Avsnitt
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來賓：上下游新聞總編輯楊語芸
主持：上下游新聞記者孫維揚
春天就是要追花，全台各地的杜鵑城、苦楝和木棉步道都已花開滿枝椏。其實台灣一年有十個月可以賞杜鵑，賞花行事曆怎麼安排？全台有八成杜鵑來自萬里、金山，契機居然是陽明山地價漲！苦楝超浪漫卻有個「苦」字該改名嗎？知名苦楝步道的幕後功臣原來是個理工男！西拉雅原住民個個是木棉花達人，吃喝睡都離不開它！騎車經過木棉花道會滑跤該怎麼辦？這一集跟著記者賞花、聽故事，拉著春天的尾巴，一起浪漫吧。
1:30 金山萬里是杜鵑花盆栽大本營
4:30 台灣常見杜鵑品種盤點，賞花行事曆大公開
10:20 苦楝應該改名為楝樹嗎？
13:10 苦楝有什麼實用價值？
16:35 知名苦楝樹步道怎麼來的？
19:50 台灣原住民如何運用木棉花？
23:40 木棉樹該如何賞花又沒有「副作用」
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延伸閱讀：
全台八成杜鵑花都來自這裡！喝陽明山泉水長大，「萬金」杜鵑王國燦爛盛放
【苦楝秘密】跟春天談一場粉紫戀愛！最浪漫本土樹種「苦」在哪？該改名嗎？
木棉花季節》木棉是西拉雅族人的便當盒，棉絮當枕頭，木棉花曬乾煮蜜茶，淡淡帶花香
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來賓：上下游新聞記者孫維揚
主持：上下游新聞總編輯楊語芸
為什麼菊花秋天要照燈、春天要遮光？長成一棵像大蘑菇的菊花盆栽是怎麼種的？為什麼記者說「送菊花跟繡球花的 CP 值最高」？繡球花種植學問多，又要搬家又要改變土壤酸鹼值為哪椿？切花、盆花品種不同差在哪？文心蘭外銷不搭飛機改搭船舶，關鍵是什麼？搶攻歐洲、澳洲市場，文心蘭花農也太厲害！外行看熱鬧，內行看門道，讓記者帶大家進入菊花、繡球花、文心蘭的花花世界，收藏三花知識，認識三花產業，成為三花達人。
2:00 菊花全年有產，為什麼台灣多用在拜拜？
7:10 台灣栽植菊花的困境與解方
13:20 你說的一朵跟我說的一朵不一樣？
19:40 認識繡球花的裝飾花與兩性花
22:30 土壤酸鹼值決定繡球花的花色？繡球花為何隨季節搬家？
25:00 繡球花農成功轉型休閒觀光的契機與成果
26:40 文心蘭為什麼種在石頭上？
31:30 台灣搶下日本文心蘭市場的關鍵是保鮮技術的突破
34:10 花卉業者進軍澳洲、歐洲成果斐然
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延伸閱讀：
歐美都愛菊花，台灣只拿來拜拜太可惜！近年產業萎縮，需加速育種、突破祭祀市場
菊花解密 》波斯菊不是菊花，花農都是數學家，一朵菊竟有數百朵花，菊花怎麼插才好看？
繡球花非花？花色為何變變變？「蒙娜麗莎」有蕾絲，「無盡夏」最常見，「婚紗」太夢幻
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Saknas det avsnitt?
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來賓：莓果日記農場主楊士藝主持：上下游新聞總編輯楊語芸春天來了，台灣藍莓產業也正在萌芽，這集節目請來台灣藍莓先行者──莓果日記農場主楊士藝，介紹藍莓在台灣種植的狀況、優勢與困境。藍莓是少數可以連皮帶籽通通吃下肚的水果，特別適合老人、小孩。學者說國內藍莓種植面積還有擴建的潛力，但藍莓栽植可不容易，入行有哪些注意事項？現有的農場又都如何分眾經營？來聽果農一步一腳印、拓建藍莓版圖的動人故事。2:10 藍莓有哪些品種？台灣適合種哪一種藍莓？7:20 台灣人為什麼喜歡藍莓？10:05 在台灣種植藍莓有哪些困難？19:10 大品牌藍莓是擴大或壓縮小農空間？22:30 台灣藍莓可以借鏡澳洲經驗嗎？29:30 其他果農怎麼做？32:30 對其他欲入行新手的建議★ 訂閱上下游《食農搜查線》PodcastApple Podcast：http://apple.co/3eC5nDJSoundOn：http://bit.ly/3qvh4hNSpotify：http://spoti.fi/3v9hKNiKKBox：https://bit.ly/3ell4PcGoogle Podcast: https://bit.ly/3lVugLYCastbox：https://bit.ly/3FRWRLh延伸閱讀：小農藍莓之路 01》楊士藝專攻有機高品質藍莓，強化專業育種，優質藍莓供不應求小農藍莓之路 02》呼密農場生鮮＋觀光，藍莓、黑莓、覆盆莓、草莓成「莓果樂園」國產藍莓打出一片天，山丘藍30公頃居冠，小農藍莓也大受歡迎，學者：仍有入場空間超級食物藍莓，在台灣也能種得好！兔眼、南高叢藍莓適地種，產量不輸國外⭐ 聽完這集節目，請幫忙填寫回饋問卷，讓我們更進步。⭐ 請大家給我們五顆星推薦評論，讓更多人可以聽到這些美好的食農故事～⭐ 有悄悄話也可寄到意見信箱：[email protected]認識上下游：官網：https://www.newsmarket.com.tw/Facebook: [https://www.facebook.com/newsandmarket](< https://www.facebook.com/newsandmarket>)>)IG: https://www.instagram.com/newsmarket.com.tw/
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歐美國家花了 20 年才達成的能源轉型目標，台灣企圖在 9 年內完成，政府要兌現綠色支票，只好打造「失速列車」拚命往前衝！不只把雜糧復興基地劃成「不利耕作區」，還打算在全國一半的魚塭推行漁電共生。台灣用電需求集中在都會區或工業區，興建光電所需用地卻始終跟農漁村伸手，不公不義的綠能政策還能叫「綠」能嗎？請聽專題記者陸空調查後的「光電海」實況闡析，以及誠摰的心得分享。
來賓：上下游新聞記者林吉洋
主持：上下游新聞總編輯楊語芸
01:35 台灣西海岸為何變成光電海？
05:20 光電開發需劃設多少面積？
07:10 不利耕作區的實際情況
09:40 漁與光電可以兼得？
14:20 何謂綠能發展區？
17:35 光電對地方文化的侵擾
20:40 光電對環境與生態的破壞
23:20 錯誤綠能「經典」案例
27:00 偏鄉為何成為綠能重災區？
32:00 公民電廠推不動，卡關在哪裡？
36:20 媒體的工作在指出「結構之惡」
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延伸閱讀：
破碎的西海岸 | 農田．魚塭．光電海
被困住的公民電廠 | 能源轉型獨漏的公民發電力
焦點議題 錯誤綠能犧牲農漁村相關報導
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來賓：高雄區農業改良場研究員賴榮茂
主持：上下游新聞總編輯楊語芸
什麼樣的蓮霧種植法這麼厲害，從新竹到屏東的果農都在問，連種草莓的果農也想知道？高雄農改場研究員賴榮茂獨創的「高醣栽培法」可說是驚動武林，一改過去噴農藥、罩黑網來催出蓮霧花，而是利用累積果樹醣分達到培養花的目的，讓果農、環境、消費者三贏。
節目也跟賴榮茂聊到台灣的蓮霧品種，每個品種的身世都是一則則傳奇故事，映襯出台灣農民與研究員的專業與堅持。趁著蓮霧盛產期，來聽研究員說故事囉～～
02:40 南洋粉紅種蓮霧：黑珍珠、黑鑽石、黑金剛的故事
07:35 泰國種蓮霧的興衰與進擊
11:05 印尼大果種育出黑糖芭比、春之戀、夏之桃
17:10 蓮霧本是夏果，為什麼變成冬天的主力水果？
20:55 蓮霧催花兩種方法都是意外發現的
27:50 何謂「高醣種植法」？
34:20 「高醣種植法」好處多，實例會說話
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延伸閱讀：
如何讓蓮霧花開滿枝頭？賴榮茂獨創「高醣栽培法」，不用農藥、不覆黑網，花葉茂盛強壯
【蓮霧圖鑑】黑珍珠、金剛、鑽石身世傳奇，春之桃、夏之戀稀奇，新市白蓮霧令人懷念
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來賓：上下游新聞總編輯楊語芸、上下游新聞記者林怡均
主持：上下游新聞記者孫維揚
全球掀起保存特色豬種風潮，台灣也有專屬的「黑豬」，油脂豐美、肉質軟嫩，中西料理皆宜，還有一群台灣「腦粉」只愛黑豬。但黑豬產業卻不斷萎縮，為什麼會這樣？台灣本土黑豬若真的消失，會產生什麼問題？
《上下游》記者深入黑豬產業上下游，也採訪每位固守崗位的豬農、攤商、學者，剖析他們如何面對黑豬產業的困境。本土黑豬有辦法重新搶回國人的眼球、攻佔台灣餐桌嗎？來聽這一集！
03:03 主流白豬與台灣黑豬怎麼分？
05:11 肉質軟嫩「好油」多，中西名廚都愛
11:47 廚餘處理能手，剩食、酒粕、豆渣都幫忙吃光
17:03 台灣限制廚餘養豬，豬農怎麼因應？
21:23 黑豬市佔率不斷下滑，南部養豬卻難買到黑豬肉？
26:53 各家種原大不同，一種黑豬多種樣貌？
32:44 各國如何提升特色豬的地位？
35:25 保存台灣黑豬的英雄們
41:00 賣黑豬肉，讓專業的來……
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進擊的黑豬，保種的世界潮流
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來賓：農試所農業化學組副研究員江志峰
主持：上下游新聞總編輯楊語芸
台灣農民技術好、產量高、育種改良樣樣都厲害，就可惜對土壤的知識不足，除了會過量用肥，也不知道該如何挽救外在條件導致的土壤劣化。全台灣 80 萬公頃農地中，酸化、鹽化土壤超過 26 萬公頃，十分驚人！
土壤專家江志峰踐行「每年改良 200 公頃土壤」的使命，利用他的專業讓劣土回春。為了幫助農民，他曾經一個月台灣繞三圈，早上在高雄割稻、下午在宜蘭插秧，為農地「開處方箋」，看到農民收成增加就有滿滿的成就感。「改變的時候到了！」江志峰呼籲，極端氣候必須提早因應，農業才能永續經營。到底要如何改變？來聽猶如土壤醫師的江志峰怎麼說。
2:30 求學過程受到土壤大師啟發
5:08 土壤調查是在「調查」什麼？如何調查？
9:55 實驗田面積遍布全台，一個月台灣繞三圈
13:30 台灣農地酸化、鹽化情況
15:50 如何拯救酸化土壤？
19:40 如何拯救鹽化土壤？
21:50 何謂「保育耕犁」？
25:20 土壤不可「偏食」，輪種效益更高
30:35 每年要改良 200 公頃土壤
34:40 農民如何賺碳匯？
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讓地力返老回春，就是他的使命！農試所專家江志峰，以耕作恢復台灣農地生命力
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來賓：慢島生活創辦人賴青松
主持：上下游新聞總編輯楊語芸
台灣食米量直線下降，但清酒進口量卻不斷上升，農村需要產業支撐，如果將稻田拿來種酒米，我們自己作地酒，會是挽救稻米的出路嗎？而台灣土地上種得出地酒文化嗎？
宜蘭員山深溝小農們前往九州見學，看百年酒造如何釀酒；意外得知山中凋零農村也想要靠地酒重新出發，甚至連當年釀酒的酵母菌都要找回來！一邊要活化地酒產業，一邊要地酒文化落地，小農們在這段美好的台日友誼中學習到什麼？未來可以跟日本再有什麼合作？用地酒翻轉農村是空談還是可以實踐的夢想？請聽「資深青農」賴青松的分析！
5:25 食米量下降，如何讓青農想種田嗎？
10:00 台灣學習西方的飲酒「習慣」，但文化未落地
15:00 造訪宮崎唯一酒造，電視台全程跟拍
19:00 千德酒造大門開，可看、可摸也可嚐
22:50 人口老化、地方凋零，美鄉町想從地酒重新出發
29:20 深溝小農協助美鄉町收割酒米
35:40 不只是把米變成酒，農民動手釀才會有更多可能
40:10 地酒的文化需要長時間培養
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日治時代米種大復活！任永旭復耕「古品種稻米」釀清酒，深溝好水打造「漫慢地酒」
夢幻酒米釀清酒終於成真！吉野一號做吟釀，酒體乾淨香甜，備受專家肯定
日本百年酒造社長訪台，與台灣地酒生力軍交流，期待宜蘭地酒 Level Up
地酒嘗試！台灣米能不能釀在地好酒？米品種、釀酒機械都是關鍵
延伸聆聽：
EP58：打造《半農理想國》，賴青松如何找到農村復興方程式？20年務農精華一集濃縮！
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沙灘車熱潮從屏東、宜蘭「感染」到花蓮，曼波海灘是目前最熱門的沙灘車熱點。記者前往花蓮採訪，老少遊客飆沙過溪大呼過癮，業者自豪創意不斷蔚為風潮，但背後的代價卻不小。沙灘車易翻覆，遊憩風險高；業者違法經營，農地非農用且破壞生態，噪音與揚塵也讓當地居民大呼吃不消。明明是違法亂紀，中央地方卻互踢皮球，到底怎麼回事？業者、環團、居民、民代又是怎麼說？沙灘車到底能不能玩？聽完這一集就有答案！
3:45 花蓮曼波海灘為何成為沙灘車熱點？
6:00 沙灘車都是誰在玩？不是只有年輕人
9:10 沙灘車易翻車，遊客安全堪憂
11:31 寧靜農村如何受擾？
16:00 業者罰不怕，因為沙灘車太好賺？
19:22 沙灘奔馳過溪甩尾，破壞生態無人管
23:40 業者有話說：沙灘可再生、村落有回饋
26:50 記者揭各單位互踢皮球
36:00 不是要禁止沙灘車，而是希望合法納管
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沙灘車調查01》飆沙過溪超刺激，碾壓生態無人知，美拍吸睛但意外頻傳藏風險
沙灘車調查02》高價搶農地蓋停車場，噪音揚塵擋路權，居民敢怒不敢言
沙灘車調查03》違反多項法規，管理多頭馬車，業者呼籲：就地合法或闢專區
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來賓：湧升海洋創辦人徐承堉
主持：上下游新聞總編輯楊語芸
秋風起、蟹正肥，您知道台灣有哪些螃蟹嗎？花蟹、青蟹、扁蟹、紅蟳如何區分？快來聽海鮮達人的「食蟹指南」。原來帝王蟹不是螃蟹！（「螃蟹一呀爪八個」，有機會看到整隻帝王蟹時不妨數數看牠們有幾隻腳？）蟹肉棒沒有蟹肉！扁蟹只有公蟹找不到母蟹！抓海蟹用籠子、抓泥蟹用腳踩！更多螃蟹大驚奇都在這一集。
另外，萬里蟹為什麼年年遲到？在台灣養大閘蟹有沒有環境風險？喜歡吃蟹，就要在乎漁業永續管理，到底要怎麼聰明吃螃蟹未來才不會「無蟹可及」？請一起來關心。
1:20 螃蟹如何區分？萬里「三巨頭」是指哪些海蟹？
5:20 捕捉海蟹的工具是什麼？有專門的捕蟹人嗎？
8:40 澎湖扁蟹趣事多，蟹肉棒是用扁蟹作的嗎？
11:08 帝王蟹居然不是螃蟹
12:30 紅蟳、沙公、沙母、處女蟳通通是青蟹
16:50 養殖大閘蟹可能產生什麼環境威脅？
20:40 台灣每年進口多少螃蟹？哪些是進口螃蟹？
25:20 繁殖期吃螃蟹是否違反「永績」原則？
31:15 想要漁業永續，消費者可以做什麼？
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蟹蟹家族02》紅蟳＝青蟹？沙母沙公菜蟳處女蟳怎麼分？解鎖最熟悉的潮間帶美味
蟹蟹家族03》悠游溪流湖泊的淡水蟹：本土毛蟹vs.進口大閘蟹，養殖外來蟹苗當心入侵種危機
遲到的花蟹三點蟹石蟳終於進港！萬里蟹去哪裡？缺少精確統計，難做科學研究
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EP81：與水共生舊聚落，共煮分享長照村，社子島需要的是「整體開發」嗎？
來賓：《城中一座島》作者張式慧、柳志昀
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提到社子島，大家腦中浮現的印象是什麼？淹水、落後、違建、抗爭？看似「亟待開發」的社子島，實際上有著獨特的歷史紋理、豐美的人情風景和美麗的河岸水路，更是台北市重要的葉菜產區。只是早年的「限建禁令」像緊箍咒一樣讓他們難以發展，而歷任首長對它的想像又僅有經濟開發利益。《城中一座島》用一本書的厚度與誠意，回顧並梳理複雜、糾葛的歷史脈絡與長達 50 年的開發爭議，更利用多達六成的篇幅，介紹社子島不為外界所知的面貌。
這集節目邀請《城中一座島》作者之二：柳志昀和張式慧，一個循著城市的掌紋，帶聽眾認識社子島的聚落、宗教、人與人交會的節點；一個翻譯流水的語言，讓大家領會社子島多元的農業生態、濱水而居的生活和城市難得一見的天然長照村。都市人稱羡的生活是這裡的現在進行式，請跟著兩位作者走一趟社子島，一起來思索什麼是一個地方進步與否的定義？
6:20 「社子島時區」展現居民的生活節奏
10:20 社子島自外於都市的農業生態
14:10 社子島多元又有趣的宗教信仰
18:25 特殊的土地公產制度：李復發號
21:20 社子島居民與水的關係
24:10 老人趴趴走的天然長照村
34:55 開發 vs. 保留不該是零和賽局
38:40 全台有 162 件區段徵收ing……
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【書摘】走進《城中一座島》，認識社子島聚落紋理與產業生態，拆解 50 年開發爭議
看見社子島01》台北最後的鄉村！種菜燒香收留流浪神，守衛「心內的鑽石」的人們
看見社子島02》區段徵收下被撕裂的孤島，親族爭產、里長遭罷免，50 年矛盾一次爆發
「一座城市的偉大在於孕育文化，而非開發土地」── 社子島環評居民表達心聲
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來賓：花蓮農改場助理研究員劉啟祥、柚農陳金河、上下游新聞記者孫維揚
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中秋過後，好吃的文旦都成了「過期商品」，不只《上下游》記者在瑞穗親眼目睹至少三處「文旦山」被棄置路旁，媒體也報導河川地被堆了幾萬斤的文旦「打算作堆肥」，農民血本無歸，而這樣的情事可能年年都在發生。
台灣文旦產量過多，雖然經營直銷客戶、以「箱」計價出售的柚農生計都不成問題，但是文旦量大交盤商或貿易商的柚農卻面對產銷失衡的危機。加工、減產、轉作，到底哪條路才是坦途？這集節目請來花改場的柚子專家劉啟祥細說從頭，為柚農們撥開迷霧；另外還有柚農陳金河連線分享他種植早收果的經驗，以及上下游新聞記者孫維揚連續兩年的產地觀察，內容精彩豐富，請務必收聽。
2:45 台灣文旦產銷輪廓
6:40 去年與今年瑞穗產地的狀況
10:20 瑞穗柚農的 M 型化分布
15:30 早收果的目標與成效
18:50 早收果柚農的分享
26:10 轉種其他作物是否可行？
33:30 柚農應該種植加工品種的果樹嗎？
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瑞穗文旦危機01》大量文旦無人收購棄置，近2成產量滯銷，外銷轉型路迢迢
瑞穗文旦危機 02》產銷失衡六大解方！加工、減產、錯開產期或擴大鮮食市場？
柚子危機解密 01》文旦多重宇宙釀風暴，產量過大是病根，政治收購角力，加劇產銷失衡
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柚子危機解密03》鮮食為文旦最適市場，如何打破中秋魔咒，拉長銷售期？專家提供長短期解方
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來賓：上下游新聞記者林怡均
主持：上下游新聞總編輯楊語芸
蛋荒當前，小小一顆雞蛋變成子彈，不只讓農業部長中槍下馬，還掃射全台弄得人心不安、社會輿論沸沸揚揚，為什麼雞蛋接連出包？如何解決蛋荒又維持國人食安？農政單位與專家、農民各有看法。面對雞蛋漲價，又擔心進口蛋不夠新鮮，消費者該怎麼做？蛋雞產業的未來關乎國人餐桌上的雞蛋來自何方，事關重大，這一集非聽不可！
2:40 台灣近半年的雞蛋供需變化
7:00 雞蛋放四個月還可以吃嗎？
13:20 液蛋爭議幾時休？
17:40 何謂食品加工的實質轉型
22:20 真的有人在囤蛋？台灣有雞蛋黑市？
29:30 台灣雞蛋應該洗選嗎？
33:40 密閉式水濂雞舍是產業的解方？
36:00 台灣蛋雞產業可有未來？
37:35 未來餐桌上的雞蛋來源國決定在消費者
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雞蛋爭議凸顯制度缺失！進口雞蛋出品日無標示，進口原料不必標註原產地，如何保障食安？
雞蛋十問》雞蛋放四個月可以吃嗎？缺蛋是否將成常態？從雞蛋到餐桌經歷哪些過程？
液蛋十問》進口蛋做液蛋有食安疑慮嗎？液蛋是怎麼做的？營養午餐禁用液蛋合理嗎？
進口蛋變茶葉蛋就是「台灣蛋」，做液蛋則是「外國蛋」，標示準則如何判斷？
評論》全面解析缺蛋與蛋價真相，污名進口蛋或蛋商囤蛋，除了引發恐慌無濟於事
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來賓：彰化縣水禽協會理事長吳鴻基
主持：上下游新聞總編輯楊語芸
中秋節很難不吃得跟月亮一樣圓，因為包了鹹蛋的月餅實在太誘人。鹹蛋的媽媽是褐色菜鴨，大家一定要感謝牠，不只讓台灣鴨蛋自足，還可以外銷滿足其他華人市場。
大啖月餅蛋黃酥之餘，中秋節也不妨試試鹹蛋 DIY。至於鹹蛋黃用來包月餅，那蛋白去哪裡？鹹蛋如何變身「平價烏魚子」？皮蛋豆腐醬拌飯是哪一招？鴨蛋加工品要怎麼挑？怎麼保存？關於鹹蛋的知識與趣聞，趕快趁中秋節學起來。
3:15 褐色菜鴨是全世界最會下蛋的蛋鴨
6:00 台灣鴨蛋不只自足，還可以外銷
8:40 鹹蛋的兩種作法
12:20 雞蛋、鵪鶉蛋、駝鳥蛋可以用來作鹹蛋嗎？
17:50 金沙超流行，從鹹到甜、從熱到冰都能加
21:30 皮蛋怎麼作？
24:55 鴨蛋加工品怎麼挑？怎麼保存？
27:00 鹹蛋、皮蛋私房料理
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鹹蛋黃解密》紅土鴨蛋、鹽水鴨蛋差在哪？雞蛋不能做鹹蛋黃？取蛋黃後蛋白去哪裡？
多了益生菌，鴨蛋美味不腥騷！鴨子如貓愛乾淨，吳鴻基打造友善鴨場
全球吹起鹹蛋風，畜試所研發金沙蛋黃粉蛋黃油，健康無添加，日本杜拜也買單
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來賓：農業試驗所植物病理組副研究員呂昀陞
主持：上下游新聞總編輯楊語芸
雪白菇是白化的鴻喜菇，金滑菇不是壞掉的金針菇，白木耳確定不是銀耳，杏鮑菇是雲朵菇的表親……菇菇家族大點名，有的口感像牛排、有的長相像珊瑚、有的從貴參參到價格親民、有的從沒人愛到超受歡迎。太空包是台灣人發明的，「環控設備」可以讓菇變大、變小、變長、變短變變變！菇菇趣聞一籮筐，聽完這集，保證菇菇吃起來更美味。
1:55 菇是真菌，非植物，甚至更靠近動物
5:45 菇類營養高，但吃多了會拉肚子？
7:45 台灣種菇歷史久、技術好
12:00 洋菇王國的頭銜怎麼丟失的？
14:45 新菇種是怎麼選育的？
16:20 調整環境條件就能種出不同的菇體
20:40 金針菇曾經貴參參
24:30 大多數的菇都可以煮成甜湯
30:30 雲朵菇來自新疆、「秀珍」菇真有其人
35:35 太空包是台灣人發明的
42:00 路邊的野菇不要採
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菇菇圖鑑》雲朵菇好古椎，波特菇近似牛排，杏鮑菇本來沒人愛，秀珍姑真的有秀珍
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來賓：美食旅遊記者陳志東
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來去農場住一晚──如果您的印象還是停留放天燈、作彩繪、晚餐後唱卡拉 OK，請來看看改頭換面的休閒農場。台灣最有生命力的地方在農村，一年四季都有不同的農作物在生產或加工，這樣的特色嫁接在觀光上，讓休閒農場串連起農業、土地、旅遊與生態，不只吸引國外遊客，連旅遊業者也來取經。
同時，921 地震後興起的田媽媽餐廳也脫胎換骨了，原本只是家政班的媽媽們開餐廳，但隨著專業團隊的輔導，各地的田媽媽都慢慢走出自己的特色，他們瞭解在地食材，除了端得出好菜，也說得一口好菜，而且說得抬頭挺胸，說出「食材生產者」的驕傲。
全台灣最會玩轉農業的美食旅遊記者陳志東帶路，一起作起司、嚐蜂蜜、綁烏魚子，玩點不一樣的！
1:50 美食旅遊記者從關心食材開始走入農地
7:50 台灣休閒農業發展的濫觴：觀光採果
12:30 第二代返鄉接手休閒農場帶來的改變
17:00 代間衝突如何解決？
21:45 休閒農場有趣的課程：作起司、嚐蜂蜜、綁烏魚子
32:30 台灣休閒農業吸引國外業者來取經
34:50 田媽媽餐廳在 921 後興起
37:50 美食記者跟田媽媽學到的食材知識
42:20 田媽媽的韌性與對地方的回饋
47:00 農業多樣性應該成為台灣旅遊的特色
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從求生到蛻變，休閒農場不一樣了！扎根農業，創「療癒＋食育」美學新風貌
200 年的龍眼家族傳人，吳侃薔夫婦耕煙柴焙桂圓，旅宿《迎山》體驗討山人生
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來賓：鮮乳坊創辦人、獸醫師龔建嘉主持：上下游新聞總編輯楊語芸早餐一杯鮮乳、午後一杯拿鐵、假日再犒賞自己來個牛奶鍋，這是許多人的飲食日常。鮮乳是國人重要的蛋白質來源，也是討論國家糧食安全時不可缺席的要角。原本台灣鮮乳自給率高達九成，但加入 WTO 後引發一股離酪潮，業界重新洗牌。如今台紐貿易協定又要求台灣對紐乳開「零關稅」大門，勢必對國產鮮乳造成重大衝擊。紐西蘭是全球最大的乳品出口國，紐國政府傾國家之力輔導酪農、補助乳品，讓紐乳極具國際競爭力。面對這場不公平的比賽，台灣酪農也勵精圖治，導入飼料配方、整合軟硬體設施，乳品品質大為提升，但在地生產、在地運送的優勢，卻仍可能不敵進口乳品的低價攻略。台灣酪農業該何去何從？他們提出的連署有哪些訴求？關心國產鮮乳的消費者可以採取什麼行動？獸醫阿嘉的精闢分析，千萬別錯過。2:20 進口的「液態乳」是什麼？國產鮮乳有哪些優勢？7:30 國產鮮乳的保價、保量收購12:45 台灣到底有沒有發展酪農業的本錢？15:30 台灣酪農產業的發展歷史：酪農專業區與在地風土的關係20:25 台灣酪農面對的是一場不公平的競爭23:40 政府如何輔助加工乳製品的國外案例27:40 在地生乳才能展開附加產業鏈28:50 四大訴求：提出配套措施、建立「國產」標示、限制抽成上限、規劃調節機制35:30 鮮乳、牛奶、乳飲品應該要有明確的標示與定義42:00 我們想要的台灣農業價值是什麼？想以行動支持國產鮮奶，可以參與消費者連署（https://reurl.cc/mDbNkG）。延伸閱讀：讓我們的孩子繼續喝優質國產鮮乳！紐乳進口衝擊大，業者籲農業部提出政策白皮書國產起司困境》法規不友善、門檻千萬元起跳，業界籲比照國外修法，給小農一條生路鮮乳四大品牌掐住生乳收購價，飼料狂漲全靠酪農燒錢苦撐，陷生存危機⭐ 聽完這集節目，請幫忙填寫回饋問卷，讓我們更進步。⭐ 請大家給我們五顆星推薦評論，讓更多人可以聽到這些美好的食農故事～⭐ 有悄悄話也可寄到意見信箱：[email protected]認識上下游：官網：https://www.newsmarket.com.tw/Facebook: [https://www.facebook.com/newsandmarket]( 官網：](https://www.facebook.com/newsandmarkethttps://www.newsmarket.com.tw/ Facebook: https://www.facebook.com/newsandmarket IG: https://www.instagram.com/newsmarket.com.tw/>)>)IG: https://www.instagram.com/newsmarket.com.tw/
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來賓：彰化師範大學生物系教授林宗岐主持：上下游新聞總編輯楊語芸不論是四處竄爬、把你家當牠家的疣胸琉璃蟻，或是滿天婚飛、猶如群魔亂舞的扁琉璃蟻，惱人的琉璃蟻來襲，你也是超崩潰的受害者嗎？琉璃蟻的危害有日漸北移的趨勢，目前已有新竹的案例，誰是下一個受害者？面對琉璃蟻，不再束手無策。台灣螞蟻專家林宗岐分享琉璃蟻防治全攻略：餌劑怎麼調配？如何誘殺？何謂二階段防治？改善路燈可以減少琉璃蟻婚飛嗎？最詳盡的防治指南都在這一集，趕快收藏！2:05 琉璃蟻為何叫琉璃蟻？何時出現在台灣？4:50 為什麼琉璃蟻總是「千軍萬馬」出沒？8:20 疣胸琉璃蟻的具體危害有哪些？11:50 疣胸琉璃蟻會趕走草蛉、瓢蟲，天敵防治破功19:50 扁琉璃蟻爆發竟然是因為路燈改裝 LED 燈泡？24:20 餌劑到底怎麼調配？怎麼使用？27:50 二階段防治雙管齊下：餌劑 + 肥皂水／室內 + 室外32:20 琉璃蟻防治該由政府哪個單位負責？39:50 基礎科學研究人才需要長期培養🙏《上下游》新聞需要您的支持，以公民力量守護農業、食物與環境！ https://www.newsmarket.com.tw/support/延伸閱讀：琉璃蟻大軍來襲，專家：需二階段防治、清理緩衝帶、長期抗戰疣胸琉璃蟻災擴大九縣市，有北遷趨勢！農委會環保署擬長期抗戰措施琉璃蟻大軍壓境，農田住宅全被出征，蟻害蔓延全台怎麼辦？⭐ 聽完這集節目，請幫忙填寫回饋問卷，讓我們更進步。⭐ 請大家給我們五顆星推薦評論，讓更多人可以聽到這些美好的食農故事～⭐ 有悄悄話也可寄到意見信箱：[email protected]認識上下游：官網：https://www.newsmarket.com.tw/Facebook: [https://www.facebook.com/newsandmarket](< https://www.facebook.com/newsandmarket>)>)IG: [https://www.instagram.com/newsmarket.com.tw/](< https://www.instagram.com/newsmarket.com.tw/>)>)
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本集來賓：上下游新聞總編輯楊語芸
主持：上下游新聞資深記者蔡佳珊
在高山上務農的都是什麼樣的人？上下游記者長期蹲點發現，雲霧中原來有個梁山泊，各方族群匯聚於此，有人來淘金，有人來找自由，有人是異鄉過客，也有人在此扎根一輩子，他們都是有故事的「墾山的人」。
高山農業雖常受輿論撻伐，但這歷史共業最初是由政府帶頭開墾，解鈴仍須繫鈴人。那高山高麗菜到底可不可以吃？高山茶能不能喝？一般民眾該如何用消費力量扭轉局勢？請聽記者詳盡剖析。
1:47 墾山的人是怎樣的背景？真的可以賺很多錢？
4:52 高山蔬菜的江湖規矩是？農民和菜販的關係
9:03 平地人以前是幫原住民耕作，為何會反客為主？
12:46 失聯移工在高山農業的角色舉足輕重，他們在山上的生活樣貌是？
19:20 政府單位看到高山崩壞照片，反應竟然是？
23:22 高山農業該如何導正？專家怎麼說？已有農民開始改變
26:16 我們還可以吃高山高麗菜嗎？民眾該怎麼「用吃護山林」？
⭐ 延伸閱讀：
【重磅調查：高山農業崩壞現形記 | 戳入 60 年病灶，直擊 7 大山區】
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本集來賓：上下游新聞總編輯楊語芸
主持：上下游新聞資深記者蔡佳珊
「看見台灣」紀錄片中，破碎山頭景象震驚觀眾，然而我們的山為何會變成這樣？高山農業是毀山滅林的禍首嗎？夏天可以吃高山高麗菜嗎？種種爭議都需要深入訪查才能明辨，不過山上農村偏遠、極少人關注，《上下游》費時一年多，記者孤身犯險長期蹲點，進行史無前例的深度田野調查，寫就這一系列「高山農業崩壞現形記」專題報導。
記者發現，高山農業不是非黑即白，最早是政府帶頭墾山，還以溫帶作物創造「農業奇蹟」，為何後來歪樓了？如今高山農業該怎麼撥亂反正？請務必收聽上下游版本「不可能的任務：致命清算」！
2:52 為何要深入報導高山農業？查訪長達一年多
4:56 在山上長期蹲點要克服哪些難題？幸有神明保庇
9:07 如何鎖定調查範圍熱區？高麗菜前三大產區竟都在山上
11:25 農業是怎麼上山的？蘋果賺錢用布袋裝的黃金年代
16:10 溫帶水果演變成高山茶和高麗菜，山林崩壞加劇
16:59 最爛山路走N遍：力行產業道路驚險實錄
22:57 高山異常白頭！農業行為對環境造成什麼影響？
26:20 政府忽視濫墾，數據兜不攏，記者自抓圖資調查上萬公頃
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