Avsnitt

  • Andreas K. hat Arthrose im ganzen Körper. Jedes Gelenk schmerzt, seine Beweglichkeit ist bereits stark eingeschränkt. Zudem merkt der bekennende Fleischfan nicht, wann er satt ist. Dr. Silja Schäfer hat Tipps, wie Andreas die Entzündungen in seinen Gelenken eindämmen und gleichzeitig sein natürliches Sättigungsgefühl trainieren kann.
    Links & Infos:
    Rezept "Lachsfilet im Gemüsepäckchen":
    https://www.ndr.de/rezept2388.html
    Rezept "Linsenbolognese mit Zoodles":
    https://www.ndr.de/rezept2772.html
    Arthrose - Symptome, Ursache und Therapie:
    https://www.ndr.de/arthrose148.html
    Wie entsteht Arthrose?
    https://www.ndr.de/arthrose166.html
    Entzündungshemmend essen bei Arthrose:
    https://www.ndr.de/arthrose150.html
    Therapieplan bei Arthrose als PDF:
    https://www.ndr.de/arthrosetherapie102.pdf
    Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
    Unser Podcast-Tipp "Wie wir ticken":
    https://www.ardaudiothek.de/sendung/wie-wir-ticken-euer-psychologie-podcast/94700346/
    Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!
    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Gesa Lütten
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  • Janne H. leidet an einer Getreideunverträglichkeit, der sogenannten Zöliakie: Schon kleinste Mengen vom Klebereiweiß Gluten lösen in ihrer Dünndarm-Schleimhaut schwere Entzündungen aus, dadurch bilden sich die wichtigen Darmzotten zurück. Sie muss deshalb konsequent auf Gluten verzichten. Dr. Viola Andresen weiß, worauf Janne noch achten sollte, um ihre Beschwerden in den Griff zu bekommen.
    Links & Infos:
    Rezept "Brownies ohne Backen":
    https://www.ndr.de/rezept2300.html
    Weitere Rezepte bei Zöliakie:
    https://www.ndr.de/zoeliakie154.html
    Quiz: Was wissen Sie über Gluten und Weizen?
    https://www.ndr.de/quiz11964.html
    Zöliakie erkennen und behandeln:
    https://www.ndr.de/zoeliakie100.html
    Glutenfreie Ernährung bei Zöliakie:
    https://www.ndr.de/gluten112.html
    Für wen sind Lebensmittel ohne Gluten sinnvoll?
    https://www.ndr.de/gluten126.html
    Weizen-Unverträglichkeit: Was steckt dahinter?
    https://www.ndr.de/weizenunvertraeglichkeit100.html
    Jannes Fall im TV:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs342.html
    Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
    Unser Streaming-Tipp "42 - Die Antwort auf fast alles" in der ARD Mediathek:
    https://www.ardmediathek.de/sendung/42-die-antwort-auf-fast-alles/Y3JpZDovL25kci5kZS80ODcx
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    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Britta Probol
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

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  • Madeleine R. leidet seit ihrem fünften Lebensjahr an Rheuma, und die Erkrankung schränkt sie immer mehr ein. Zwei Rheumamittel muss sie mittlerweile spritzen, fühlt sich durch die Nebenwirkungen schlapp, häufig tut ihr Bauch weh. Die Ernährungs-Docs entwerfen einen Plan für Madeleine, der auf entzündungshemmende Lebensmittel setzt. "400 bis 500 Gramm Gemüse am Tag sollten es schon sein", rät Matthias Riedl, denn in Pflanzen steckt viel, was Entzündungen stoppen hilft.
    Links & Infos:
    Rezept "Petersiliensalat mit Hirse":
    https://www.ndr.de/rezept3036.html
    Rezept "Overnight Oats Getreidebrei":
    https://www.ndr.de/rezept2314.html
    Weitere Rezepte bei Rheuma:
    https://www.ndr.de/rheuma266.html
    Ernährungsinfos bei Rheuma:
    https://www.ndr.de/rheuma176.html
    Liste entzündungshemmender Lebensmittel als PDF:
    https://www.ndr.de/entzuendungshemmer104.pdf
    Omega-3-Fettsäuren: Worin stecken sie, wie viel braucht man?
    https://www.ndr.de/fettsaeuren100.html
    Madeleines Fall im TV:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs224.html
    Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
    Unser Podcast-Tipp "Die Paartherapie" (NDR 2):
    https://1.ard.de/paartherapie-podcast?pd=edocs
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    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Katja Gundlach
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  • Michael N. leidet an den Folgen seines krankhaften Übergewichts. Die Liste seiner Beschwerden ist lang: Bluthochdruck, Rheuma, Fettleber, Schlaf-Apnoe und Arthrose. Ohne starke Schmerzmittel kommt er nicht durch den Tag, kann deshalb nicht mehr arbeiten. "Wenn das Gewicht so bleibt, drohen zusätzlich noch Gefäßverkalkung, Schlaganfall und Herzinfarkt", fasst Ernährungsmedizinerin Silja Schäfer den schlechten Gesundheitszustand des alleinerziehenden Vaters zusammen. Das Fett muss weg, so schnell wie möglich - durch eine radikale Ernährungsumstellung. Als "Reset-Signal" und auch, um seine Schmerzen zu bessern und den Blutdruck rasch zu senken, rät die Internistin vorab zu einem zweiwöchigen Heilfasten in einer Klinik. Anschließend heißt es: weniger Fleisch und Zucker, mehr Gemüse. Kein einfacher Weg!
    Links & Infos:
    Rezept "Blumenkohl-Steaks":
    https://www.ndr.de/rezept3116.html
    Weitere Rezepte bei Adipositas zum Abnehmen:
    https://www.ndr.de/fettleibigkeit110.html
    Weitere Rezepte bei Bluthochdruck:
    https://www.ndr.de/bluthochdruck250.html
    Gesund abnehmen bei Adipositas durch Ernährungsumstellung:
    https://www.ndr.de/adipositas152.html
    Anleitung zum Heilfasten:
    https://www.ndr.de/heilfasten102.html
    Verschiedene Fastenarten: Vor- und Nachteile
    https://www.ndr.de/fasten262.html
    Michaels Fall im TV:
    http://www.ndr.de/ernaehrungsdocs690.html
    Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
    Unser Podcast-Tipp "Die Kur-Oase" (NDR 2):
    https://1.ard.de/die-kur-oase-podcast?pc=edocs
    Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!
    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Ulrike Heimes
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  • Seit 10 Jahren heißt es nun schon: Essen als Medizin! Unsere NDR Ernährungs-Docs helfen auch in der neuen Jubiläums-Staffel wieder Menschen, die an ihren massiven Gesundheitsproblemen fast verzweifeln. Die Docs Silja Schäfer, Matthias Riedl, Viola Andresen und Jörn Klasen wollen mit gezielten Ernährungs strategien Symptome deutlich verbessern und Krankheiten sogar heilen. Ob bei Fettleber, Gicht oder Reflux - an Bord der „Hausboot-Praxis" mitten in Hamburg zeigen sie, wie mit gesundem Essen schon innerhalb weniger Monate erstaunliche Erfolge erzielt werden können.
    Hier geht's zur neuen Jubiläumsstaffel in der ARD Mediathek: https://1.ard.de/E-Docs-TV-F68

  • Lucas P. leidet unter einer chronischen Darmerkrankung: Colitis ulcerosa. Der 24-Jährige weiß nicht mehr, was er noch essen soll. An schlimmen Tagen muss er bis zu 20-mal auf die Toilette. Dabei wünscht er sich endlich wieder mehr Energie. Er ist Wrestler und will irgendwann von seinem Sport leben. Ernährungs-Doc Viola Andresen empfiehlt eine Ernährung, durch die der Darm nicht nur entlastet wird, sondern wieder mehr Nährstoffe aufnehmen kann.
    Links & Infos:
    Rezept "Darm-Smoothie mit Hanfsamen":
    https://www.ndr.de/rezept2564.html
    Rezept "Karottensuppe nach Moro":
    https://www.ndr.de/rezept5448.html
    Rezept "Energy Balls mit Roter Bete":
    https://www.ndr.de/rezept4576.html
    Rezept "Energiebälle mit Datteln und Kokos":
    https://www.ndr.de/rezept2568.html
    Colitis ulcerosa - Symptome erkennen und Therapie:
    https://www.ndr.de/colitis146.html
    Colitis ulcerosa - Ernährung je nach Phase
    https://www.ndr.de/colitis102.html
    Therapieplan und Lebensmittelliste:
    https://www.ndr.de/colitistherapie100.pdf
    Weiterführende Infos:
    https://www.dccv.de/die-dccv/selbsthilfegruppen/
    Lucas' Fall im TV:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs444.html
    Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
    Unser Podcast-Tipp "Das Werder-Märchen 2004":
    https://www.ardaudiothek.de/sendung/das-werder-maerchen-2004-die-double-saison-reloaded/94634028/
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    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Gesa Lütten
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  • Antje S. leidet an einer Volkskrankheit: Bluthochdruck. Die medizinische Fachangestellte kennt sich aus mit dem Thema. Was ihr besonders Angst macht: Ihr Vater ist früh an den Folgen der Erkrankung verstorben. Sie selbst nimmt seit 15 Jahren Blutdrucksenker - trotzdem sind ihre Werte viel zu hoch. Was kann sie noch tun? Ein Salzbluttest zeigt: Antje S. ist salzsensitiv, wie etwa die Hälfte aller Bluthochdruck-Betroffenen. Ernährungs-Doc Matthias Riedl weiß, worauf sie nun achten sollte und in welchen Lebensmitteln teils überraschend viel Salz steckt.
    Links & Infos:
    Rezept "Mediterraner Seefischtopf":
    https://www.ndr.de/rezept2062.html
    Bluthochdruck erkennen und behandeln:
    https://www.ndr.de/bluthochdruck144.html
    Merkblatt "Richtig messen in 5 Schritten":
    https://www.hochdruckliga.de/fileadmin/downloads/presse/pressemeldungen/2019/WHT_Hintergrund_Blutdruckmessen_in_5_Schritten.pdf
    Ernährung bei Bluthochdruck:
    https://www.ndr.de/bluthochdruck146.html
    Weitere Rezepte bei Bluthochdruck:
    https://www.ndr.de/bluthochdruck250.html
    Salzfallen in Fertigprodukten:
    https://www.ndr.de/salz384.html
    Nachhaltig essen: Welcher Fisch darf noch auf den Tisch?
    https://www.ndr.de/fisch104.html
    Antjes Fall im TV:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs510.html
    Studie: Salz dezimiert die Milchsäurebakterien im Darm
    Salt-responsive gut commensal modulates TH17 axis and disease
    https://www.nature.com/articles/nature24628
    Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
    Unser Podcast-Tipp "Tatsächlich schwanger" (N-JOY):
    https://1.ard.de/tatsaechlich_schwanger?pc13
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    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Britta Probol
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  • Zum Start ins neue Jahr nehmen wir uns oft einiges vor. "Gesündere Ernährung" oder "Abnehmen" rangiert regelmäßig mit in den Toplisten der guten Vorsätze. Aber in der Praxis gibt es allerhand Hürden. Wann, wie, womit fange ich überhaupt an - und wie halte ich durch? Wie kann es mit so einer Ernährungsumstellung nachhaltig klappen? Ernährungs-Doc Silja Schäfer beantwortet im Gespräch mit Julia Demann Eure Fragen.
    Themen sind u. a.:
    Wann und womit beginnen? (ab 02'32)
    Was ein Ernährungsprotokoll bringt (ab 03'38)
    Was tun bei mehreren Krankheiten? (ab 06'22)
    Portionsgrößen und Sattwerden (ab 10'55)
    Rückfall in alte Muster (ab 13'21)
    Cheat-Days (ab 17'16)
    Heißhungerattacken (ab 18'56)
    Zuckerersatz und Lightprodukte (ab 28'28)
    Wie kochen, wenn jede/r im Haushalt was Unterschiedliches braucht? (ab 30'39)
    Keine Zeit zu kochen (ab 39'29)?
    Was tun, wenn der Erfolg ausbleibt? (ab 43'41)?
    Nährstoffversorgung (ab 50'32)
    Links & Infos:
    Alle Fragen und Antworten des Podcasts zum Nachlesen:
    https://www.ndr.de/podcastskript100.html
    Ernährungsprotokoll-Vorlage (PDF):
    https://www.ndr.de/ernaehrungstagebuch102.pdf
    Ernährungstagebuch - so nutzt man es:
    https://www.ndr.de/ernaehrungstagebuch100.html
    Ernährungsumstellung: Tipps und Fahrplan:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsumstellung100.html
    Alle Ernährungslisten nach Krankheit A-Z
    (auch zum Herunterladen im PDF-Format):
    https://www.ndr.de/therapieindex100.html
    Intervallfasten und Entlastungstage:
    https://www.ndr.de/fasten224.html
    Zuckerersatz: Wie gut sind Xylit, Stevia, Erythrit und Co.?
    https://www.ndr.de/zuckerersatz108.html
    Heißhunger: Wie man ihn erkennt und was man dagegen tun kann
    https://www.ndr.de/heisshunger100.html
    Bauchfett loswerden:
    https://www.ndr.de/uebergewicht154.html
    Die richtige Menge Eiweiß essen:
    https://www.ndr.de/eiweiss102.html
    Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung.
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    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Britta Probol
    Produktion: Dominik Wegmann, Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  • Die Ernährungs-Docs sind schon bald aus der Weihnachtspause zurück!
    Am 3. Januar gibt es eine nagelneue Spezialfolge mit Dr. Silja Schäfer, die Eure Fragen rund ums Thema Ernährungsumstellung beantwortet.
    Am 17. Januar starten wir dann mit Dr. Matthias Riedl in Staffel 2 mit einem Thema, das viele betrifft: Bluthochdruck.

  • Die Ernährungs-Docs machen eine kurze Weihnachtspause. Aber: Bis 24.12. habt Ihr noch die Chance auf eine kleine Überraschung von den Docs! Schaut doch mal in den Adventskalender auf NDR.de ...
    Im Januar geht es weiter mit Staffel 2 und neuen, spannenden Geschichten rund um gesunde Ernährung. Bis dahin hört doch noch mal in Julias Lieblingsfolgen aus Staffel 1 rein!

  • Seit vielen Jahren bringt die Krankheit sie immer wieder an ihre Grenzen: Nicole K. leidet an Endometriose. Dabei bilden sich Herde aus gebärmutterschleimhautähnlichem Gewebe im Bauchraum, die qualvolle Schmerzen verursachen. Ernährungs-Doc Matthias Riedl will Nicole unbedingt helfen. In einer ersten Untersuchung wird schon ein wesentlicher ernährungsmedizinischer Behandlungsansatz klar: Die junge Frau hat zusätzlich eine Fruktoseintoleranz und muss nun unbedingt Verzicht üben. Außerdem rät der Doc ihr zu einer antientzündlichen Diät: weniger Zucker, Fleisch und Weißmehl, dafür umso mehr Gemüse. Und als zusätzlichen Behandlungsversuch: Verzicht auf Histamine in der zweiten Zyklushälfte. Was Histamine in der Ernährung bedeuten und warum sie manchmal Beschwerden auslösen oder verschlimmern, darum geht es diesmal im Wissensteil.
    Links & Infos:
    Rezept "Brokkoli-Cremesuppe":
    https://www.ndr.de/rezept5676.html
    Rezept "Brokkoli-Brunnenkresse-Aufstrich":
    https://www.ndr.de/rezept2768.html
    Rezept "Bunter Bohnensalat":
    https://www.ndr.de/rezept5552.html
    Weitere Rezepte bei Endometriose:
    https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb520.html
    Ernährungstipps bei Endometriose (mit Liste zum Ausdrucken):
    https://www.ndr.de/endometriose118.html
    Gespräch mit Endometriose-Spezialistin Prof. Sylvia Mechsner:
    https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/wie-geht-zeitgemaesse-endometriose-therapie/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS84ODNkOTcwOS04NGM1LTQ5YzktYWI4Zi00NjgwYzQxODlkZDY
    Infos zu Histaminunverträglichkeit:
    https://www.ndr.de/histamin100.html
    Ernährungs-Symptom-Tagebuch zum Ausdrucken:
    https://www.ndr.de/ernaehrungstagebuch102.pdf
    Lebensmittelliste bei Histaminunverträglichkeit zum Ausdrucken:
    https://www.ndr.de/histaminunvertraeglichkeittherapie100.pdf
    Nicoles Fall im TV:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs912.html
    Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
    Unser Podcast-Tipp "Flexicon" mit Dr. Matthias Riedl rund um die spannende Frage "Wie werde ich satt und sexy?":
    https://www.ardaudiothek.de/episode/flexikon/61-ernaehrungs-doc-wie-werde-ich-satt-und-sexy/n-joy/12881577/
    n-joy.de/flexikon
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    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Katja Gundlach
    Produktion: Philip Kettenmann, Nicole Graul, Phil Neumann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  • Anja S. aus Lübeck wird schon beim kleinsten Zwicken im Bauch unruhig: Sie leidet an Divertikulose. Nach jeder Mahlzeit macht sich die Kinderkrankenschwester Sorgen, ob das Essen noch ein Nachspiel hat, denn die Divertikulitis-Schübe verursachen sehr starke Schmerzen. Ernährungs-Doc Silja Schäfer sieht ein Problem in Anjas unregelmäßigen Ernährungsgewohnheiten. Ihr Rat: Feste Essens-Zeiten, mehr Ballaststoffe und Probiotika sollen verhindern, dass der Darm verstopft und sich die Divertikel wieder entzünden.
    Links & Infos:
    Rezept "Vollkornstulle mit Ei und Rohkost"
    https://www.ndr.de/rezept4596.html
    Rezept für selbstgemachten Kefir:
    https://www.ndr.de/rezept3468.html
    Kefirknollen fürs Ansetzen des Kefirs kann man im Internet oder gut sortierten Reformhäusern kaufen. Manchmal geben auch andere Knollenbesitzer*innen einenTeil ihres Grundstocks ab.
    Weitere Rezepte bei Divertikulose:
    https://www.ndr.de/divertikulose132.html
    Symptome und Therapie der Divertikulose und Divertikulitis:
    https://www.ndr.de/divertikel112.html
    Wissenswertes zur Ernährung bei Divertikulose:
    https://www.ndr.de/divertikulose116.html
    Lebensmittelliste zum Ausdrucken:
    https://www.ndr.de/divertikulosetherapie102.pdf
    Wissenswertes rund um Ballaststoffe:
    https://www.ndr.de/ballaststoffe101.html
    Ballaststoffliste zum Ausdrucken:
    https://www.ndr.de/ballaststoffe148.pdf
    Wissenswertes rund um Pro- und Präbiotika:
    https://www.ndr.de/darmgesundheit100.html
    Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
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    Unser Podcast-Tipp zum Thema Männergesundheit "Geht ein Mann zum Arzt" vom RBB:
    https://www.ardaudiothek.de/sendung/geht-ein-mann-zum-arzt/94795750/
    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Birgit Augustin
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  • Carla S. leidet seit ihrer Kindheit an Lippenherpes. Ein- bis zweimal Mal pro Monat brechen die Bläschen aus und führen zu heftigen, ausstrahlenden Nervenschmerzen. Cremes, Tabletten und Herpes-Sticks können die Beschwerden kaum lindern. Der Auslöser liegt im geschwächten Immunsystem von Carla: Sind die Abwehrkräfte nicht stark genug, werden die Viren aktiv und vermehren sich. Ernährungs-Doc Viola Andresen sieht bei Carlas Ernährung Ansatzpunkte, um ihre Situation zu bessern: Zuckerverzicht und Intervallfasten sollen ihr Immunsystem stärken. Allerdings soll sie auch nicht auf Zuckerersatzstoffe ausweichen. Doch was tun, wenn der Süßhunger kommt?
    Links & Infos:
    Rezept "Schoko-Nuss-Pralinen":
    https://www.ndr.de/rezept2384.html
    Weitere Rezepte bei Herpes:
    https://www.ndr.de/herpes120.html
    Ernährungstipps bei Herpes:
    https://www.ndr.de/herpes114.html
    Zuckerersatz: Wie gesund sind Xylit, Stevia und Co.?
    https://www.ndr.de/zucker386.html
    Studie Süßstoffe:
    https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0092867422009199
    Infos Bitterstoffe:
    https://www.ndr.de/bitterstoffe100.html
    Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
    Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!
    Unser Streaming-Tipp "Intensiv-Station":
    https://www.ardaudiothek.de/sendung/intensiv-station-satire-von-ndr-info/41988596/
    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Katja Gundlach
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  • Daniela B. hat Multiple Sklerose. Fast alle Medikamente gegen die unheilbare chronische Nervenentzündung hat sie bereits ausprobiert. Jetzt bliebe der jungen Frau als letzte Möglichkeit nur eine Chemotherapie. Ernährungs-Doc Matthias Riedl wählt einen neuen Ansatz, der gerade erforscht wird: Ein gesundes Bakterien-Klima im Darm soll die entzündlichen Prozesse der MS beeinflussen. Dazu setzt er auf Ballaststoffe, etwa aus Vollkornprodukten und Äpfeln - sowie auf Probiotika, die zum Beispiel in frischem rohem Sauerkraut stecken. Kann die neue Ernährung tatsächlich eine Verbesserung bringen?
    Links & Infos:
    Update 17.1.2024: In der Ursprungsversion dieses Podcasts fehlte der Zusatz, dass der Konsum von Kuhmilchprodukten bei einer MS-Erkrankung in bestimmten Fällen eventuell problematisch sein kann. Entsprechende Hinweise gibt eine neuere Studie (2022):
    https://www.uni-bonn.de/de/neues/042-2022
    Inwieweit tatsächlich ein Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Kuhmilch(-produkten) und MS besteht, müssen weitere Studien noch zeigen.
    Rezept "Pizza mit Käse-Quark-Boden":
    https://www.ndr.de/rezept2362.html
    Weitere Rezepte für Menschen mit Multipler Sklerose:
    https://www.ndr.de/multiplesklerose186.html
    Entzuendungshemmende Ernährung bei Multipler-Sklerose:
    https://www.ndr.de/multiplesklerose180.html
    Noch mehr Infos zur Multiplen Sklerose und Therapien:
    https://www.ndr.de/multiplesklerose150.html
    https://www.dmsg.de/
    Mehr Informationen zum Thema Mikrobiom, Probiotika und Präbiotika:
    https://www.ndr.de/darmgesundheit100.html
    https://www.ndr.de/darmflora108.html
    Der Ursprungsfall als Video zum Nachschauen:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs402.html
    Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
    Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!
    Unser Streaming-Tipp "Philipps Playlist":
    https://www.ardaudiothek.de/sendung/philipps-playlist/83159790/
    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Gesa Lütten
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  • Unsere Verdauung ist zentral für Wohlbefinden und Gesundheit. In unserer zweiten Community-Folge tauchen wir deshalb noch tiefer in das Thema Magen- und Darmgesundheit ein und klären Fragen, die Euch beschäftigen.
    Zu Gast bei Julia Demann ist dafür Dr. Viola Andresen. Die Leitende Ärztin am Fachinstitut für Darmgesundheit und Ernährung am Israelitischen Krankenhaus in Hamburg beantwortet Eure Fragen rund um folgende Themen:
    Probiotika & Präbiotika (ab 01'54)
    Geschädigte Darmflora (ab 07'51)
    Schonkost für den Darm (ab 14'00)
    Darm-Immunsystem (ab 17'06)
    Reizdarm & FODMAP-arme Ernährung (ab 18'48)
    Blähbauch-Beschwerden (ab 27'06)
    "Leaky Gut" (ab 31'53)
    Verstopfung (ab 35'54)
    Darmprobleme nach Esstörung (ab 40'49)
    Reizmagen und Gastritis (ab 43'39)
    Links & Infos:
    Bildergalerie: Was hilft der Darmflora?
    https://www.ndr.de/praebiotika100.html
    Probiotika und Präbiotika:
    https://www.ndr.de/darmgesundheit100.html
    Ballaststoffe: Gut für Darmflora und Herz
    https://www.ndr.de/ballaststoffe101.html
    Ernährung bei Verstopfung:
    https://www.ndr.de/obstipation104.html
    Ernährung bei Reizdarm:
    https://www.ndr.de/fodmapliste106.html
    Ernährung bei Gastritis:
    https://www.ndr.de/gastritis102.html
    Rezept für "KüKaLeiWa" - Leinsamen-Sud für den Magen:
    https://www.ndr.de/sodbrennentherapie100.pdf
    Bitterstoffe - wie sie wirken, worin sie stecken:
    https://www.ndr.de/bitterstoffe100.html
    Liste von Expert(inn)en für Reizdarm und Nahrungsmittelunverträglichkeiten via MAGDA (Informationsforum für Magen-Darm-Erkrankungen der Deutschen Gesellschaft für Neurogastroenterologie und Motilität)
    https://www.magendarm-forum.de/reizdarm-experten.html
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    Unser Streaming-Tipp:
    Podcast "Die Challenge meines Lebens" (MDR)
    https://1.ard.de/challengemeineslebenspodcast
    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  • Die Diagnose ein Schock, die Behandlung enorm belastend für Körper und Seele. Für die meisten Brustkrebs-Patientinnen ist nach Abschluss der Krebsbehandlung oder der Reha noch längst nicht wieder alles in Ordnung. So auch für Anke B.: Seit ihrer Chemotherapie und den Bestrahlungen hat sie oft Knochenschmerzen, fühlt sich schlapp. Ernährungs-Doc Silja Schäfer weiß, wie sie Anke dabei unterstützen kann, wieder zu Kräften zu kommen. Um auf gesunde Weise Energie zu gewinnen, eignet sich insbesondere die mediterrane Küche: mit guten Ölen - etwa Olivenöl -, Gemüse und Fisch, dazu vitalstoffreichen Nüssen und wenigen Kohlenhydraten. Zu viele Kohlenhydrate sind ungünstig, weil sie chronische Entzündungsprozesse fördern und müde machen.
    Links & Infos:
    Rezept "Flohsamen-Blaubeer-Smoothie":
    https://www.ndr.de/rezept3068.html
    Rezept "Bulletproof Coffee":
    https://www.ndr.de/coffee100.html
    Erschöpfung nach Brustkrebs behandeln:
    https://www.ndr.de/brustkrebsnachsorge100.html
    Ernährung nach Brustkrebs:
    https://www.ndr.de/brustkrebsnachsorge102.html
    Lebensmittelliste zum Ausdrucken:
    https://www.ndr.de/brustkrebsnachsorgetherapie104.pdf
    Weitere Rezepte in der Brustkrebsnachsorge:
    https://www.ndr.de/brustkrebsnachsorge108.html
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    Die Ernährungs-Docs in der ARD Mediathek! Hier gibt's die aktuelle Folge:
    https://1.ard.de/E-Docs_TV_F65?fm
    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Katja Gundlach
    Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  • Niemand redet gern darüber, dabei betrifft es so viele! Sven P. hat vergrößerte Hämorrhoiden - wie etwa jeder zweite Deutsche über 50. Schon mehrfach wurde er operiert, ohne nachhaltigen Erfolg. Dass die Hämorrhoiden immer wiederkommen, liegt an der Verstopfung, unter der Sven P. leidet. Die Strategie der Darmspezialistin Viola Andresen: mehr Ballaststoffe. Bisher isst der 52-jährige Architekt nur 20 Gramm pro Tag von den unverdaulichen Fasern, die vor allem in Vollkorn, Gemüse und Obst stecken. Sein Darm braucht aber mindestens 30 Gramm. Flohsamenschalen am Morgen sollen helfen, und der Kieler muss grundsätzlich mehr trinken.
    Links & Infos:
    Rezept “Asia-Bowl mit gebratenem Tempeh und Quinoa”:
    https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-14773_broadcast-1530_station-ndrtv.html
    Informationen zu Hämorrhoiden:
    https://www.ndr.de/haemorrhoiden102.html
    Informationen zu Verstopfung:
    https://www.ndr.de/obstipation100.html
    Therapieplan für Menschen mit Hämorrhoiden:
    https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/haemorrhoiden126.pdf
    Weitere Rezepte für Menschen mit Hämorrhoiden:
    https://www.ndr.de/haemorrhoiden130.html
    Wissenswertes über Ballaststoffe:
    https://www.ndr.de/ballaststoffe101.html
    Ballaststoffe-Tagesplaner:
    https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/ballaststoffe148.pdf
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    Unser Podcast-Tipp "Tatsächlich schwanger - Alles, was ihr jetzt wissen müsst" (ab 31.08.2023 in der ARD Audiothek):
    https://1.ard.de/tatsaechlich_schwanger?pc11
    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Gesa Lütten
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  • Klaus F. hat erhöhte Blutfettwerte. Was harmlos klingt, kann lebensgefährlich werden, denn das Risiko für eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse und Gefäßerkrankungen ist hoch. Doc Riedl hat einen Plan: Mit einer auf pflanzlichem Eiweiß basierten Ernährung und guten Fetten soll Klaus‘ Cholesterin- und Triglyceridspiegel gesenkt werden. Welche Maßnahmen helfen, die Blutfettwerte zu senken, was gute Fette von schlechten unterscheidet und welche Öle man für welche Zwecke einsetzen kann - das bespricht Gastgeberin Julia Demann mit Dr. Matthias Riedl.
    Links und Infos:
    Rezept "Quark-Müsli mit Heidelbeeren"
    https://www.ndr.de/rezept3058.html
    Fettstoffwechselstörungen erkennen und behandeln:
    https://www.ndr.de/fettstoffwechsel100.html
    Ernährungsempfehlungen für Menschen mit Fettstoffwechselstörung:
    https://www.ndr.de/fettstoffwechsel102.html
    Infos zum Downlod:
    https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/blutfettetherapie100.pdf
    Weitere Rezepte bei Fettstoffwechselstörung:
    https://www.ndr.de/fettstoffwechselstoerung110.html
    Gesunde Fette:
    https://www.ndr.de/fett216.html
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    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Tina Roth
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  • Anja P. fühlt sich von ihren eigenen Beinen regelrecht terrorisiert. Die 55-Jährige leidet seit mehr als 30 Jahren am sogenannten Restless-Legs-Syndrom (RLS). RLS ist eine unheilbare neurologische Erkrankung, die zu Unruhe und Schlafstörungen führt. Der Leidensdruck bei Betroffenen ist hoch. Ernährungs-Doc Silja Schäfer empfiehlt Anja eine regelmäßige und eisenreiche Ernährung, Anja leidet nämlich zusätzlich an einem starken Eisenmangel, der sich ebenfalls negativ auf die Nerven auswirken kann. Außerdem soll Anja vier Wochen lang komplett auf Zucker verzichten - denn der ist eben keine "Nervennahrung", sondern besonders schlecht für die Nerven.
    Links und Infos:
    Rezept "Zucchinipuffer mit Frischkäse und Tomate":
    https://www.ndr.de/rezept3934.html
    Test auf RLS:
    https://www.ndr.de/quiz14924.html
    Ernährungsempfehlungen für Menschen mit Restless-Legs-Syndrom:
    https://www.ndr.de/restlesslegssyndrom104.html
    Passende Rezepte bei RLS:
    https://www.ndr.de/restlesslegssyndrom106.html
    Noch mehr Infos zu RLS und Therapien:
    https://www.ndr.de/restlesslegssyndrom102.html
    Deutsche Restless Legs Vereinigung:
    https://www.restless-legs.org/
    Weitere Informationen zum Thema Eisenmangel:
    https://www.ndr.de/eisen104.html
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    Unser Podcast-Tipp "Dorf Stadt Kreis":
    https://www.ardaudiothek.de/sendung/dorf-stadt-kreis-starke-geschichten-aus-dem-norden/81280474/
    An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
    Host: Julia Demann
    Autorin: Gesa Lütten
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

  • Endlich mal wieder eine schöne Tasse Kaffee genießen können, vielleicht mit einem Stück Kuchen dazu, ohne dass der Magen gleich verrücktspielt - das ist der Traum von Steffen P. Der 43-jährige Familienvater kämpft seit Jahrzehnten mit Übelkeit, Druckgefühl und bohrenden Schmerzen im Magen: Gastritis. Medikamente bringen, wenn überhaupt, nur vorübergehend Abhilfe. Ernährungs-Doc Viola Andresen erklärt, was die Magenschleimhaut reizt und hat Tipps wie man seinen gestressten Magen beruhigen kann.
    Links und Infos:
    Rezept "Gemüse-Reis-Pfanne mit Hähnchen":
    https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-12556_broadcast-1530_station-ndrtv.html
    Gastritis erkennen und behandeln:
    https://www.ndr.de/gastritis100.html
    Ernährung bei Gastritis:
    https://www.ndr.de/gastritis102.html
    Weitere Rezepte bei Gastritis:
    https://www.ndr.de/gastritis124.html
    Progressive Muskelentspannung unter Anleitung:
    https://www.ndr.de/bewegungsdocs266.html
    Der Ursprungsfall als Video:
    https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs474.html
    Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
    Unser Podcast-Tipp "eat.READ.sleep. Bücher für dich":
    https://1.ard.de/eat-read-sleep-podcastpromo
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    Host: Julia Demann
    Autorin: Britta Probol
    Produktion: Philip Kettenmann
    Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz