Avsnitt
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Heute geht's um eines der Themen, das ihr euch am häufigsten gewünscht habt: den Hungerstoffwechsel aka "Starvation Mode".
Warum schläft der Stoffwechsel überhaupt ein?Was hat das mit dem Jojo-Effekt zu tun?Wie vermeidet man den Hungerstoffwechsel?Welche Tipps helfen, um aus dem Hungerstoffwechsel rauszukommen?Wie sieht die optimale Diät zum abnehmen aus – ohne den Stoffwechsel zu ruinieren?▶️ Unterstütze unsere Arbeit, damit Heißer Brei unabhängig und werbefrei bleibt: https://steadyhq.com/de/heisser-brei
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Link zur "Biggest Loser" Studie: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4989512/
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Was sind komplexe Kohlenhydrate? Welche Lebensmittel sind gute Quellen? Und wieso genau gelten sie im Vergleich zu Zucker und Weißmehl als gute Kohlenhydrate, die sogar beim Abnehmen und gegen Heißhunger helfen sollen?
Deshalb sind komplexe Kohlenhydrate so gesund:
Werden langsamer verdaut → stabilerer Blutzucker, weniger HeißhungerReich an Ballaststoffen → lang anhaltende Sättigung, bessere VerdauungStudien zeigen: Vollkorn & Co. senken Risiko für Übergewicht, Typ-2-Diabetes (gut für den Stoffwechsel), Herz-Kreislauf-ErkrankungenStudie aus der Podcastfolge: 5% mehr resistente Stärke in Mahlzeit führt zu signifikant mehr Fettverbrennung: https://doi.org/10.1186/1743-7075-1-8▶️ Unterstütze unsere Arbeit, damit Heißer Brei unabhängig und werbefrei bleibt: https://steadyhq.com/de/heisser-brei
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Saknas det avsnitt?
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Viele Menschen glauben, ihr Stoffwechsel sei eingeschlafen, weil sie trotz Diät nicht abnehmen. Doch woran liegt es wirklich, wenn die Kilos nicht purzeln? Gemeinsam mit Jennifer Witte von intumind klären wir, wie der Stoffwechsel funktioniert, ob Kohlenhydrate wirklich den Stoffwechsel bremsen, welche Rolle Stress & Bewegung spielen – und was du tun kannst, um deinen Stoffwechsel anzuregen und langfristig zu optimieren.
Fragen zu deinem Stoffwechsel-Test:
Was trifft auf dich zu? Beantworte die Frage ehrlich und kreuze alles an.
🔋Ich fühle mich morgens nach dem Aufstehen ausgeruht und energiegeladen.
🔋Es fällt mir leicht, meinen körperlichen Hunger wahrzunehmen. Wenn ich körperlichen Hunger habe, esse ich eine befriedigende Mahlzeit.
🔋Abnehmen fällt mir leicht.
🔋In der ersten Tageshälfte esse ich die meiste Energie.
🔋Ich liebe es, mich zu bewegen oder Sport zu machen und dem gehe ich nach nahezu täglich nach.
🔋Ich habe eine tägliche, regelmäßige und gesunde Verdauung (täglicher Stuhlgang ohne Beschwerden).
🔋Ich habe nie mehr als 2 Wochen drastische Diäten gemacht, Kalorien stark reduziert oder Mahlzeiten ausfallen lassen.
🔋Ich integriere alle Makronährstoffe täglich, ohne etwas besonders zu reduzieren: Kohlenhydrate, Eiweiße, Fette.
🔋In den letzten 10 Jahren war mein Gewicht sehr stabil (maximale Schwankungen von +- 5 kg (Gesunde Gewichtsschwankungen aufgrund einer Schwangerschaft zählen nicht dazu.)
🔋Mein Stresslevel würde ich als gesund bezeichnen. Ich sorge für ausreichend Erholung.
Zähle nun alle 🔋 zusammen.
Was trifft auf dich zu? Beantworte die Frage ehrlich und kreuze alles an.
🪫Ich lasse häufig Mahlzeiten aus oder esse unregelmäßig.
🪫Wenn ich Hunger spüre, versuche ich oft, ihn zu unterdrücken oder hinauszuschieben, z.B. mit Snacks, Gemüse oder Kaffee.
🪫Ich habe oft kalte Hände und Füße, auch wenn es nicht kalt ist.
🪫Ich habe regelmäßig Heißhunger oder Lust auf Süßes oder Snacks.
🪫Ich habe schon viele Abnehmversuche oder Diäten gemacht.
🪫Wenn ich “mal” etwas mehr esse, nehme ich sofort zu.
🪫Ich esse oft meine Hauptmahlzeit abends oder snacke abends noch viel.
🪫Kohlenhydrate und/oder Fette versuche ich zu reduzieren.
🪫Ich habe regelmäßig Verdauungsprobleme. Beispielsweise ist mein Stuhlgang nicht regelmäßig oder ich habe Blähungen, Verstopfungen oder Durchfall.
🪫Es fällt mir oft schwer, mich für Bewegung oder Sport zu motivieren.
Zähle nun alle🪫 zusammen.
Und nun Subtrahiere die 🪫 von den 🔋.
🔋minus 🪫 = ____
Dein Ergebnis:
Du bist im Minus-Bereich 🪫: Stoffwechsel langsam
Du bist im neutralen Bereich: Stoffwechsel mittelmäßig
Du bist im Plus-Bereich 🔋: Stoffwechsel gut
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Wir sind schockiert von der Werbung für Cortisol-Fasten und Cortisol-Blocker – und deshalb sprechen wir heute darüber, wieso ihr auf diese Versprechen nicht reinfallen solltet. Unsere Hörerin hat gefragt: Helfen Cortisol-Blocker beim abnehmen? Gibt es Beweise für die Wirkung von solchen Supplements? Und: Was haben Stress und Cortisol überhaupt mit Diäten und Abnehmen zu tun?
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Was können Bittertropfen? Sind sie wirklich der eine Abnehm-Tipp, der dir gefehlt hat? Spätestens seit "Die Höhle der Löwen" sind Bittertropfen seit einigen Jahren schon im Trend. Aber was können Bitterstoffe in praktischer Tropfenform wirklich? Und wie gut ist der Trend eigentlich erforscht? Außerdem sprechen wir kurz über Magenbitter und Verdauungsschnaps und natürliche Bitterstoffe in normalen Lebensmitteln und deren Wirkung auf die Verdauung.
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In dieser Folge beantworten wir die Fragen einer Hörerin rund um L-Carnitin als Supplement. Hilft es wirklich beim Abnehmen und vor allem bei der Fettverbrennung? Was sind die Hauptfunktionen der vitaminähnlichen Substanz? Gibt es Nebenwirkungen (v.a. auf die Schilddrüse und ihre Hormone t3 und t4)?
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Quellen
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8704793/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36704801/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33520867/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35128424/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36132218/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15591013/
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Wir sprechen über Regelschmerzen und PMS. Genauer gesagt: Welche Pflanzen, Öle und Nährstoffe helfen wirklich bei Periodenschmerzen (Dysmenorrhoe)? Auf dem Prüfstand sind: Mönchspfeffer, CBD, Ashwagandha, Magnesium, Omega 3, Thymian (Thymianöl) und antientzündliche Ernährung.
Hilft ätherisches Öl von Thymian wirklich genauso gut wie Ibuprofen? Ist Mönchspfeffer die Geheimwaffe gegen PMS? All das uns viel mehr klären wir in der heutigen Folge.
Außerdem gibt uns Sanja ein Update ihres Selbstexperiments mit einigen dieser Produkte und Nährstoffe.
Quellen
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3992233/
https://www.nature.com/articles/s44294-024-00032-0
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28392498/
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0965229919306053
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22261128/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37545015/
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In dieser Folge geht's um die Community-Frage: Was kann Gerstengras wirklich? Das grüne Gras der Gerstenpflanze soll ja viel können: Cholesterin senken, schöne Haare machen, die Haut zum strahlen bringen. Und gut für den Darm und die Verdauung soll es auch sein – aber was ist dran? Darum geht's in der neuen Folge von Heißer Brei.
Quellen:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29849880/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7527439/
https://www.frontiersin.org/journals/psychology/articles/10.3389/fpsyg.2015.01520/full?ref=PDF
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Glukose-Tracking ist spätestens seit dem Buch "Glukose-Trick" ein Ding. Aber was bringt kontinuierliches Glukose-Tracking wirklich? Ist es sinnvoll, selbst wenn man kein Diabetes hat und wobei könnte es helfen, den Blutzuckerspiegel zu messen?
Außerdem beantworten wir die Frage: Wie sinnvoll ist Apfelessig, um den Blutzucker stabil zu halten und eine Insulin-Achterbahn nach dem Essen zu vermeiden?
Review (2021) zum Effekt von Apfelessig auf Blutzuckerspiegel und Cholesterin: https://link.springer.com/article/10.1186/s12906-021-03351-w
Studie (2023) über Apfelessig: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10679383/
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Eine Hörerin will wissen: Helfen Probiotika wirklich beim abnehmen? Und außerdem sind bei Luke Jaque Rodney auf einen Trend zur Darmreinigung gestoßen: Share Pflaumen (japanische Aprikosen) sollen unglaublich gut für den Darm und die Verdauung sein. Stimmt das wirklich? Wir haben uns beide Fragen genauer angeschaut und versucht Antworten in der Wissenschaft zu finden.
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Wir fragen uns: Wie gesund sind eigentlich die Mikroalgen Spirulina & Chlorella? Liefern sie wirklich so viele Nährstoffe – und was sagt eigentlich die Wissenschaft? Außerdem: Was steckt hinter dem Selleriesaft-Trend? Gibt es Studien über Selleriesaft oder ist das alles doch nicht so rosig wie vom selbsternannten Medical Medium Anthony William propagiert?
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In dieser Episode sprechen wir über Orthorexie, ein zwanghaftes Essverhalten, bei dem Betroffene das Gefühl haben, immer perfekt und gesund essen zu müssen. Jan teilt seine persönlichen Erfahrungen mit Zwangsgedanken und seiner Essstörung und gibt wertvolle Tipps, wie man den Kreislauf durchbrechen kann, wenn man sich in ähnlichen Denkmustern befindet. Es geht um praktische Lösungsansätze und Wege zu mehr Balance.
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Über die Hälfte der Deutschen wollen abnehmen und vermutlich noch mehr sich einfach gesünder ernähren. Doch die guten Vorsätze scheitern leider viel zu oft. Aber das muss nicht sein: In dieser Folge lernst du den Nummer 1 Tipp beim Ziele setzen, erfährst effektive Methoden, um dranzubleiben und was die Big 5 sind, wenn es um gesunde Ernährung geht. Damit du 2025 deine Ernährung langfristig gesünder machst — und Spaß dabei hast.
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Video von Ali Abdaal:
https://www.youtube.com/watch?v=WONRS7BLh4g
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Warum vertrage ich Wein nicht? Wie viele Eier sind gesund? Und was sind die besten pflanzlichen Protein-Kombinationen? All diese Fragen beantworten wir kurz und knapp in dieser Episode. Dabei geht es um Histamin, Cholesterin, Cholin, die Bioverfügbarkeit von pflanzlichen Proteinquellen und vieles mehr.
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Quellen:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26423357/
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Ashwagandha ist seit vielen Jahrhunderten fester Teil der ayurvedischen Medizin. Doch was kann das Adaptogen wirklich? Ist Ashwagandha das Ayurveda-Mittel gegen Stress schlechthin, das auch noch für guten Schlaf und hohe Testosteron-Spiegel sorgt? All das klären wir in dieser Folge – und auch noch, ob Ashwagandha (Schlafbeere) bei Periodenschmerzen hilft, was eine effektive Dosis ist und wer besser darauf verzichten sollte.
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Quellen:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34553463/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29670898/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6438434/
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0975947621001558?via%3Dihub
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34254920/
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In dieser Episode sprechen wir über das Reizdarmsyndom. Eine betroffene Hörerin hat uns gefragt: Ist Reizdarm wirklich unheilbar – und wie gefährlich sind Symptome wie Durchfall? Verlieren wir darüber gesunde Darmbakterien aus der Darmflora und wichtige Nährstoffe? Außerdem gibt es Tipps wie du Blähungen loswirst und wir sprechen über den Zusammenhang von Darm und Psyche.
Was hilft beim Reizdarmsyndrom?
https://open.spotify.com/episode/4xEP8twlnLiimYvFXOMJFf?si=8716460e62624b72
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Proteinriegel, Proteindrinks, Proteinpuddings und Co. sind mittlerweile fast überall erhältlich. Aber bedeutet ein hoher Proteingehalt automatisch auch, dass diese Produkte gesünder sind, als ihre herkömmliche Variante? In dieser Episode erfährst du, worauf du beim Kauf von High-Protein-Produkten achten solltest (Zucker-, Fett- und Proteingehalt) und wie viel du maximal von diesen Proteinsnacks essen solltest.
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Kann der Körper übersäuern und wenn ja, hilft dann eine basische Ernährung? Wir klären, was basische Ernährung, Basenfasten und Basenkuren sind und was der pH-Wert unseres Blutes dabei für eine Rolle spielt. Sollen wir auf saure Lebensmittel verzichten oder ist das alles Quatsch?
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Unser Hungergefühl spielt eine essenzielle Rolle, wenn wir uns intuitiv ernähren wollen. Viele von uns haben aber durch Diäten das Gespür für den eigenen Körper verloren. In dieser Folge geht es darum, wie du dieses Gefühl wiederherstellen kannst, welche Rolle die 90/10-Regel dabei spielt und wie du Heißhunger in den Griff bekommst. Erfahre außerdem, wie Jan und Sanja intuitive Ernährung in ihren Alltag integrieren und welche praktischen Tipps dir dabei helfen können.
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Deshalb bin ich nicht mehr vegan:
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Das hilft gegen Heißhunger:
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In dieser Folge erfährst du, was Cholesterin eigentlich ist, welche Blutwerte dir etwas über dein Cholesterin verraten und welche Ursachen hinter zu hohen Cholesterinwerte stecken können. Außerdem bekommst du hilfreiche Tipps, wie du deine LDL- und HDL-Werte beeinflussen kannst und Triglyceride im Blut senkst.
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Muss ich meine Leber entgiften?
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Diese Blutwerte solltest du testen
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