Avsnitt
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En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre la asociación entre el envejecimiento y el aumento en el riesgo de mortalidad o de desarrollar enfermedad severa ante infecciones respiratorias, como ocurre con Covid-19.
Durante el episodio se habla de temas como la sarcopenia, la obesidad, así como la influencia de la distribución de la grasa corporal. Además, se resalta la importancia del ejercicio, la actividad física y un consumo adecuado de proteína como medidas preventivas para preservar la masa muscular y mantener una buena salud.
Artículos recomendados:
- Sarcopenia during COVID-19 lockdown restrictions: long-term health effects of short-term muscle loss: https://doi.org/10.1007/s11357-020-00272-3
- Diabetes, obesity, metabolism, and SARS-CoV-2 infection: the end of the beginning: https://doi.org/10.1016/j.cmet.2021.01.016
- Visceral Adiposity Elevates the Risk of Critical Condition in COVID-19: A Systematic Review and Meta-Analysis: https://doi.org/10.1002/oby.23096
Timestamps:
00:00 Introducción al episodio
03:46 Salud metabólica y Covid
07:44 Sarcopenia
16:23 Considerar al envejecimiento como una enfermedad
20:27 Hipótesis para explicar qué causa la sarcopenia
24:11 Obesidad sarcopénica e importancia de la distribución de grasa corporal
33:12 Conclusiones y comentarios finales
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Nutmol Podcast es un podcast acerca de nutrición, metabolismo y salud, desde una perspectiva bioquímica y molecular. Protagonizado por Lucas Tafur, PhD y Ana Lucía Del Solar, MSc, el podcast tiene como objetivo fomentar la discusión y estimular el pensamiento crítico, usando un formato de conversación y debate libre entre los protagonistas sobre temas actuales.
#covid #salud #sarcopenia #ejercicio #actividadfisica #envejecimiento #adultomayor #riesgo #distribuciondegrasa #obesidad #sobrepeso #nutrición #metabolismo #nutmol #podcast
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En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre diferentes estrategias que se pueden utilizar para evitar los excesos de comida durante las celebraciones de fin de año.
Artículos mencionados:
- A Game Plan for Healthy Enjoyment of the Holidays
- Cómo sobrevivir a las fiestas de fin de año
Tweet mencionado aquí.
Timestamps:
00:00 - Introducción al episodio
06:17 - Un plan para comer y disfrutar de las fiestas
12:08 - Estrategia de ayuno grupal extendido
18:43 - Apetito, saciedad y saciación
25:50 - OMAD y orden de los alimentos
32:03 - Preparar menos cantidad y repartir las sobras
36:32 - Conclusiones y comentarios finales
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#cenanavideña #saludable #nutrición #recomendaciones #tips #comida #navidad #findeaño #salud #dieta #metabolismo #sobreviviralasfiestas #nutmol #podcast
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Saknas det avsnitt?
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En este episodio, Lucas y Ana Lucía discuten acerca de la dieta propuesta por la comisión EAT-Lancet, que supuestamente es beneficiosa para la salud humana y del planeta. Sin embargo, la evidencia científica en cuanto a nutrición es bastante deficiente y más parece ser basada en ideologías e intereses particulares.
Estudios mencionados en este episodio:
What humanity should eat to stay healthy and save the planet Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systemsHilo de Twitter mencionado aquí.
Imágenes mostradas durante el episodio aquí.
Timestamps:
00:00 - Introducción al episodio
01:33 - ¿La dieta planetaria?
10:10 - ¿Puede haber una dieta global?
13:43 - Propuesta de la EAT-Lancet
20:05 - Problemas con cherry-picking y entidades que financian los estudios
24:37 - ¿Qué se sugiere para la proteína de origen animal?
28:20 - ¿Un multivitamínico es mejor?
33:06 - ¿Para quién sirve esta dieta?
36:39 - Comentarios finales
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Episodios recomendados:
Ep8 - Carnes vegetales: ¿son realmente sustitutos?
Ep9 - Carnes vegetales: ¿son más saludables?
Ep13 - El lado oscuro de la ciencia en nutrición
Ep21 - ¿La cocción afecta la nutrición?
Ep22 - Lácteos ¿con o sin grasa?
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#dieta #salud #nutrición #metabolismo #saludpública #vegetariano #vegano #cambioclimático #healthy #ideologia #ciencia #nutmol #podcast
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En este episodio, Lucas y Ana Lucía discuten sobre los cambios metabólicos que sufrieron los participantes de "The Biggest Loser" años después de su participación en el programa.
También conversan sobre la predisposición a la obesidad. ¿Por qué no todos desarrollan obesidad?
Estudios mencionados en este episodio:
- Energy compensation and metabolic adaptation: “The Biggest Loser” study reinterpreted
- Diet versus exercise in “the biggest loser” weight loss competition
- Persistent metabolic adaptation 6 years after “The Biggest Loser” competition
Hilo en Twitter de Kevin Hall aquí.
Imágenes mostradas durante el episodio aquí.
Timestamps:
00:00 - Introducción al episodio
01:47 - Estudios de "The Biggest Loser"
10:10 - ¿Hubo daño metabólico en los participantes?
24:19 - Obesidad: genes o ambiente
34:12 - Comentarios finales
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#dieta #salud #metabolismo #dañometabólico #predisposición #obesidad #ejercicio #dietaextrema #genes #ambiente #biggestloser #nutmol #podcast
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En el primer episodio de la 2da temporada, Lucas y Ana Lucia cambian un poco el formato y discuten acerca de un tweet que fue recientemente publicado por la OMS (Organización Mundial de la Salud) por el Día Mundial de la Diabetes, que contenía información equivocada.
También discuten acerca de la reducción del apetito observada con la dieta cetogénica y algunos mitos que existen sobre esta dieta.
Imágenes mostradas durante el episodio aquí.
Estudios mostrados o mencionados en este episodio:
1) The clinical consequences of heterogeneity within and between different diabetes types: https://doi.org/10.1007/s00125-020-05211-7
2) Environmental risk factors of type 2 diabetes—an exposome approach: https://doi.org/10.1007/s00125-021-05618-w
3) Ketogenic diets and appetite regulation: https://doi.org/10.1097/MCO.0000000000000760
Timestamps:
00:00 - Introducción al episodio
02:41 - La OMS también se equivoca
17:28 - El desarrollo de diabetes tipo 2 es multifactorial
28:40 - La dieta cetogénica reduce el apetito
38:03 - Comentarios finales y anécdotas
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Artículo del blog mencionado: https://nutmol.com/2021/11/18/todas-las-dietas-son-iguales/
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#diabetes #OMS #salud #dieta #obesidad #ejercicio #factoresderiesgo #nutricion #metabolismo #dietacetogénica #ceto #cetosis #nutmol #podcast
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En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre dietas basadas en alto contenido proteico y/o bajo índice glicémico como tratamiento propuesto para reducir la ganancia de peso (efecto rebote) que ocurre luego de seguir un régimen dietético.
Durante el episodio discuten sobre los resultados de algunos ensayos clínicos realizados sobre el tema.
Imágenes mostradas durante el episodio aquí.
Estudios mencionados en este episodio:
1) Diets with High or Low Protein Content and Glycemic Index for Weight-Loss Maintenance
2) Weight loss maintenance in overweight subjects on ad libitum diets with high or low protein content and glycemic index: the DIOGENES trial 12-month results
Timestamps:
00:00 - Introducción al episodio
02:11 - ¿Qué pasa luego de la pérdida de peso?
03:57 - Índice glicémico, proteína y mantenimiento de la pérdida de peso (6 meses) (Artículo 1)
09:35 - ¿Qué es el índice glicémico?
12:55 - Índice glicémico, proteína y mantenimiento de la pérdida de peso (12 meses) (Artículo 2)
17:12 - Resultados luego de 12 meses
19:45 - Resultados adicionales del consumo de alta proteína
22:09 - ¿Consumir mucha proteína es perjudicial?
25:19 - Conclusiones
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Episodios recomendados:
Ep1 - La cura contra la obesidad: https://youtu.be/DB42Qui-9yM
Ep4 - ¿Comida o suplementos?: https://youtu.be/WBNmFFCDknE
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#indiceglicemico #proteina #peso #dieta #salud #tratamiento #obesidad #diabetes #nutricion #metabolismo #efectorebote #nutmol #podcast
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En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre los edulcorantes artificiales y su relación con enfermedades como el cáncer y la obesidad.
Durante el episodio discuten sobre la evidencia científica contradictoria que hay sobre el tema y los resultados preliminares del ensayo clínico de la cohorte NutriNet-Santé.
Además, conversan sobre la influencia de los edulcorantes artificiales (y naturales) en la composición de la microbiota intestinal, así como sus efectos a nivel de los receptores de dulce.
Estudios mencionados en este episodio:
1) Artificial sweeteners and cancer risk in the prospective NutriNet-Santé cohort
2) Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota
Timestamps:
00:00 - Introducción al episodio
03:07 - ¿Qué dice la evidencia?
05:48 - ¿Qué rol juega la dosis?
08:46 - Los edulcorantes son metabolizados
11:18 - Discusión sobre estudios epidemiológicos
15:36 - Póster: Edulcorantes y riesgo de cáncer
21:28 - ¿Hay una asociación entre edulcorantes y obesidad?
23:33 - La relación entre toxicidad y dosis no siempre es lineal
25:58 - Interacciones entre diferentes compuestos
28:57 - Edulcorantes naturales
29:58 - Edulcorantes e interaccion con la microbiota
32:40 - Conclusiones
Accede a la versión en vídeo del episodio aquí.
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En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre los lácteos y su asociación con diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular y mortalidad.
Durante el episodio discuten sobre meta-análisis recientes de estudios epidemiológicos que utilizan biomarcadores específicos de lácteos enteros (ácidos grasos de cadena impar) como medida objetiva para determinar su relación con enfermedad.
Estudios mencionados en este episodio:
1) Fatty acid biomarkers of dairy fat consumption and incidence of type 2 diabetes: A pooled analysis of prospective cohort studies
2) Biomarkers of dairy fat intake, incident cardiovascular disease, and all-cause mortality: A cohort study, systematic review, and meta-analysis
3) Milk fat biomarkers and cardiometabolic disease
Imágenes utilizadas durante el episodio aquí.
Timestamps:
00:00 - Introducción al episodio
02:18 - ¿Consumir lácteos?, qué dice la evidencia
03:21 - Problemas con estudios basados en encuestas
05:53 - Marcadores biológicos de consumo de lácteos
09:38 - Marcadores biológicos son medida objetiva
13:10 - Asociación entre lácteos grasos y enfermedad
15:02 - Biomarcadores de consumo de lácteos e incidencia de diabetes tipo 2 (1)
18:59 - Importancia de la dieta y genética de las poblaciones de estudio
21:14 - El origen y forma de producción de los alimentos influye
23:23 - Lácteos y enfermedad cardiovascular
24:13 - Biomarcadores de lácteos grasos, riesgo cardiovascular y mortalidad (2)
24:58 - Dónde se mide el biomarcador influye en su precisión
26:03 - Particularidades del tejido adiposo
28:02 - Los biomarcadores solo miden consumo de lácteos en general
32:32 - Conclusiones
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Episodios recomendados:
Ep9 - Carnes vegetales: ¿son más saludables?
Ep15 - Fibra y microbiota intestinal
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#lácteos #diabetes #riesgocardiovascular #salud #nutrición #dieta #grasa #queso #leche #lowfat #biomarcador #nutmol #podcast
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En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre cómo la forma en la que se cocinan los alimentos influye en su contenido nutricional y en la formación de compuestos tóxicos. Además, mencionan algunas formas simples mediante las cuales se puede disminuir la formación de compuestos oxidados durante la cocción.
Durante el episodio se muestran algunos artículos que investigan cómo diferentes métodos de cocción influyen sobre la biodisponibilidad de fitonutrientes, y cómo el uso de ciertas especias como condimento han mostrado reducir los niveles de malondialdehído (indicador de peroxidación lipídica) en alimentos cocidos, así como su absorción en plasma y orina.Imágenes mostradas durante el episodio aquí.
Estudios mencionados en este episodio:
1) Effects of Cooking Methods on Nutritional Content in Potato Tubers
2) Meat Cooking Methods and Risk of Type 2 Diabetes: Results From Three Prospective Cohort Studies
3) Antioxidant-rich spice added to hamburger meat during cooking results in reduced meat, plasma, and urine malondialdehyde concentrations
4) Turmeric and black pepper spices decrease lipid peroxidation in meat patties during cookingTimestamps:
0:00 Introducción al episodio
3:15 La cocción afecta el contenido nutricional
7:40 Efectos del método de cocción en el contenido nutricional (1)
12:10 No hay un método de cocción ideal
13:50 Métodos de cocción sin contacto con el alimento parecen ser mejores
15:20 Cocción y formación de compuestos tóxicos
17:05 Asociación entre el grado de cocción de carnes y diabetes tipo 2 (2)
19:05 Formas de disminuir la formación de compuestos tóxicos
20:40 Efecto de añadir especias sobre la peroxidación lipídica (3)
21:35 Resultados: Reducción de malondialdehído en las hamburguesas sazonadas con especias
23:05 Resultados: Disminución de la absorción de malondialdehído en plasma y orina
24:35 Efecto de la cúrcuma y pimienta negra sobre la peroxidación lipídica (4)
28:05 Conclusiones y recomendaciones
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En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre la actividad física, el sedentarismo y la veracidad detrás de la idea de que se necesitan 10000 pasos al día para mantenerse saludable.
Durante el episodio se discuten artículos que resaltan que asociación no es causalidad, en qué casos podría ocurrir la causalidad reversa, y qué tipos de estudios podrían ayudar a entender mejor la importancia de mantenerse activo y su impacto en la salud.
Imágenes mostradas durante el episodio aquí.
Artículos mencionados en el episodio:
1) Association of Daily Step Count and Step Intensity With Mortality Among US Adults
2) Increasing daily walking improves glucose tolerance in overweight women
3) Daily Step Count and Postprandial Fat Metabolism
Timestamps:
0:00 Introducción al episodio
3:20 ¿De dónde surge la idea de los 10000 pasos?
5:18 Estudio epidemiológico: Asociación de pasos diarios y mortalidad (1)
8:16 Asociación no es causalidad
13:53 ¿Cómo podemos comprobar los beneficios de la actividad física?
16:45 Estudio controlado: Aumento de la actividad física (2)
22:15 Estudio controlado: Disminución de la actividad física (3)
25:30 ¿Resistencia al ejercicio? 28:50 Discusión sobre estudios diversos en el tema
31:48 Conclusiones y recomendaciones
Artículo del New York Times mencionado:
¿Necesitamos dar 10.000 pasos al día para estar sanos?
Artículo adicional (post Instagram):
Steps per Day and All-Cause Mortality in Middle-aged Adults in the Coronary Artery Risk Development in Young Adults Study
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En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre la sal, sustitutos de sal (sal de potasio) y su efecto sobre la salud cardiovascular.
Durante el episodio se discuten dos artículos recientes que denotan la importancia del balance sodio/potasio para modular la presión arterial.
Artículos mencionados en el episodio:
1) Effect of Salt Substitution on Cardiovascular Events and Death
2) Potassium Intake and Blood Pressure: A Dose‐Response Meta‐Analysis of Randomized Controlled Trials
Las imágenes mostradas durante el episodio aquí.
Timestamps:
0:00 Introducción al episodio
2:19 Es el sodio, no la sal
4:00 Diseño del estudio (1)
6:10 Objetivos del estudio y medición del riesgo de Hiperkalemia
9:10 Resultados destacados del estudio
14:50 Medición de la excreción de sodio y potasio como indicador del efecto del sustituto de sal
16:30 Comentarios finales sobre el estudio (1) 17:10 Efecto del consumo de potasio sobre la presión arterial (estudio 2)
22:20 El sodio está presente en mayor cantidad en los alimentos ultraprocesados
25:30 Importancia del balance sodio/potasio
28:40 Alimentos ricos en potasio
29:40 Conclusiones del episodio
32:30 Tener cuidado al suplementarse con potasio si se utilizan antihipertensivos
Página web de la aplicación mencionada:
Cronometer: www.cronometer.com
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#sal #riesgocardiovascular #hipertensión #sodio #potasio #balance #presiónarterial #salud #electrolitos #alimentos #nutrición #nutmol #podcast
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En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre el ayuno y sus experiencias haciendo ayuno intermitente por casi 10 años.
Durante el episodio ofrecen tips y recomendaciones para quienes quieran empezar a ayunar y no saben cómo comenzar, o para quienes tienen dudas de si el ayuno es algo que quisieran incorporar en su estilo de vida.
Timestamps:
0:00 Introducción al episodio
4:30 Tipos de ayuno
9:50 Nuestra experiencia: Ana Lucía
17:50 Nuestra experiencia: Lucas
27:40 Recomendaciones para empezar a ayunar
33:00 Puntos clave y tips
40:30 Conclusiones
Episodios recomendados:
Ep6 - ¿Es el ayuno mágico para la pérdida de peso? (versión en video)
Ep17 - ¿Se puede retardar el envejecimiento con la dieta? (versión en video)
Artículo del blog mencionado: ¿Qué es una dieta balanceada a nivel metabólico?
Meme utilizado fue extraído de: https://www.instagram.com/p/CRC7zsQjTk6/
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#ayuno #ayunointermitente #tips #recomendaciones #beneficios #restriccióncalórica #salud #metabolismo #dieta #nutrición #estilodevida #nutmol #podcast
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En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre el envejecimiento, antienvejecimiento y longevidad. La evidencia científica en modelos animales sugiere que la restricción calórica y/o el ayuno intermitente pueden mejorar parámetros metabólicos, prolongar la vida o mejorar el estado en el cual se llega a la vejez.
¿En humanos ocurre lo mismo? En base a los resultados de un artículo reciente en donde se analizan los efectos de un ayuno de agua por 5 días, profundizan y discuten sobre el tema.
Estudio revisado durante el episodio: Five-day water-only fasting decreased metabolic-syndrome risk factors and increased anti-aging biomarkers without toxicity in a clinical trial of normal-weight individuals
Imágenes mostradas durante el episodio aquí
Timestamps:
0:00 Introducción al episodio
1:00 Diferencias entre envejecimiento y longevidad
2:30 Importancia de reconocer al envejecimiento como enfermedad
7:10 ¿Por qué envejecemos?
8:30 Relojes epigenéticos y explicación de modificaciones epigenéticas
13:10 Relojes epigenéticos como marca molecular de envejecimiento
15:40 ¿Por qué elegimos el tema de envejecimiento?
17:17 Presentación del artículo y discusión de restricción calórica y ayuno
19:00 Diferencias entre modelos animales y humanos para evaluar efectos del ayuno
23:20 ¿Los beneficios se dan por el ayuno o la restricción calórica?
25:50 Forma de alimentación en modelos animales, factor confusor en estudios de restricción calórica 28:10 Recapitulación de lo discutido hasta el momento
30:00 Mención de la "fasting mimicking diet"
32:00 Comentarios sobre los resultados del estudio
37:20 Crítica a las afirmaciones sensacionalistas que usan los investigadores
38:20 ¿Todos debemos ayunar?
41:40 ¿Qué podemos inferir del estudio?
45:00 Problemas en la interpretación de resultados por la mezcla de diferentes protocolos de ayuno
50:50 Beneficios del ayuno ¿son por la pérdida de peso o por el periodo sin comida?
52:00 Opciones farmacológicas: La Rapamicina
54:00 Rapamicina aumenta longevidad y retarda el envejecimiento en modelos animales
56:00 Comunidad de personas "anti-aging"
58:00 Nosotros no vivimos como los modelos animales, dificulta extrapolar resultados
1:01:50 Estudios de rapamicina en perros, comparten condiciones de vida con humanos
1:04:00 Comentarios finales del episodio
Episodio recomendado: Ep6 - ¿Es el ayuno mágico para la pérdida de peso?
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En este episodio, Lucas y Ana Lucía se basan en un estudio publicado recientemente para conversar sobre cómo cambia el gasto energético diario a lo largo de las diferentes etapas de la vida. ¿Será verdad que el metabolismo se hace lento con la edad? ¿o es un mito?
Estudio revisado durante el episodio: Daily energy expenditure through the human life course
Imágenes mostradas durante el episodio aquí
Timestamps:
0:00 Introducción al episodio
1:40 Estudio midió el gasto energético en diferentes etapas de la vida
3:20 Hay cuatro etapas de la vida de acuerdo al gasto energético
6:50 ¿El metabolismo se hace lento?
8:00 Influye el cambio en el estilo de vida con la edad
9:30 ¿Tener más cantidad de músculo implica gastar más calorías?
11:30 Diferencias entre gasto energético basal y total 12:30 Ventajas del estudio
14:20 ¿Si hago ejercicio quemo más calorías? (Modelo de energía limitada)
19:40 Hay bastante diferencia entre individuos
20:20 Conclusiones del episodio
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En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre la microbiota, y cómo los diferentes tipos de fibra dietética pueden influir sobre su composición y la expresión de genes de enzimas que degradan carbohidratos complejos (CAZymes).
Estudios mencionados durante el episodio:
1) Evaluating microbiome-directed fibre snacks in gnotobiotic mice and humans
2) Designer fibre meals sway human gut microbes
3) Establishing or Exaggerating Causality for the Gut Microbiome: Lessons from Human Microbiota-Associated Rodents
4) The gut microbiota as an environmental factor that regulates fat storage
5) An obesity-associated gut microbiome with increased capacity for energy harvest
6) Germ-free mice are not protected against diet-induced obesity and metabolic dysfunction
Imágenes utilizadas durante el episodio aquí
Timestamps:
0:00 Introducción al episodio
1:00 Artículo principal (1) y conversación sobre la fibra
3:50 Presentación del News & Views (2) utilizado para discutir sobre el tema
4:20 Discusión sobre diseño de experimentos de microbiota en ratones y humanos (3)
7:05 Conversación sobre primeros experimentos que asociaron obesidad con microbiota (4 y 5) y descubrimientos actuales (6)
10:40 Diferencias entre especies puede afectar la capacidad de colonización de la microbiota (3)
16:00 El artículo (1) se centra en cambios en expresión de genes de CAZymes en lugar de solo diversidad microbiana
18:00 Experimentos del estudio (1) y discusión de sus resultados
22:10 Se encontró correlación entre metabolitos producidos por bacterias y mayor activación de vías metabólicas de humanos
24:30 Descripción de la dieta para experimentos en humanos
26:20 Conclusiones de los autores del estudio (1)
28:00 Fuentes alternativas de fibra más allá que las de origen vegetal
29:30 La composición de la microbiota es resiliente y se va adquiriendo desde el nacimiento
32:20 Trasplante fecal para tratamiento de disbiosis, no necesariamente es exitoso
34:20 Prebióticos y probióticos (tener cuidado con afirmaciones exageradas en productos)
36:00 Problema con consumo indiscriminado de antibióticos
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En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre el Síndrome de ovario poliquístico (SOP) y que recomendaciones nutricionales y de ejercicio parecen ser las más beneficiosas para mujeres que padecen este síndrome.
Estudios mencionados durante el episodio:
1) Polycystic ovary syndrome: definition, aetiology, diagnosis and treatment
2) Characteristics of obesity in polycystic ovary syndrome: Etiology, treatment, and genetics
3) Exercise, or exercise and diet for the management of polycystic ovary syndrome: a systematic review and meta-analysis
4) Exercise Interventions in Polycystic Ovary Syndrome: A Systematic Review and Meta-Analysis
5) Weight Management in Adolescents with Polycystic Ovary Syndrome
Imágenes mostradas durante el episodio aquí
Timestamps:
0:00 Introducción al episodio
0:39 ¿Hay alguna dieta recomendada especialmente para mujeres con SOP?
2:30 Aún no se entiende completamente la etiología del SOP
4:08 Se define que una mujer tiene SOP según los criterios de Rotterdam (más usado)
5:50 La prevalencia de mujeres con SOP es de aproximádamente 10% a nivel mundial
6:20 El SOP puede ser subdividido de acuerdo a características de problemas metabólicos, problemas de fertilidad y otros
7:40 Como terapia nutricional se usa una dieta similar a la de pacientes con diabetes tipo 2 o síndrome metabólico
8:20 Influencia de los niveles elevados de testosterona en la acumulación de ácidos grasos y fomentan la resistencia a la insulina
12:00 ¿Qué intervenciones son las más efectivas?
14:00 Uso de dietas que mejoran resistencia a la insulina (cetogénica, baja en carbohidratos, o baja en calorías)
15:50 ¿El ejercicio tiene algún beneficio? ¿importa el tipo de ejercicio?
17:20 Discusión de un metanálisis que evalúa intervenciones de ejercicio en SOP (artículo 4)
18:20 Beneficios del ejercicio sobre índices HOMA-IR y FAI (free androgen index)
20:00 El ejercicio de fuerza tuvo los resultados más significativos sobre el FAI
20:40 Comentarios sobre el ejercicio, tipos y sus beneficios
26:00 Uso de semaglutida (u otros análogos de GLP-1) en ciertos casos puede ser una opción
27:20 El SOP en la adolescencia (artículo 5) 28:20 Misceláneas sobre el peso muerto (dead lift)
29:15 Anécdota y comentarios finales
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En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre algunos de los problemas que ocurren en academia, especialmente cuando los investigadores dejan de lado la objetividad y rigurosidad científica y se basan en sus creencias personales para defender una postura.
Para ello se basan en un artículo publicado recientemente por una investigadora del CDC, en el que cuenta su experiencia personal sobre este tema.
Estudios mencionados durante el episodio:
1) The obesity wars and the education of a researcher: A personal account
2) Actual Causes of Death in the United States, 2000
3) Excess Deaths Associated With Underweight, Overweight, and Obesity
Imágenes mostradas durante el episodio aquí
Timestamps:
0:00 Introducción al tema
1:52 Presentación del artículo de opinión (1)
3:00 Los resultados controversiales que iniciaron "la guerra"
7:40 Tener sobrepeso estaba asociado con menor riesgo de muerte que peso normal
8:10 Recibió críticas más personales que científicas por personas de autoridad en el área
12:00 El estudio pasó por revisiones estrictas antes de ser publicado
13:00 Comentarios de por qué decidimos tocar este tema
14:30 Si la data no concuerda con el consenso, ¿debe omitirse?
15:30 Discusión sobre el consenso
17:00 Guías y recomendaciones de salud pública deben estar basadas en data objetiva no en creencias personales
18:10 ¿Está bien decir medias verdades por "proteger" al público en general?
19:30 Muchos estudios han encontrado la misma asociación entre sobrepeso y menor riesgo de mortalidad
20:20 El problema de los dogmas en personas en una posición de autoridad
23:00 Dificultad para publicar estudios peer-review si van en contra de la creencia (auto-selección)
27:00 El mundo de academia y la publicación científica no es tan objetivo como debería ser
28:30 Es importante tener en cuenta que existen estos sesgos
30:00 Diferencias de enfoque entre los artículos 2 y 3, ¡asociación no es causa!
31:20 Conclusiones del episodio
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En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre los resultados de los ensayos clínicos más recientes que han tratado de evaluar si el uso de omega 3 como suplemento ofrece alguna ventaja para pacientes con riesgo cardiovascular.
Estudios mencionados durante el episodio:
1) Effect of High-Dose Omega-3 Fatty Acids vs Corn Oil on Major Adverse Cardiovascular Events in Patients at High Cardiovascular Risk The STRENGTH Randomized Clinical Trial
2) Cardiovascular Risk Reduction with Icosapent Ethyl for Hypertriglyceridemia
3) Association Between Achieved ω-3 Fatty Acid Levels and Major Adverse Cardiovascular Outcomes in Patients With High Cardiovascular Risk A Secondary Analysis of the STRENGTH Trial
4) Intake and metabolism of omega-3 and omega-6 polyunsaturated fatty acids: nutritional implications for cardiometabolic diseases
5) Marine n−3 Fatty Acids and Prevention of Cardiovascular Disease and Cancer
6) Gráfico sobre metabolismo de omega 3 y 6
Gráficos mostrados durante el episodio aquí
Timestamps:
0:00 Introducción al episodio
3:25 Presentación del estudio (1) JAMA (2020)
7:38 Mención del objetivo primario del estudio (1)
9:35 Presentación de los resultados principales del estudio (1)
12:14 Presentación del estudio (2) NEJM (2019)
13:12 Presentación del los resultados principales del estudio (2)
14:50 El estudio (2) fue criticado por utilizar parafina comestible como placebo
16:25 Comentarios sobre la importancia de utilizar un placebo adecuado
18:00 Posibles hipótesis que explicarían las difencias entre los resultados del los estudios de JAMA (1) y NEJM (2)
19:06 Presentación del estudio (3) que reanalizó la data del estudio (1) de acuerdo a concentraciones en plasma de EPA y DHA del los participantes
20:50 Quizás el consumo de estatinas estaría camuflando el efecto del omega 3 en los participantes analizados, mención del estudio (4)
23:56 El efecto del omega 3 podría ser más evidente en personas que no consumen muchos alimentos de orígen marino en su dieta, mención del estudio (5)
26:23 Conversación sobre el metabolismo de omega 3 y omega 6 (Gráfico de artículo 6)
29:30 Omega 3 y omega 6 compiten por la misma enzima encargada de metabolizarlos
32:00 Importancia de las fuentes de omega 3 de orígen animal (i.e EPA y DHA) que no requieren ser metabolizadas
34:00 Hay variabilidad genética en las enzimas involucradas en el metabolismo de omega 3 y 6
35:36 Medida de omega 3 en globulos rojos sirve como proxy de su incorporación en membranas
37:30 Conclusiones del episodio
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En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre como el adicionar una fuente grasa (aceite o alimento alto en grasa) a una ensalada puede mejorar la absorción de los fitonutrientes liposolubles presentes en los vegetales, tomando como ejemplo el caso de los carotenos.
Estudios mencionados durante el episodio:
1) Carotenoid bioavailability is higher from salads ingested with full-fat than with fat-reduced salad dressings as measured with electrochemical detection
2) Carotenoid Absorption from Salad and Salsa by Humans Is Enhanced by the Addition of Avocado or Avocado Oil
3) Effects of egg consumption on carotenoid absorption from co-consumed, raw vegetables
4) A comparison of lycopene and astaxanthin absorption from corn oil and olive oil emulsions
5) Modeling the dose effects of soybean oil in salad dressing on carotenoid and fat-soluble vitamin bioavailability in salad vegetables
Imágenes utilizadas durante el episodio aquí
Timestamps:
0:15 Introducción al episodio
1:13 Presentación del artículo principal del episodio
2:00 Carotenos, qué son y dónde se encuentran en los vegetales y frutas
3:20 Biodisponibilidad de los carotenos y sus derivados está limitada por la matriz alimentaria que los contiene
4:00 Para mejorar la absorción de los carotenos es necesario su consumo acompañado de grasa
6:00 El uso de grasa como acompañamiento es especialmente favorable para aumentar la biodisponibilidad de carotenos a partir de vegetales de hoja verde
7:30 Explicación del diseño del estudio (1)
9:30 A mayor cantidad de aceite de canola utilizado para acompañar la ensalada, mayor fue la concentración de carotenos en quilomicrones plasmáticos
12:00 La absorción de carotenos fue casi nula cuando se usó un acompañamiento de ensalada sin grasa
14:20 Que son los fitoquímicos
15:30 El consumo de aguacate como fuente grasa para acompañar una ensalada también favorece la absorción de carotenos (2)
16:05 Consumo de ensalada junto con huevo también favorece la absorción de carotenos a partir de vegetales (3)
17:00 Diferencia en la absorción depende del grado de saturación de la fuente grasa (3, 4)
19:10 Mención a artículo más reciente que trata de evaluar que proporción de aceite es la optima para favorecer absorción sin exceder la cantidad de fuente grasa (5)
22:05 Consumir de 6 a 8g de aceite es sugerido como una cantidad adecuada para incrementar la absorción de carotenos
22:47 No solo basta comer los vegetales, sino tomar en cuenta con qué se les acompaña para favorecer la absorción de nutrientes
23:37 A mayor cantidad de aceite de soya como acompañamiento de ensalada, mayor fue la concentración de carotenos en quilomicrones plasmáticos (5)
24:13 Comentarios sobre la importancia de la grasa de la dieta
26:50 Comentarios sobre fitoquímicos y su biodisponibilidad
28:10 Importa la dosis para obtener los beneficios, mención del sulforafano como ejemplo
29:50 Importa como se consumen los vegetales, crudos o cocidos
31:10 Basta una cantidad moderada de grasa para ayudar a incrementar la biodisponibilidad, mención de estudio usando aguacate (2)
32:13 Conclusiones finales del episodio
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En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre si el momento en el día en el cual se realiza el ejericio presenta alguna ventaja en parámetros de salud metabólica, sobretodo para el caso de personas con sobrepeso/obesidad o con riesgo de desarrollar enfermedades metabólicas como diabetes tipo 2.
Estudios mencionados durante el episodio:
1) The effect of morning vs evening exercise training on glycaemic control and serum metabolites in overweight/obese men: a randomised trial
2) Exercise training elicits superior metabolic effects when performed in the afternoon compared to morning in metabolically compromised humans
Imágenes utilizadas durante el episodio.
Timestamps:
0:15 Introducción al episodio
1:39 Breve aclaración de fallas técnicas (versión en vídeo) en episodios anteriores
2:26 Introducción al artículo principal (1)
5:20 Explicación del diseño del estudio
6:38 Los participantes consumieron una dieta alta en grasa
9:00 Importancia de fijarse en la proporción de macronutrientes de las dietas altas en grasa usualmente utilizadas en estudios
11:00 No es lo mismo resistencia a la insulina en el músculo que en otros órganos
13:00 Mención de los objetivos primarios del estudio
16:10 Los resultados están presentados en base a mediciones en ayunas y postprandiales
17:20 El grupo de ejercicio en la mañana realizó el ejercicio en ayunas
19:00 Estudio de carácter exploratorio, no hubo cálculo de número muestral
19:40 Resultados en parámetros metabólicos observados luego del cambio a una dieta alta en grasas
21:30 Diferencias en metabolitos sanguíneos luego del cambio a una dieta alta en grasas
23:45 Resultados de cambios en parámetros metabólicos y de estado físico luego de realizar ejercicio en la mañana o en la tarde
30:20 Los investigadores no estuvieron cegados al grupo de ejercicio al cual los participantes fueron designados
31:40 Discusión de los cambios en metabolitos sanguíneos entre grupos luego de realizar ejercicio
34:30 Resumen de los resultados encontrados en el graphical abstract 36:20 Otro estudio concuerda en que hacer ejercicio en la tarde mejora la sensibilidad a la insulina en pacientes con diabetes tipo 2 (2)
37:00 Opiniones finales del estudio
40:00 Hacer ejercicio en la tarde mejora el rendimiento y ganancia de fuerza
41:00 Influencia de hormonas que fluctuan de acuerdo al ritmo circadiano
43:00 Comentario de los diseños experimentales usados para estudiar el tema
45:00 Propósito es analizar si el tiempo del día asignado para hacer ejercicio tiene potencial como recomendación clínica para pacientes con problemas metabólicos
46:40 Hacer ejercicio es mejor que no hacer ejercicio, independientemente del tiempo
49:00 Se necesitan investigaciones con grupos más grandes y data más concluyente para poder recomendar el ejercicio en la tarde como tratamiento con un beneficio metabólico
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