Avsnitt
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「わたしには軸がない、ブレブレだ。」と悩みそうになったら、縦にこだわりすぎずに横軸にも目をむける“Ｔ軸”を育てることにしています。
焦らず、一歩ずつ、いろいろやってみる。もうすぐ春です。新しいことにトライするには丁度いい季節がやってきますね。一生懸命に取り組むあなたの力になりますように。
ぜひ、noteマガジンのお散歩写真と合わせてお楽しみください♪
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前半は、夏の宿題が全然終わらない【謝罪を込めた近況報告と人前に立つ機会を増そう】の決意。後輩からは、岐阜の名産『朴葉味噌』を使った簡単料理のつくり方です。
今日のポイントは、厚切りの豚肩ロース肉を柔らかくする下処理！写真や動画で見た方がわかりやすいので、Instagramやnoteマガジンも合わせてチェックしてみてくださいっ♪
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※『心の栄養』をテーマに、cinemanma本の出版を目指しています。良かったら、noteでサポートをお願いします。いただいた応援金は、発信活動と研究費に活用させていただきます。
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Saknas det avsnitt?
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※配信内で言い忘れたのですが、中華粥にレモンをかけるとめちゃくちゃ美味しいです！（これが一番大事）
レター返信の回【猛暑でも楽しい料理！『生姜を効かせた炙りヒラメの中華粥』の作り方と『アジフライ』】のお話をしました。
作り方は、後半の10分くらいでお話をしています。写真付きで詳しい手順を見たい方は、ぜひ、noteマガジンと合わせてお楽しみください♪
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東京都現代美術館で開催中のデイヴィット・ホックニー展をお散歩しました。【アート初心者が美術館を楽しむコツ。】をお話ししました。美術館にいくと、、難しく感じてしまうことは少なからずあります。でも、まずは、興味を持つということの方が大事！自分の中に湧く、「なんか好き。」という気持ちを楽しんでいただきたいたいなと思います。
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お友達のビルくんからのリクエスト【おすすめのお散歩コースと時間帯】についてお話ししました。静岡県三島市のギャラリー『岡部旗店（旗とアート）』で開催中のsmall art shop期間限定リアル店舗イベントに遊びに行きつつ、源平川をお散歩しました。夏だからこそ、涼しげな水のせせらぎや鮮やかな深緑が見たくなります。あなたのお散歩のお供にどうぞ。
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本日2023年7月14日公開の映画『君たちはどう生きるか』を観てきました。映画は考えこんだり、解釈を深めるのもいいですが、ただ、ボーッと観るだけでも良いものです。映画の内容には触れていませんが、【ほんの少しだけ感想】と【この夏は映画館で観たい映画がたくさんありますね！】というお話。
《お知らせ／Instagram》
Instagramで、オンラインショップをお楽しみいただけるようになりました。ついにっ！覗きにきてください。
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《Threads》
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《note》
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《この配信を文章でも読みたい方はこちら》
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番組名を（旧：みねちゃんねる）改め、『はらぺこ散歩。- Walk with m Mineko Koyama -』にアップデート。その由来と変わったお散歩スタイルをお話ししました。“人生100年を、100分間の映画”だとしたら、主演・監督・脚本・演出、全部あなた。あなたは、考えごとの時間をどう演出しますか？わたしは、お散歩を素敵なシーンに切り取りたい...。
《Mineko Koyama》
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《この番組を文章と写真で振り返る》
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近頃「白いエプロンをつけてほしい」と言っていただけることが増えたのですが...実は、“白いエプロンは気軽につけられない”というマイルールがあるのです。青と白のエプロンを使い分けている理由をお話しました。
《この配信を文章と写真方へ》
https://note.com/minekokoyama/n/n8ec86c815dfd
《Mineko Koyama》
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紙の本はロマンを感じるし、タイトルを見るだけでもキュンとします。本屋さんが街に増えたら嬉しいなとも思うし、少しでも本が売れたらいいなと、応援の意味も込めてブックカバーをせずに表紙を見せながら堂々と人前で読みます。一方で、常々話題にあがるのは…本屋さんの経営が苦しい今、紙本と電子書籍、オーディオブックをどう使い分けるかということ。わたしなりに考えてみました。
《この配信を文章で読みたい方へ》
https://note.com/minekokoyama/n/nf5acb6712f46
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変わりたいと思ってから、実際に変われるようになるまでの過程を料理に絡めてお話ししました。noteでは、文章と写真で進化の過程をお伝えしているので、ライフスタイルに合ったツールでお愉しみください。
《この配信の文章ver.》
https://note.com/minekokoyama/n/nd8f06e7c6a4c
《Mineko Koyama》
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結婚式で新郎新婦が読み上げる手紙は恥ずかしい？それなら、「料理で気持ちを伝えましょう！」と、預かった手紙をコース料理にしました。
《YouTube》
https://youtu.be/Knyog8wi7Ug
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アーティストとして食べていくには、SNSでの影響力も必要だと痛感。いい発信を志すために、オンライン上で信頼できる人の特徴を探ってみました。／マイクのサブスクの話
《Web》
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《この記事を文章で読みたい方は》
https://note.com/minekokoyama/n/n21e5c5c45881
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お客様が食べた跡をアートにする、“食後アート”が生まれたきっかけは、コロナ禍にもらった一通のLINEでした。
次の展覧会のこと、食後アートが生まれたきっかけをお話ししました。
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《この配信を文章で読みたい方は》
https://note.com/minekokoyama/n/n840a929cc855
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《次回の展覧会情報／Gallery DECO セレクト展》
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トーク内容: ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ラブストーリーを題材にした作品を創りたいという衝動にかられています。愛をテーマにするのは抵抗があるものの、やっぱり、やってみたい気持ち。月が綺麗な寒い夜、いい気分で収録ボタンを押しました。
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《配信内でお話ししたドラマ『First Love 初恋』》
https://youtu.be/7U7rb3OXo3c
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トーク内容: ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
明後日は成人の日ということで、二十歳の頃に憧れたもののお話。人生って、どれもありふれたもの。無駄なこともたくさんある。けれど、無駄なものを集めて未来の材料にできる大人に憧れます。
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新年初配信。さっそく、日付を間違えました（笑）※今日は、2023年1月6日（金）、何かをはじめるには吉日の一粒万倍日です。
トーク内容: ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
新しい年、みなさんは目標を掲げていますか？
わたしは『軽やかに』をテーマに、2023年を過ごします。細かい目標や野望はあれど、どれも軽やかに乗り越えていきたい、そんな気持ちを収録しました。今年もよろしくお願いします。
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《こちらの配信を文章で読みたい方は》
https://note.com/minekokoyama/n/n4d04a5cfece7
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トーク内容：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
料理をつくるというのは誰にでもできることです。
仕事として料理をつくることすら、高校生にもできてしまうくらいの職業です。世の中の大半の仕事がそうかもしれません。
「もっと上のレベルを目指したい」と感じたときには、『そもそも、美味しいとは、どういうことなのか？』考えてみてほしいのです。
すると、他人との比較や技術力ではないヒントが見えてきます。この問いの答えを追求し続けることが、食の仕事を続ける支えになります。
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トークテーマ：＿＿＿＿＿＿＿＿
崎陽軒のシウマイに入ってる醤油入れ「ひょうちゃん」って知ってる？
シウマイの箱を開ける喜びを演出する“ひょうちゃん”について調べてみました。
料理って、料理そのもの以外にも美味しさを作り出す要因がたくさんありますよね♪
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《関連》
崎陽軒ホーページ
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来月のイベントを控えて、緊張感が増してきました。
あまりにもドキドキしっぱなしなので、この緊張感を、『人生で最も緊張した出来事』と比べてみました。ところが・・・。「できなかったことができるようになる喜びと寂しさ」をテーマに、緊張感との付き合い方についてお話ししました。
▼Mineko Koyama｜Instagram｜料理と日々の気づき
https://www.instagram.com/cinemanma.mineko/reels/
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千葉県市川市のシンフォニーファームさんで畑の仕事をい手伝いさせていだきました。そこで、知ったのは、食べ物を作り出すという尊さ。非農家出身の女性が、農業を始めることの勇敢さでした。
「何かを始めたいけど、自己肯定感が低くて始めるのが怖い」という方へ、リアルな大変さを交えて正直にお話ししました。女性の畑仕事は、母性を感じる力強さと繊細さがありました。
▼食べるアート・サイクル｜イベント情報
https://www.aandm8.co.jp/amue
▼Mineko Koyama｜Instagram｜料理と日々の気づき
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▼シンフォニーファーム
https://symphonyfarm.cart.fc2.com
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