă  faire connaĂźtre le podcast !

    Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

  • [Delivachoo] - Tout savoir sur les vaches laitiĂšres en 5mn

    [Delivachoo] - Tout savoir sur les vaches laitières en 5mn

    · La Clé des Champs

    Delivachoo, de l'info vachement fraßche livrée chez vous !

    Bonjour à tous, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.

    Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table, aujourd'hui on vous livre à domicile une vache laitiùre. Et j’espùre que vous avez de la place chez vous pour la recevoir !

    C’est parti pour tout savoir sur un des animaux prĂ©fĂ©rĂ©s des français !


    Pour en savoir plus :

    Écouter les Ă©pisodes de podcast avec des Ă©leveurs laitiers : Louis VeyssieApolline Martel Lire l'article sur notre blogRetrouvez-nous sur les rĂ©seaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn - Twitter

    Si cet Ă©pisode vous a plu, n'hĂ©sitez pas Ă  laisser une note cinq Ă©toiles. Ça m'aiderait Ă©normĂ©ment Ă  faire connaĂźtre le podcast !

    Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

    La crĂ©ation sonore est signĂ©e Margaux Labarthe du Studio de production MentantĂč? https://www.linkedin.com/in/margaux-labarthe-176b7a1aa/?originalSubdomain=fr

  • Nicolas Meyrieux - Militant Ă©colo et agriculteur

    Nicolas Meyrieux - Militant écolo et agriculteur

    · La Clé des Champs

    Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.

    Aujourd'hui, j'ai le plaisir de me rendre Ă  MĂ©rignac, aux portes de Bordeaux, pour rencontrer Nicolas Meyrieux, humoriste et agriculteur. Oui, vous m'avez bien entendue !

    Depuis 10 ans, Nicolas use les planches des thĂ©Ăątres parisiens et ses vidĂ©os multiplient les vues sur YouTube puisqu'il compte pas moins de 200 000 followers. Il se dĂ©finit lui-mĂȘme comme un artiste engagĂ©, particuliĂšrement sur les sujets liĂ©s Ă  l'Ă©cologie.

    Il dĂ©cide finalement de joindre l'acte Ă  la parole et de se lancer en tant qu’agriculteur. Il part alors dans les Landes passer son BPREA, son diplĂŽme pour devenir chef d'exploitation, chez Agricampus 40, le groupement de lycĂ©es agricoles des Landes.

    J'ai beaucoup apprĂ©ciĂ© mes Ă©changes avec Nicolas. Il a eu le courage d'aligner ses actes et ses paroles en se convertissant agriculteur et l'intelligence de se remettre en question lorsqu'il a sautĂ© le pas. Comme il le dit lui-mĂȘme, il est passĂ© "de bobo Ă©colo qui savait tout" Ă  un acteur engagĂ© pour montrer la complexitĂ© du mĂ©tier d'agriculteur et de travailler avec le vivant.

    Je l'ai rencontrĂ© Ă  MĂ©rignac, car Nicolas a dĂ©marrĂ© un farm tour. Il joue son spectacle dans les fermes pour mettre en valeur les agriculteurs qui le reçoivent. On a donc enregistrĂ© dans la ferme aquaponique nommĂ©e “Les nouvelles fermes” qui est entre autre gĂ©rĂ©e par Laura Gaury avec qui j'ai enregistrĂ© un Ă©pisode prĂ©cĂ©demment que je vous invite Ă  Ă©couter. J'en profite pour la remercier pour son accueil le temps de cette interview !

    Allez, je vous laisse en compagnie de Nicolas Meyrieux !

    Bonne Ă©coute !

    Pour retrouver Nicolas Meyrieux :

    Sa chaĂźne YoutubeSon compte InstagramSon compte facebook Son compte Twitter


    Pour suivre la Clé des Champs :

    🔗 Site web : https://www.lacledeschamps-podcast.fr/

    🔗 Instagram : https://www.instagram.com/lacledeschamps_podcast/

    🔗 Facebook : https://www.facebook.com/podcast.lacledeschamps

    🔗 LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/la-clĂ©-des-champs-agriculture/

    Si cet Ă©pisode vous a plu, n'hĂ©sitez pas Ă  laisser une note cinq Ă©toiles. Ça m'aiderait Ă©normĂ©ment Ă  faire connaĂźtre le podcast !

    Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

  • [Delivachoo] - Tout savoir sur le chanvre en 5mn

    [Delivachoo] - Tout savoir sur le chanvre en 5mn

    · La Clé des Champs

    Delivachoo, de l'info vachement fraßche livrée chez vous !

    Bonjour à tous, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.

    Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table, aujourd'hui on vous livre Ă  domicile du chanvre. C'est parti pour tout savoir sur cette plante magique !

    Pour en savoir plus :

    Lire l'article sur notre blogRetrouvez-nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn - Twitter

    Si cet Ă©pisode vous a plu, n'hĂ©sitez pas Ă  laisser une note cinq Ă©toiles. Ça m'aiderait Ă©normĂ©ment Ă  faire connaĂźtre le podcast !

    Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

    La crĂ©ation sonore est signĂ©e Margaux Labarthe du Studio de production MentantĂč? https://www.linkedin.com/in/margaux-labarthe-176b7a1aa/?originalSubdomain=fr

  • Manon Dupouy - Du noisetier Ă  la pĂąte Ă  tartiner

    Manon Dupouy - Du noisetier à la pâte à tartiner

    · La Clé des Champs

    Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.

    Aujourd'hui, j'ai le grand plaisir de me rendre à Coudures, un petit village prÚs d'Hagetmau, dans les Landes. Je suis partie à la rencontre de Manon Dupouy, productrice de noisettes et de pùtes à tartiner, qu'elle aime plutÎt appeler purée de noisette au chocolat.

    À vrai dire, je connaissais les pĂątes Ă  tartiner de Manon avant de la connaĂźtre elle-mĂȘme. Ma sƓur m'en avait offert Ă  NoĂ«l et m'en achĂšte dĂ©sormais Ă  chaque fois qu'elle peut. Éternelle gourmande, Ă  force de me rĂ©galer (et de prendre quelques kilos) Ă  cause de Manon, je me suis dit qu'il fallait que je parte Ă  sa rencontre pour dĂ©couvrir qui se cachait derriĂšre ce dĂ©lice.

    Et je n’ai pas Ă©tĂ© déçue du voyage ! J'ai dĂ©couvert une fille souriante et pleine d'entrain. On a passĂ© un super moment ! AprĂšs des Ă©tudes en marketing, Manon a finalement dĂ©cidĂ© de rejoindre son pĂšre sur l'exploitation il y a bientĂŽt quatre ans. Ils ont alors pris la dĂ©cision de remplacer des cultures comme le maĂŻs par des noisetiers. C'est plutĂŽt malin car le Sud-Ouest est une des principales rĂ©gions de production de la noisette. Il existe donc sur le territoire une vraie dynamique de filiĂšre.

    Manon et son papa revendent les noisettes Ă  une coopĂ©rative. Mais notre jeune agricultrice ne voulait pas s'arrĂȘter lĂ . Elle a dĂ©cidĂ© de transformer chez elle les noisettes pour vendre ses produits sous la marque Noun, son surnom depuis toute petite. Elle nous rĂ©gale avec des purĂ©es de noisette au chocolat ou au miel, mais aussi des mueslis Ă  croquer.

    Je vous laisse en compagnie de Manon pour qu'elle vous raconte tout ça !

    Bonne Ă©coute !

    Pour retrouver Manon Dupouy et son exploitation:

    Le site Internet Son compte InstagramSon compte facebook

    Pour suivre la Clé des Champs :

    🔗 Site web : https://www.lacledeschamps-podcast.fr/

    🔗 Instagram : https://www.instagram.com/lacledeschamps_podcast/

    🔗 Facebook : https://www.facebook.com/podcast.lacledeschamps

    🔗 LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/la-clĂ©-des-champs-agriculture/

    Si cet Ă©pisode vous a plu, n'hĂ©sitez pas Ă  laisser une note cinq Ă©toiles. Ça m'aiderait Ă©normĂ©ment Ă  faire connaĂźtre le podcast !

    Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.

  • Visa fler